Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Введение ………………………………………………………………………………………………………. 3 Глава
1. Теоретические основы управления персоналом предприятия общественного питания………………………………………………………………………………… 7 1.1. Сущность и содержание управления персоналом…………………………………. 7 1.2. Виды стратегий управления персоналом …………………………………………… 13 1.3. Факторы, влияющие на эффективность управления персоналом на предприятиях общественного питания…………………………………………………….
1. Глава
2. Характеристика системы управления персоналом Кафе «Стариково» ………………………………………………………………………………………………………………….. 24 2.1. Характеристика деятельности Кафе «Стариково» ……………………………… 24 2.3. Анализ управления персоналом в Кафе «Стариково» ………………………….
3. Глава
3. Рекомендации по совершенствованию управления персоналом Кафе «Стариково» ………………………………………………………………………………………………. 39 3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию персоналом Кафе «Стариково» ……………………………………………………………………………………….. 39 3.2. Социально-экономическая эффективность предложенных мероприятий .
5. Заключение …………………………………………………………………………………………………
5. Список использованных источников……………………………………………………………
6. ПРИЛОЖЕНИЯ ……………………………………………………………………………………………..
Выдержка из текста
В связи с активным внедрением рыночных отношений в экономику России в обществе особое значение приобрело развитие таких сфер деятельности, которые позволяют осуществить быстрое накопление капитала. Общественное питание — одна из немногих отраслей, которая позволяет получить законченный производственный цикл при невысокой стоимости основных фондов.
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они играют заметную роль в организации отдыха населения. От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания зависят настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.
Правильно составленная структура системы управления персоналом для любого предприятия общественного питания, упрощает и освобождает руководителя от целого ряда функций, для выполнения которых есть квалифицированные специалисты. Структура системы управления фиксируется в организационных схемах структуры управления, штатных расписаниях положениях о структурных подразделениях, должностных инструкциях
Список использованной литературы
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008).
2. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от 10.05.2007) «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
Литература
3. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. — М.: Книжный мир, 2013 г. — 271 с.
4. Айситулина К.Е. Тренинг персонала в ресторане. — М.: Ресторанные ведомости, 2014. — 380 с.
5. Алехина О.Е. Стимулирование развития работников организации. Управление персоналом. – М., 2014 г. — 52 с.
6. Базаров Т.Ю. Управление персоналом. Практикум. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013 г. — 423 с.
