Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….5
ГЛАВА
1. СТАНДАРТЫ ТУРИСТСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
1.1 Стандарты обслуживания в малых гостиницах…………………………….8
1.2 Стандартизация как фактор повышения качества гостиничных услуг…..12
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТОВ
НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «ДАФНА»
2.1 Общая характеристика отеля «Дафна»…………………………………….16
2.2 Анализ экономических показателей деятельности отеля «Дафна»………..19
2.3 Ценовая политика и уровень сервиса отеля «Дафна».…………………… 24
ГЛАВА
3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ
ТУРИСТОВ В ОТЕЛЕ «ДАФНА»
3.1 Разработка стандартов обслуживания туристов в отеле «Дафна»..………29
3.2 Рекомендации по улучшению системы обслуживания отеля «Дафна»….38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….44
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….4
Выдержка из текста
Сегодня большинство всех малых гостиниц испытывает трудности в
области ведения гостиничного бизнеса, использования передовых методов
менеджмента и маркетинга, административные барьеры, недостаточное
количество гостиничных средств размещения с необходимым уровнем
комфорта, дефицита квалифицированных кадров, не позволяющих повысить качество обслуживания.
Решение этих вопросов для малых гостиниц ограничивается скромными финансовыми ресурсами и, в итоге, они не имеют возможности полноценного продвижения на рынок своего гостиничного продукта. Поэтому одной из наиболее важных задач, стоящих
перед малыми гостиницами, является поиск новых организационных
решений для удовлетворения растущего спроса на качественное гостиничное
обслуживание.
Список использованной литературы
1. Брашнов Д. Г. Гостиничный сервис и туризм: учебное пособие. -Москва, 2012.
2.Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов : учебное пособие / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев. — 3-е изд., перераб. — М. : КНОРУС, 2014. — 168 с.
3. Баумгартен Л. В. Управление качеством в туризме . — М., 2011.
4. Версан В.Г., Коломнин А.Г. Информация и качество: опыт проектирования системы управления. — М.: Экономика, 2003.
5. Власова И.Б., Зорин И.В., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности. — М., 2010.
6. Возникновение гостиничного сервиса и тенденции в развитии (история и развитие) // Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник/ Под ред.Чудновского А.Д. — М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ". Издательство ЭКМОС, 2014. – 400 с.
7. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес/Серия «Высшее профессиональное образование». — Ростов н/Д: «Феникс», 2009.
8.Галкин К.Д., Шамин А.Е. Современные тенденции и особенности организаций гостиничного сектора //Управление экономическими системами. 2014. № 4 (64) .
