Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы развития гостиничного бизнеса 5
1.1. Понятие и сущность гостиничных услуг 5
1.2. Факторы, влияющие на развитие гостиничного бизнеса 6
1.3. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России 12
Глава
2. Анализ развития гостиничного бизнеса в Крыму 21
2.1. Характеристика туризма в Крыму 21
2.2. Анализ показателей развития индустрии гостеприимства в Крыму 43
Глава
3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в Крыму 48
3.1. Проблемы развития гостиничного бизнеса в Крыму 48
3.2.Направления развития гостиничной индустрии в Республике Крым 50
Заключение 57
Список использованной литературы 61
Содержание
Выдержка из текста
При написании работы использовались диалектический метод познания; методики обобщения научной литературы по исследуемой проблеме, изучение картографического материала; экспресс-анализ статистических данных, методы сравнительного анализа, классификации.
Динамика развития гостиничного бизнеса в Москве и СПб на протяжении последних 5ти лет, 2000-2005гг
Бурный рост туризма в регионах обусловил значительное развитие гостиничной сферы России, повышение требований к соответствующей инфраструктуре размещения, качеству оказываемых услуг.Предмет исследования: состояние и развитие гостиничного дела в России.• изучение истории развития гостиничного дела в России;
Из этих таблицы заметно, что более всего гостиниц размещено в Центральном федеральном округе, немножко отстает Приволжский федеральный округ, менее всего гостиниц было выстроено в Дальневосточном федеральном округе – 273. По единому численности мест первенство принадлежит снова Центральному округу, на 2-м месте следует Москва, на 3-м – Северо-Западный округ. В 2015 г. высококлассных 4– 5-звездных гостиниц насчитывалось в РФ исключительно 116 (3,1 % от совместного количества всех категорий от н/к до 5*).
При написании работы использовались диалектический метод познания; методики обобщения научной литературы по исследуемой проблеме, изучение картографического материала; экспресс-анализ статистических данных, методы сравнительного анализа, классификации.
Его развитие, начиная с древнейшей традиции преломлять хлеб со странниками и кончая деятельностью современных многофункциональных конгломератов индустрии гостеприимства, дает материал для захватывающего чтения.Целью данной работы является анализ одного из видов этой «индустрии гостеприимства», а именно рассмотрение истории становления гостиничного бизнеса на протяжении от первых упоминаний о гостиницах до их состояния на сегодняшний день.Кроме того, отдельной темой кратко рассмотрена история российского гостиного дела, которое, основываясь на опыт других стран, внесло что-то свое в развитие всего гостиничного бизнеса.
Одним из важнейших звеньев туризма является гостиничный бизнес. В настоящее время гостиницы предоставляют широкий комплекс услуг.
Список использованной литературы
1. Федеральный закон от
2. июля 2005 г. N 116-ФЗ «Об особых экономических зонах в Российской Федерации», с изменениями и дополнениями от:
1. июля 2015 г // Система ГАРАНТ: http://base.garant.ru/12141177/1/#block_100#ixzz 460CNVCQZ
2. Приказ Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ от
2. января 2011 г. № 35 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»//ГАРАНТ.РУ: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/55070681/#ixzz 48XKxwKjy
3. Распоряжение Правительства РФ от
3. мая 2014 г. N 941-р «Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2020 года»//Система ГАРАНТ: http://base.garant.ru/70673746/#ixzz 48XLFlXWM
4. Распоряжение Совета министров Республики Крым от
1. мая 2014 г. № 383-р «О координации работы санаторно-курортных, оздоровительных учреждений, расположенных в Республике Крым, в переходный период» // http://rk.gov.ru/rus/file/pub/pub_232481.pdf
5. Александрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: КноРус , 2014. – 173
6. Богомолов Е.С.Индустрия гостеприимства. Учебное пособие/ Е.С. Богомолова, Н.Г. Шаповалова. — Майкоп: МГТУ, 2009. — 248 с
7. Бунаков О.А. Эффективное использование объектов культурно-исторического наследия в индустрии туризма и гостеприимства на примере Республики Татарстан // В сборнике: Научный поиск в современном мире сборник материалов 6-й Международной научно-практической конференции. 2014. С. 62-64.,
8. Воронцова, М. Г. Гостиничный бизнес: теория и практика / М. Г. Воронцова, С. А. Быстров ; М-во культуры РФ, С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. – Санкт-Петербург : СПбГУКИ, 2014. – 168 с.
9. Габдрахманов Н.К. Кластерный анализ в туристско-рекреационном позиционировании региона // В сборнике: ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА, СПОРТ, ТУРИЗМ: НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. Редакционная коллегия: Е. В. Старкова (главный редактор); Т. А. Полякова (научный редактор).
Пермь, 2014. С. 77-80.
10. Габдрахманов Н.К., Рубцов В.А. «Ориентиры будущего» основные итоги казанского международного туристского форума // Экологический консалтинг. 2013. № 3. С. 25-27.
11. Гареев Р.Р. Инновационный менеджмент в гостиничном предприятии // Молодой ученый. – 2014. – № 19. – С. 280– 284.
12. Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие – М.:Магистр. – 2015 . –с 399
13. Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие – М.: Альфа-М , 2015 . — 351 с
14. Зализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер.
3. Экономика- Экология -2013. – № 2(19).
– С. 70
15. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов по спец. «Менеджмент организации» / Н. И. Кабушкин — Москва : КНОРУС , 2013. — 413 с.
16. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. — Мн.: БГЭУ, 1999. — 644 с
17. Козлов Д.А. Попов Л.А. Проблемы и перспективы туризма в Крыму. Вестник Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова, 2014.№ 6. с. 137-145
18. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм : учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз ; пер. с англ. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 1071 с.
19. Кульгачев И.П. Статистика внутреннего туризма в России: состояние и перспективы развития // Международная торговля и торговая политика. – 2014. – № 12 (91).
– С. 30– 41.
20. Лайко М.Ю. Валединская Е.Н. Кошелева А.И. Анализ соответствия средств размещения Республики Крым российским и международным классифиционным требованиям/Инновации и инвестиции.-2014.-№ 10.- с. 279-283
21. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. и др. Организация управления гостиничным бизнесом. Т.1. М: Интелл уневер-сал, 2000. С. 108-109.
22. Никольская Е.Ю. Инновационные стратегии развитие России как туристического направления, М.: Научный вестник МГИИТ, 2015, 5
23. Овчаренко Н. П., Руденко Л. Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. – 2015 – 203 с
24. Попов Л.А. Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма: учебное пособие / Л.А. Попов, Е.А. Баклыкова. – М.: ГОУ ВПО «РЭА имени Г.В. Плеханова», 2010. – 150 с.
25. Романюк А.В. Влияние внешних факторов на управление доходами гостиничных предприятий // Молодой ученый. – 2015. – № 23. – С. 650– 653.
26. Романюк А.В. Методы управления доходами трехзвездочных гостиничных предприятий и их совершенствование (на примере г. Москвы).
Автореф. дисс. канд. экон. наук. – М., 2015. – 194 с.
27. Сладких Л.С. Основные проблемы развития внутреннего туризма в России // Проблемы современной экономики, № 4 (44), 2012. – С. 368 – 371
28. Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М. – 2014 . – 303 с.
29. Уокер Д.Ж. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие для вузов. Пер. с англ. / Д.Ж. Уокер. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 711с.
30. Фахрутдинова Л.Р. Институциональное проектирование качества жизни в российской экономике // Сегодня и завтра Российской экономики. 2011. № 43. С. 37-42.
31. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. Пособие для вузов/ Т.В. Черевичко. – М.: флинта: МПСИ. 2008. – 285 с.
32. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013 . — № 1
33. Шевченко А. А. Социально-экономические предпосылки развития туристическо-рекреационных кластеров в Крымском и Южном Федеральных откругах // Крымский научный вестник, № 4, 2015
34. Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг: Учебное пособие, М., ООО ИД Равновесие, 2006, 170 стр.
35.
Список заповедников Крыма [Электронный ресурс]
// Крымология: электронная энциклопедия. [Электронный ресурс]
- Режим доступа. — URL: http://krymology.info/index.php/Список_заповедников_Крыма (дата обращения 03.12.2015).
]:
36. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]
- Режим доступа: http://www.gks.ru/
37. Об основных характеристиках туристического потока Республики Крым. Министерство курортов и туризма Республики Крым // http://mtur.rk.gov.ru/
38. Справочная информация о количестве туристов. Посетивших Республику Крым за 2014 и 2015гг. // http://mtur.rk.gov.ru/
39. Министерство курортов и туризма Республики Крым // http://mtur.rk.gov.ru/
40. Крымстат:
список литературы
