Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы изучения работы службы приема и размещения
1.1. Сущность и структура службы приема и размещения
1.2. Функции и задачи службы приема и размещения
1.3. Работа персонала службы приема и размещения с клиентами
Глава 2. Стандарты обслуживания в отделе приема и размещения
2.1. Стандарты службы приема и размещения
2.2. Автоматизированная обработка данных в службе приема и размещения
Глава 3. Анализ деятельности службы приема и размещения гостиницы «Аквамарин»
3.1. Общая характеристика гостиницы «Аквамарин"
3.2. Организация работы службы приема и размещения в гостинице «Аквамарин»
3.3. Рекомендации и мероприятия по совершенствованию службы приема и размещения гостиницы «Аквамарин»
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Выдержка из текста
Актуальность темы исследования. Значение индустрии гостеприимства на сегодняшний день переоценить невозможно. Она занимает ведущее место в экономике большинства стран.
Гостиницы и другие средства размещения – это основной компонент туристической инфраструктуры. Они применяют в своей работе различные технологии и схемы организации деятельности.
Список использованной литературы
Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко — 4-е изд., стер. — Мн.: Новое знание, 2013. — 368с.
Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. — Изд. 2-е. — М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2014. — 254 с.
Кобяк М. В., Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие. — М.: Магистр, 2010. — 511 с.
Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: Юнити-Дана, 2014. — 1045с.
Лойко О.Т. Сервисная деятельность: учебное пособие. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 248 с.
Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 144с.
С о р о ки н а А . В . О р га н и за ци я о бс л ужи в а н и я в го с ти н и ца х и тур и с тс ки х ко мпл е кс а х М. А л ьфа -М, И н фр а -М, 2014. — 304 с .
Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. — М.: Ин-фра-М, 2010. — 352 с.
Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособие. Пер. с англ. Изд. 2 М.: ЮНИТИ, 2012. — 463 с.
И так далее