Введение …………………………………………………………………………..3
Глава 1. Теоретическая часть
1.1 Современный кадровый менеджмент. Требования к персоналу
1.2 Истоки потребности людей в работе
1.3 Персонал как ключевой фактор управления гостиничным бизнесом
1.4 Отбор персонала
1.5 Подбор и подготовка гостиничного персонала
Глава 2. Аналитическая часть
2.1 РОССЕРВИС
2.2 Структура управления отелем «РОССЕРВИС»
2.3 Правила и стандарты общения персонала с клиентами
2.4 Позиция персонала. Отношение к клиенту
2.5 Принципы и методы работы с персоналом в компании “РОССЕРВИС”
Глава 3. Проектная часть
3.1 Построение дерева целей
3.2 Пути повышения эффективности работы кадровой службы по отбору, подбору и найму персонала
Глава 4. Экономическая часть
Глава 5. Технологическая часть
5.1 Предложения, рекомендации по повышению эффективности работы по отбору, подбору и найму персонала
5.2 Создание условий для развития персонала
5.2.1 Управление процессом обучения персонала в организациях индустрии туризма
5.2.2 Оценка, аттестация, повышение квалификации и карьерный рост персонала в организациях индустрии туризма
Глава 6. Охрана безопасности жизнедеятельности
6.1 Охрана труда в гостиницах
6.2 Воздействие на здоровье и характер заболеваний
Заключение
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
Развитие системы управления персоналом в организации (гостиничный бизнес)
Развитие системы управления персоналом в организации
Предмет исследования — особенности системы управления на данном предприятии. Исследование системы управления персоналом в ООО «Канцтоварищ» и разработка на его основе эффективной стратегии является на современном этапе развития рыночных отношений одним из приоритетных направлений.
Предмет исследования — особенности системы управления на данном предприятии. Исследование системы управления персоналом в ООО «Канцтоварищ» и разработка на его основе эффективной стратегии является на современном этапе развития рыночных отношений одним из приоритетных направлений.
Теоретико-методологической основой работы послужили труды следующих авторов: Г.П. Иванова, В.Г. Артеменко, Э.А. Уткина, А.П. Ковалева, И. Ансоффа, В.В. Бандурина, В.Е. Ларицкого и др., материалы, опубликованные в периодической научной печати, таких журналов как «Проблемы теории и практики управления», «Вопросы экономики», «РЭЖ» и прочие.
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы использовались такие методы исследования, как эмпирические: наблюдение и изучение нормативной и финансовой документации; теоретические методы: теоретический анализ учебной литературы (выделение и рассмотрение отдельных сторон, признаков, особенностей, свойств явлений), а именно: сравнительный, сводки и группировки, горизонтальный и вертикальный анализ структуры управления персоналом, статистический и другие.
чаще всего люди приходят в организ ацию с определенными целями и хотят получить возможность реализовать эти цели. Удовлетворенность сотрудника тем, как организация взаимодействует с ним – такое же необходимое условие дальнейшего сотрудничества, как и удовлетворенность организации.
В работе были использованы следующие методы исследования: аналитический (при сборе данных по теме исследования и создания четкой структуры работы), анкетирования, опроса и интервью (при работе в организации и выявлении проблем по теме исследования).
Долгое время данным вопросам в России не уделялось достаточно внимания, а процесс работы по управлению персоналом включал в себя учет движения кадров и регистрацию их отдельных характеристик (к примеру, опыт работы, образование и тому подобное).
Теоретическая база курсовой работы — исследования отечественных и зарубежных ученых-экономистов в области управления персонала, таких как: Р.Оуэн, Ф.Тейлор, А.Маслоу, Р.Паскаль, Струмилин С.Г., Богданов А.А., Новицкий А.Г. Кокин Ю.П., Яковлев Р.А., Герчикова И.Н., Кабаков В.С., Кибанов А.Я., Маслов Е.В., Травин В.В. и др. Информационной базой проекта являются различные формы отчетности ООО «ЮНИТ».
Различное финансово-экономическое положение компаний вносит определенные коррективы в иерархию приоритетных задач управления персоналом, но в целом все организации осознают важность человеческого ……………..
Список источников информации
1.Александрова А.Ю., Международный туризм: Учебное пособие, М.: Аспект пресс, 2001 г., 236 стр.
2.Байлик С.И., Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация, Киев: ВИРА-Р, 2001 г., 300 стр.
3.Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное пособие для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2001 г., 178 стр.
4.Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. – М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.
5.Браймер Р.А., Основы управления в индустрии гостеприимства, М.: Аспект Пресс, 1995 г., 325 стр.
6.Волков Ю. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – М.: Феникс, 2003 г., 235 стр.
7.Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М.: 2006 г., 235 стр.
8.Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: Учебное пособие. – М.: Приор, 1998 г., 197 стр.
9.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. – М.: Нолидж, 1996 г., 257 стр.
10.Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Ось-89, 2001 г.
11.Жукова М. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 241 стр.
12.Ильина Е.Н., Деятельность туристских агентств: туристский рынок и предпринимательство, М.: Советский спорт, 2004 г., 64 стр.
13.Ильина Е.Н., Туризм – путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов, М.: РИБ «Турист», 1998 г., 201 стр.
14.Исмаев Д. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм. Учебное пособие для вузов. – М.: Мастерство, 2002 г., 302 стр.
15.Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 247 стр.
16.Колесник Н.В., Введение в специализацию, Введение в гостеприимство, М.: Советский спорт, 1999 г.. 87 стр.
17.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж.., Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. Учебник, М.: 1998 г., 457 стр.
18.Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебное пособие для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2002 г.
19.Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник., М.: Финансы и статистика, 2002 г., 321 стр.
20.Поспелов П.Р., Менеджмент гостиничного хозяйства, Ростов-на-Дону: ФЕНИКС, 2004 г., 245 стр.
21.Прибыльный отель: как избежать ошибок, Журнал “Пять звезд”, № 4, 2006 г.
22.Родигин Л.А., Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте, М.: РИБ «Турист», 1997 г., 198 стр.
23.Солодухина О.И. Менеджмент туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 202 стр.
24.Сорокина А.В., Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие, М.: Альфа-М, 2006 г., 304 стр.
25.Табачникова И., Проблемы и перспективы подготовки персонала для гостиничной отрасли, Журнал «Пять звезд», №8, 2006 г.
26.Табачникова И., Текучесть кадров: причинны и следствия, Журнал «Пять звезд», №4, 2005 г.
27.Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник/ Под ред. А.Д. Чудновского, М.: Экмос, 2001 г., 341 стр.
28.Уокер Д., Введение в гостеприимство: Учебник, М.: ЮНИТИ, 1999 г., 298 стр.
29.Филипповский Е., Экономика и организация гостиничного хозяйства, 2006 г., 321 стр.
30.Чернышев А.В., Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса, М.: Интьел-универсал, 2000 г., 135 стр.
31.Чудновский А. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. – М.: Экмос, 2000 г., 276 стр.
32.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве, М.: КНОРУС, 2006 г., 320 стр.
33.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С., Управление индустрией туризма: Учебное пособие, М.: КНОРУС, 2005 г., 448 стр.
список литературы