Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ 6
1.1. Общие понятия управления персоналом предприятия 6
1.2. Факторы повышения эффективности управления персоналом предприятия 11
1.3. Современные тенденции управления персоналом на предприятии общественного питания 18
2.АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТО-БАРА ООО «ИМПУЛЬС» 26
2.1. Общая характеристика деятельности ресто-бара ООО «Импульс» 26
2.2. Анализ процессов и механизмов управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс» 33
2.3. Преимущества и недостатки системы управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс» 42
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ РЕСТО-БАРА ООО «ИМПУЛЬС» 52
3.1. Оценка персонала как фактор повышения эффективности ресто-бара ООО «Импульс» 52
3.2. Предложения по методам мотивации и приверженности персонала ресто-бара ООО «Импульс» 56
3.3. Формирование и развитие компетенций персонала ресто-бара ООО «Импульс» 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 79
ПРИЛОЖЕНИЯ 84
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В настоящее время в условиях последствий экономического кризиса возникает острая потребность в высококвалифицированных специалистах, которые смогут решать на высоком профессиональном уровне стоящие перед ними задачи. Однозначно, что любой кризис представляет собой угрозу выживанию предприятия. Высококвалифицированные руководители признают ценность и важность человеческого ресурса, и значимость его вклада в успех деятельности организации. Очевидно, что ход реализации социально — экономических преобразований, напрямую связанный с уровнем профессионализма кадров, требует изменений в подходах к организации и функционированию системы управления персоналом на предприятии. На сегодняшний день мотивационное поле в организациях часто слабо стимулирует персонал к более полному использованию его трудового потенциала для достижения личных, групповых и организационных целей. Так же трудно найти такой универсальный метод оплаты труда, который учитывал бы интересы и работодателя, и сотрудника.
Одним из значимых резервов повышения производительности труда и успеха в бизнесе является компетентный подбор кадров и тщательный подход к формированию коллектива, а также использование творческого потенциала его членов, вовлечение каждого работника в управление производственным процессом. Поэтому особую актуальность приобретают вопросы использования современных разработок по совершенствованию управления персоналом. Высокий уровень удовлетворенности персонала имеет много положительных последствий, как для предприятия, так и самих работников. Для предприятия это означает снижение уровня текучести кадров (прогулы), возможность привлекать и удерживать высококвалифицированных и талантливых работников и тем самым оправдывать инвестиции в человеческие ресурсы. Для сотрудников высокий уровень удовлетворенности создает благоприятный фон для профессионального развития, повышает их психологическое состояние, приводит к снижению уровня заболеваемости и др.
Для того чтобы обеспечить эффективность компании, необходимо найти способы полностью использовать энергию удовлетворенности сотрудников и их мотивации в рационально организованной трудовой деятельности. Для этого необходимо, во-первых, выстроить концепцию управления персоналом, т.е. способ выполнения основных функций управления (планирование, организация, мотивация, контроль), осуществление которых напрямую влияет на эффективность организации; а во-вторых, обеспечить обмен знаний между сотрудниками как основу их профессионального развития.
Объектом исследования является система управления персоналом предприятия.
Предметом исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию персонала предприятия.
Цель дипломного проекта: разработка рекомендаций по совершенствованию персонала предприятия на примере ресто-бара ООО «Импульс».
В соответствии с поставленной целью, можно обозначить следующие задачи:
— рассмотреть общие понятия управления персоналом предприятия ;
— обозначить принципы и методы управления персоналом предприятия;
— выявить современные тенденции управления персоналом на предприятии общественного питания;
— представить общую характеристику деятельности ресто-бара ООО «Импульс»;
— провести анализ процессов и механизмов управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс»;
— выделить преимущества и недостатки системы управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс» ;
— провести оценку персонала как фактор повышения эффективности ресто-бара ООО «Импульс»;
— предложить методы мотивации и приверженности персонала ресто-бара ООО «Импульс»;
— разработать методы формирования и развития компетенций персонала ресто-бара ООО «Импульс».
Структура работы. Дипломная работа состоит из введения, трех основных глав, заключения, списка литературы и приложений.
Во введении представлена актуальность темы, цель и задачи исследования, предмет и объект исследования, структура работы.
В первой главе «Теоретические аспекты системы управления персоналом предприятия» уточнены общие понятия управления персоналом предприятия; обозначены принципы и методы управления персоналом предприятия; выявлены современные тенденции управления персоналом на предприятии общественного питания.
Во второй главе «Анализ системы управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс»» представлена общая характеристика деятельности ресто-бара ООО «Импульс»; проведен анализ процессов и механизмов управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс»; выделены преимущества и недостатки системы управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс».
В третьей главе «Совершенствование системы управления персоналом ресто-бара ООО «Импульс» предложена оценка персонала как фактор повышения эффективности ресто-бара ООО «Импульс»; выделены методы мотивации и приверженности персонала ресто-бара ООО «Импульс»; разработаны методы формирования и развития компетенций персонала ресто-бара ООО «Импульс».
В заключении сделаны выводы, подведены итоги дипломной работы.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Абдуллин И.А., Туюшева А.И., Матухин Е.Л. Внутрифирменное обучение персонала бережливому производству как ресурс развития промышленного предприятия // Вестник Казанского технологического университета. – 2013. – № 5. – С. 269– 273.
2. Алябьева Т.А., Корешкова А.Б., Горшкова Е.С., Горькова И.А., Фетисова М.М. Наставничество как один из эффективных способов обучения и развития персонала // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований – 2013. – № 10. – С. 119– 121.
3. Андреева Н.А. К мотивации труда через стимулирующую функцию заработной платы // Горный информационно-аналитический бюллетень (научно-технический журнал).
2010. Т. 17. № 4. С. 85-87.
4. Арбузова Е.Н. Особенности применения методик исследования мотивации человека // Вестник Санкт-Петербургского университета МВД России. 2010. № 1. С. 210-214.
5. Басовский Л.Е. Менеджмент: учебное пособие. – М.: Инфа-М, 2003.- С.45.
6. Беляцкий Н. П. Управление персоналом: учебник. Минск, 2008. С. 377– 378.
7. Борисов Д. А. Особенности оценки персонала продаж в разных корпоративных культурах: Доклад на «Круглом столе» Ассоциации управленческих кадров «Олимп» 6 октября 2007 года / Д. А. Борисов – Самара, 2007.
8. Виханский О.С. Менеджмент: Учебник / Виханский О.С., Наумова А.И. — М.: Экономистъ, 2010. – С.64.
9. Герчикова И.Н. Менеджмент. — М.: ЮНИТИ, 2011. – С.26.
10. Гольдштейн Г.Я. Основы менеджмента. – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2010. – 230с.
11. Зайцева А.Е. Особенности управления персоналом в сфере общественного питания // Современные научные исследования: теория, методология, практика. 2013. Т. 1. № 3 (3).
С. 129-137.
12. Закаблуцкая Е.А. Обучение персонала коммерческих организаций: проблемы и решения // Вестник Российского университета дружбы народов. — Серия: Социология. 2010. — № 3. — С. 76-81.
13. Иваненко Л.В., КогдинА.А. Роль мотивации и стимулирования в управлении деловой карьерой персонала // Основы экномики, управления и права. – 2013. — № 5. – С.73-76.
14. Иванова Е.М. Психология профессиональной деятельности. М.: ПЕР СЭ, 2006. – С.85.
15. Кадры, персонал. Управление персоналом // интернет журнал [Электронный ресурс].
- Электрон.дан. — Режим доступа: http://chelt.ru/2003/803/demchenko-8-03.html .- статья в интернете (дата обращения: 18.12.2014).
16. Кибанов А. Я. Управление трудовыми ресурсами: учебник для вузов / А. Я. Кибанов, Е. А. Митрофанова, И. А. Эсаулова. – Москва: ИНФРА-М.: Инфра-М, 2013. – 284с.
17. Лапатухин М.С. Школьный толковый словарь русского языка. М., 1981. — С. 114.
18. Летуновский В. Эффективность обучения «не учи ученого». [Электронный ресурс].
- Электрон.дан. — Режим доступа: http://www.ctschool.ru/effektivnost-obucheniya-ne-uchi-uchenogo.html (дата обращения:20.11.2014).
19. Литвинцева, Н.А. Психологические аспекты подбора и проверки персонала / Н.А. Литвинцева. — М.: Инфра-М, 2012. – 425 с.
20. Лосоликова, А.Г. Управление организацией / А.Г. Лосоликова. — М.: 2011. – С.34.
21. Магура М. И., Курбатова М. Б. Оценка работы персонала. – М.: ООО «Журнал «Управление персоналом», 2005. – С. 135-136.
22. Маевская А.В. Карьерная политика предприятия – его резерв [Электронный ресурс]
/ А.В. Маевская. – Режим доступа: www.mevriz.ru/articles/ 2005/3/3576.html (дата обращения: 02.06.2014).
23. Максимова М.А., Зыбин О.С. Развитие рынка предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге в условиях повышенной конкуренции // Технико-технологические проблемы сервиса. 2011. Т. 1. № 15. С. 98-101.
24. Мальцева И. Н. Механизмы оценки результативности работы HR-cлужбы // Справочник по управлению персоналом. – 2003.– № 12. – С. 57-64.
25. Менеджмент организации. / Под ред. З.П. Румянцевой – М.: Инфра, 2013. – С.64.
26. Мошер Ф. Профессиональная и кадровая политика. М.: Изд-во РАГС, 2005. – С.231.
27. Мухин Ю.И. Наука управлять людьми: изложение для каждого. — М.: «Фолиум», 2010. — 360с.
28. Новиков Н.Н. Совершенствование программ обучения руководителей и специалистов по охране труда и оценки соответствия специалиста требованиям охраны труда // Труды международного симпозиума Надежность и качество. — 2010. — Т. I. — С. 37-42.
29. Общий и специальный менеджмент: Учебник / Под общ. ред. А.Л. Гапоненко, А.П. Панкрухина.- М.: Изд-во РАГС, 2001.- С. 200-217.
30. Ожегов С. И. Словарь русского языка/под ред.докт.филол. наук, проф. Н. Ю. Шведовой. М., 1984.- С. 231.
31. Официальный сайт компании ООО «Импульс». [Электронный ресурс].
- Электрон.дан. — Режим доступа: http://vk.com/chacknorrisbar (дата обращения: 25.12.2014).
32. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: Экономика, 2000. — 230 с.
33. Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления. — М.: Прогресс, 1982. – С.33.
34. Саакян А. К., Файбушевич С. И. Современные проблемы в управлении карьерой в организации // Социология и право. – 2011. — № 3 (9).
– С.24-26.
35. Сазонова З.Р. Современные особенности развития общественного питания // Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена. 2007. Т. 15. № 39. С. 182-184.
36. Секреты эффективной работы: опыт США и Японии для предпринимателей и менеджеров. — М.: Изд-во стандартов, 2012. – С.330.
37. Стебеняева Т.В., Лазарева Л.Ю. Современные подходы к формированию систем корпоративного обучения персонала // Психология и педагогика: методика и проблемы практического применения. — 2010. — № 13. — С. 297-302.
38. Стебеняева Т.В., Лазарева Л.Ю. Современные подходы к формированию систем корпоративного обучения персонала // Психология и педагогика: методика и проблемы практического применения. — 2010. — № 13. — С. 297-302.
39. Теория управления: Учебник / Под общ. ред. А.Л. Гапоненко, А.П. Панкрухина.-М.: Изд-во РАГС, 2003. – С.66.
40. Толстоброва Н.А. Разработка методики стимулирования труда на основе оценки пользы сотрудника. [Электронный ресурс].
- Электрон.дан. — Режим доступа: http://uecs.ru/teoriya-upravleniya/item/2701-2014-01-14-07-51-53?pop=1&tmpl=component&print=1 (дата обращения: 02.12.2014).
41. Управление персоналом. Под ред. Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. — М.: ЮНИТИ, 2010. — 560 с.
42. Фетисова М.М., Корешкова А.Б., Горшкова Е.С., Алябьева Т.А. Современные методы управления персоналом и пути их совершенствования // Успехи современного естествознания – 2013. – № 11. – С. 195– 196.
43. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. – М.: Интел-Синтез, 2013. – С.100-110.
44. Югов А. А., Фокин К. Б.Целевые показатели работы HR-службы при управлении кадровым резервом // Справочник по управлению персоналом. – 2006. – № 11. – С. 74-81.
45. Юрыгина М.Ю. Кадровый резерв [Электронный ресурс]
/ PersonnelProfy – Центр кадровых решений. – Электрон.дан. – Режим доступа: http://www.pprofy.ru/ articles/17art.html (дата обращения: 02.06.2014).
