Пример готовой дипломной работы по предмету: Маркетинг
СОДЕРЖАНИЕ
1.Теоретические подходы к изучению стратегии позиционирования услуг ресторана
1.1. Сущность и структура ресторанных услуг
1.2. Сущность позиционирования услуг ресторана
1.3. Стратегия позиционирования услуг ресторана и пути ее развития
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ по 1 главе
2. Развитие стратегии позиционирования ресторана
2.1 Место ресторана-пивоварни «Keeer» на рынке услуг общественного питания г. Екатеринбурга
2.1.1 Презентация предприятия
2.3 Анализ степени потребительской удовлетворенности гостей ресторана
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ по второй главе
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Транспортные услуги в районе оказывает автопарк N
12. Действуют
3. автобусных маршрута, в т. ч. 8 междугородних,
2. пригородных и 1 городской. Ими охвачено
9. процентов населенных пунктов района. По территории района проходит также железная дорога. Имеются три железнодорожные станции: Горынь, Видибор, Припять.
Позиционирование — это действия, направленные на формирование восприятия потребителями данного товара или услуги относительно услуг-конкурентов по тем преимуществам и выгодам, которые они могут получить . Поэтому сегментация и позиционирование обычно исследуются как две стороны единого процесса, связанного с выделением целевого рынка и эффективной деятельности на нем.Позиционирование связано с попыткой подкорректировать осязаемые и неосязаемые характеристики и восприятие рыночного предложения относительно аналогичных услуг конкурентов.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.ГОСТ 30335-95/ГОСТ Р 50646-94.Услуги населению. Термины и определения. Межгосударственный стандарт. Введен в действие постановлением Госстандарта РФ от
1. марта 1996 г. N 164
2.ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования» (утв. постановлением Госстандарта РФ от 5 апреля 1995 г. N 200)
3.Айситулина К. Тренинги персонала в ресторане. – М.: Ресторанные ведомости, 2008. – 208 с.
4.Ассель Г. Маркетинг: принципы и стратегия: Учебник для вузов. – М.: ИНФРА-М, 1999. – 804 с.
5.Астрейкова А. А., Матвеев П. Д., Ананич Т. П. Рестораны, кафе, клубы, бары. – М.: Харвест, 2007. – 800 с.
6.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. – М.: Финпресс, 1998. – 416 с.Джеймс Джон, Болдуин Дэн. Управление рестораном.- М.: ТК Велби, Проспект, 2008. – 440 с
7.Дибб С., Симкин Л. Практическое руководство по сегментированию рынка. – СПб.: Питер, 2002. – 240 с.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. — 4-е изд. — Мн.: Новое знание, 2008. – 216 с.
8.Затуливетров А. Ресторан. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. Серия: Начать и преуспеть.СПБ.: Питер, 2007. — 240 с.
9.Зозулев А.В. Сегментирование рынка. – Студцентр, 2003. – 232 с.
10.Конран Теренс. Первоклассный ресторан. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. – 210 с.
11.Костерин А.Г. Практика сегментирования рынка. – СПб.: Питер, 2002. – 288 с.
12.Котлер Ф, Армстронг Г.. Основы маркетинга. – М.: Вильямс, 2009. – 1072 с.
13.Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм– М.: Юнити-Дана, 2007. – 1046 с.
14.Котлер Ф., Келлер К. Л. Маркетинг. Менеджмент. – СПб.: Питер, 2007. – 816 с.
15.Котлер Ф., Вонг В., Сондерс Д., Армстронг Г.Основы маркетинга. – М.: Вильямс, 2007. – 1200 с.
16. Кревенс Д. Стратегический маркетинг. – М.: Вильямс, 2003. – 752 с.
17. Крофт М. Сегментирование рынка. – СПб.: Питер, 2001. – 128 с.
18.Крюков А.Ф. Управление маркетингом: Учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2005. — 368 с.
19.Литвинов В.Дизайн. Отель, ресторан…-М.: Рудизайн, 2007.- 400 с.
20.Лобков Д. Как открыть ресторан. – М.:: НТ Пресс, 2006. – 160 с.
21.Макдональд М. Сегментирование рынка: практическое руководство. – М.: Дело и Сервис, 2002. – 282 с.
22.Маркс К., Энгельс Ф.. Сочинения. Комплект из четырех томов. Том 1.- М: Государственное издательство, 2007. — 2444 стр.
23.Маркетинг./ Под ред. М. Бейкера.—СПб.: Питер, 2002. — 1200 с: ил. (Серия «Бизнес-класс»).
24.Назаров О. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. – М.: Ресторанные ведомости, 2006. – 228 с.
25.Назаров О. Как «раскрутить» ресторан, — М.: Ресторанные ведомости, 2009. -176 с.
26.Ожегов С. И.Словарь русского языка. М.:: Оникс, Мир и Образование, 2006. – 976 с.
27.О’Шоннеси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход. – СПб.: Питер, 2002. – 864 с.
28.Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 319 с.
29.Ридель Х. Бары и рестораны. Техники обслуживания. – М.:: Феникс, 2005. – 351 с.
30.Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны).
– СПБ.:: Питер, 2008. – 432 с.
31.Солдатенков Д. Восточный ресторан. Создание и управление. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 184 с.
32.Солдатенков Д. Современный ресторан. Новые форматы. — М.: Ресторанные ведомости, 2006. – 148 с.
33.Соловьев Б. А.Модульная программа для менеджеров. Модуль
13. Управление маркетингом
34.Серия: 17 — модульная программа для менеджеров.Управление развитием организации. М.: Инфра-М, 2009.- 336 с.
35.Тультаев Т.А. Маркетинг услуг. / Московская финансово-промышленная академия. – М., 2005. – 97 с.
36.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: РосКонсульт, 2004.- 256 с.
37.Эрдош Дж. Как начать и успешно вести ресторанный бизнес. -М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 236 с.
38. Балашов К. Сегментация клиентской базы на основе факторов поведенческой лояльности // Маркетинг. – 2007. — № 1. – С. 40-47.
39.Блэнксон Ч., Калафатис с. Стратегии позиционирования международных и ориентированных на разные культуры брендов услуг. // Маркетинг услуг. – 2008. – № 3. – с. 166 – 170.
40. Коротков А. Сегментация по потребностям // Маркетинг. – 2007. — № 3. – С. 29-38.
41. Лукашова Е.В. Проблемы ценностного сегментирования российского потребительского рынка // Маркетинг в России и за рубежом. — 2007.- № 1.- С. 3-9.
42. Махмутов И.И., Махмутова Г.С. Анализ и классификация методов сегментации рынка // Маркетинг в России и за рубежом. – 2005. — № 1. – с. 35-46.
43. Махмутова Г.С. Алгоритм сегментации рынка и отбора целевых сегментов // Маркетинг. – 2006. — № 1. – с. 44-57.
44.Концепция ресторана, кафе. http://horeca.freshpeople.ru/articles/conception/
45.Стратегия позиционирования. http://interbrand.uz/strategy.html
46.Толковый словарь русского языка Ушакова // http://slovari.yandex.ru/dict/ushakov
список литературы
