Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..5
ГЛАВА
1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ И СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИИ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ..5
1.1.Сущность и состав себестоимости продукции и услуг…………………….7
1.2.Факторы, влияющие на себестоимость услуг……………………………… 15
1.3. Пути снижения себестоимости услуг……………………………………… 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «ЯМ РЕСТОРАНС ИНТЕРНЭШНЛ РАША СИ АЙ ЭС»………………25
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Ям Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс»…………………………………………………..25
2.2.Оценка себестоимости услуг………………………………………………..36
2.3.Анализ прямых и косвенных затрат деятельности……………………….39
ГЛАВА
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СНИЖЕНИЮ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………………….45
3.1.Пути снижения себестоимости услуг на предприятии ООО «Ям Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс»……………………………………..45
3.2 Резервы снижения затрат на производство и реализацию продукции предприятия ООО «Ям Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс»………….50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….59
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………….62
ПРИЛОЖЕНИЯ
Выдержка из текста
Себестоимость продукции является одним из важных показателей эффективности потребления ресурсов предприятия. Себестоимость – это база измерения доходов и расходов на производство и обращения продукции.
Себестоимость отображает результаты деятельности предприятия при организации производства выбранного продукта. Стоит учитывать, что если себестоимость аналогичного продукта выше, чем у конкурентных предприятий, то это значит, что организация производства является нерациональным. Из этого соответствует, что предприятию необходимо внести коррективы, которые касаются снижения себестоимости продукции предприятия.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 28.03.2017 № 39-ФЗ)
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть третья) от 26.11.2001 № 146-ФЗ (ред. от 28.03.2017 № 39-ФЗ)
3. Нормативные документы по ресторанному бизнесу: Справочник. / [Сост. Федотова И.Ю.].
– [5. изд. (с испр. и доп.)].
– М.: Изд. дом «Ресторанные ведомости», 2007. – 304 с.
4. Постановление Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (редакция от 04.10.2012 № 1007).
5. Письмо МВЭС России от 23.05.1997 г. № 10-112/1952 «О сертификации услуг общественного питания».
6. Анализ и диагностика финансово – хозяйственной деятельности предприятия / Табурчак П.П., Викуленко А.Е.: Учебное пособие для вузов – Спб.: ХимИздат, 2013 – 256с.
7. Антонов Г.Д. Антикризисное управление. Учебное пособие. М.: Инфра – М., 2016 — с.142
8. Бабаев Ю.А., Петров А.М. Бухгалтерский учет в сфере ресторанного бизнеса. – М.: Изд-во «Омега-Л», 2015. 328 c.
9. Баев, И.А., Варламова З.Н. Экономика предприятия — Санкт-Петербург: ПИТЕР, 2015. — 492 с.
10. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент.– М.: Изд-во «Книжный мир», 2015. – 164с.
11. ВолковЮ. Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2014.
12. Гинзбург А.И. Экономический анализ: Учебник для вузов.: Питер, 2013. — 480 с.
13. Головач О.В. Анализ затрат на производство и себестоимость продукции. Учебное пособие. Мн.: БГЭУ, 2015 г. — 121 с.
14. Захарова И.И., Крылова Р.В. Механизмы и стратегии ценообразования в индустрии питания/ И.И.Захарова, Р.В.Крылова//Вестник НГИЭИ — 2014. — № 11(42).
- С. 41-46.
15. Ильин А.И. Планирование на предприятии: учеб.пособие /А.И. Ильин. — 8-е изд., стер. — М: Новое знание, 2016 — 668 с. — (Экономическое образование).
16. Касьянова Г.Ю. Отчетность. Бухгалтерская и налоговая. Издательство АБАК, 2014. 217 c.
17. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие /А.И.Алексеева, Ю.В.Васильев, А.В., Малеева, Л.И.Ушвицкий. — М.: Финансы и статистика, 2016. — 672с.
18. Коротков Э.М. Антикризисное управление.: Учебник. М.: Юрайт, 2014. – 406 с.
19. Ламбен Жан-Жак. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – СПб.: Питер, 2013. – 800 с.
20. Магалецкий К. Затраты: от снижения к оптимизации // Компаньон, 2014, c 219.
