Содержание
Индустрия гостеприимства – это вид предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по отношению к гостям.
Главным назначением индустрии гостеприимства является создание и обеспечение комфортабельного отдыха путем предоставления услуг туристам, посещающих страну или город в различных целях.
…
На современном этапе, гостиничная индустрия развивается стремительными темпами, стараясь удовлетворить все возрастающие потребности населения и, конечно, получить прибыль.
С этой целью на предприятиях гостиничного хозяйства создаются новые и совершенствуются старые предоставляемые услуги.
Доработки также требуют и методы управления: важно уметь правильно и грамотно сочетать их между собой, чтобы достичь оптимального результата.
Все эти факторы делают тему управления предприятием гостиничного хозяйства чрезвычайно актуальной, а также создают предпосылки к изучению существующих методов управления и возможного предложения новых способов их комбинирования.
…
Мероприятия, для выявления потребностей администраторов стойки ресепшен:
1 С целью выявления потребностей провести анкетирование сотрудников.
2 Подвести итоги анкетирования: составить таблицу результатов и установить, какие потребности преобладают.
3 На основе полученных результатов внедрить комплекс мер по использованию социально-психологических методов для улучшения психологического климата в коллективе.
4 Выявить полученные результаты и систематизировать их.
…
В практической части работы использованны диаграммы, графики, анкетирование сотрудников и его результаты, а также подробный расчёт затрат на мероприятие по обучению сотрудников.
Выдержка из текста
Актуальность темы обусловлена тем, что любое предприятие, основанное на труде большого числа людей, нуждается в совершенствовании системы управления персоналом.
Сейчас появляется много различных технологий управления человеческими ресурсами, но неизменным остается тот факт, что каждый работник — это, прежде всего человек со своими личными социальными, психологическими и физиологическими особенностями.
Именно эти индивидуальные особенности человека, а точнее грамотный подход к управлению ими показывают, как влияют социально-психологические методы управления на эффективность работы всех подразделений предприятия.
Список использованной литературы
1. Авдулова Т.П. Психология менеджмента. М.: 2003. — 256 с.
2. Андреева Г.М. Социальная психология. М.: Аспект Пресс, 2001. —
384 с.
3. Беляцкий Н.П., Велесько С.Е., Ройш П. Управление персоналом.
М.: Интерпрессервис, 2002. — 352 с.
4. Воронина Э.М. Менеджмент предприятия и организации. М.:
МЭСИ, 2004. — 256 с.
5. Глухов С.Г. Менеджмент предприятия гостеприимства. М., 2008. –
608 с.
6. Дорофеев В.Д., Шмелева А.Н., Шестопал Н.Ю. Менеджмент. М.:
2008. — 440 с.
7. Друкер П., Макьярелло Дж.А. Менеджмент. М.: 2010. — 704 с.
8. Дуракова И.Б., Волкова Л.П. и др.Управление персоналом. М.: 2009.-
— 569 с.
9. Захарова Т.И., Гаврилова С.В. Мотивация трудовой деятельности.
М.: ЕАОИ, 2008. — 216 с.
10. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиничного бизнеса. М., 2009. —
– 349c.
11. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и
ресторанов. М., 2008. – 261 c.
12. Карпов А.В. Психология менеджмента. М.: 2005. — 584 с.
13. Киржнер Л.А., Киенко Л.П Менеджмент организаций. М.:2009.-
688 с.
14. Крысько В.Г. Социальная психология. Курс лекций. 3-е изд. — М.:
Омега-Л, 2006. — 352 с.
15. Лафта Дж.К. Менеджмент. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: 2005. — 592с.
16. Новиков Д.А. Методология управления. М.: 2011. — 128 с.
17. Под ред. Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. Управление персоналом 2-е
изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ, 2002. — 560 с.
18. Под ред. Кибанова А.Я.Мотивация и стимулирование трудовой
деятельности. М.: 2010. — 524 с.
19. Под ред. Тебекина А.В., Касаева Б.С. Менеджмент организации. М.:
2008. — 260 с.
20. Поршнев А.Г., Разу М.Л., Тихомирова А.В.Менеджмент. Теория и
практика в России. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ФБК-Пресс, 2003. – 528 с.
21. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство/ Д.Р. Уокер. — М.: "Финансы и
статистика", 2003. – 690 с.
22. Хекхаузен.Х. Мотивация и деятельность. СПб.: Питер; М.: Смысл,
2003 — 860 с.
23. Шапиро С.А. Мотивация. М.: ГроссМедиа, 2008. — 224 с.
24. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации. 5-е
изд., перераб. и доп. — М.: 2002. — 368 с.
25. www.hrm.ru — электронная библиотека HR-специалистов — книги по
управлению персоналом на сайте "Кадровый менеджмент"
26. www.aup.ru — Административно-управленческий портал
"Менеджмент и маркетинг в бизнесе". Книги, статьи, документы.