Содержание
Введение
1. Теоретические основы развития гостиничного хозяйства
1.1 Гостиничное хозяйство: сущность, структура и задачи
1.2 Особенности планирования в сфере гостиничного хозяйства в условиях конкурентной среды
1.3 Зарубежный опыт деятельности гостиничного хозяйства в условиях высокой конкуренции
2. Анализ и оценка деятельности мини-отеля «Басков» в условиях конкурентной среды
2.1 Общая характеристика мини-отеля
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности мини-отеля «Басков»
2.3 Анализ конкурентной среды гостиничного комплекса «Басков»
2.4 Оценка сильных и слабых сторон мини-отеля «Басков»
3. Разработка рекомендаций по развитию мини-отеля «Басков»
3.1 Формулирование рекомендаций по совершенствованию политики развития гостиничного комплекса «Басков»
3.2 Разработка и анализ стратегии развития мини-отеля «Басков»
3.3 Эффективность разработки мероприятий
3.4 Перспективы развития рынка услуг предприятий проживания г. Санкт-Петербурга в рамках стратегии развития мини-отелей
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Выдержка из текста
Разработка мероприятий по совершенствованию деятельности мини-отеля в условиях конкурентной среды (на примере мини-отеля «Басков»)
Список использованной литературы
"1.Федеральный закон РФ № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996.
2.Амблер Т. Практический маркетинг. – СПб.: Питер, 2009.
3.Архипов В.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008.
4.Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие. –
М.: Финансы и статистика, 2001.
5.Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.
6.Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2005.
7.Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.
8.Блеквелл Э. «Как составить бизнес-план».- М: «ИНФРА-М», 2009.
9.Валдайцев С.В. Оценка бизнеса и инноваций. – М.: ТООО «Филинъ», 2009.
10.Введение в специальность «Туризм»: Учебное пособие/ Н. А. Гулиев, Е. В. Кулагина. – Омский государственный институт сервиса, 2002.
11.Воронцовский А.В. Управление рисками: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУ, 2000.
12.Голубкова М.А. Маркетинг: теория и практика. – М.: Юнити, 2008.
13.Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 2009.
14.Грачева А. Гостиничный бизнес: новые товары и тенденции / Статья опубликована на www.rbс.ru
15.Дашков Л.П. Тютюкина Е.Б. «Как преуспеть в бизнесе».- М.: Центр «Маркетинг», 2009.
16.Дурович А.П. и др. Маркетинговые исследования в туризме.- М: Юнити, 2002.
17.Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления. – М: Юнити, 2000.
18.Кныш М.И. Конкурентные стратегии: учебное пособие. – СПб.: 2000.
19.Котлер Ф. Маркетинг менеджмент/Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб: Питер, 2000.
20.Котлер Ф., Боуэен Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов/ Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б. – М.,ЮНИТИ, 2008.
21.Курс МВА по стратегическому менеджменту / Под ред. Л. Фаэйя, Р. Рэнделла ; Пер. с англ. – 4-е изд. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2007.
22.Кэссон Г. «Аксиомы бизнеса». — Минск: Общество «Парадокс», 2003.
23.Ляпина И.Ю. Организация и технологии гостиничного обслуживания. – М.: Юнити, 2002.
24.Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: Проспект, 2009.
25.Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт-Издат, 2003.
26.Минцберг Г., Альстрэнд Б., Лэмпел Дж. Школы стратегий. Стратегическое сафари: экскурсия по дебрям стратегий менеджмента. – Спб: Питер, 2001.
27.Ольве Н.Г., Рой Ж., Веттер М. Сбалансированная система показателей. Практическое руководство по использованию/Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2006.
28.Осипенко Е.Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-отеля «Европа» за 2008-2009 гг.//Современные аспекты экономики, №4 (97), 2010. Стр. 193-200.
29.Осипенко Е.Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-Отеля «Европа» в 2008г.// Современные аспекты экономики, № 19(86), 2009. Стр. 219-225.
30.Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006.
31.Петрова Т.В. Актуальность развития делового туризма // Актуальные проблемы развития сферы услуг. Вып.III. Сборник научных трудов. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. Стр. 106-110.
32.Петрова Т.В. Роль и тенденции развития делового туризма в мире // Современные аспекты экономики, №26(93), 2008. Стр. 147-152.
33.Петрова Т.В. Влияние делового туризма на инвестиционную привлекательность региона // Современные аспекты экономики, №1(94), 2010. Стр. 54-62.
34.Петрова Т.В. Влияние культурной политики на развитие делового туризма в регионе // Современные аспекты экономики, №4 (97), 2009. Стр. 205-209.
35.Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» – М.; Финансы и статистика, 2004.
36.Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». – М.: Финансы и статистика, 2001.
37.Прокопьева Л.Н. К вопросу об удовлетворенности трудовой деятельностью // Современные аспекты экономики, № 17, 2009. Cтр. 279-283.
38.Румянцев И.А. Основы стратегического управления: учебное пособие. – СПб.: СЗТУ, 2001.
39.Сенин В. С. Введение в туризм: Учебное пособие. – М., 2003.
40.Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003.
41.Смагулов Б.К. История гостиничного сервиса.- Омск: 2003.
42.Стратегический менеджмент: Учебник/Пер. с англ. Н.И. Алмазовой. – М.: Проспект, 2003.
43.Стратегический менеджмент: учебник/Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005.
44.Уткин Э.А., Кочеткова А.И. «Бизнес-план».- М: «АКАЛИС», 2006.
45.Чудновский В.Г. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Фаир, 2000.
46.Шматько Л.П. и др. Туризм и гостиничное хозяйство.- М: Фаир-Пресс, 2003.
47.«Saint-Petersburg Tourism, Hotels. Statistical Bulletin», Издательский Дом СПН, 2009.
48.Инновационные технологии в ресторане (04.05.2006, 02.11.2010): http://www.pitportal.ru/innovations/
49.Информационный портал «Наука. Инновации. Промышленность» (15.11.2008, 12.11.2010): http://www.infontr.ru
50.Малый бизнес в сфере туризма, спорта и отдыха (11.07.2005, 07.11.2010): www.businessrest.ru
51.Новости гостиничного бизнеса (04.06.2006, 14.11.2010): http://next-stop.ru
52.Официальный новостной сайт «РосБизнсКонсалтинг» (17.08.2004, 15.11.2010): www.rbc.ru
53.Портал про гостиничный бизнес «Pro HOTEL» (24.03.2006, 15.11.2010): http://prohotel.ru
54.Портал про гостиничный бизнес «Pro Hotelia» » (16.09.2007, 15.11.2010): http://prohotelia.com.ua
55.Федеральное агентство по туризму » (14.04.2004, 11.11.2010): www.russiatourism.ru