Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Оглавление
Введение 1
1.Теоретическая часть 4
1.1. Сущность и факторы текучести кадров 4
1.2. Характеристика современных методов изучения и оценки текучести кадров 11
1.3.Организация управления текучестью кадров 15
Выводы по теоретической части 24
2. Аналитическая часть 26
2.1.Общая характеристика ООО «Отель Ольгино» 26
2.2.Анализ рынка гостиничных услуг 34
2.3.Анализ деятельности ООО «Отель Ольгино» в области управления текучестью кадров 44
Выводы по аналитической части 54
3. Проектная часть 57
3.1.Дерево целей проекта 57
3.2. Характеристика мероприятий — детальный план внедрения мероприятий 59
3.3. Оценка эффективности мероприятий 66
Выводы по проектной части 72
4. Технологическая часть 74
Выводы по технологической части 79
5. Организация охраны труда и безопасности жизнедеятельности 81
Выводы по части Организация охраны труда и безопасности жизнедеятельности 87
Заключение 88
Список литературы 91
Выдержка из текста
В условиях рыночной экономики персонал является одним из ключевых ресурсов любой организации. Эффективность работы сотрудников во многом определяет успешность, результативность и конкурентоспособность компании на рынке. А производительность и успешность работы персонала, реализующего в своей деятельности принципы, миссию, цели и задачи организации, определяется в первую очередь кадровой политикой, проводимой в фирме. Эффективное управление человеческими ресурсами в организации в первую очередь направлено на создание условий для мотивированного и производительного труда и удовлетворенностью работой.
…………
Список использованной литературы
Список литературы
1. Агашкова А.П. Есть такое явление — текучесть // Секреты управления персоналом. — 2008. — № 7
2. Андреева, Г. Текучесть кадров: причины и способы борьбы / Г. Андреева // Справочник по управлению персоналом. — 2012. — № 7
3. Армстронг М. Практика управления человеческими ресурсами. 8-е издание/Перевод с англ. под ред. С.К. Мордовина. СПб: Питер, — 2004.
4. Богалдин — Малых В.В., Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса: туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы/учеб.мет. пос. М.: Из-во московского психологического социального института, — 2010 г.
5. Богданова Е.Л. Маркетинговая концепция организации персонал-менеджмента и конкурентоспособной рабочей силы. СПб.: СПбУЭФ, 1996.
6. Борисова Е. Текучесть кадров. // Служба кадров, 2003, № 11
7. Генкин Б. Экономика и социология труда. М: Норма, — 2009.
8. Варданян, И. Как рассчитать коэффициент текучести кадров / И. Варданян // Служба кадров и персонал. — 2013. — № 5.
9. Васильева Ю. Текучка кадров: способы контроля / Юлия Васильева // Кадровик. — 2005. — № 4.
10. Владимирова Л.П. Экономика труда: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2002
11. Гарбар А.А. Анализ структуры мотивов текучести кадров и ее динамики / А.А. Гарбар // Проблемы современной экономики (Новосибирск).
- 2010. — № 2-3.
12. Голубков, Е. П. Анализ текучести кадров на предприятии [Текст]
// Менеджмент в России. — 2006.- № 4.
13. Зайцева Н. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело. М: ДРОФА — 2013 г.
14. Захаров Д. Управляй текучестью персонала — или проиграешь / Дмитрий Захаров, Александра Митрофанова // Кадровик. — 2011. — № 4.
15. Кафидов В. Управление человеческими ресурсами. СПб: Питер, — 2013.
16. Кибанов А., Дуракова И. Организация маркетинга персонала.// Кадровик. Кадровый менеджмент, 2008, № 11
17. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: Учебник. Изд. 3-е. М. — Инфра-М, 2008.
18. Королев, И. Еще раз о текучести кадров / И. Королев //Современная торговля. — 2010. — № 11.
19. Крутик А., Решетова М. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. М: Academia — 2010 г.
20. Лысков А.Ф. Текучесть персонала: причины, последствия, способы оптимизации / А.Ф. Лысков // Кадры предприятия. — 2004. — № 3.
21. Магура М.И., Курбатова М.Б. Современные персонал технологии. — М.: ООО «Журнал «Управление персоналом», 2003
22. Мансурова, О. Утонуть в потоке кадров: борьба с текучкой / О. Мансурова // Консультант. — 2012. — № 21
23. Медлик С., Инграм Х. / Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/учеб. М.: ЮНИТИ — Дана, 2007.
24. Мескон М., Альберт М., ХедоуриФ. Основы менеджмента. М: Вильямс, — 2009 г.
25. Мотышина М., Большаков А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. М: Феникс-2008 г.
26. Опарина Н. Управление текучестью кадров // Кадровик. Кадровый менеджмент. — 2010. — № 4.
27. Пищулов В. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Academia, — 2010 г.
28. Романов В. Плюсы и минусы текучести кадров // Кадровик. Кадровый менеджмент. — 2011. — № 11
29. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия – Минск, 2009.
30. Смирнова П.В. Формирование специфического человеческого капитала в организации // Вестник МГУ. — 2012. — № 12.
31. Соловьева, Ю. Ю. Регулирование текучести персонала в условиях нестабильной экономики :дис. … канд. экон. наук : 08.00.05 / Юлия Юрьевна Соловьева. — Новосибирск, 2009. (Электронная библиотека диссертаций РГБ)
32. Сотникова С., Соловьёва Ю. Диагностика текучести персонала в торговле // Кадровик. Кадровый менеджмент. — 2010. — № 11.
33. Сотникова С.И., Соловьева Ю.Ю. Методический подход к расчету естественного уровня текучести персонала в торговле // Вестник Омского университета. Серия: Экономика. — 2008. — № 1.
34. Уэйфорт П.Д. Текучесть кадров: система раннего предупреждения // Сети и системы связи. — 2008.
35. Чудновский А.Д.(под ред.) Туризм и гостиничное хозяйство / учеб. М.: ЮРКНИГА, 2008.
36. Шапиро С.А. Основы управления персоналом в современных организациях. — М.: ГроссМедиа, 2009.
37. Шлендер П.Э. Экономика труда: Учебник для ВУЗов. М.: 2002.
38. Федеральное агентство по туризму [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://www.russiatourism.ru/ (дата обращения: 06.11.2014).
39. Портал про гостиничный бизнес [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://prohotel.ru/(дата обращения: 06.11.2014).
40. Медиа-ресурс для владельцев, управляющих и специалистов гостиничного бизнеса [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://www.hotelexecutive.ru/(дата обращения: 06.11.2014).
41. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://petrostat.gks.ru/ (дата обращения: 06.11.2014).
