Содержание
Содержание
Введение…………………………………………………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические аспекты процесса совершенствования корпоративного имиджа ресторана…………………………………………………………….6
1.1. Понятие и элементный состав корпоративного имиджа…………………………6
1.2. PR-технологии формирования корпоративного имиджа………………………16
1.3 Структура и инструменты создания имиджа ресторана…………………………26
Глава 2. Проектное обоснование создания имиджа ресторана " Sardina"…………………………………………………………………………………………………….35
3.1 Общая характеристика ресторана "Sardina"………………………………………….35
3.2. PR-технологии формирования имиджа ресторана "Sardina"…………………37
3.3. Проект совершенствования имиджа ресторана "Sardina"…………………….51
Заключение………………………………………………………………………………………………61
Список использованной литературы………………………………………………………….63
Приложения……………………………………………………………………………………………..
Выдержка из текста
Совершенствование имиджа ресторана на примере итальянского ресторана "Sardina".
Список использованной литературы
Список использованной литературы
Печатные источники:
1)Аверченко Л.К. Практическая имиджелогия. — Новосибирск, 2001. — 215 с.
2)Аги У., Камерон Г., Олт Ф., Уильямс Д. Самое главное в PR. — СПб.: Питер, 2004. — 620 с.
3)Алешина И.В. Паблик Рилейшнз для менеджеров и маркетеров. — М.: Ассоциация авторов и издателей "Тандем", 1997. — 479 с.
4)Бодуан Ж.-П. Управление имиджем кампании. Паблик рилейшнз: предмет и мастерство. — М., 2001. — 273 с.
5)Бородина В.В. Ресторанно — гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. — М.: Книжный мир, 2001. — 347 с.
6)Браун Л. Имидж – путь к успеху. — СПб., 1996. — 254 с.
7)Варакута С.А., Егоров Ю.Н. Связи с общественностью. — М.: ИНФРА-М, 2003. — 245 с.
8)Голяков С. Бизнес-планирование: Учеб. Пособие. — СПб.: Издательство СПбГУ, 2004. — 276 с.
9)Гундарин М.В. Книга руководителя отдела PR. — СПб.: Питер, 2006. — 368 с.
10)Даулинг Г. Репутация фирмы. Создание, управление и оценка эффективности. — М.: Имидж-Контакт, 2003. — 238 с.
11)Джефкинс Ф., Ядин Д. Паблик рилейшнз: Учебное пособие для вузов / Пер. с англ. под. ред. Б.Л. Еремина. — М. Юнити – Дана, 2003. — 432 с.
12)Джи Б. Имидж фирмы. Планирование, формирование, продвижение. — СПб.: Питер, 2000. — 219 с.
13)Ермаков В.В. Менеджмент организации. — Воронеж, 2005. — 142 с.
14)Игнатьев Д., Бекетов А. Настольная энциклопедия PR. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2004. — 574 с.
15)Катлип С.М., Сентер А.Х., Брум Г.М., Паблик рилейшенз. Теория и практика, 8-е изд.: Пер. с англ.: Уч. пос. — М.: Издательский дом "Вильямс", 2005. — 514 с.
16)Ковальчук А. С. Основы имиджелогии и делового общения. — М.: Феникс, 2003. — 327 с.
17)Кондратьев Э.В., Абрамов Р.Н. Связи с общественностью. — М.: Академический проект, 2004. — 267 с.
18)Королько В. Г. Основы Паблик Рилейшнз. — М., 2000. — 429 с.
19)Кочеткова А.В., Филиппов В.Н., Скворцов Я.Л., Тарасов А.С. Теория и практика связей с общественностью. — СПб.: Питер. 2006. — 253 с.
20)Кузнецов В.Ф. Связи с общественностью: Теория и технологии. — СПб.: Аспект Пресс. 2009. — 267 с.
21)Леонтьева Л.С. Организационная культура и формирование имиджа. — Ярославль: 2003. — 217 с.
22)Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе. — М., 2000. — 187 с.
23)Лысикова Н.П., Лысикова О.В. Имиджеология и паблик рилейшнз в социокультурной сфере. — М.: Флинта, 2006. — 231 с.
24)Маркони Дж. PR. Полное руководство. — М.: Вершина, 2005. — 256 с.
25)Мейтленд Я. Рабочая книга PR- менеджера. — СПб.: Питер, 2005. — 321 с.
26)Меньщикова В.В. Регуляция взаимоотношений организации с общественностью службами ПР. — М.: ГУУ, 1998. — 165 с.
27)Моисеев В. Паблик рилейшнз: Теория и практика. — М., 1998. — 198 с.
28)Музыкант В. П. Реклама и PR технологии в бизнесе, коммерции, политике. — М.: Армада-Пресс, 2002. — 347 с.
29)Ошмянская Э. Униформа: модные тенденции. /Ресторанные ведомости. №65, 2003.
30)Панасюк А. Ю. Формирование имиджа. Стратегия, психотехнологии, психотехники. — М.: ОМЕГА-Л, 2008. — 234 с.
31)Перелыгина Е.Б. Психология имиджа: Учебное пособие. — М., 2002. — 214 с.
32)Пискунова Т.Н. О формировании имиджа образовательного учреждения. /Источник, 1997. № 5.
33)Почепцов Г.Г. Имиджелогия. — М., 2000. — 432 с.
34)Тульчинский Г. Л. PR фирмы: технологии и эффективность. — СПб.: Алетейя, 2001. — 157 с.
35)Управление общественными отношениями. Под общей редакцией В.С. Комаровского. — М., 2003. — 324 с.
36)Ушакова Н.В., Стрижова А.Ф. Имиджелогия. — М.: Дашков и К, 2009. — 259 с.
37)Харрисон Ш. Связи с общественностью. — СПб.: Издательский Дом Нева, 2003. — 321 с.
38)Чумиков А.Н., Бочаров М.П. Связи с общественностью: теория и практика. — М.: Дело, 2003. — 532 с.
39)Шарков Ф.И. Имидж фирмы: технологии управления. — М.: Академический проект, 2006. — 246 с.
40)Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. — М.: РосКонсульт, 2001. — 325 с.
Электронные источники:
41)PR-кампания в ресторанном бизнесе. / http://www.pitportal.ru/pr_manager/11337.html
42)Базовые PR-документы в отношениях со СМИ / http://marketing.spb.ru/lib-comm/pr/pr_basics.htm
43)Виды меню в ресторане. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11178.html
44)Все особенности. /http://spb.allcafe.ru/restaurants/id-11325
45)Декантирование вина. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11297.html
46)Карта вин. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11286.html
47)Климюк Е., Голованова О. PR в ресторанном бизнесе. / http://www.pressclub.host.ru/PR_Lib/rest.shtml
48)Новости. Нововведения. / http://spb.allcafe.ru/news/total/2007/06/15/view-16375
49)Описание ресторана. /http://www.restoran.ru/spb/detailed/restaurants/sardina
50)Отзывы клиентов / http://spb.allcafe.ru/restaurants/id-11325/guide/post-23923
51)Отзывы клиентов. /http://bestmenu.timeout.ru/restaurant/12/
52)Отзывы клиентов. /http://spb.allcafe.ru/restaurants/id-11325/guide/post-23925
53)Партнерская акция. /http://www.vivaitaliaclub.ru/news.html?news_id=29
54)Понятие и характериcтика меню. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11178.html
55)Пресса и СМИ. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11338.html
56)Рецензия. /http://www.afisha.ru/spb/restaurant/16855/review/154434/
57)Ситников А. Имидж предприятия. //http://www.sitnikov.com/rus/scientific_work/publication/882/#
58)Специальные мероприятия/ http://www.pr-consult.ru/html/events/events.htm
59)Структура карты вин. /http://www.pitportal.ru/pr_manager/11304.html
60)Характеристика ресторана. /http://peterburg2.ru/eatplaces/1962.html
61)Что такое правильная PROMO или PR акция? / http://www.equipnet.ru/show_artic.php?artic_id=135