Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1.ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА РЕСТОРАНА
1.1Система управления рестораном
1.2Понятие и сущность стратегического управления рестораном
1.3Содержание и виды стратегии развития ресторана
2.СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ «ШОКОЛАДНИЦА»
2.1 Анализ внешней и внутренней среды сети ресторанов
2.2 Анализ конкурентоспособности сети ресторанов
2.3 Анализ стратегических альтернатив, выбор стратегии развития сети ресторанов
3.РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИИ И ОБОСНОВАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ РАЗВИТИЯ СЕТИ РЕСТОРАНОВ «ШОКОЛАДНИЦА»
3.1 Развитие маркетинговой деятельности сети ресторанов
3.2 Совершенствование системы менеджмента сети ресторанов
3.3 Оценка эффективности мероприятий по реализации стратегии развития сети ресторанов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Содержание
Выдержка из текста
Целью исследования является разработка стратегии развития организации на примере ООО «ХХХ» г.- изучить теоретические основы стратегии развития организации;
- обосновать проектно-практические предложения по разработке стратегии развития ООО «ХХХ».
Были поставлены задачи: изучить теоретические основы стратегической реализации организации; дать краткую характеристику объекту исследования; провести анализ внешней и внутренней среды исследуемого объекта; провести SWOT-анализ; выбрать генеральную стратегию объекта исследования; составить стратегический план объекта исследования.
Скорость изменений зависит не только от интенсивности работы с организацией, но и от ее потенциала, реального состояния и готовности к изменениям. Процесс развития организации начинается с момента ее учреждения и продолжается в течение всего периода ее деятельности. Изменения, сопровождающие развитие торгового предприятия, должны быть не данью моде, а реальными действиями, направленными на изменение его качественного состояния.
1. Привести понятие и сущность стратегического развития, дать классификацию стратегий, раскрыть специфику разработки и внедрения стратегической программы, рассмотреть совершенствование стратегии развития.
Целью курсовой работы является формирование профессиональных компетенций и получение навыков в области исследования организации, её положение на рынке, и разработке стратегии развития на примере ресторана «Садко».• проведение анализа конкурентов и конкурентоспособности ресторана «Садко» и разработка стратегии развития ресторана.Предметом курсовой работы являются разработка стратегии развития ресторана «Садко»
Развитие сферы услуг и, в частности, общественного питания, на настоящий момент идет быстрыми темпами, что приводит к необходимости постоянно повышать конкурентоспособность предприятий, разрабатывая и корректируя стратегию их развития.Исходя из изложенного, целью данной работы является разработка мероприятий для выбора эффективной стратегии развития предприятия на примере кафе «Орхидея».Предметом исследования является процесс стратегического управления и разработки стратегии на предприятии.
Цель работы – провести диагностику действующей стратегии анализируемого предприятия и на основе данных анализа определить перспективы дальнейшего развития предприятия и разработать стратегию развития организации на примере ИП Саленик А.Н.».
Разработка стратегии развития ресторана
Стратегический анализ деловой среды и выбор стратегии развития организации (на примере ООО «Легкая пицца»)
Разработка стратегии управления предприятием (на примере ресторана, кафе)
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1)Гайдаенко Т.А.Маркетинговое управление. — М.:Эксмо.2008.-512 с.
2)Данько Т.П.Управление маркетингом -М.:Инфра-М.2009.-235 с.
3)Зайцев В.А. Маркетинг.- М.:МГИУ,2008.-553 с.
4)Ибрагимов Л.А.Маркетинг. — М.:Юнити-Дана,2008.-368 с.
5)Карданская Н.Л.Управленческие решения-М.: Юнити-Дана,2009.-364 c.;
- 6)Ким С.А.Маркетинг: Учебное пособие.-М.:Дашков и К,2007.-236 с.;
- 7)Котлер Ф.
Маркетинг от А до Я.-СПб.:Нева,2003.-224 с.;
- 8)Котляров И.Д.Маркетинг. — М.:Эксмо,2010.-240 с.;
- 9)Крылова Г.Д.
Маркетинг. — М.:Магистр,2009.-496 с.;
- 10)Лыгина Н.И.,Ляпина И.Р. Маркетинг товаров и услуг.-М.:Форум,2005.-135 с.;
- 11)Маркова В.Д.,Кузнецова С.А.Стратегический менеджмент.
Курс лекций-М.: Инфра-М,2007 .-288 с.;
- 12)Матанцев А.Н.Анализ рынка, Настольная книга маркетолога. — М.:Альфа-Пресс,2009.-552 с.;
- 13)Мисаков В.
С. Анализ конкурентоспособности фирмы. — М.: Финансы и статистика,2000.-225 с.;
- 14)Михалева Е.П.Маркетинг. Конспект лекций. — М.:Юрайт,2010.-222 с.;
- 15)Никишкин В.В.
Торговый маркетинг. — М.: Изд-во Рос. экон. акад.,2002.-372 с.;
- 16)Павлова Н.Н.Маркетинг в современной фирме. — М.:норма,2008.-370 с.;
- 17)Панкрухин А.П.,Гапоненко А.Л.Стратегическое управление-М.: Омега-Л,2008 .-464 с.;
- 18)Панкрухин А.
П. Маркетинг: учебник.– М.: ИКФ Омега-Л,2002.-656 с.;
- 19)Панов А.И.,Коробейников И.О.Стратегический менеджмент-М.: Юнити,2006 .-308 с.;
- 20)Парамонова Т.Н.
Маркетинг. — М.:Кнорус,2010.-188 с.;
- 21)Поделинская И.А.,Бянкин М.В. Стратегическое планирование-Улан-Удэ.: ВСГТУ,2005ю-55 с.;
- 22)Портер Майкл.
Конкурентная стратегия-М.: Альпина Бизнес Букс,2007 .-454 с.
23)Романов А.П.,Жариков И.В. Стратегический менеджмент-Тамбов.: ТГТУ,2006 .-80 с.;
- 24)Синяева И.М. Маркетинг предпринимательской деятельности. — М.:Дашков и К,2010.-268 с.;
- 25)Соловьев Б.А.Маркетинг.
— М.:Инфра-М.,2009.-384 с.;
- 26)Стратегический менеджмент под ред.А.Н.Петрова-СПб.: Питер,2005 .-496 с.;
- 27)Тультаев А.Г.Маркетинг услуг.-М.:МФПА,2005.-95 с.;
- 28)Фатхутдинов Р.А.Управление конкурентоспособностью организации.
Учебное пособие.- М.:Маркет ДС,2008.-645 с.;
- 29)Фляйшер К.Стратегический и конкурентный анализ-М.: Бином,2009 .-541 с.;
- 30)Хлебович Д.И.
Сфера услуг. Маркетинг.-М.:Кнорус,2007.-240 с.;
- 31)Цахаев Н.К.Маркетинг. — М.:Дашков и К,2010.-552 с.;
- 32)Чернышев М.А.Стратегический менеджмент-М.: Феникс,2009 .-506 с.;
- 33)Черняховская Т.Н.Маркетинговая деятельность предприятия.
— М.:Юрайт,2008.-744 с.;
- 34)Шевчук Д. Стратегический менеджмент-М.: Феникс,2006 .-384 с.
35)Шоул Джон. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. — М.:Эксмо.2010.-227 с.;
- 36)Шкардун В.Д. Маркетинговые основы стратегического управления-М.: Дело,2007 .-384 с.
37)Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.gks.ru
38)Федеральная служба государственной статистики г.Санкт-Петербург[Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.petrostat.ru
39)Центр оценки и консалтинга [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.estimation.ru
40)Фабрика бизнеса [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.fabrikabiz.ru
41)Обзорный сайт «Отели и рестораны» [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.hotres.ru
42)Консультации по развитию ресторанного бизнеса [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.consultactiv.ru
43)Проектирование ресторанов [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.restdesighn.ru
44)Сеть ресторанов «Шоколадница» [Электронный ресурс].
- Режим доступа: [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.shoko.ru
список литературы
