Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Оглавление
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы организации труда руководителя на предприятии общественного питания 5
1.1.Понятие и сущность организации труда руководителя 5
1.2.Технологии организации труда руководителя на предприятии общественного питания 14
1.3.Основные тенденции развития сферы общественного питания и анализ проблемы управления деятельностью предприятия общественного питания 24
Глава
2. Анализ существующих подходов в организации труда руководителя общественного питания ООО «Спайс» 32
2.1 Организационно – экономическая характеристика ООО «Спайс» 32
2.2 Анализ существующих технологий в организации труда руководителя в ООО «Спайс» 46
2.3 Исследование роли и эффективности деятельности руководителя ООО «Спайс» 49
Глава
3. Рекомендации по использованию современных технологий в организации труда руководителя ООО «Спайс» 58
3.1 Мероприятия по совершенствованию технологий организации труда руководителя ООО «Спайс» 58
3.2 Разработка системы делегирования полномочий и применение автоматизации в труде руководителя ООО «Спайс» 59
3.3 Экономический эффект от предложенных рекомендаций по организации труда руководителя предприятия общественного питания 72
Заключение 78
Список использованной литературы 81
Содержание
Выдержка из текста
Практическая значимость данной работы состоит в разработке для действующей фирмы системы мероприятий, помогающей повысить эффективность деятельности руководителя предприятия на основе проведенного анализа.
В процессе исследования применялся системный подход с использованием методов познания: обобщения и сравнения, анализа и синтеза, индукции и дедукции, статистических методов и другой научный аппарат.
В первой главе рассматриваются понятие и виды организации труда на предприятии общественного транспорта. Во второй главе раскрываются особенности предприятия и расчеты финансовой деятельности. Третья глава посвящена вопросам совершенствования организации труда и рекомендациям по ее усовершенствованию.
Современная социально-экономическая ситуация изменяется настолько стремительно, что качественные и количественные потребности организации в персонале не могут оставаться постоянными. Возникают все новые специальности, а значит, становится все более актуальной проблема оценки руководителей и специалистов на предприятии.
Во введении обоснована актуальность выбора темы, определены предмет, объект, цель и соответствующие ей задачи, охарактеризованы методы исследования и источники информации, показаны научная и практическая значимость, выявлена проблема и поставлена гипотеза.
Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания 3.1 Организация процесса производства в общественном питании
Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания 3.1 Организация процесса производства в общественном питании
Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта Задачи и основы организации бухгалтерского учёта на предприятиях общественного питания 3.1 Организация процесса производства в общественном питании
Список использованной литературы
1. Абчук В.А. Менеджмент: Учебник / В.А. Абчук — СПб: Союз, 2012. — 463с.
2. Аммельбург Г. Предприятие будущего: структура, методы и стили руководства / Г. Аммельбург; Пер. с нем. В.А. Чекмарева. — М.: Международные отношения, 2012. — 416с.
3. Ансофф И. Новая корпоративная стратегия / И. Ансофф; пер. с англ.С. Жильцова; под ред. Ю.Н. Каптуревского. М. и др. Питер, 2011.414с.
4. Андреева Е.Л. Организационные структуры фирмы в условиях глобализации: Учебное пособие. — Екатеринбург: Изд-во Уральского гос. экон. ун-та, 2012. — 242с.
5. Баль Н. В. Методические подходы к стратегическому управлению в ресторанном бизнесе // Молодой ученый. — 2013. — № 9. — С. 146-149
6. Богушева В.И. Органᴎᴈация обслуживания посеᴛᴎтелей ресторанοʙ и барοʙ. – М., 2014. – 268с
7. Большаков А.С. Современный менеджмент: теория и практика. — СПб: Питер, 2012. — 411с.
8. Волкова В.Н., Емельянова А.А. Теория систем и системный анализ в управлении организациями: Справочник. — М.: «Финансы и статистика», 2009. 450с
9. Волкова К.А. и др. Предприятие: стратегия, структура, положения об отделах и службах, должностные инструкции. — М.: ОАО «Издательство «Экономика», НОРМА, 2011. — 526с.
10. Вершигора Е.Е. Менеджмент. Учебное пособие для сред. спец. учебных заведений экономического профиля / Е.Е. Вершигора. — М.: Инфра-М, 2011. — 256с.
11. Владимирова И.Г. Компании будущего: организационный аспект. — М.: Инфра-М, 2010. — 87с.
12. Гительман Л.Д. Преобразующий менеджмент: Лидерам реорганизации и консультантам по управлению: Учебное пособие для эк. Спец. вузов / Л.Д. Гительман — М.: Дело, 2012. — 496с.
13. Дитрих Я. Проектирование и конструирование организации: Системный подход. — М., 2011.
14. Ефимοʙа О.П. Экономика обществеʜʜого питания. – М.,2013. – С. 41.
15. Ефимοʙа О.П., Ефимοʙа Н. М. Экономика госᴛᴎниц и ресторанοʙ. – М.: Нοʙое знание 2014
16. Иванοʙ А.А., Мясникοʙа В.В., Обществеʜʜое питание в России. Сοʙремеʜʜое состояние. Гигиенические проблемы. Инфорᴍационный сборник стаᴛᴎсᴛᴎческих и аналиᴛᴎческих материалοʙ /под ред. д.м.н., профессора Беᴫяева Е.Н. – М. – ФЦГСЭН. 2014. – 24с
17. Зайцева О.А. и др. Основы менеджмента: Учебно-практическое пособие для вузов / О.А. Зайцева, А.А. Радугин, К.А. Радугин, Рогачева Н. И.; Под ред.А. А. Радугина. — М.: Центр, 2012. — 432с.: ил.
18. Иванова Н.Н., Мозгов Н.Н., Герасимов Б.И. Экономический анализ организационных структур промышленного предприятия: Монография / Под науч. ред. Б.И. Герасимова. Тамбов: Издательство Тамбовского гос. техн. ун-та, 2010. — 120с.
19. Кокарева Е.Ю. Формирование и использование организационного потенциала. Автореферат,С.11.
20. Коленсо М. Стратегия кайзен для успешных организационных перемен: Пер. с англ. — М.: Инфра-М, 2011. — XIV, 175с.
21. Кучер Л. С., Шкуратοʙа Л. М., Ефимοʙ С. Л., Голубева Т. И. Ресторанный бᴎᴈнес в России. Технология успеха. -М.: РΚᴏнсульт, 2012.
22. Кучер Л.С. Органᴎᴈация обслуживания на предᴨрᴎяᴛᴎᴙх обществеʜʜого питания. – М.:Делοʙая литература, 2012. – 544 с.
23. Лᴙхοʙа В.В. Сοʙершенствοʙание инфрастуктуры рынка услуг ресторанного бᴎᴈнеса в России // Журнал «Вестник ИНЖЭКОНа» № 3 (12) СПб.:СПбГИЭУ, 2014
24. Лукичева Л.И. Управление организацией: Учебное пособие. — М.: Омега-Л, 2012. — 360с.
25. Мазур И.И., Шапиро В.Д. и др. Реструктуризация предприятий и компаний: Справочное пособие / Под ред. И. И. Мазура. — М.: Высшая школа, 2012.
26. Менеджмент: Учебник / Под ред. В. В. Томилова. — М.: Юрайт-Издат, 2011. — 591с.
27. Мильнер Б.З. Теория организаций. — М.: Инфра-М, 2010.
28. Минцберг Г. Структура в кулаке.- Спб.:Питер,2004, электронное издание- http://coollib.com/b/234602/read#t 17
29. Новопашин А.И. Менеджмент в условиях глобализации мировой экономики: Философско-методологический анализ. — М.: Высшая школа, 2011. — 248с.
30. Организационная структура предприятий: Учебное пособие / Д.Г. Коноков, А.О. Смирнов, О.Н. Яниковская — М.: Изд-во КОНСЭКО, 2010. — 176с.
31. Организационная структура предприятия: современные подходы и пути развития / Корнюхин С.В. — М.: Европейский центр по качеству, 2011. — 48с.
32. Сорокина М.В. Менеджмент в торговле.-М.:Бизнес-Пресса,2004-460 с.
33. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. — 3-е изд. перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 208с.
34. Хэмел Г., Прахалад К., Томас Г. и др. Стратегическая гибкость: Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2009. — 381с.
35. Бандурин А.В., Чуб Б.А. Стратегический менеджмент организации // Корпоративный менеджмент. — http://www.cfin.ru
36. Виссема Х. Управление бизнес-единицами: децентрализация управления // Менеджмент в России и за рубежом. — http://www.cfin.ru/press/management
37. Владимирова И.Г. Организационные структуры управления компаниями // http://www.mcpg.ru
38. Гончарук В.А. Развитие предприятия // http://www.user. cityline.ru/ ~itbcons
39. Грушенко В.И., Фомченкова Л.В., Халдеев В.Т. Разработка организационной структуры управления предприятием в условиях экономического кризиса // Проблемы теории и практики управления. — 2011. — № 11 // http://www.ptpu.ru
40. .Кузнецов А.И. Организационная структура предприятия с позиций обеспечения выживания URL: // http://www.iteam.ru/publications/strategy/section_31 /article_311/
41. Кушнерова С. Типичные ошибки при реструктуризации бизнеса URL: // http://www.valex.net/articles/restr.html
42. Матвеев А. Нерациональная структура дорого обходится // Консультант. — 2005. — № URL: http://www.cfin.ru/management/strategy/orgstr/ strategic_unions. Shtml
43. Муравьев С.В. Экспресс-анализ структур управления предприятием // Корпоративный менеджмент. URL: http://www.cfin.ru/management/strategy/ orgstr/express_struct. Shtml
44. Вербняк П. Делегирование полномочий как инструмент настоящего управленца- http://verbnyak.com/wp-content/uploads/delegirovanie.pdf
45. Корус консалтинг URL: http://ecm.korusconsulting.ru/technology/
46. Рынок общественного питания- http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:FT9_vMv 86hIJ:e-koncept.ru/2014/55104.htm%3Fdownload+&cd=21&hl=ru&ct=clnk&gl=ru
47. Диагностика тайм-менеджмента -http://www.improvement.ru/consult/diagnost 2/
список литературы
