Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации производственных процессов на предприятии 5
1.1. Понятие производственного процесса и его элементы 5
1.2 Современные методы организации производства продукции на предприятии 10
1.3. Методы определения эффективности управления производственными системами и процессами производства 13
Глава 2. Организационно-экономическая ОАО «БМК» 21
2.1 Организационно-правовая характеристика предприятия, наличие ресурсов, специализация, финансовое состояние 21
2.2 Управление процессом производства молочной продукции 31
Глава 3. Совершенствование организации производственного процесса в ОАО «БМК» 40
3.1 Анализ состояния организации производственного процесса на предприятии 40
3.2 Мероприятия, направленные на улучшение процессов производства 43
3.3 Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятия 47
Заключение 50
Библиографический список 52
Выдержка из текста
Введение
Вопросам методологии и методики изучения управления производство посвящены работы отечественных авторов А. В. Гличева, Ю. П. Адлера, В. А. Лапидуса, В. В. Окрепилова, В. П. Склянникова, В.И. Дробот, А.Макаренко, Д.Масленникова, Т.Б. Цыгановой, В.Ясеновец и др. Исследование имеющегося опыта и применение его в практической деятельности нынешних предприятий представит возможности улучшить производственные процессы и повысить эффективность функционирования предприятий в целом.
Сейчас также накоплен достаточно большой зарубежный опыт в области исследования управления производством. Он представлен трудами видных ученых -Дж. Джурана, У. Э. Деминга, К. Исикавы, А. Фейгенбаума, Ф. Кросби., Т. Конти и многих других. В них отражены полученные знания в сфере производственного менеджмента и менеджмента качества.
Целью работы является разработка предложений по совершенствованию работы предприятия в области управления производством продукции.
В соответствии с данной целью поставлены следующие задачи, которые необходимо выполнить в ходе написания работы:
рассмотреть теоретические аспекты организации производственных процессов на предприятии;
провести организационно-экономическое исследование деятельности предприятия;
исследовать особенности управления процессом производства ликероводочной продукции на предприятии;
по результатам проведенного исследования провести разработку направлений совершенствования организации производственного процесса в ОАО «БМК».
Объектом изучения данной работы является ОАО «БМК».
Предмет исследования – организация производственного процесса молочной продукции на предприятии.
Методологической основой исследования стали анализ теоретико-методологических источников по теме исследования, сравнительный анализ.
Информационную базу работы составили законодательные и нормативные акты Российской Федерации и рекламе, монографии и статьи в специализированных изданиях, различные фактологические материалы (годовые отчеты, аналитические и обзорные разработки, внутренние документы ОАО «БМК».
Список использованной литературы
Библиографический список
1. Ахмедзянова Ф.К., Галанцева И.В. Механизмы и методы принятия и реализации управленческих решений // Вестник Казанского технологического университета. 2014. Т. 17. № 4. С. 318-319.
2. Асаул. А.Н., Песоцкая Е.В., Томилов В.В. Оценка эффективности предпринимательской деятельности // Гуманитарные науки, № 2, 1997. С. 23-28.
3. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. — М.: Экономика, 1999.
4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: учеб. пос. – М.: Финансы и статистика, 2001.
5. Бандурин А.В., Чуб Б.А. Оценка эффективности стратегического менеджмента организации / Проект «Корпоративный менеджмент» // [Электронный ресурс], режим доступа: htpp//www.rbc.ru
6. Бархударов А. Управление производством: от старых граблей до программируемой эффективности // Электроника: Наука, технология, бизнес. 2014. № 3 (134). С. 186-189.
7. Беляев В.И. Практика менеджмента: учеб. пос. – М.: Кнорус, 2006.
8. Брижань И.А. Основные направления и задачи экологически ориентированного управления развитием промышленного производства // Бизнес. Образование. Право. Вестник Волгоградского института бизнеса. 2014. № 1. С. 25-28.
9. Валдайцев С.В. Оценка бизнеса и инноваций. – М.: ТОО «Филинъ», 1999.
10. Веснин Р.В. Менеджмент: учеб. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: ТК Велби, Проспект, 2012.
11. Ворст И., Ревентлоу П. Экономика фирмы. М., 2009.
12. Вумек Дж., Джонм Д. Бережливое производство: Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2008.
13. Глухов В.В. Менеджмент: учебник. – СПб: СпецЛит, 2000.
14. Дафт Р. Теория организации – М.: Юнити-Дана, 2009.
15. Доусон Р. Уверенно принимать решения. – М.: ЮНИТИ, 1996.
16. Имаи М. Кайдзен. Ключ к успеху японских компаний. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2007.
17. Имаи М. Гемба кайдзен. Путь к снижению затрат и повышению качества. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2007.
18. Кирцнер И. Конкуренция и предпринимательство – М.: Социум, 2010.
19. Лазарев С.В., Омельченко И.Н., Комарова С.Г., Невмятуллина Х.А. Управление качеством производства на основе системы Тойота // Менеджмент в России и за рубежом. 2014. № 2. С. 92-99.
20. Лайкер Дж. Дао Toyota: 14 принципов менеджмента ведущей компании мира. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2008.
21. Макаров В.В. Исследование систем управления: Учебно-методическое пособие. – М.: МФА, 2010.
22. Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт-Издат, 2003.
23. Оно Т. Производственная система Тойоты. Уходя от массового производства: Пер. с англ. — М.: Институт комплексных стратегических исследований, 2005.
24. Питер Друкер, Джозеф А. Макьярелло. Менеджмент – М.: Вильямс, 2010.
25. Поршнева А.Г., Румянцева З.П., Саломатина Н.А. Управление организацией: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2009.
26. Попова Р. Г., Самонова И. Н., Добросердова И. И. Управление финансами (финансы предприятий). Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2010.
27. Попов А.В. Теория и организация американского менеджмента. – М.: 1999.
28. Пшенников В. Работа без потерь // [Электронный ресурс], режим доступа: www.finam.ru
29. Пшенников В.В. Качество через ТРМ, или О предельной эффективности промышленного оборудования // ММК. — 2001. — № 10, С. 13-17.
30. Рассказов С.В., Рассказова А.Н. Стоимостные методы оценки эффективности менеджмента компании // Финансовый менеджмент, № 3, 2002. С. 18-24.
31. Растимешин В.Е., Куприянова Т.М. Путь к созданию качественного рабочего места: Практическое пособие. — М.: РИА «Стандарты и качество», 2005.
32. Томилов В.В. Организационная культура предпринимательство: уч. пособие. – СПб: Изд-во СПбГУЭФ, 1994.
33. Туровец О.Г., Родионов В.Б., Бухалков М.И. Организация производства и управление предприятием. – М.: ИД «ИНФРА-М», 2007.
34. Форд Г. Моя жизнь, мои достижения. Сегодня и завтра. / Мн.: Харвест, 2003.
35. Экономика и внешняя торговля России. — Токио: CRC OVERSEAS COOPERATION, Inc.
36. Экономическая теория: учебник / Под общ. ред. акад. В.И. Видяпина, А.И. Добрынина, Г.П. Журавлевой, Л.С. Тарасевича. – М.: ИНФРА-М, 2000.
37. Юкаева В.С. Управленческие решения: учеб. пос. – М.: Издательский дом «Дашков и К», 1999.
38. Ямпольская Д., Зонис М. Оценка эффективности менеджмента // Менеджмент в России и за рубежом, №4, 2004. С. 15-16.
39. Ямпольская Д., Зонис М. Оценка эффективности менеджмента // Менеджмент в России и за рубежом, №4, 2004. С. 15-16.
40. Яковец Ю.В. Шестой технологический уклад-будущее России [Электронный ресурс], режим доступа: http://www.cmnews.ru/news, свободный