Содержание
Введение 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СФЕРЫ 8
2.1.Понятие и виды мотивации персонала 8
2.2.Особенности мотивации персонала в гостиничной индустрии 15
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ В МИНИ-ГОСТИНИЦЕ «СУВОРОВЪ» 24
2.1. Характеристика гостиницы «Суворовъ» 24
2.2.Исследование системы мотивации персонала в гостинице «Суворовъ» 44
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЦЕ «СУВОРОВЪ» 50
3.1.Характеристика предлагаемого мероприятия 50
3.2.Оценка эффективности предложенных мероприятий 55
Заключение 63
Список используемых источников и библиография 66
Приложение 1 71
Выдержка из текста
Одним из основополагающих факторов успеха любой организации, является готовность кадров эффективно выполнять свои обязанности.
Опыт подсказывает, что принуждение к труду, отсутствие вовлеченности в процесс, не может привести к достижению целей. Успехи любой организации невозможны без командного настроя на работу с высокой производительностью, без личной заинтересованности работников внести вклад в общее дело, без стремления в достижении положительного результата.
Путь к результативному управлению компании лежит через понимание механизма мотивации труда работников. В связи с этим не угасает интерес исследователей и руководителей к изучению причин, заставляющих людей работать с полной отдачей на благо организации.
Необходимость организации рабочей среды состоит в том, чтобы получить максимум отдачи от человеческих ресурсов организации.
Условия оплаты труда, содержание работы, психологический климат в коллективе трудящихся, перспективы профессионального роста, взаимоотношения с непосредственным руководителем, и многое другое – это элементы рабочей среды. Задача руководителя – сделать среду мотивирующей, то есть повышающей уровень мотивации подчиненных.
В связи с этим, проблема повышения мотивации труда персонала актуальна сегодня для большого количества трудовых коллективов, в том числе – гостиничного хозяйства.
Актуальность темы обусловлена тем, что в современных условиях хозяйствования необходимость формирования эффективной системы мотивации очевидна, поскольку именно от мотивации работника зависит эффективность его труда и, как следствие эффективность организации в целом. Помимо этого, формирование у работников соответствующих мотивов это, вероятнее всего, наиболее сложная функция управления персоналом, поскольку во многом зависит от того, насколько полная и достоверная информация о личности работника используется при построении системы мотивации, а также, как учитываются индивидуально-типологические особенности работника, социальная структура коллектива и другие показатели [50, с.23].
В индустрии гостеприимства существует достаточно жесткая конкурентная борьба, которую выдерживают лишь те гостиницы, которые могут предложить только качественные гостиничные услуги, что невозможно без соответствующего кадрового потенциала, наличия высококвалифицированного и должным образом мотивированного персонала, что делает персонал важной составной частью гостиничного обслуживания. Соответственно, качество гостиничного обслуживания зависит от квалификации персонала, его мотивации, вовлеченности в эффективную работу гостиницы.
Важной проблемой в деятельности гостиниц является недостаточное количество сотрудников, не только обладающих определенной квалификацией, но и способных самостоятельно, на качественном уровне выстраивать отношения с гостями отеля, что во многом зависит от их мотивации. При наличии большой теоретической и практической базы у руководства гостиниц часто не хватает нормативно-методических, организационных ресурсов для формирования должной системы мотивации.
Таким образом, цель работы исследовать систему мотивации персонала в социально-культурной сфере.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть понятие и виды мотивации персонала,
2.Выделить особенности мотивации персонала социально-культурной сферы,
3.Дать характеристику гостиницы «Суворовъ»,
4.Провести анализ системы мотивации персонала в гостинице «Суворовъ»,
5.Разработать мероприятия по совершенствованию системы мотивации для персонала гостиницы,
6.Провести оценку эффективности предложенных мероприятий.
Поставленные в работе задачи решались на основе общенаучных методов – системного, логического, комплексного и сравнительного анализа и специально-научного метода – метода факторного анализа, а также анализа документов.
Объект исследования гостиница «Суворовъ».
Предмет исследования системы мотивации персонала гостиницы «Суворовъ».
В работе применялись труды авторов, исследующих теоретические и практические проблемы персонала на предприятии: Армстронг, М., Ядов, В. А., Комаров, Е. И., Райзберг, Б. А., Мерманн, Э., Леонтьев, А. Н., Пугачев, В. П., Здравомыслова, А. Т., Гастев, А. К., Струмилин, С. Г., Ребров А.В. и т.д.
Практическая значимость работы заключается в выработке прикладных рекомендаций по повышению эффективности системы мотивации персоналом гостиницы, отдельные предложения могут быть использованы в практической деятельности.
Список использованной литературы
1. Александрова А. Ю., Ступина О. Г. Туристское регионоведение: влияние региональной интеграции на мировой туристский рынок: монография / А. Ю. Александрова, О. Г. Ступина — Москва: КноРус , 2014. – 173
2. Алексеев В.И. Информационные технологии в туризме и гостиничном менеджменте: учеб. Пособие для вузов / В.И. Алексеев. – СПб.: Д.А.Р.К., 2008. – 223 с.
3. Армстронг, М. Практика управления человеческими ресурсами: учебник для слушателей, обучающихся по программе «Мастер делового администрирования». 10-е изд. / М. Армстронг. – СПб. : Питер, 2012. – 846 с
4. Арсеньев Ю.Н., Шелобаев С.И., Давыдова Т.Ю. Управление персоналом. Тех-нологии. – М.: Юнити-Дана, 2005. – 192 с. с.35
5. Баумгартен Л. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник – М.: Юрайт. – 2015 . – 338 с.
6. Богомолов Е.С.Индустрия гостеприимства. Учебное пособие/ Е.С. Богомолова, Н.Г. Шаповалова. — Майкоп: МГТУ, 2009. — 248 с.
7. Володина Н. Адаптация персонала. Российский опыт построения комплексной системы. М.: Эксмо, 2009.
8. Воронкова Л. П. История туризма и гостеприимства: учеб. пособие / Воронкова Л. П. — М. : ФАИР-ПРЕСС , 2004. — 304
9. Воронцова, М. Г. Гостиничный бизнес: теория и практика / М. Г. Воронцова, С. А. Быстров ; М-во культуры РФ, С.-Петерб. гос. ун-т культуры и искусств. – Санкт-Петербург : СПбГУКИ, 2014. – 168 с.
10. Гаврилова А.Е. Деятельность административно-хозяйственной службы: учебник для вузов/А.Е. Гаврилова. – М.: Академи, 2012. – 255 с.
11. Гастев, А. К. Как надо работать / А. К. Гастев. – Л. : Экономика, 1972, 480 с.
12. Генкин Б.М. Экономика и социология труда, учебник 7-е изд. доп. – М.: Норма, 2007 с 419
13. Грачева, И. Типология и особенности сервиса в социальных гостиницах / И. Грачева // Социальная политика и социальное партнерство. – 2009. – № 11. – С. 52–56.
14. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Академия, 2005. С. 189
15. Джум Т.А., Денисова Н.И. Организация гостиничного хозяйства: учебное пособие – М.:Магистр. – 2015 . –с 399
16. Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. Гостиничный менеджмент: учебное пособие – М.: Альфа-М , 2015 . — 351 с
17. Драчева Е.Л. Рябова И.А., Забавева Ю.В. Экономика и организация туризма: международный туризм: учеб. пособие / [Е. Л. Драчева и др.] ; под ред. И. А. Рябовой, Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой ; Моск. акад. турист. и гостинич.-рестор. бизнеса — Москва : КНОРУС , 2015
18. Егоршин А. П. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М, 2011.
19. Жуков М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие — М: КНОРУС , 2015 – с. 191
20. Зайцева Н. А. Управление персоналом в гостиницах: учебное пособие. М.: ФОРУМ: ИНФА-М, 2013.
21. Зализняк Е. А. Региональный туризм: основные признаки и условия развития // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер. 3, Экономика- Экология -2013. – № 2(19). – С. 70
22. Здравомыслова, А. Т. Человек и его работа / А. Т. Здравомыслова, В. П. Рожина, В. А. Ядов. – М. : Мысль, 1967.
23. Иванова-Швец Л.Н., Корсакова А.А., Тарасова С.Л. Управление персоналом, учебно-методический комплекс, М.: Изд. центр ЕАОИ, 2008 с.29
24. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие для вузов по спец. "Менеджмент организации" / Н. И. Кабушкин — Москва : КНОРУС , 2013. — 413 с.
25. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом. М.: ИНФРА-М, 2011.
26. Кибанов, А. Я.Служба управления персоналом: учебное пособие / А. Я. Кибанов, В. Г. Коновалова, М. В. Ушакова. М.: КноРус, 2010. — 410
27. Комаров, Е. И. Стимулирование и мотивация: основные теории, способы совершенствования / Е. И. Комаров // Кадровая служба и управление персоналом предприятия, 2003. – № 4. – С. 36–48.
28. Кошелев А.Н. Эффективная мотивация торгового персонала. – М.: Дашков и К, 2009. – 224 с с.81
29. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива: Пер. с франц. — СПб.: Наука, 1997.
30. Леонтьев, А. Н. Деятельность. Сознание. Личность / А. Н. Леонтьев. – М., 1977. – 304 с
31. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. и др. Организация управления гостиничным бизнесом. Т.1. М: Интелл уневер-сал, 2000. С. 108-109.
32. Любимова Л.А. Интеграциональные процессы в управлении предприятиями туристского и гостиничного бизнеса // Социально-экономические явления и процессы. – 2011 — №10
33. Малюшенкова Е.Д. Управление процессом формирования и развития гостиничных цепей на рынке туристических улсуг // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2014. — №1
34. Матвеева Л. Г. Управление инновационным потенциалом региона: методологические основы, концепция, инструментарий / Л.Г. Матвеева, О. В. Балакирева. – Ростов-на-Дону.: Изд-во СКНЦ ВШ, 2012.
35. Мачалкин С.Е. Некоторые аспекты стратегического планирования в гостиничном бизнесе // Социально-экономические явления и процессы. – 2011 — №12
36. Мерманн, Э. Мотивация персонала: инструменты для успеха организации / Э. Мерманн. – 2007. – 12 с.
37. Мищенко В. В. Экономика регионов: учеб. пособие. – Барнаул: Изд-во АлтГУ, 2012. –С.11-15.
38. Нагимова З. А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. СПб: Питер, 2009.
39. Овчаренко Н. П., Руденко Л. Л., Барашок И. В. Организация гостиничного дела: учебное пособие: М.: Дашков и К. – 2015 – 203 с
40. Попов С.А. Актуальный стратегический менеджмент. – М.: Юристъ, 2010. – 448 с.
41. Пугачев, В. П. Мотивация трудовой деятельности: учеб. пособие / В. П. Пугачев. – М. : ИНФРА-М, 2011 – 394 с.
42. Райзберг, Б. А. Современный экономический словарь : справочное издание. 6-е изд., перераб. и доп. / Б. А. Райзберг. – М. : ИНФРА, 2008. – 495 с.
43. Ребров А.В. Система грейдов: как разработать и внедрить. – М.: Лика, 2011. – 74 с. с.9
44. Солдатов В. В. Трудовые ресурсы: роль и результаты//Планово-экономический отдел . — 2013 — №8
45. Сорокина А. Организация и обслуживание в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М. – 2014 . – 303 с.
46. Степанова С. А., Крыга А. В. Экономика предприятия туризма: учебник – М.: ИНФРА-М , 2013 – 344
47. Струмилин, С. Г. Проблемы экономики труда / С. Г. Струмилин. – М. : Наука, 1982. – 471 с.
48. Уокер Д.Ж. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие для вузов. Пер. с англ. / Д.Ж. Уокер. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 711с.
49. Халиулина В. В., Груздев А. С. Управление занятостью на предприятии и проблемы мотивации персонала // Вестник Кемеровского государственного университета. 2009. № 1(37). С. 103 – 106
50. Цевелев В.В., Ивасенко А.Г., Никонова Я.И. Теория менеджмента. Организационное поведение: 100 экзаменационных ответов: 2-е изд. Учебное пособие, – М.: Флинта: изд-во МПСУ, 2015. – 316 с. с.23
51. Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. Пособие для вузов/ Т.В. Черевичко. – М.: флинта: МПСИ. 2008. – 285 с.
52. Черненко В.А., Качалова О.И., Локтева О.А. Современные тенденции в развитии гостиничного сервиса // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2013 . — №1
53. Щетинина Е.Б. Менеджмент гостиничных услуг: Учебное пособие, М., ООО ИД Равновесие, 2006, 170 с
54. Ядов, В. А. Мотивация труда: проблемы и пути развития исследований // Сов. социол., 1982. – Т. 2. – С. 29–38.