Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава
1. Теоретические аспекты создания сети мини-гостиниц 6
1.1. Понятие и особенности мини гостиниц 6
1.2. Классификация малых гостиниц и мини отелей 11
1.3. Процесс создания сети мини гостиниц 16
1.4. Специфика функционирования сети малых гостиниц в России 22
Глава
2. Анализ деятельности ООО «Петро Палас Отель» 33
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Петро Палас Отель» 33
2.2 Анализ результатов деятельности ООО «Петро Палас Отель» 37
2.3 Обоснование организации создания сети мини гостиниц 42
Глава
3. Разработка проекта создания и организации сети мини гостиниц ООО «Петро Палас Отель» 55
3.1 Укрупненный бизнес-план создания сети мини гостиниц ООО «Петро Палас Отель» 55
3.2 Показатели эффективности организации сети мини гостиниц ООО «Петро Палас Отель» 69
3.3 Оценка рисков бизнес-план создания сети мини гостиниц ООО «Петро Палас Отель» 78
Заключение 84
Список использованной литературы 87
Приложения 91
Содержание
Выдержка из текста
Теоретическую основу исследования составили материалы, содержащиеся в трудах российских и зарубежных ученых по теории и практике гостиничного бизнеса и разработке проектов создания гостиничных предприятий.
Теоретическую основу исследования составили материалы, содержащиеся в трудах российских и зарубежных ученых по теории и практике гостиничного бизнеса и разработке проектов создания гостиничных предприятий.
В целом, несмотря на огромный туристский потенциал, Санкт-Петербург остается с низким уровнем развития внутреннего туризма. Необходимыми условиями успешного развития внутреннего туризма Санкт-Петербурга, являются формирование качественного гостиничного обслуживания в эконом-классе.
Структура работы определена стоящими перед исследователем задачами, поэтому работа состоит из введения, теоретической, аналитической и проектной части, заключения, списка использованной литературы, приложений.
В настоящее время гостиничный бизнес характеризуется высоким уровнем конкуренции, поскольку все чаще открываются новые гостиницы и рестораны с целью создания максимального удовлетворения потребностей различных групп потребителей.Всё возрастающий уровень конкуренции в гостиничном бизнесе, поиск лучших управленческих решений заставляет руководителей искать всё новые и раннее неизвестные пути решения вопросов в области создания и функционирования предприятия, что говорит об актуальности выбранной темы.- провести анализ деятельности мини- гостиницы «На Садовой»;
Общая характеристика деятельности мини гостиницы «Отель Панда»…
28 Оценка маркетинговой деятельности мини гостиницы «Отель Панда»…
40 Проект мероприятий по продвижению услуг мини — гостиницы «Отель Панда»…………………………………………………………………………… 59
Организация мини-гостиницы в Санкт-Петербурге /Сестрорецк/
В частности, персоналом гостиниц в России часто не соблюдаются этико-психологические аспекты в отношении иностранных туристов, что, естественно, портит не только общее впечатление о предприятии индустрии гостеприимства, но и лишает его возможности в дальнейшем сделать гостей постоянными клиентами
Спрос на услуги малых гостиниц в крупных городах растет. Тем временем, концепция « fast food & sleep » во всем мире традиционно закреплена за малыми гостиницами. При открытии мини-гостиницы ее владельцы планируют набирать молодых специалистов и готовить их самостоятельно .
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. ГОСТ Р 56184-2014 Услуги средств размещения. Общие требования к хостелам
2. Айзинова И.М. Экономика недопотребления // Пробл. прогнозирования. — 2011. — N 3. — С.71-92.
3. Азоев Г. Маркетинговый классификатор продуктов в управлении сервисной компанией // Маркетинг. — 2010. — N 6. — С.48-61.
4. Амирханов М.М. Рекреационно-ориентированный сектор экономики как отрасль национальной экономики России // Инновации. — 2009. — N 5. — С.22-25.
5. Арифуллин М. Современные методы аудита качества услуг в индустрии гостеприимства // Стандарты и качество. — 2014. — N 2. — С.70-73.
6. Алдер Г. Менеджмент будущего в XXI веке / Пер. с англ. С. Потапенко. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2010. – 311 с.
7. Бакшт К. Построение отдела продаж с нуля до максимальных результатов. – СПб.: Питер, 2009. – 322 с.
8. Бернет Дж., Мориарти С. Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход / Пер. с англ. под ред. С. В. Божук. — СПб.: Питер, 2011 – 265 с.
9. Биржаков, М.Б. Индустрия туризма: учеб. пособие / Биржаков М.Б., Никифоров, В.И. –СПб.: Герда.- 2008 – 400 с.
10. Бовыкин В. И. Новый маркетинг (маркетинг нововведений): Управление предприятиями на уровне высших стандартов: Теория и практика эффективного управления. — М.: Экономика, 2011. — 433 с.
11. Валеева С.В. Инновационное обновление в сфере туризма: мировые тенденции, российские реалии и псковский кластер // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2014. — N 5. — С.22-29.
12. Веткин В.А. «Технология создания туристского продукта», М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008. – 341 с.
13. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие / А. Л. Лесник. — СПб.: ИЦ Интермедия, 2014. — 272 с.
14. Давыдова Л.А. Экономика и управление предприятием: Основы нем. теории Betriebswirtschaftslehre, адаптир. для применения в России: учеб. пособие / Л.А.Давыдова, В.К.Фальцман. — М.: Финансы и статистика, 2011. — 223с.
15. Данилова Д. Силки на туриста / при участии А.Веселова, Е.Соловьевой, А.Смирновой // Русский репортер. — 2013. — N 10. — С.46-55.
16. Дихтяр В.И. К вопросу об использовании нейронных сетей в индустрии туризма // Нац. интересы: приоритеты и безопасность. — 2013. — N 31. — С.56-59.
17. Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2009 — № 11, — с. 32
18. Забаева Ю.В. и Гараниной Е.Н. Методология и практика формирования конкурентных стратегий гостиничных компаний. – М.:Логос.-2013.
19. Заусаев В.К. Мультипликативный характер воздействия туризма на экономику Дальневосточного региона / В.К.Заусаев, Д.Н.Марков // Уровень жизни населения регионов России. — 2013. — N 1. — С.88-95.
20. Зворыкина Т. Модель оценки и сертификации профессиональной квалификации в сфере туризма и сервиса / Т.Зворыкина, О.Мухамеджанова // Стандарты и качество. — 2012. — N 3. — С.68-73.
21. Кобяк М.В. Методические принципы управления эффективностью деятельности гостиничного бизнеса / М.В.Кобяк, М.Ю.Лайко // Микроэкономика. — 2012. — N 4. — С.119-123.
22. Колерова В. Скованные цепью // Бизнес журнал. — 2013. — N 10. — С.20-23.
23. Коротков А. Методы прогнозирования в маркетинговых исследованиях // Маркетинг. — 2011. — N 2. — С.28-40.
24. Кошечкин С. Прогнозирование объема продаж / С.Кошечкин, А.Муштакова // Маркетинг. — 2011. — N 4. — С.32-43.
25. Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учебное пособие/Под ред.Я.Брауна, В.Андерсен, В.Гордина. – СПБ.: ИЗд-во СПБГУЭФ, 2011-212 с.
26. Куярова Л. Туристический бизнес и социальная ответственность / Л.Куярова, Р.Габрилян // Пробл. теории и практики управл. — 2012. — N 6. — С.44-49.
27. Технологии гостиничной деятельности / Н. В. Корнеев, Ю. В. Корнеева – М.: Академия, 2015. — 284 с.
28. Маркетинг гостиничного предприятия / Л. В. Баумгартен — М.: Юрайт, 2015. — 338 с.
29. Медведева Т. Концептуальное развитие теории маркетинга / Т.Медведева, Н.Кучерова // Маркетинг. — 2011. — N 6. — С.35-43.
30. Миняйло А. Как правильно выбрать рекламное агентство? // Business excellence = Деловое совершенство. — 2013. — N 3. — С.62-65.
31. Мур Дж. Вторая космическая. Искусство управления и стратегии будущего. – М.: Манн,Иванов и Фербер, 2012. – 208с.
32. Назайкин А.Н. Проблемы исследования эффективности рекламы в СМИ // Вестн. Моск. ун-та. Сер.
10. Журналистика. — 2011. — N 6. — С.33-45.
33. Назайкин А.Н. Эффективность рекламы в Интернете // Вестн. Моск. ун-та. Сер.10. Журналистика. — 2010. — N 5. — С.90-103.
34. Нифаева О. Социальная реклама в России // Пробл. теории и практики управл. — 2012. — N 7-8. — С.127-134.
35. Основные направления и механизмы решения задач развития сферы туризма. Оценка рисков // Туризм: право и экономика. — 2008. -№ 2. — С. 19 — 24.
36. Остервальдер А., Пинье И. Построение бизнес-моделей: настольная книга стратега и новатора. – М.: Альпина Паблишер, Сколково, 2012. – 255 с.
37. Ребрик С. Тренинг профессиональных продаж. — М.: Эксмо, 2009.
38. Родин Д.Ю. Оценка стоимости бренда в процессе глобализации товарных рынков // Микроэкономика. — 2012. — N 1. — С.119-122.
39. Рекхэм Нил. СПИН-продажи. – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2011. – 366 с.
40. Философия гостеприимства Four Seasons : Качество, сервис, культура и бренд / И. Шарп, А. Филипс/ пер. Т. Гутмана – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 365 с.
41. www.hotel-all.ru – база данных гостиниц России.
42. www.hotel-atick.ru – база данных отелей по всему миру.
43. www.bukay.ru – база данных для сравнения цен на отели в России и за рубежом.
список литературы
