СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
1.1.Управление персоналом и его основные этапы 6
1.2.Эффективные технологии управления персоналом 11
1.3.Нормативно-законодательная база управления персоналом в России 19
ГЛАВА 2. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «ГРАНД-КАФЕ»
2.1. Краткая характеристика ООО «Гранд-кафе» 32
2.2. Финансово-хозяйственное состояние ООО «Гранд-кафе» 39
2.3. Динамика персонала в ООО «Гранд-кафе» 42
2.4. Структура управления персоналом в ООО «Гранд-кафе» 44
ГЛАВА 3.СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «ГРАНД-КАФЕ»
3.1.Недостатки по управлению персоналов в ООО «Гранд-кафе» 48
3.2. Меры по совершенствованию системы управления персоналом в ООО «Гранд-кафе» 50
3.3. Социально-экономический эффект от внедрения мероприятий 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70
Список использованной литературы. 73
Приложения………………………………………………………………………………… ………73
Содержание
Выдержка из текста
Для наиболее полного и успешного достижения поставленной цели, для рационального решения задач в дипломном проекте был применен аналитический метод исследования. Дополнительно был применен метод наблюдения, который использовался при сборе данных о процессе управления персоналом в ООО «Гранд-кафе». Также применялся метод опроса сотрудников выбранной организации.
Теоретико-методологической основой работы послужили труды следующих авторов: Г.П. Иванова, В.Г. Артеменко, Э.А. Уткина, А.П. Ковалева, И. Ансоффа, В.В. Бандурина, В.Е. Ларицкого и др., материалы, опубликованные в периодической научной печати, таких журналов как «Проблемы теории и практики управления», «Вопросы экономики», «РЭЖ» и прочие.
Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что новые экономические условия предполагают использование не только новых теоретических посылок, но и новой технологии самой работы с персоналом. Прежде всего, необходим отход от стихийности в решении кадровых проблем, от их саморазрешения. Формирование, развитие и использование трудового потенциала работника и коллектива предприятия все в большей мере должны строиться на плановой, стратегической основе.
Объектом исследования в курсовой работе является сеть ресторанов быстрого питания «Carl’s Jr».Целью исследования в курсовой работе является раскрытие особенностей мотивации в современной практике управления персоналом.- предложить рекомендации по совершенствованию системы мотивации в Carl’s Jr».
Для решения поставленных задач в работе применялись такие общенаучные методы исследования, как наблюдение, описание, сравнение, анализ, синтез, аналогия и некоторые другие, а также методы прикладной социологии, такие как интервью, анализ документов и некоторые другие.
Повышение эффективности мотивационного механизма управления персоналом предприятий общественного питания
Методологической основой исследования послужили основные положения кадрового менеджмента, исследования ученых, посвященные управлению кадрами. В работе были использованы такие методы, как: метод системного подхода использованы методы системного, теоретического анализа.
Проблема в том, что до сих пор в мировой теории и практике отсутствует адекватная современным потребностям технология, позволяющая управлять кадровой ситуацией на уровне прозрачности управления материальными ресурсами. «Технологии управления персоналом в России: опыт профессионалов» — это исследование, относящееся к наиболее важному как объекту, так и субъекту управления — человеку.Данный реферат посвящен вопросам современных технологий управления персоналом, которые крайне актуальны в настоящее время.
• уточнено понятие системы управления персоналом, учитывающее как общность и взаимосвязь кадровой концепции, стратегии, целей и задач, так и ме-ханизма их реализации в современном менеджменте промышленным предпри-ятием;
Разработка современных технологий управления персонала
Важнейшую роль в эффективном управлении современными экономическими системами и объектами выполняет менеджмент как система управления человеческими ресурсами в пределах организации, страны и всего человеческого общества.Целью исследования является анализ современные технологии управления персоналом.Теоретико-методологическую базу исследования составили труды отечественных и зарубежных авторов по управлению персоналом.
Степень разработанности проблемы. Вопросы идентификации национальных условий в управлении персоналом достаточно глубоко изучены в работах таких зарубежных специалистов, как М. Армстронг, И. Бйеркман, Д. Бриско, И. Дарков, М. Домш, П. Доулинг, С. Йанс, Т. Лидокховер, Моргулис-Якушев, Х. Парк, Х. Скаллион, К. Фей, И. Хартманн, Е. Шуберт, и другие. Среди российских исследователей можно выделить следующих: И. Гурков, П. Журавлёв, М. Кулапов, А. Павловская, Ю. Платонов, С. Сухарев. В работах этих авторов исследуются основные критерии, в соответствии с которыми можно говорить о возникновении национальных различий, а также специфика национальных моделей управления человеческими ресурсами отдельных стран. Несмотря на то, что в данных работах выявлены и классифицированы, в том числе и отдельные аспекты управления персоналом в России, неполно исследованной темой остаётся применение зарубежных моделей управления персоналом в российских условиях. Другими словами, эффективность функционирования моделей управления персоналом, применяемых в крупных международных компаниях, остаётся одним из тех вопросов, ответ, на который чрезвычайно важен, но пока не освещён в литературе достаточно полно, что подтверждает актуальность выбранной темы работы.
Теоретическая значимость представленной работы заключается в разработке с учетом широкого спектра новых обстоятельств, с опорой на современные достижения отечественной и зарубежной теории управления и результаты эмпирической работы автора, действенных технологий управления персоналом физкультурно-спортивной организации, а также выявление перспективных путей повышения их эффективности в практике российского менеджмента.
Теоретико-методологическая основа выпускной квалификационной работы – ведущие методологические принципы менеджмента и управления человеческими ресурсами, изложенные такими авторами, как М.Армстронг, Т.Ю. Базаров, В.Р.Веснин, А.Я.Кибанов, М.Мескон, В.А.Спивак, и др. Также ряд выводов работы основывается на вероятностном характере моделей проблемных ситуаций в процессах управления, которые определяют как множественность подходов, так и множественность решений.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ред. от 01.10.2007) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2002. — N 1 (часть I). — Ст. 3.
2. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.1998 №14-ФЗ (и изм. от 22.12.2008)
3. Федеральный закон «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» от 27 июля 2006 г. N 149-ФЗ // СЗ РФ. – 2006. — № 29. – Ст. 3421.
4. Федеральный закон «О коммерческой тайне» от 29 июля 2004 г. N 98-ФЗ (изм. от 24.07.2007) // Собрание законодательства Российской Федерации. — 2004. — N 32. — Ст. 3283.
5. Федеральный закон «О персональных данных» от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2006. — — N 31 (часть I). — Ст. 3451.
6. Федеральный закон «О трудовых пенсиях в Российской Федерации» от 17 декабря 2001 года №173-ФЗ // Собрание законодательства в Российской Федерации. -2001. №94. –Ст. 3695
7. Закон РФ «О занятости населения в Российской Федерации» от 19 апреля 1991 г. N 1032-1 (изм. от 29.12.2006) // Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации. – 1991. — N 18. — Ст. 566.
8. Указ Президента РФ «Об утверждении перечня сведений конфиденциального характера» от 6 марта 1997 г. N 188 (ред. от 22.08.2004) // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1997. — N 10. — Ст. 1127.
9. Постановление Правительства РФ «О трудовых книжках» от 16 апреля 2003 года №225 //СПС Гарант [Электронный ресурс]. www.garant.ru.
10. Постановление Госкомстата РФ «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты» от 5 января 2004 г. N 1 // Финансовая газета. – 2004. — N 13.
11. Общероссийский классификатор управленческой документации ОК 011-93 (ОКУД) (утв. и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1993 г. N 299) (с изм. 29/2006). – М.: Издательство стандартов, 1995. – 204 с.
12. Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов ОК 016-94 (ОКПДТР). — М.: ИПК Изд-во стандартов, 1995.
13. Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93, утвержден Постановлением Госстандарта России от 30 декабря 1993 года №298 // СПС Гарант [Электронный ресурс]. www.garant.ru.
14. Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержден Постановлением Минтруда РФ от 21 августа 1998 года №37 // СПС Гарант [Электронный ресурс]. www.garant.ru.
15. «Инструкция по статистике численности и заработной платы рабочих и служащих на предприятиях, в учреждениях и организациях» (утв. Госкомстатом СССР 17.09.1987 N 17-10-0370) (ред. от 20.04.1993) http://nalog.consultant.ru/doc11.html — Заглавие с экрана.
16. Кодекс чести сотрудника предприятия общественного питания// РП Технологии. Инновации и ресурсосбережение [Электронный ресурс] Режим доступа http://www.rprest.ru/personell/4169.html — Заглавие с экрана.
17. Андреева Т. Почему уходят лучшие: проблема демотивации персонала//, Тезисы выступления на конференции «Менеджмент Сего Дня: Интеллектуальные ресурсы повышения стоимости компании. Или еще раз о кадрах, которые решают все», 2003, С. 15-18.
18. Бригхэм Ю., Эрхардт М. Анализ финансовой отчётности // Финансовый менеджмент = Financial management. Theory and Practice. — 10-е изд./Пер. с англ. под. ред. к.э.н. Е. А. Дорофеева.. — СПб.: Питер, 2007. — С. 131. — 960 с
19. Васильева Ю. А. Если текучки не избежать, стоит научиться ее контролировать//Ведомости, 30.12.2004, С.11-12.
20. Власова Е., Копачевская Т., Система мотивации: как привлечь и удержать//Управление персоналом № 8, 2010.
21. Гадецкая О. Система вознаграждений //Управление персоналом № 4, 2010.
22. Гагаринская Г.П. Менеджмент: стратегия выживания организации. Самара.: Дом печати, 2008
23. Захаркина О.И. Кадровая служба предприятия: делопроизводство, документооборот и нормативная база. – М., 2007.
24. Купер Д., А. Робертсон. Психология в отборе персонала. М., 2010, С. 13-15.
25. Карпов А. В. Психология менеджмента. М., 2005, С. 232-247.
26. Кузнецова Т.В. Делопроизводство. –М., 2008, С. 186-190.
27. Лисовская Н.Б. Психологическое сопровождение профессиональной карьеры : метод. рек. / Н.Б. Лисовская. – СПб. : [б.и.], 2004, С. 20-24.
28. Мостовая И. Социально-психологические исследования на предприятии как инструмент кадровой работы — [Электронный pecypc]. — Электрон. дан. (1 файл). — М., [2010]. – Режим доступа: http://www.hr-portal.ru/article/socialno-psihologicheskie-issledovaniya-na-predpriyatii-kak-instrument-kadrovoy-raboty -¬ Загл. с экрана.
29. Мтвралашвили Г. И. Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим. М., 2010, 190 с.
30. Орлова Е.В. Порядок ознакомления работника с локальными нормативными актами работодателя // Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет. — 2011, № 6. — С. 54.
31. Психологические портреты персонала: типология и диагностика / Под.ред. Ю.П. Платонова. Учеб.пособие. – СПб.: Речь, 2003, С. 145-150.
32. Письмо Роструда от 31.10.2007 N 4412-6 «О порядке внесения изменений в должностные инструкции работников»// Справочно-правовая система «КонсультантПлюс».
33. Скавитин А.В. Методические подходы к управлению текучестью кадров// Материалы 59-й научно-практической конференции ИГЭА на сайте Иркутской государственной экономической академии, 2000, С. 156-165.
. Табанчикова И. Текучесть кадров: причины и следствия//Интергазета, №122, 2010, С. 22-26.
34. Травкин Ю. Персональные данные. Амалданик, 2007, С. 10-24.
35. Тугускина Г. Оценки эффективности инвестиций в человеческий капитал предприятия//Управление персоналом № 3, 2009.
36. Xиманыч В. Удержание сильных, ярких, талантливых людей в любые времена — всегда сложная задача//Управление персоналом № 15, 2009, С.
37. Черноголовина А. Так ли страшна текучка, как ее малюют//Работа для вас (Омск), 08.2007, С.23.
список литературы