Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
Введение 3
Глава
1. Теоретические аспекты стратегического
развития предприятия общественного питания 5
1.1. Понятие и сущность стратегического развития.
Классификация стратегий 5
1.2. Основы разработки стратегической программы 10
1.3. Основные аспекты совершенствования стратегии
развития предприятия 13
1.4. Характеристика некоторых стратегий развития в сфере
общественного питания 18
Глава
2. Анализ состояния существующей стратегии развития
ресторана ООО «Новая Галерея» 22
2.1. Общая характеристика ресторана 22
2.2. Анализ внутренней и внешней среды ресторана 24
2.3. Анализ эффективности деятельности ресторана 29
2.4. Результаты реализации существующей стратегии
развития ресторана 37
Глава
3. Совершенствование стратегического развития
ресторана ООО «Новая Галерея» 48
3.1. Определение основных направлений разработки
стратегии развития ресторана 48
3.2. Расчет экономической эффективности
предложенных мероприятий 54
Заключение 62
Список литературы 64
Приложения 67
Выдержка из текста
В современных экономических условиях основная задача стратегии развития на корпоративном уровне состоит в том, чтобы наиболее выгодным образом вписаться в окружающую среду и находиться в соответствии с ней.
Чтобы быть успешным достаточно продолжительное время в сложных условиях рыночной экономики, субъект хозяйствования должен иметь четко установленные цели, ощущения направления и представление по вопросу того, какие средства ему необходимы. Все это субъект хозяйствования может получить при помощи стратегического управления. Оно требует от руководящего состава субъекта хозяйствования четкого понимания сущности стратегии, использования приемов стратегического управления и разработки стратегических планов. Является совершенно очевидным, что стратегия должна быть изменена, должна приспосабливаться к меняющимся условиям рыночной среды.
Стратегией определяется, куда субъект хозяйствования хочет идти для того, чтобы достичь собственной цели и выполнить свою миссию. Ею создаются ограничители, которые отражают особенности и направления деятельности субъекта экономики, и задаются границы выбора. Стратегией создается основа для стратегического управления и формулируются стратегические планы.
Для всех хозяйствующих субъектов единой стратегии нет. Каждая фирма является уникальной в своем роде, в связи с чем и процесс выработки стратегии для каждой фирмы свой, так как он находится в зависимости от рыночных ее позиций, основных тенденций ее развития, ее потенциала, конкурентного поведения, характеристик выпускаемых ею продуктов или оказываемых услуг, экономического состояния и культурной среды.
Стратегия является детальным всесторонним комплексным планом, который предназначен для того, чтобы обеспечить осуществление миссий субъектов рынка и достижение их целей. Стратегией определяются цели и важнейшие пути их достижения таким образом, что субъект хозяйствования получает единое направление действий. Следовательно, стратегией определяются границы возможных действий фирмы и принимаемых ее управленческих решений. Это подчеркивает актуальность выбранной темы работы.
В данной выпускной квалификационной работе рассмотрена проблема разработки стратегии развития ресторана.
Объектом исследования в дипломной работе является предприятие ООО «Новая Галерея».
Предмет исследования – процесс разработки стратегии в объекте исследования.
Цель проекта – при помощи теоретических материалов и проведения сравнительных анализов разработать стратегию развития ресторана.
Задачи дипломной работы:
1. Привести понятие и сущность стратегического развития, дать классификацию стратегий, раскрыть специфику разработки и внедрения стратегической программы, рассмотреть совершенствование стратегии развития.
2. Дать характеристику предприятия, технико-экономические показатели, структура управления, определение миссии и целей исследуемого предприятия.
3. Провести анализ внешней и внутренней среды предприятия, оценка эффективности деятельности ресторана.
4. Изучить результаты реализации существующей стратегии развития ресторана.
5. Определить направления совершенствования программы стратегического развития ресторана.
Методы исследования: анализ экономической литературы, методы сравнения, индексный, графический.
Список использованной литературы
1. Российская Федерация. Конституция (1993).
Конституция Российской Федерации. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014. – 64с.
2. Гражданский кодекс РФ. Части 1-4 по состоянию на 01.06.2014 г. – М.: Омега-Л, 2014. – 478с.
3. Трудовой кодекс РФ по состоянию на 01.06.2014г. – М.: Омега-Л, 2014. – 190с.
4. Агеев А.Л. Стратегические увертюры. – М.: Институт экономических стратегий, 2012. – 168с.
5. Альтшулер И.В. Стратегия и маркетинг. – М.: Дело АНХ, 2013. – 288с.
6. Ансофф И. Стратегический менеджмент. – СПб.: Питер, 2009. – 344с.
7. Арутюнян Т. Что вам делать со стратегией? – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 368с.
8. Велесько Е.И., Неправский А.А. Стратегический менеджмент. – Минск: БГЭУ, 2012. – 307с.
9. Выварец А.Д. Экономика предприятия. Учебник. – 4-е изд. – М.: Юнити-Дана, 2013. – 368с.
10. Грант Р. Современный стратегический анализ. – 7-е изд. – СПб.: Питер, 2012. – 544с.
11. Гришин В.В., Гришина В.Г. Разрабатываем бизнес-стратегию фирмы. – М.: Дашков и Ко, 2012. – 208с.
12. Грушенко В.И. Стратегии управления бизнесом. – М.: Юнити-Дана, 2014. – 296с.
13. Евенко Л.И. Организационные структуры управления промышленными корпорациями США. – М.: Дело, 2013. – 353с.
14. Ендовицкий, Д.А. Комплексный экономический анализ деятельности управленческого персонала / Д.А. Ендовицкий, Н.Н. Беленова. – М.: КноРус, 2014. – 192с.
15. Иванов Л.Н. Анализ стратегических решений. – М.: Инфра-М, 2013. – 176с.
16. Исаев Д.В. Корпоративное управление и стратегический менеджмент. – М.: Высшая школа экономики, 2014. – 220с.
17. Какаева А.Е., Дуненкова Е.Н. Инновационный бизнес. Стратегическое управление развитием. – М.: Дело, 2012. – 176с.
18. Каммингс С. Реконструкция стратегии. Пер. с англ. – М.: Гуманитарный центр, 2012. – 560с.
19. Каплан Р., Нортон Д. Стратегические карты. Пер. с англ. – М.: Олимп-Бизнес, 2012. – 486с.
20. Катькало В.С. Эволюция теории стратегического менеджмента. – 2-е изд. – СПб.: Высшая школа менеджмента, 2013. – 367с.
21. Классики менеджмента / под ред. Б. Уорнера. Пер с англ. – СПб,: Питер, 2001. – 1168с.
22. Крогерус М., Чеппелер Р. Книга решений.
5. моделей стратегического мышления. Пер. с англ. – М.: Олимп-Бизнес, 2012. – 208с.
23. Лапин А.Н. Менеджмент: полевые опыты. – М.: Управление персоналом, 2012. – 192с.
24. Любушин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: ЮНИТИ, 2011. – 440с
25. Минцберг Г., Альстранд Б. Стратегическое сафари. Экскурсия по дебрям стратегического менеджмента. Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишер, 2012. – 368с.
26. Парахина В.Н., Максименко Л.С. Стратегический менеджмент. – М.: КноРус, 2011. – 496с.
27. Пирс II Дж., Робинсон Р. Стратегический менеджмент. – 12-е изд. Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2011. – 590с.
28. Платов В.Я., Золотарева С.Е., Платова О.В. Технология стратегического планирования и управления. – М.: Дело, 2012. – 372с.
29. Попов В.М. Анализ финансовых решений в бизнесе. – М.: КноРус, 2013. – 288с
30. Попов С.А. Концепция актуального стратегического менеджмента для современных российских компаний. – М.: Юрайт, 2013. – 224с.
31. Портер М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов. – 4-е изд. Пер. с англ. – М.: Альпина Паблишерз, 2011. – 387с.
32. Раицкий К.А. Экономика предприятия: учебник для вузов. – М.: «Маркетинг», 2014. – 693с.
33. Репин В.П. Бизнес-процессы. Моделирование. Внедрение, управление. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2013. – 469с.
34. Савельева Н.А. Стратегический менеджмент. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 384с.
35. Савчук В.П. Стратегия Финансы. Базовые знания для руководителей. – М.: Бином. Лаборатория знаний, 2014. – 304с.
36. Тарасов А.К. Принципы стратегического управления в теории принятия решений. –М.: Финансы и статистика, 2012. – 144с.
37. Теребилов И.О. Исследование стратегического управления в мезоэкономике. Предпосылки, методы, практика. – СПб.: РОСТ, 2013. – 200с.
38. Федосеев А.Вю, Карабанов Б.М. Битва за эффективность. – М.: Альпина Паблишер, 2013. – 288с.
39. Харченко В.Л. Стратегический менеджмент. – М.: Московская Финансово-Промышленная Академия, 2011. – 384с.
