Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 4
Глава
1. Основные принципы оказания услуг в индустрии гостеприимства 6
1.1. Специфика услуг в индустрии гостеприимства 6
1.2.Основы разработки и проектирования дополнительных услуг отелей 15
1.3. Опыт московских отелей 24
Глава 2.Организация дополнительных услуг в отеле «Holiday Inn Москва Симоновский» 31
2.1.Характеристика деятельности гостиницы «Holiday Inn Москва Симоновский» и оказываемых услуг 31
2.2.Анализ конкурентоспособности гостиницы «Holiday Inn Москва Симоновский» 32
2.3.СВОТ анализ гостиницы «Holiday Inn Москва Симоновский» 37
2.4.Анализ близлежащих объектов 38
2.5.Анализ предоставляемых услуг отеля «Holiday Inn Москва Симоновский» 40
Глава
3. Проект по созданию новых услуг для отеля «Holiday Inn Москва Симоновский» 41
3.1.Перспективы разработки новой услуги – экскурсии для гостей отеля 41
Список литературы 50
Приложения 55
Содержание
Выдержка из текста
Стали появляться учреждения, функционирующие на основе полной самоокупаемости: рестораны первого класса, различные кафе, кофейни, фаст-фуды. Создаются частные учреждения, ориентированные преимущественно на получение прибыли: ночные клубы, бары и рестораны с разнообразными шоу-программами.
В первой главе дипломной работы «Особенности технологии предоставления дополнительных услуг в гостиничном бизнесе» рассматриваются теоретические основы функционирования гостиничного предприятия, классификация услуг гостиничного предприятия и требования к персоналу при организации гостиничных услуг.
Провести анализ дополнительных услуг по организации досуга в ресторане « Аджио » г. Москва оказываемыми услугами
7. Предмет исследования – процесс разработки и оказания дополнительных услуг по проведению досуга в ресторане.
Методы исследовании, используемые в работе, обусловлены комплексным и системным подходами к изучению поведения потребителя в сфере туруслуг. При этом методика работы включала метод сбора информации и анализа сведений, которые получены в ходе маркетинговых исследований, а также общенаучные методы (исторический, аналитический, системный, теоретико-прогностический).
Успех любой организации, а особенно гостиничного предприятия, во многом зависит от персонала, который в ней работает.Цель работы – исследование дополнительных услуг гостиницы «Мо-лодежная» и разработка мероприятий, направленных на их развитие. Изучить роль дополнительных услуг в деятельности гостиницы.
В условиях социальных перемен государственно-общественной системы дошкольного образования родителям предоставлена возможность в выборе содержания, средств и программ в качестве дополнительных образовательных услуг. В случае, если дополнительные образовательные услуги ДОУ – платные, они могут выполнять роль подготовки родителей к оплате образования собственного ребенка.Цель курсовой работы заключается в анализе организации дополнительного образования в дошкольной образовательной организации.
Анализ состояния рабочих мест и разработка рекомендаций по сокращению ручного труда в ремонтном цехе ООО»Авторемонтный завод»
5.Охарактеризовать уникальное геополитическое положение Воронежской области, указав его достоинства и недостатки с точки зрения событийного туризма, климатические и социологические особенности области;
На сегодняшний день многие системы, обеспечивающие, например, работу электро- и водоснабжения, регулировку уличного движения имеют функционал удаленного управления, в том числе через Интернет. Неотъемлемой частью обеспечения ИБ объектов критической инфраструктуры является мониторинг их работы в режиме реального времени.Целью ВКР является разработка рекомендаций по организации защищенной передачи служебной информации турбинного цеха Кировской ТЭЦ-4.
Теоретической и методической основой написания выпускной квалификационной работы являются разработки отечественных и зарубежных авторов по теории и практике коммерческой деятельности, при написании работы использовалась специальная литература, научная и периодическая литература, статистические данные. В качестве информационно-аналитической базы использовались годовая бухгалтерская отчетность предприятия за 2012-2013 годы.
Список источников информации
1. Федеральный закон от 23 февраля 1995 г. № 26-ФЗ «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах» http://law.edu.ru/norm/norm.asp?normID=1244146
2. Айгистов О. Введение в бизнес туроперейтинга: Учеб.-метод. пособие. – М.: РМАТ, 2009. – 104 с.
3. Анализ состояния гостиничного сектора в Европе и России. Электронный ресурс: http://tourest.ru/publ/analiz_gostiniz_v_evrope.
4. Барчуков И.С. Санаторно-курортное дело. — М.: ЮНИТИ, 2014.
5. Баумгартен Л.В. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: Академия, 2010. – 431 с.
6. Бикташева Д.Л., Гиевая Л.П., Жданова Т.С. Менеджмент в туризме: Учебное пособие. -М.: Альфа-М, 2009 — 272с.
7. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Учебное пособие. СПб: Дом «Герда», 2008. – 285 с.
8. Вайншейг А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М., 2011. – 152 с.
9. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов-на-Дону. – 2009. – 352с.
10. Гаранин Н. И. Менеджмент туранимации в туркомплексах / Н. И.Гаранин // Актуальные проблемы туризма 99. – М. , 2010.
11. ГОСТ Р 50681-2010 Туристские услуги. Проектирование туристских услуг
12. ГОСТ Р 53998-2010 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями. Общие требования
13. ГОСТ Р 53997-2010 Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования
14. ГОСТ Р 50644-2009 Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов
15. ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования
16. ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения
17. ГОСТ P Системы менеджмента качества. Требования . ИСО 9001 : 2008
18. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая, вторая
19. Гeрчикова //. Н. Менеджмент: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ, 2009. – 348 с.
20. Гуляев В. Организация туристической деятельности: Учеб. пособие. – М.: Нолидж, 2010. – 312 с.
21. Гуляев В.Г., Селиванов И.А. Туризм. Экономика, управление, устойчивое развитие. – М.: Советский спорт, 2009. – 285 с.
22. Дехтярь Г. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. М.: Финансы и статистика, 2008. – 363 с.
23. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. М.: Финансы и статистика, 2009. – 482 с.
24. Журавлева М. М. Анимация в рекреации и туристской деятельности: курс лекций. Иркутск: ООО «Мегапринт», 2011 г. — 135 с.
25. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М. Финансы и статистика, 2009. – 381с.
26. Карданская Н.Л. Принятие управленческого решения: Учеб. для вузов. — М.: ЮНИТИ, 2009. – 253 с.
27. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. — М.: Бизнес-книга, 2010. — 702 с.
28. Круглое И. П. Стратегическое управление компанией: Учебник для вузов. — М.: Русская Деловая Литература, 2009. – 437с.
29. Курило Л. В. Теория и практика анимации: Ч.
1. Теоретические основы туристской анимации : учеб. пособие / Л. В. Курило ; Рос. международ. акад. туризма. – М. : Советский спорт, 2006.
30. Лафта Дж. К. Эффективность менеджмента организации: Учеб. пособие. — М.: Русская Деловая Литература, 2010. – 390 с.
31. Лютенс Ф. Организационное поведение: Пер. с англ. 7-го изд. — М.: ИНФРА-М, 2009. – 285с.
32. Международные стандарты ИСО 8402-94 «Управление качеством и обеспечение качества»
33. Менеджмент туризма. Туризм как объект управления. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 482с.
34. Менеджмент туризма: туризм как вид деятельности. М.: Финансы и Статистика, 2009. – 401с.
35. Мескон Л., .Альберт М., Xедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. — М., 2009. – 743 с.
36. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2009. – 295с.
37. Панкин А. И. Основы практического менеджмента: Учеб. пособие для вузов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 329с.
38. Петров М.И. Безопасность и персонал. Учебное пособие. – М., 2010. – 238 с.
39. Постановление Правительства РФ от 11 февраля 2002 г. N 95 «О лицензировании туроператорской и турагентской деятельности».
40. Практика туристского бизнеса. Под ред. Карповой Г.А. М.- СПб.: изд.дом «Герда», 2009. – 432с.
41. Практическая психология для менеджеров / Под ред. М.К.Тутушки-ной. — М.: «Филинъ», 2007. – 284 с.
42. Пропп В. Я. Русские аграрные праздники. Опыт историко-этнографического исследования / ст. коммент. И. В. Пешкова – М. : Лабиринт, 2000.
43. Романович В. Сервисная деятельность. Учебное пособие. – М., 2010. – 250 с.
44. Саак А.Э., Пшеничных А.Ю. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2008. – 344с.
45. Сертификация и лицензирование туристско-экскурсионных, гостиничных услуг и перевозок пассажиров авиатранспортом: Нормативные документы и справочная информация. – СПб., 2008. – 310 с.
46. Семенов В.С., Калининский И.М., Попова Н.А. Гостиничное хозяйство. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 270 с.
47. Сидорова Н. А.. Маркетинговые исследования потребителей рекреационных услуг на туристическом рынке региона // Журнал «Регионология» , № 1 2009
48. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. – М., 2007. – 351 с.
49. Томпсон А. А., СтриклеидА.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Пер. с англ. / Под ред. Л. Г. Зайцева, М.И.Соколовой. — М.: ЮНИТИ, 2008. – 693с.
50. Трояновский В.М. Математическое моделирование в менеджменте: Учеб. пособие. — М.: Русская Деловая Литература, 2009. – 409 с.
51. Удальцова М. В., Аверченко Л. К. Социология и психология управления: Практикум. — М: ИНФРА-М, 2009. – 275с.
52. Управление качеством услуг туристических фирм. //Журнал «Курская 10», 02.2011, №
27. Электронный ресурс URL: http://www.hotel-lh.ru/news-turizm/upravlenie-kachestvom-uslug-turisticheskih-firm.html
53. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. М. – Ростов-на-Дону. ИЦ «Март», 2007. – 541с.
54. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент. – М.: ЗАО “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 2007. – 641 с.
55. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» (с изменениями от
24. августа 2011 г.).
56. Федеральный Закон «Об основах туристкой деятельности в
список литературы
