Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Глава
1. Теоретические основы обслуживания клиентов в гостиничном бизнесе
1.1. Значение обслуживания в деятельности малого гостиничного предприятия
1.2. Место службы приема и размещения в системе обслуживания клиентов
1.3. Особенности обеспечения качества услуг малой гостиницы
Глава
2. Анализ деятельности малой гостиницы « 55 широта» на рынке услуг размещения г. Новосибирска
2.1. Характеристика рынка гостиничных услуг г. Новосибирск
2.2. Общая характеристика деятельности малой гостиницы « 55 широта»
2.3. Анализ качества предоставляемых гостиницей услуг
Глава
3. Разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания клиентов в малой гостинице « 55 широта»
3.1. Анализ выявленных в ходе исследования проблем
3.2. Разработка мероприятий по повышению качества предоставляемых услуг
3.3. Разработка эффективной системы мотивации сотрудников гостиницы
Заключение
Список использованной литературы
ПРИЛОЖЕНИЯ
Выдержка из текста
совершенствование работы с клиентами в малых гостиницах
Список использованной литературы
"1.Конституция Российской Федерации // Российская газета от
2. декабря 1993 г. N 237.
2.Гражданский кодекс Российской Федерации (в 2х частях) (в ред. от 05.02.2007 № 13 — ФЗ): федеральный закон от
3. ноября 1994 г. № 51 – ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1994. — № 32. — Ст. 3301; Российская газета. – 2007. – № 28.
3.Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой
2. декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций
2. декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.
4.Приказ от 7 мая 2010 г. N
46. Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи»
5.Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г., № 409
6.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2007 г.
7.Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Источник — http://fictionbook.ru
8.Большое будущее малых гостиниц http://www.moshotel.ru/index.php?act=article&id=85
9.Гостиницы Новосибирска http://etur.ru/articles/russia/novosib_hotels/
10.Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит».
11.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие — М.: Нолидж, 2006. — 312с.
12.Джанджугазова Е. Маркетинг в индустрии гостеприимства. — М., 2005.
13.Еремеева Н., Белова Е. Работа с персоналом в малом отеле Источник: ProHotel.ru http://neremeeva.ru/?p=182
14.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов — Мн.: Новое знание, 2008. — 368с.
15.Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. — 2004. — № 7.
16.Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2006.
17.Лайко М.Ю., Родионов А.С. Еще раз о кадрах. Кто прав: отели или вузы? // Парад отелей. 2006. № 2
18.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 187 с.
19.Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. пособие. — М., 2006.
20.Малые гостиницы — перспективный сегмент гостиничного бизнеса http://www.allbusiness.ru/NewsAM/NewsAMShow_id_841587.html
21.Малый гостиничный бизнес: как открыть мини-отель
2. апреля 2010 http://gordonrock.ru/news/?tema=10&news_id=560
22.Мини-отели в Санкт-Петербурге http://lukomorye.spb.ru/publ/1-1-0-1
23.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
24.Никифорова М. Малые отели Санкт-Петербурга//«Экономика России: ХХI век» № 16http://www.vilma.ru/novosti-peterburga/09.html
25.Обзор рынка гостиничных услуг Новосибирска 20.02.2007 http://www.mirdela.ru/news.php?nid=251&cid=3
26.Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики. — М.: Дело и Сервис, 2006.
27.Окрепилов В. В. Управление качеством. — М.: Экономика, 2005.
28.Организационная структура гостиницы (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://prohotelia.com.ua/2009/08/
29.Организация малого гостиничного бизнеса (мини отель) http://institutprof.ru/organizaciya_malogo_gostinichnogo_b
30.Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов http://www.marketingweek.ru/23.html
31.Предложение о продаже Гостиничного Комплекса в Новосибирске (инвестиционное предложение) http://hotel.novosibirsk.ru/
32.Программа строительства малых гостиниц в Российской Федерации http://www.turbooks.ru/stati/gostinichnyjj-restorannyjj-biznes/212-programma-stroitelstva-malykh-gostinic.html
33.Продвижение гостиничных услуг на российском рынке http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/
34.Свой маленький отель http://www.openbusiness.ru/html/hotel 2.htm
35.Сенин В. С., Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие — М: Финансы и статистика, 2008.
36.Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал — М.: Парад отелей 2005 № 5 (17)
37.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007-304с. http://www.turbooks.ru
38.Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / под ред. Л.П. Шматько. – М.: ИКЦ «МарТ», 2006. – 352 с.
39.Управление производством в малом и среднем бизнесе. Планирование трудовых ресурсов (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.dist-cons.ru/modules/manageproduct/chap 6.html
40.Филипповский Е.Е Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2006, 517 с.
41.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. — М.: Финансы и статистика, 2005.
42.http://www.h-l.ru/
43.http://www.hotel-systems.ru
44.http://www.managefine.ru
45.http://www.new-hotel.ru
46.http://www.prohotel.ru
47.http://www.reste.ru
48.http://www.rusarticles.com
49.http://www.sochiru.ru
50.http://www.soko-hotels.ru
