Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Введение
Глава 1. Основы анализа внутренней среды организации
1.1. Сущность внутренней среды организации
1.2. Методы изучения внутренней среды
1.3. Мировая практика совершенствования внутренней среды
Глава
2. Анализ внутренней среды на примере ресторана «Андеграунд»
2.1. Общая характеристика ресторана
2.2.Способы оценки ресторана
2.3. Цели, задачи, стиль, миссия
2.4. Структура
2.5. Персонал
2.6. Технологии
2.7. Таблица внутренних сильных и слабых сторон
2.8. Ключевые проблемы ресторана
2.9. Влияние кризиса на ресторан. Предложения по выходу из кризисных ситуаций
Глава 3. Предложения по совершенствованию внутренней среды ресторана «Андеграунд»
3.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры
3.2. Предложения по совершенствованию мотивации персонала
3.3. Совершенствования системы управления
3.4. Совершенствования контроля
Заключение
Список литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6
Приложение 7
Приложение 8
Содержание
Выдержка из текста
Как показала практика, в ситуации стратегического анализа внутренней среды организации в качестве нейтральной позиции лучше всего фиксировать среднерыночное состояние для данной конкретной ситуации.
Целью курсовой работы является изучение теоретических основ исследования внутренней среды организации в современных условиях, исследование элементов внутренней среды компании «УралЭнерго», разработка рекомендаций по направлениям совершенствования внутренней среды компании «УралЭнерго».
По данным исследования журнала «Кадровик» внедрение новой системы дополнительного материального и нематериального стимулирования труда по оценкам экспертов в среднем повышает производительность труда на
2. процентов. Так же данный метод влияет на снижение текучести кадров, что позволяет сохранить специалистов банка.
В сфере обслуживания огромную роль играет внутренняя среда организации и сотрудничество ее элементов, ведь именно с них начинается хороший и качественный сервис.Объектом данного исследования является внутренняя среда НАО «Москва – Макдоналдс». Предметом данного исследования являются элементы внутренней среды НАО «Москва – Макдоналдс».
поставленной цели предполагает решение следующих з а дач :
- раскрыть понятие «внутренняя среда организации» и рассмотреть о с новные аспекты управления ею;
- вывить подходы к пониманию корпоративной культуры как инстр у мента управление внутренней средой организации;
- рассмотреть процесс формирования и развития корпоративной культ у ры в целях оптимизации внутренней среды организации;
- провести анализ организации ИТАР ТАСС г .
исследования заключается в разработке ко н кретного проекта, направленного на оптимизацию внутренней среды посре д ством совершенствования корпоративной культуры. главе «Теоретические основы изучения корпоративной кул ь туры как фактора оптимизации внутренней среды организации» рассмотрено понятие «внутренняя среда организации», выявлены ее структурные элеме н ты.
1) изучение литературы по избранной теме и составление аналитического обзора, в котором будут рассмотрены основные показатели движения, эффективности и состояния использования оборотных средств, а также воздействующие на них факторы;
Исследование внутренней среды организации (на примере ООО»Каскад)
Информация о внутренней среде организации необходима менеджеру, чтобы определить внутренние возможности, потенциал, на которые организация может рассчитывать в конкурентной борьбе для достижения поставленных целей. Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели и задачи организации.
Список литературы
1.ГОСТ Р 50691-94. Модель обеспечения качества услуг
2.ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предпри-ятий
3.ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требова-ния
4.ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения
5.ГОСТ Р ИСО 9000:2001 Системы менеджмента качества. – М.: Гос-стандарт России, 2007.
6.Адлер, Ю., Щепетова С. Процессное описание бизнеса – основа ос-нов и для системы экономики качества / Ю. Адлер, С. Щепетова // Стандарты и качество. — 2006. — № 2. — С. 66-69.
7.Баринов, В.А. Стратегический менеджмент / В.А. Баринов, В.Л. Харченко. — М.: ИНФРА-М, 2006.
8.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе обще-ственного питания. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 124 с.
9.Бородушко, И.В. Стратегическое планирование и контроллинг / И.В. Бородушко, Э.К. Васильева. – СПб.: Питер, 2006.
10.Вайнцвейг, А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувство-вал себя королем / А. Вайнцвейг. – М.: Добрая книга, 2006.
11.Виханский, О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский. – М.: Экономистъ, 2008.
12.Джеймс, Д. Управление рестораном / Д. Джеймс, д. Болдуин. – М.: Проспект, 2007.
13.Драчева, Е.Л. Менеджмент / Е.Л. Драчева, Л.И Юликов. – М.: Мас-терство, 2005.
14.Дрогобыцкий, И.Н. Системный анализ в экономике / И.Н. Дрого-быцкий. – М.: Финансы и статистика, 2007.
15.Жабина, С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное пита-ние / С.Б. Жабина. — М.: Академия, 2005. – 320 с.
16.Иванов В.С. Организационное управление и реинжиниринг бизнес-процессов. Часть
1. Монография/ В.С.Иванов, С.В.Сухов; Министерство об-разования РФ. МУБиНТ. — Ярославль: МУБиНТ, 2006.
17.Казначевская, Г.Б. Основы менеджмента / Г.Б. Казначевская. — М.: Феникс, 2004.
18.Клеймёнова, Г.В. Сущность и виды бенчмаркинга как современного метода управления бизнесом / Г.В. Клеймёнова, З.Г. Сипливая З.Г. // Финан-сы и кредит. — № 33. – 2006. – С. 59-61.
19.Козаченко, А. В. Управление крупным предприятием: Монография / А.В. Козаченко, А.Н. Ляшенко, И.Ю. Ладыко И. Ю. – М.: Либра, 2006.
20.Коробейников, О.П. Стратегическое поведение: от разработки до реализации / О.П. Коробейников, В.Ю. Колесов В.Ю., А.А. Трифилова // Менеджмент в России и за рубежом. — № 3. – 2002.
21.Корольков, В. Процессный подход к управлению организацией / В. Корольков, В. Брагин // Стандарты и качество. — 2007. — № 9. — С 80– 82.
22.Котельников, В.Б. Стратегическое управление. Принципиально но-вые подходы для эпохи быстрых перемен / В. Котельников. – М.: ЭКСМО, 2008.
23.Луков, С. В. Специфика организационной культуры в современной России / С.В. Луков // Научные труды аспирантов и докторантов. Вып. 2005*8 (45) /Моск. гуманит. ун-т. Факульт. науч.-пед. кадров. — М.: Изд-во Моск. гуманит. ун-та, 2005. – С. 102-105.
24.Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент. Курс лекций / В.Д., Маркова, С.А. Кузнецова. — Новосибирск: Сибирское соглашение, 2007.
25.Мильнер, Б.З. Теория организации / Б.З. Мильнер. – М.: ИНФРАМ-М, 2004.
26.Михайлова, Е.А. Основы бенчмаркинга / Е.В. Михайлова. — М.: Юристъ, 2002.
27.Назаров, О. Как раскрутить ресторан. Серия: Энциклопедия ресто-ратора / О. Назаров. – М.: Ресторанные ведомости, 2004. – 234 с.
28.Пали, М. Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преус-петь в ресторанном бизнесе / М. Палли. – М.: BBPG , 2006.
29.Петров, А.Н. Стратегический менеджмент / А.Н. Петров. – СПб.: Питер, 2008.
30.Пономарева, Е.В. Разработка маркетинговой стратегии предприятия / Е.В. Пономарева. – СПб.: БГТУ, 2006.
31.Робсон, М. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов / М. Робсон, Ф. Уллах. — М.: Юнити-Дана, 2007.
32.Ромат, Е.В. Реклама / Е.В. Ромат. – М.: Питер, 2008.
33.Сала, Ю. Маркетинг в общественном питании / Ю. Сала. — М.: Фи-нансы и статистика, 2006.
34.Скобкин, С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе / С.С. Скобкин. – М.: Юристъ, 2006. – 412 с.
35.Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент/ А.А. Томпсон, А. Дж. Стрикленд. — М.: Банки и биржи, 2007.
36.Уваров, В.В. Бенчмаркинг как современный метод управления биз-несом / В.В. Уваров // Менеджмент в России и за рубежом. – 2005. — № 4. – С. 18-21.
37.Устинкин, С.В. Основы менеджмента / С.В. Устинкин. — М.: Изда-тельство Нижегородский государственный университет, 2007.
38.Фатхутдинов, Р. А. Стратегический менеджмент / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Дело, 2006.
39.Щепетова, С.Е. Динамическое моделирование функционирования предприятия и формирование стратегии его поведения в конкурентной среде. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.э.н. / С.Е. Щепето-ва. — М.: Финансовая академия при Правительстве РФ, 2007.
40.Аверченков И. Л. Структура и методы диагностики внутренней сре-ды компании, 2007 г. // http://www.testing-it.ru/stamine/aver 1.html
41.Алексеев Д. Кризис и петербургский общепит-2,
1. марта 2009 г. //
http://www.restoclub.ru/user/60/blog/8296
42.Алкогольный кризис ресторанов,
2. марта 2009 г. //
http://00o.ru/12-alkogolnyjj-krizis-restoranov.html
43.Больше всего от кризиса пострадают банкетные залы, меньше всего – фастфуд,
1. марта 2009 г. // http://www.klerk.ru/more/?124499
44.Влияние кризиса на предприятия питания, 2009 г. //
http://www.frio.ru/p 1_682.html
45.Как рестораны борются с кризисом? 2009 г. //
http://00o.ru/47-kak-restorany-borjatsja-s-krizisom.html
46.Кемп Р. Бенчмаркинг: обзор опыта достижения делового совершен-ства, 2007 г. // http://www.benchmarkingclub.ru/kemp.html
47.Малов Д., Белокоровин Д. Особенности бенчмаркинга на малых и средних предприятиях, 2007 г.// http://www.ora.ru/articals.html ?artical_id=10
48.Надежды «игроков» ресторанной индустрии на новогодние празд-ники оказались безуспешными, 18 февраля 2009 г.//
http://00o.ru/6-vlijanie-krizisa-na-restorannyjj-biznes.html
49.Общепит в зоне риска, март 2009 г. //
http://www.horeca.ru/news/restaurant/7872/
50.Перспективы ресторанов в условиях кризиса, март 2009 г.//
http://00o.ru/7-perspektivy-restoranov-v-uslovijakh-krizisa.html
51.Челенков А. Управление качеством сервисных продуктов, 2006 //
http:/www.bma.ru
52.Шишков Г.М. Менеджмент качества: реинжиниринг и BSC, 2 июля 2007 г. //
http://www.elitarium.ru/2007/07/02/menedzhment_kachestva_reinzhiniring_i_bsc.html
53.KPI — Key Performance Indicators или Ключевые показатели деятель-ности http://www.axima-consult.ru/KPI.html http://www.restcon.ru
список литературы
