Введение
Глава I. Конкурентных преимуществ как важнейший элемент развития туристского предприятия
1.1. Конкурентоспособность предприятия как объект управления
1.2. Элементы формирования конкурентных преимуществ
1.3. Методы исследования конкурентоспособности и системы менеджмента организации
Глава II. Анализ деятельности гранд-отеля «Эмеральд»
2.1. Общая характеристика гранд-отеля «Эмеральд»
2.2. Основные финансово-экономические показатели деятельности гранд-отеля «Эмеральд»
2.3. Анализ конкурентных преимуществ гранд-отеля «Эмеральд»
Глава III. Разработка мероприятия по развитию конкурентных преимуществ гранд-отеля «Эмеральд»
3.1. Анализ индустрии гостеприимства Санкт – Петербурга и выбор перспективного направления для развития конкурентных преимуществ гранд-отеля «Эмеральд»
3.2. Мероприятия по развитию конкурентных преимуществ гранд-отеля «Эмеральд»
3.3. Оценка эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованных источников
Содержание
Выдержка из текста
Опираясь на это основополагающее понятие, конкурентоспособность фирмы можно рассматривать как характеристику их конкурентных преимуществ с двух позиций: преимуществ в чем и преимущества перед кем. Объект исследования: Гранд Отель Эмеральд Предмет исследования: конкурентные преимущества туристического предприятия . Цель исследования: разработать проект мероприятий по повышению конкурентоспособности предприятия на примере Гранд Отель Эмеральд Задачи исследования: Рассмотреть теоретические основы; Проанализировать деятельности и конкурентоспособность Гранд Отель Эмеральд ; Разработать проект мероприятий по повышению конкурентоспособности; Экономически обосновать проект мероприятий по повышению конкурентоспособности
При написании дипломного проекта используются как общие, так и специальные методы исследования. Среди общих методов и принципов исследования можно перечислить такие, как: анализ и синтез, моделирование, системный подход, метод сравнительного анализа, метод средних величин, метод группировки. Как составление бизнес-плана, так и сам процесс планирования невозможен без использования экономического анализа. При составлении плана используются такие виды анализа: горизонтальный, вертикальный, "тренд" анализ, анализ относительных показателей, сравнительный анализ, SWOT– анализ, операционный анализ, анализ финансовой состоятельности предприятия. При планировании используются экономико-математические методы экономического анализа, в том числе моделирование, применяются все типы моделей
Дипломная работа написана на основе учебной литературы и учебных по-собий по маркетингу, экономической теории, а также по материалам сайтов сети Интернет, посвященных проблемам конкурирования предприятий, где помеща-ются самые современные данные исследований менеджмента, маркетинга, эконо-мики предприятия.
В качестве метода исследования был применен системный подход, проводился анализ различных источников, произведено их сравнение и рассматривалась возможность практического применения методов для предприятия малого бизнеса в современных условиях. В качестве методов анализа деятельности предприятия был применен финансово-экономический анализ, SWOT-анализ, PEST-анализ, конкурентный анализ, метод экспертных оценок и методы статистических исследований.
Для предпринимательской деятельности в сфере туризма в боль-шинстве случаев характерна высокая степень конкуренции. Конку¬ренция — один из сущностных признаков туристского рынка. Она рассматривается как фактор, регулирующий соответствие частных и общественных интересов, как «невидимая рука» рынка (А. Смит), уравнивающая нормы прибыли в целях оптимального распределе¬ния труда и капитала. Под конкуренцией понимае- тся соперничество на каком-либо поприще между отдельными юридичес- кими или фи¬зическими лицами (конкурентами), заинтересованными в дос- тиже¬нии одной и той же цели. С точки зрения предприятия такой целью является максимизация прибыли за счет завоевания предпочтений потре- бителя.
Теоретической базой исследования явилась учебная, на¬учная, методическая, справочная литература по вопросам оценки и управления конкурентоспособности предприятия, информационные материалы торгового предприятия, выбранного в качестве объекта исследования за 2015-2017 гг.
Основные методы исследования: анализ основной литературы, посвященной данной проблеме, формально-логический метод анализа эффективности деятельности исследуемого предприятия; метод сравнительного анализа; системный подход к анализу деятельности организации; SWOT-анализ; метод опроса, экспертной оценки; экономический анализ.
Методологическую основу исследования составили концепции и взгляды отечественных и зарубежных менеджеров, маркетологов, экономистов, журнальные статьи, материалы научных семинаров и конференций, связанные с проблемами повышения конкурентных преимуществ предприятий.
Проблемы формирования конкурентных преимуществ, выбора конкурентных стратегий и другие аспекты конкурентоспособности предприятий исследованы зарубежными учеными, такими как Д. Лакер, И, Ансофф, Г. Ассэль, К, Боумен, Ф. Вирсема, Д. Дэй, Т. Левитт, М Мескон, Г. Минцберг, М. Портер, К. Прахалад, М. Треси, Г. Хзмел и др. Среди отечественных ученых, рассматривавших конкурентные преимущества предприятий, можно отметить Г. Л. Азоева, А. П. Челенкова, А. М.Кроткова, В.В. Долгих и др.
Все указанные проблемы непосредственным образом связаны с выработкой стратегии развития предприятия на основе оценки его конкурентных преимуществ.Оценка конкурентных преимуществ позволяет выработать программу действий, выявить приоритеты проблем и ресурсы для достижения основной цели и сформулировать главные цели и основные пути их достижения таким образом, что предприятие получает единое направление движения. От оценки конкурентных преимуществ зависят среднесрочные и долгосрочные перспективы развития предприятия.
Практическая значимость исследования заключается в возможности повысить эффективность деятельности ООО «Профи» за счет повышения его конкурентоспособности и формирования новых конкурентных преимуществ.
1.Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2010
2.Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. – СПб.: Питер, 2010
3.Алдер Г. Менеджмент будущего в XXI веке / Пер. с англ. С. Потапенко. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2010.
4.Альтшуллер И. Стратегия и маркетинг: две стороны одной медали, или Просто – о сложном. – М.: Дело, 2010. – 211 с.
5.Арефева Э. Новые отели делают ставку на MICE-услуги // RATA-news, H&R – 2010 № 9 –с. 65
6.Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. – М.: «ИНФРА-М», 2003.
7.Бакшт К. Построение отдела продаж с нуля до максимальных результатов. – СПб.: Питер, 2009. –322 с.
8.Бурцева, Т. А. Управление маркетингом : учеб. пособ. / под. ред. В. С. Сизов, О. А. Цень. – М.: Экономистъ, 2005.
9.Биржаков, М.Б. Индустрия туризма: учеб. пособие / Биржаков М.Б., Никифоров, В.И. –СПб.: Герда.- 2008 – 400 с.
10.Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма / учебное пособие – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2007г.
11.Валеева Р.Р. Анализ системы управления организацией: структурно-проблемный подход // Инновации. — 2009. — N 10. — С.118-126.
12.Васильков Ю.В. Система менеджмента рисков как инструмент управления экономикой предприятия / Ю.В.Васильков, Л.С.Гущина // Методы менеджмента качества. — 2012. — N 2. — С.10-15.
13.Вечканов Г.С., Вечканова Г.Р. Микроэкономика – СПб.: Питер, 2007г.
14.Версан В.Г. Интеграция управления качеством продукции: новые возможности. -М: ВНИИС, 2008. -218 с.
15.Войтоловский Н.В. Управление качеством продукции в современных условиях -СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 2006. -156 с.
16.Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2007г.
17.Веткин В.А. «Технология создания туристского продукта», М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008. – 341 с.
18.Газарян А. Если не хватает власти, чтобы реально управлять организацией… // Business excellence = Деловое совершенство. — 2012. — N 3. — С.56-60.
19.Гиссин В.И. Управление качеством продукции. Уч.пособие. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 321 с.
20.Гличев А.В. Основы управления качеством. — Изд.2-е перер. и доп. — М.: РИА Стандарты и качество, 2008. – 259 с.
21.Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. Экономика организации (предприятия) / учебное пособие – М.: КНОРУС, 2008 г.
22.Гольдштейн, Г.Я Маркетинг : учеб. пособ. / под ред. А.В. Катаев. – М.: Инфра-М, 2003.
23.Гонов А. Организация управления на промышленных предприятиях: современные тенденции // Пробл. теории и практики управл. — 2010. — N 9. — С.118-126.
24.Гришин В. Структура управления предприятием: влияние внешних факторов // Пробл. теории и практики управл. — 2011. — N 10. — С.67-78.
25.Давыдова Л.А. Экономика и управление предприятием: Основы нем. теории Betriebswirtschaftslehre, адаптир. для применения в России: учеб. пособие / Л.А.Давыдова, В.К.Фальцман. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 223с.
26.Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник. 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 363 с.
27.Дейч Г. Стоимость пренебрежения к качеству // Стандарты и качество. -2007. -№8. -с. 62-65.
28.Демидов Е. Управление многопрофильными холдингами // Общество и экономика. — 2011. — N 7. — C.181-191.
29.Дубова Д. Повышение эффективности управления предприятием: внутренний контроль и контрольные процедуры // Пробл. теории и практики управл. — 2010. — N 4. — С.60-68.
30.Друкер Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. — М.: УГТ РБ, 2005 — 278 с.
31.Драчева Е.Л., Забаев Ю.В., Исмаев Д.К. Экономика и организация туризма: международный туризм / учебное пособие – 3-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2007г.
32.Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2009 — № 11, — с. 32
33.Европейский гостиничный маркетинг/ пер. с англ. Сергева А.С.: учеб. пособие– М.: Финансы и статистика, 2007. – 224 с.
34.Заложнев А. Аудит качества внутрифирменного управления как инструмент анализа устойчивости бизнеса / А.Заложнев, А.Бородулин, Д.Чистов // Пробл. теории и практики управл. — 2012. — N 5. — С.78-81.
35.Зинина Л. Стратегическое управление предприятием: структурно-функциональная модель / Л.Зинина, Л.Ефремова // Пробл. теории и практики управл. — 2011. — N 9. — С.77-83.
36.Земедлина Е.А., Козырева О.Н. Экономика отрасли: туризм / учебное пособие – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007г.
37.Ильина Е.Н. «Основы туристской деятельности» — М: Советский спорт, 2004. – 401 с.
38.Ильина Е. Н. – Туроперейтинг: организация деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2007 – 302 с.
39.Исмаев, Д.К. Основы деятельности фирмы гостиничного сервиса / Д.К. Исмаев. – М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2005. – 258 с.
40.Игнатова Т.В., Миронова О.А., Солодков Г.П. Современные гостиничные процессы: глобализация, интеграция, регионализация. -. Ростов-на-Дону: Изд-во СКАГС, 2007. с. 249 с.
41.Йеверт Создание и реализация потенциала успеха как ключевая задача бизнеса.// Проблемы теории и практики управления. – 2007, №2, стр. 102.
42.Качалов И.В. Планирование продаж с точностью до 90% и выше. – СПб.: Питер, 2008 – 304 с.
43.Котлер Ф., Картаджайа Х., Сетиаван А. Маркетинг 3.0: от продуктов к потребителям и далее – к человеческой душе. – М.: Эксмо, 2011 – 401 с.
44.Кумар Н. Маркетинг как стратегия. – М.: Претекст, 2008. – 342 с.
45.Ламбен Ж.Ж., Шулинг И., Чумпитас Р. Менеджмент, ориентированный на рынок. Учебник. СПб.: Питер, Лидер, 2010. – 720 с
46.Ламбен, Ж. Ж. Менеджмент ориентированный на рынок: стратегический и операционный маркетинг: учеб. / под ред. В. Б. Колчанов. – СПб.: Питер, 2007.
47.Левинсон Дж.К. Партизанский маркетинг: простые способы получения больших прибылей при малых затратах. (Сер. «Прицельный маркетинг»). М.: ЭКСМО, 2009. 400 с.
48.Меркулова Ю. Роль фактора времени в достижении оптимального ресурсного потребления и конкурентоспособного товарного предложения // Общество и экономика. — 2011. — N 2. — С.84-130.
49.Мишин, В. М. Исследование систем управления: учеб. / В. М. Мишин. – 2-е изд., стереотип. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
50.Мур Дж. Вторая космическая. Искусство управления и стратегии будущего. – М.: Манн,Иванов и Фербер, 2012. – 208с.
51.Надо Р. Живые бренды. Новый подход к созданию и продвижению брендов. – М.: ИД «Гребенников», 2009. – 232 с.
52.Нортон Д., Каплан Р. Организация, ориентированная на стратегию — М.: «Олимп-Бизнес», 2010.
53.Остервальдер А., Пинье И. Построение бизнес-моделей: настольная книга стратега и новатора. – М.: Альпина Паблишер, Сколково, 2012. —
54.Окрепилов В.В., Иванова Г.Н. Стратегия формирования системы качества на основе стандартов ИСО 9000: (Препринт)/ Центр испытаний и сертификации. — СПб: Изд-во: СПбУЭФ, 2008. — 427 с.
55.Панкрухин А.П. Маркетинг: Учебник. — М.: ИКФ «Омега-Л», 2009. — 656 с.
56.Прахалад К., Кришнан М. Пространство бизнес-инноваций: создание ценности совместно с потребителем. – М.: «Сколково», 2012
57.Приходько В. Эффективность инструментов управления организацией // Пробл. теории и практики управл. — 2007. — N 12. — С.103-109.
58.Прищенко Е.А. Использование циклов обратной связи в процессе построения системы управления компанией // Вестник НГУ. Сер. Соц.-экон. науки. — 2010. — Т.10, вып.4. — С.111-115.
59.Пурлик В.М. Управление компанией с позиции роста стоимости бизнеса // Вестн. Моск. ун-та. Сер.21. Управление (государство и общество). — 2010. — N 4. — С.59-82.
60.Райс Эл, Траут Дж. 22 непреложных закона маркетинга. М.: АСТ, 2005. -160 с.
61.Рейнор М. Стратегический парадокс. – М.: Издательство Юрайт, 2009. – 399 с.
62.Рекхэм Нил. СПИН-продажи. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2011. – 366 с.
63.Раздорожный А.А. Управление организацией (предприятием). — М.: Экзамен, 2006. – 607 с.
64.Саак А.Е., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) / учебное пособие – СПб.: Питер, 2009г.
65.Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», издательство «ГНОМ-ПРЕСС», 2010.
66.Фасхиев, Х.А. Как измерить конкурентоспособность предприятия / Х.А. Фасхиев, Е.В. Попова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2008. — № 4. – С. 18-24.
67.Фатхутдинов, Р.А. Управление конкурентоспособностью организации / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Маркет ДС, 2008. – 488 с.
68.Философова, Т.Г.. Конкуренция и конкурентоспособность / Т.Г. Философова, В.А. Быков. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 434 с.
69.Форд, Г. Моя жизнь, мои достижения. Сегодня и завтра / Г. Форд. – М.: Харвест, 2009. – 320 с.
70.Хейг, П. Маркетинговые исследования на практике: Основные методы изучения рынка / П. Хейг, Н. Хейг. – М.: Баланс Бизнес-Букс, 2008. – 480 с.
71.Чайникова, Л.Н. Конкурентоспособность предприятия / Л. Н. Чайникова. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2007. – 302 с.
72.Царев, В.В. Оценка конкурентоспособности предприятий (организаций) / В.В. Царев, А.А. Кантарович, В.В. Черныш. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 450 с.
список литературы