Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ПЕРСОНАЛА 5
1.1. Понятие и принципы повышения квалификации персонала 5
1.2. Планирование и формы повышения квалификации персонала 10
1.3. Основные направления и виды обучения персонала в организации 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ООО "Гриль" 30
2.1 Характеристика объекта исследования 30
2.2. Система предоставления услуг по обслуживанию потребителей 36
2.3. Анализ кадрового потенциала и системы аттестации персонала на предприятии 38
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 47
ПРИЛОЖЕНИЯ 48
Выдержка из текста
В последнее десятилетие в результате процессов глобализации заметно усилилось соперничество, которое ведут между собой компании. Конкурентная борьба заставляет быстрее повышать эффективность, искать пути снижения издержек, увеличения доходов и роста производительности труда. Преимущество над конкурентами по эффективности уже не просто желательно — оно совершенно необходимо. В современных условиях трудно поддерживать высокую рентабельность только за счет жесткой экономии, невозможно и получать прибыль лишь за счет сокращения издержек. Чтобы соответствовать изменениям внешней среды и противостоять конкурентам, потребуется не только разрабатывать новые стратегии эффективности и внедрять инновации, но и модифицировать систему управления персоналом. Одним из способов устранения неэффективной работы является организация обучения работников.
Грамотная подготовка высококвалифицированных кадров будет способствовать развитию экономики в России.
Актуальность данной темы в том, что система повышения квалификации персонала является частью системы управления персоналом в целом, а эффективное управление всегда важно для бизнеса. Кроме того актуальности темы выпускной работы состоит в востребованности знаний и опыта по обучению персонала в современных предприятиях. Однако, многие руководители недооценивают роль организации рационального управления персоналом предприятия и его развития для повышения производительности труда и эффективности работы предприятия в целом. Все эти аспекты обусловили актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы.
Объектом исследования в выпускной квалификационной работе является предприятие бизнеса общественного питания ООО "Гриль".
Предметом исследования, проведенного в работе, служит разработка системы обучения персонала предприятия, как части системы управления его персоналом.
Цель данной выпускной квалификационной работы – это рассмотрение теоретических и практических основ обучения персонала предприятия и разработка системы обучения и повышения квалификации персонала организации на примере предприятия ООО "Гриль".
В работе использованы различные методы такие, как общенаучные, описательные, так и аналитические методы.
В процессе написания выпускной работы использовались нормативные источники и разнообразные литературные источники, на основании которых строится анализ, и делаются выводы в практической части работы.
Выпускная работа построена традиционным образом и состоит из введения, трех основных глав и заключения.
Система профессионального обучения позволяет людям работать более качественно, профессионально, а также развиваться в личностном плане, развивать коммуникационные способности. Все это позволить сотрудникам предприятий сферы услуг более качественно обслуживать своих клиентов.
Практическая значимость работы подчеркивает важность разрабатываемой проблемы для совершенствования деятельности предприятий общественного питания.
Список использованной литературы
1. Бондаренко Н. Запросы работодателей к качеству профессиональной подготовки работников / Н. Бондаренко // Вестник общественного мнения: Данные. Анализ. Дискуссии. 2014. N 3(77). С. 41 — 58.
2. Тихонова С.А. Концептуальные основы управления развитием трудового потенциала инновационного типа в России // Актуальные проблемы управления-2012. Вып. 1. М.: ГУУ, 2009. С. 43 — 47.
3. Травин В.В., Дятлов В.А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб.-практ. пособие. — 5-е изд. — М.: Дело. 2013. – с.168
4. Рачек С.В. Методологические основы эффективного использования трудового потенциала предприятия в современных условиях. М.: Граница, 2014. 150 с.
5. Управление интеллектуальным капиталом / Под ред. Л.И. Лукичева. 2-е изд. М.: Омега Л, 2014. 551 с.
6. Марцинкевич В.И., Соболева И.В. Экономика человека. М.: Аспект-пресс, 2012. С. 191.
7. Человеческий капитал в России / Под ред. А.А. Саградова, М., 2011. 55 с.
8. Нестерова Д., Сабирьянова К. Инвестиции в человеческий капитал в переходный период в России. Российская программа экономических исследований. Научный доклад N 99/04, декабрь 2013.
9. Бояцис Р. Компетентный менеджер. Модель эффективной работы / Пер. с англ. М.: ГИППО, 2015. 352 с.
10. Спенсер-мл. Л.М. Компетенции на работе: модели максимальной эффективности работы / Лайл М. Спенсер-мл., Сайн М. Спенсер; пер. с англ. М.: HIPPO, 2011. 371 с.
11. Баранов А. Модернизация в головах: увидеть и включить резервы // Эксперт. 2015. N 18 (703) [Электронный ресурс]. URL: http://expert.ru/expert/2010/18/modernizaciya_v_golovah/.