Пример готовой дипломной работы по предмету: Педагогика
Содержание
Введение…………………………………………………………………………………6
Глава 1. Анализ возможностей среднего специального образования в
повышении уровня технологических знаний студентов……………………….8
1.1.Психолого-педагогические особенности развития в подростковом возрасте…………………………………………………………………………… 8
1.2.Педагогические основы организации различных видов занятий в колледже………………………………………………………………………… 11
1.3.Характеристика и виды учебно-методического обеспечения дисциплин………………………………………………………………………….22
Глава 2. Рациональное питание – главная составляющая здорового
образа жизни и путь к долголетию………………………………………………………………..28
2.1. Развитие науки о питании. Основные понятия………………………………..28
2.2. Изучение и анализ положений и элементов рационального питания………..31
2.3. Роль основных пищевых веществ в питании человека……………………… 38
2.4. Организация рационального питания для различных групп населения
и его особенности………………………………………………………………..51
Глава
3. Разработка методических материалов по теме :
- «Рациональное питание»……………………………………………………………57
3.1. Разработка программы по разделу «Рациональное питание»………………… 57
3.2. Разработка плана-конспекта теоретического занятия по теме: «Развитие науки о питании. Основные понятия»………………………………………………59
3.3. Разработка плана-конспекта лабораторного занятия по теме:
«Оценка расхода энергии и качественного состава рациона питания»……….63
Глава
4. Экономический расчет затрат на проведение занятий………………67
Заключение…………………………………………………………………………..70
Список литературы и источников информации…………………….…………..72
Приложение
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Выдержка из текста
Глава 1. Анализ возможностей среднего специального образования в
повышении уровня технологических знаний студентов.
1.1.Психолого-педагогические особенности развития в подростковом возрасте.
Ранний юношеский возраст один из ответственных периодов формирования личности. В схеме возрастной периодизации онтогенеза, принятой специалистами по проблемам возрастной морфологии, физиологии и биохимии, юношеский возраст был определен как 17-21 г. — для юношей и 16-20 лет — для девушек.
В отечественной науке принято рассматривать юность как самостоятельный период развития человека, его личности и индивидуальности. Как любой возраст, он имеет свои особенности, знание психологической сути которых позволяет более эффективно строить образовательный процесс в настоящее время.
Юношеский возраст – начальный этап физической зрелости, завершение полового развития. Процесс роста тела в длину практически завершается. Исчезают диспропорции отдельных частей тела, неуклюжесть, несоразмерность движений. Интенсивно развивается мускулатура, наблюдается прирост силы. Продолжается развитие мозга. Энергетические затраты на единицу массы тела приближаются к показателям у взрослых [13].
Физическое развитие благоприятствует формированию навыков и умений в труде, спорте. Наряду с этим оно также оказывает влияние на развитие некоторых качеств личности. Осознание своей физической силы, привлекательности, здоровья влияет на формирование высокой самооценки, уверенности в себе, жизнерадостности и т.п., и наоборот, осознание своей физической слабости вызывает порой у них замкнутость, неверие в собственные силы, пессимизм [43].
Изучением психологических особенностей подросткового и юношеского возраста занимались многие ученые, психологи и педагоги, теоретики и практики, как в нашей стране, так и за рубежом: Кон И.С., Фельдштейн Д.И., Мудрик А.В., Божович Л.И., Раис Ф., К. Левин, Ш. Бюлер Э. Шпрангер, и др.
Такие ученые как Л.С. Выгодский и Ж. Пиаже особое внимание обращали на развитие мышления в подростковом возрасте [26].
Список использованной литературы
1.Баранов С. П.Сущность процесса обучения:
- М.: Прометей, 1991. – 176с.
2.Бабанский. Ю. К (Под ред.).
Педагогика: учебное пособие. — М.: Просвещение, 1988. – 478 с.
3.Валлон А. Психическое развитие ребенка. — М., 1967.
4.Ваккер, А. Здоровье и успех.-М.: Просвящение, 2007.- 45с.
5.Беюл Е.А., Оленева Е.А., Шатерников В.А.Ожирение, 1986. — 192 с.
6.Воробьева Л.И. Книга о вкусной и здоровой пище.- М.: КолосС, 1999.-267с.
7.Выготский Л.С. Проблема возраста. — М.: Изд-во МГУ, 1998.
8.Голубев В.Н. Справочник работника общественного питания. – М.:ДеЛи принт,2003. – 590с.
9.Данкова Т. Раздельное питание. М.: Сокольники, ТОР, 1998.
10.Данишевский К. Здоровое питание: правда, слухи, мифы: М., 2007. – 50с.
11.Дипломное проектирование на кафедре прикладной экономики и управления : Методическое пособие для студентов. /Коллектив авторов. Под редакцией д.э.н., профессора Ю.В.Фролова. – М.: 2003.-52 с.
12.Доценко В.А., Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н.Организация лечебно-профилактического питания, 1987. — 216 с.
13.Добрынин Н.Ф. Возрастная психология: Курс лекций. — М.: Просвещение, 1965. — 296 с.
14.Елисеева Ю.Ю. Полный справочник диетолога. — М.:Эксмо,2007.-544с.
15.Ермакова В.И.Основы физиологии питания, санитарии и гигиены: Учеб. пос. для 10-11 кл. общеобраз. учрежд. — М.: Просвещение, 2002.- 79 с.
16.Заликина Л.С. Сам себе диетолог. – Спб.: Пионер, 2000. – 256 с. 2 глава.
17.Загвязинский В.И. Противоречия учебного процесса и способы их решения. // Советская педагогика. — 1970. — N 12.
18.Ивашура А.И. Молоко и жизнь, 1976. — 192 с.
19.Имашева Н.Б., Тарасов Ю.С.Основы рационального питания, 2000. — 152 с.
20.Калинина, М. Быть здоровыми должны взрослые и дети . – М., 2008. – 42с.
21.Коноплянов М.В. Философия здоровья . – М., 2008. – 41с.
22.Крайцеров Б.В.Основы адекватного и целебного питания,1994.- 192 с.
23.Крутский А.Н., Гончарова Е.Н. Психодидактическое проектирование учебного процесса. – Барнаул: Изда-во БГПУ, 1999. — 171 с.
24.Лернер И.Я. Процесс обучения и его закономерности. — М., 1980.
25.Лернер И.Я. «Дидактические основы методов обучения».- М.: «Педагогика», 1981
26.Лишин О.В.Педагогическая психология воспитания. — М.,1997.
27.Лакомова Е.В. Основы кулинарии: Учебно-методический комплекс учебной дисциплины. – М.: МГПУ, 2008.- 26с.
28.Леонтьев А.Н. Деятельность. Сознание. Личность.- М.: Академия, 2004. -352с.
29.Мархоцкий Я.А. Что такое быть здоровым .Медицинский вестник. – 2007. – С. 11.
30.Маршак М.С. Питание и здоровье. М.: Медицина, 1967.
31.Могильный М.П., Джангиров А.П. А.П. Лечебное питание. — Кисловодск: Прайс.1997. – 108с.
32.Методика обучения технологии. Под ред. Мельников Л.В. – М.: Просвещение, 1985.
33.Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: Учебник — М.: Академия, 2002.- 184 с.
34.Матюхина З.П., Амеулова С.П., Королькова Э.П.Пищевые продукты (товароведение).
- М.: Экономика, 1987г.
35.Малахов Г.П.Целительные силы. Очищение организма. Т.1. Изд.2, перераб. и доп.,1994. — 368 с.
36.Першина Л.А. Общая психология: учебное пособие для студентов ВУЗов.- М: Академ. Проект, 2004.-436с.
37.Покровский А.А. (Под ред.).
Книга о вкусной и здоровой пище. – М.:Агропромиздат, 1986.-382с.
38. Павлоцкая Л.Ф., Дуденко Н.В., Эйдельман М.М.Физиология питания,1989, — 368 с.
39.Поливанова К.Н. Психология возрастных кризисов. — М.: Academia, 2000.
40.Подготовка учителя технологии к уроку. Учебно-методическое пособие. Автор сост.: В.Г. Соловьянюк — Бирск, 2007.
41.Плахина А. Все о калориях. Азбука питания/Пер. с нем.- М.:ОАО Издательство «Радуга», 2001.- 224с.
42.Прохоров А.М. Большой энциклопедический словарь.- М.: «Советская энциклопедия», 1991г.
43.Сорокоумова Е.А. Возрастная психология. Краткий курс. – СПб.: Питер, 2006.-208с.
44.Сорока Н.Ф. Питание и здоровье. – Мн.: Беларусь, 1994.- 350с.:
45.Степаненко А.Л.,Кошелев Б.В.Лечебное питание, 1991. — 48 с.
46.Справочник по диетологии/ Под ред. Покровского А.А.,Самсонова М.А. – М.: Медицина, 1992. – 464 с.
47.Сушанский А.Г., Лифляндский В.Г. Энциклопедия здорового питания/Спб.: «Издательский дом «Нева»»; «Олма – Пресс», 1999. – 895 с.
48.Фельдштейн Д.И. Психология развивающей личности. – М.,1996
49.Цельтнер Р. Раздельное питание. М.: Феникс, 1997.
50.Эльконин Д.Б. Психология развития: Учеб. пособие для студ. вузов.- М., 2001.
51.www. kuking. ne
52.www. supercook. ru
53.www. kylunar. ru
54.www. vitaminov. ru
55.www.сooking -book. ru
56. www.herbalist.ru/nutrit.html
