Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ПЛАНИРОВАНИЕМ В СОВРЕМЕННЫХ РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ 6
1.1 Теория и практика управления производственными процессами на современных предприятиях 6
1.2 Модернизация производства и выпуск новой продукции как инновационный подход к управлению предприятием 13
1.3 Методологические основы бизнес — планирования производства нового вида продукции 19
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ВИТЯЗЬ»В РАМКАХ ОЦЕНКИ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПОТЕНЦИАЛА 25
2.1 Краткая характеристика предприятия 25
2.2 Анализ финансово-экономической деятельности предприятия за предшествующие три года 26
2.3 Оценка производственного потенциала и перспектив дальнейшего развития 35
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС – ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА НОВОГО ВИДА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ВИТЯЗЬ» 44
3.1 Организационный план выпуска новой продукции 45
3.2 Финансовый план организации 54
3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий бизнес — плана 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 74
ПРИЛОЖЕНИЯ 78
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. В рыночной экономике многие предприятия столкнулись с необходимостью самостоятельного обеспечения своих потребностей в эффективном управлении, а также разработки собственной производственной стратегии.
Управление в условиях рынка заставляет предприятия, занимающиеся производством какой – либо продукции, прежде всего, ориентироваться на спрос и потребности рынка, постоянно стремиться к повышению эффективности производства, поиску новых возможностей для получения наилучших результатов с наименьшими затратами. Поэтому переход к модели рыночного развития невозможен без серьезного изменения содержания и направленности такой важнейшей функции управления предприятием как планирование.
Планы помимо инструментов распределения ресурсов, средства контроля и оценки деятельности предприятий должны выполнять функции экономического прогнозирования, служить основой выработки долгосрочного курса действий, поиска наиболее эффективных путей достижения стратегических целей предприятия.
Функционирование предприятия в условиях рынка — это не просто отклик на внешние воздействия, а подвижное внутреннее равновесие, достичь которого можно лишь в результате приспособления к неопределенным внешним воздействиям за счет обмена с внешней средой информацией. Для этого необходимо проводить анализ внешних факторов, а также анализ того, насколько поднимается эффективность производства при совершенствовании его элементов с учетом информации по изменению влияния внешних факторов.
Воплощением нового подхода стало стратегическое управление, которое предполагает дополнение планирования потенциала предприятия планированием его стратегии на основе будущего состояния среды. Изменение ситуации вызывает изменение возможностей и изменение стратегии.
В современных условиях в связи с постепенно возрастающей инновационной активностью предприятий, связанной с решением их долгосрочных программ, возрастает роль и значение методики и принципов составления бизнес-плана, как основного документа, позволяющего дать целостную, системную оценку стратегических планов предприятия.
Успех и благополучие организации зависит от того, насколько идея нового производства соответствует потребностям и возможностям, насколько грамотно и корректно составлен бизнес-план, а также компетентно дана оценка его эффективности.
Этим определяется актуальность темы данной дипломной работы, в которой рассмотрены основные теоретические и практические вопросы бизнес — планирования.
Целью исследования является разработка плана производства новой продукции на предприятии ООО «Витязь» на основании систематизации знаний по вопросам бизнес – планирования, анализа теории и практики управления производственными процессами на современных предприятиях.
Задачами исследования являются:
1. Рассмотреть теоретические основы управления производственным планированием в современных рыночных условиях.
2. Провести анализ деятельности предприятия ООО «Витязь» и дать оценку его производственному потенциалу.
3. Выявить перспективы дальнейшего развития предприятия и на этой основе разработать план производства нового вида рыбной продукции.
4. Провести оценку эффективности предлагаемых мероприятий бизнес – плана по производству нового вида рыбной продукции.
Объектом исследования является предприятие общественного питания ООО «Витязь».
Предметом исследования является бизнес – планирование выпуска нового вида продукции на исследуемом предприятии.
Методологическую основу исследования составляют системный, комплексный и исторический подходы к изучению проблем, логический и сравнительный анализ, экономический и графический анализ, маркетинговый анализ, а также наблюдение и опрос.
При разработке теоретических вопросов были использованы работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные вопросам управления и развития производственных систем, исследования в области развития рыбной отрасли и рыбохозяйственного производства.
Научная новизна дипломного исследования заключается в обобщении и структуризации подходов к бизнес – планированию на промышленных предприятиях.
Практическая значимость заключается в том, что результаты исследования данной работы можно использовать в качестве базового документа для разработки бизнес – плана по производству новых видов рыбной продукции на предприятии ООО «Витязь».
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс. Часть первая: Федеральный закон от 30 ноября 1994 г. №51-ФЗ // СЗ РФ. 1994. №32, ст. 3301.
2. Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений: Федеральный закон от 25.02.99 г. (ред. от 22.08.2004) № 39-ФЗ // Собрание законодательства РФ. -1999. — № 9.
3. О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации: Федеральный закон от 24.07.2007г. № 209 – ФЗ.
4. Об обществах с ограниченной ответственностью: Федеральный закон от 08.02.98 г. № 14-ФЗ.
5. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 – 2012 годы: постановление Правительства РФ от 14 июля 2007 года № 446.
6. Аверченков В.И., Ваинмаер Е.Е. Инновационный менеджмент: учебное пособие для вузов\В.И.Аверченков , Е.Е.Ваинмаер.-М.: Изд-во «ФЛИНТА», 2011.-293 с.
7. Аврашков Л.Я., Адамчук В.В., Антонова О.В. Экономика предприя-тия: Учебник для вузов – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. – 742 с.
8. Антонюк, А.А. Совершенствование управления бизнес-процессами предприятия промышленности// Российский экономический Интернет-журнал [Электронный ресурс]. – www.e-rej / Articles / 2006. – 12 с.
9. Басовский Л. Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. — М.:ИНФРА-М, 2009. – 389 с.
10. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. — М.: Издательский дом Дашков и К, 2008.- 453 с.
11. Вумек Дж. Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании: пер. с англ. / Джеймс Вумек, Дэниел Джонс. — 4-е изд. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. — 472с. — (Серия «Модели менеджмента ведущих корпораций»).
12. Гордашникова, О.Ю. Развитие методики оценки результативности внутрипроизводственных процессов по обеспечению качества продукции [Текст] / О. Ю. Гордашникова // Вестник Самарского государственного экономиического университета. – 2007. – №6 (32).
13. Друкер, П. Эффективное управление / П. Друкер; Пер. с англ. М. Котельниковой. – М.: ООО «Издательство Астрель»: ООО «Издательство АСТ»: ЗАО НПП «Ермак», 2004. – 284 с.
14. Значков С.М. Модернизация промышленного производства на основе федеральных целевых программ автореферат Москва, 2012. [Электронный ресурс]. – http://www.dist-cons.ru/modules/manageproduct
15. Иванов И.Н. Организация производства на промышленных предприятиях: Учебник – М.:ИНФРА – М, 2009. – 351 с.
16. Иванов, В.В. Подходы к формированию систем эффективного менеджмента [Текст] / В.В. Иванов, О.К. Хан, П.В. Богаченко, А.Н. Коробова // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. – №5.
17. Иванова, И. Процессный подход в организационном проектировании [Текст]/ И. Иванова // Проблемы теории и практики управления. – 2006. – №3.
18. Латкин,П.А. Обеспечение конкурентоспособности рыбохозяйст-венных организаций (методологический аспект) / .П. Латкин, О.Ю. Ворожбит, Т.В. Терентьева, Л.Ф. Алексеева, М.Е. Василенко, М.В. Ослопова, Т.А. Полищук: монография. – Владивосток: Издательство ВГУЭС, 2009. – 360 с.
19. Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
20. Лифиц И.М. Формирование и оценка конкурентоспособности товаров и услуг. — М.: Юрайт-Издат, 2010. – 288 с.
21. Максютов А. А. Бизнес-планирование развития предприятия. – М.: Альфа-Пресс, 2006. – 417 с.
22. Методические рекомендации по написанию бизнес-плана сельскохозяйственного потребительского кооператива /под общей редакцией И. В. Палаткина. Пенза, 2009. – 102 с.
23. Мищенко Н.Г. Организация производства на предприятиях рыбной отрасли: Учебное пособие. – Петропавловск – Камчатский: КамчатГТУ, 2006. – 316 с.
24. Морозова Т.Г., Пикулькин А.В. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. — М.:ЮНИТИ, 2007. – 315 с.
25. Нестеров К.С., Моисеев Р.Е. Проблемы и перспективы реализации современных методов организации производства http://www.up-pro.ru/library/production_management/lean/metody-organizacii-proizvodstva.html
26. Оголева, Л.Н. Инновационный менеджмент. — М.: ЮНИТИ, 2005. – 412 с.
27. Оголева, Л.Н. Основы менеджмента. Учебное пособие. — М.: ИНФРА — М. — 2007. – 377 с.
28. Пивоваров К.В. Планирование на предприятии. — М.: Издательский дом «Дашков и К», 2006. – 402 с.
29. Плоскова, Н. Стратегический анализ и его роль в обосновании стратегии развития организации [Текст] / Н. Плоскова // Проблемы теории и практики управления. – 2008. – №1.
30. Программа модернизации России. Труды, вып. 6. — М.: Экспертно-аналитический центр по модернизации и технологическому развитию экономики, 2011. – 32 с.
31. Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями / Под ред. В.М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 488 с.
32. Семенов А.К., Набоков В.И. Основы менеджмента: Учебник. — СПБ. : СПБГУ, 2004. – 522 с.
33. Суслова Е.И. Значков С.М. О государственной поддержке модернизации промышленного производства // Транспортное дело России. 2011. № 5(90). С. 70-72.
34. Туровец О.Г., Анисимов Ю.П., Борисенко И.Л. Организация произ-водства на предприятии. Учебник для ВУЗов – М.:ИНФРА – М, 2008. – 458 с.
35. Турышев, А.П. Оценка эффективности деятельности предприятия через использование финансовых и нефинансовых показателей [Текст] / А.П. Турышев // Менеджмент в России и за рубежом. – 2007. – №5.
36. Уткин, Э.А. Бизнес-план компании / Э.А Уткин.- М.: Изд-во «ЭКМОС», 2012. – 102 с.
37. Фаузер, В.В. Управление организационными изменениями в современных компаниях: вопросы теории и практики [Текст]: Монография / В.В. Фаузер, Ю.С. Новиков В.Н. Задорожный, С.П. Болотов; Под общ. ред. д. э. н., проф. В.В. Фаузера. – СПб.: Издательский центр экономического факультета СПбГУ, 2009. – 180 с.
38. Чиназирова С.К.. Современная стратегия развития организации производства// Вестник Адыгейского государственного университета. — 2006. — №1. [Электронный ресурс]. – http://cyberleninka.ru/article/n/sovremennaya-strategiya-razvitiya-organizatsii-proizvodstv
39. Шевчук, Д. А. Бизнес-планирование: учеб. пособие / Д. А. Шев-чук. – Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 208 с.
40. Шкардун В.Д. Маркетинговые основы стратегического планирования: Теория, методология, практика. — М.:Дело, 2005. – 316 с.
41. Янковский, К.П. Организация инвестиционной и инновационной деятельности / К.П.Янковский, И.Ф. Мухарь. — СПб. : — ПИТЕР, 2008. – 617 с.