Пример готовой дипломной работы по предмету: Реклама и PR
Содержание
Оглавление
Введение……………………………………………………………….3
Глава
1. Гостиничное дело в России………………………………….5
1.1. История возникновения гостиничного дела………………..….5
1.2. Типы гостиниц……………………………………………….…..11
1.3. Правила предоставления гостиничных услуг…………………..21
1.4. Требования к пожарной безопасности……………………….… 29
1.5. Санитарно-гигиенические требования к оборудованию и
содержанию гостиниц……………………………………………31
1.6. Классификация и стандартизация гостиничных услуг…….…….45
Глава
2. Организация обслуживания в отеле «Бор»…………………63
2.1. Общая характеристика гостиницы……………………………….63
(год открытия, тип, расположение, функции и т.п.)
2.2. Службы гостиницы………………………………………………….64
2.3. Правила и стандарты обслуживания гостей в отеле «Бор»……..75
2.4. Внутриорганизационные нормативные документы……………..83
( распорядок для персонала)
2.5. Рекламные и ПР- мероприятия отеля «Бор» …………………..106
Заключение………………………………………………………………111
Список литературы…………………………………………………….115
Приложения……………………………………………………………..118
Выдержка из текста
Изучение сферы гостиничного сервиса, услуг, предоставляемых населению, является весьма актуальной задачей для специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
Референт-помощник руководителя должен не только обладать знаниями в соответствующей сфере, но и уметь осуществлять поиск источников деловой и научной информации, анализировать их, составлять аналитические справки и обзоры, которые могут быть использованы в его профессиональной деятельности. Как отмечается в книге «Референт руководителя», в число обязанностей и навыков референта входят также:
- — умение составлять деловые письма, договоры и другие документы, вести деловую переписку и прочую документацию фирмы;
- — подготовка по поручению руководителя проектов документов, согласование их с руководителем структурных подразделений;
- — умение составлять сводные документы на основе справок и докла-дов отдельных структурных подразделений учреждения или предприятия;
- — умение готовить по поручению руководителя проекты текстов его выступлений, отчетов и докладов, выполнять их редактирование, перепечатывать и производить вычитку этих документов.
Перечисленные умения непосредственно связаны с умением извле-кать информацию из различных источников, обобщать и систематизиро-вать ее, т.е. осуществлять референтский анализ и составлять текст реферативного обзора.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учеб. пособие для студ. вузов. – М.: Аспект-Пресс, 2001. – 463с.
2.Бабич С.А. Международный гостиничный бизнес. — М.: Науч. кн., 2001.- 473 с.
3.Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспектива, сертификация. – К.: ВИРА-Р, 2001. – 238 с.
4.Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. – 2-е изд. — Мн.: БГЭУ, 2001. – 352 с.
5.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.
6.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. — 2-е изд. – Ростов н/Д: «Феникс», 2004. – 352 с.
7.Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов / Под ред. Ю.Ф. Волкова. – Ростов н/Д.: «Феникс», 2004. – 448 с.
8.Гостиничный и туристический бизнес: Учебник / Под ред. А.Д. Чуд-новского. – М.: ЭКМО, 1998. – 346 с.
9.Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц: Метод. мат-лы. — Вып.3. — М.: Ассоциация «Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса», 1997. – 362 с.
10.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учебное пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред. Н.И. Набушкина. – М.: Новое знание, 2004. – 392 с.
11.Зубков А.В., Чибисон С.И. Гостиницы Москвы. – М.: Внешторгиздат, 1985. – 160 с.
12.Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Учебное пособие. — М.: Московская академия туристского и гостинично-ресторанного бизнеса при правительстве Москвы, 2000. – 293 с.
13.Ковалев Д.А. Мировая индустрия владения отдыхом: Учебное посо-бие. – М.: Университетская книга, 2003.- 608с.
14.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Ту-ризм.: Учебник для ВУЗов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 1063 с.
15.Кузь Н.В. Гостиницы // СЭС . — 2003. — № 3.- С.14-17.
16.Лин Ван дер Ваин. Гостиничный бизнес: учебное пособие / Пер. с нем. — Ростов-на-Дону, 2001. – 276 с.
17.Линн Ван Д. Гостиничный бизнес. – М.: Издательство «Феникс», 2001. – 416 с.
18.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 298 с.
19.Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов ВУЗов, обучающихся по специальностям сервиса (230000); С. Медлик, Х. Ин-грам; [пер. с англ. А.В. Павлов].
– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.-239 с.
20.Нестерчук М. Коротко о главном.// Отель. – 2004. — № 5.
21.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для нач. проф. образования / Под ред. А.Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001.– 278 с.
22.Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства — М.: Эконо-мика, 2000. – 207с.
23.Парпара О. Мы руководствовались интересами потребителей — интервью с Маргаритой Немоляевой.// Отель. — 2003. — № 10.
24.Прохоров Д.И. «Умная» гостиница: миф или реальность». // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – № 4. – 2004. – С.14.
25.Семенов В.С. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие- М.: Стройиздат.1985. — 320с.
26.Сенин В.С. Организация международного туризма: Учеб. для студ. вузов. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 398 с.
27.Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2004.-144 с.
28.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие.- М.:Альфа – М- ИНФРА- М, 2007. – 304с.
29.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. – М.: Экономистъ, 2003 – 224 с.
30.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. – М.: Юрист, 2001. – 222 с.
31.Соколик О. Безопасность в гостиницах залог успеха.// Пять звезд. – 2004.-№ 3.
32.Тимохина Т.Л.Организация административно – хозяйственной службы гостиницы:учебное пособие.- М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА- М,2008.- 256с.
33.Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры в сфере гостиничного обслужива-ния: Сборник должностных инструкций. – М.: Издательство «Дин-пресс», 2003. – 160 с.
34.Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Пер.с англ. – 2-е изд. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.- 607 с.
35.Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие. — М.: ПРИОР, 2000 – 283 с.
36.Хайдаков Р.В. «Ключ от номера, где деньги лежат» // Турбизнес. – № 6. – 2003. – С.28.
37.Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М., 2001. – 261 с.
