Содержание
Стратегическое управление предприятием массового питания
Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы стратегического управления предприятием
1.1.Цели и задачи стратегического управления
1.2. Формирование системы стратегического управления предприятием
1.3. Факторы, определяющие эффективность стратегического управления
Глава 2. Стратегия управления предприятием общественного питания ( на примере: ООО «Приморский»
2.1. Характеристика предприятия с анализом экономических и финансовых показателей
2.2. Анализ внешней среды
2.3. Постановка миссии, целей и задач стратегии
2.4. Реализация стратегии
Глава 3. Выводы и предложения
Заключение
Список литературы
Приложения
Выдержка из текста
стратегическое управление предприятиями массового питания
Список использованной литературы
Список литературы
1.Аакер Д. Стратегическое рыночное управление. — СПб.: Питер, 2002.-273с.
2.Алексунин В.А. Маркетинг, краткий курс.- Москва, 2003 – С.59.
3.Аникин Б. А. Высший менеджмент для руководителей: Учеб. пособие для вузов. М.: ИНФРА- М, 2000. – 136с.
4.Ансофф И. Новая корпоративная стратегия. — СПб.: Питер, 1999. – 506 с.
5.Ансофф И. Стратегическое управление. — М.: Экономика, 1989.-318с.
6.Армстронг Майкл. Основы менеджмента. Как стать лучшим руководи-телем.- Ростов- на- Дону: “Феникс”, 1998.- 512с.
7.Баркан Б. И., Ходяченко В. Б. Поймем наш бизнес: как сегментировать рынок и изучать потребителя. М.: Аквилон. 2004. — 377 с.
8.Басовский Л.Е. Менеджмент: Учеб. пособие для вузов. — М.: ИНФРА — М, 2000.- 216с.
9.Благоев В. Маркетинг в определениях и примерах: Пер. с болг. СПб. 2004. — 426 с.
10.Божук С. Г., Маслова Т. Д. Маркетинговая деятельность. Субъекты. Функции. Виды. Организация / СПб: СПб ГИЭА, 2004. — 340 с.
11.Вигман С.Л. Стратегическое управление: учеб. Пособие. – М.: ТК Вел-би, Изд-во Проспект, 2006. – 296с.
12.Виханский О. С. Стратегическое управление М.: Изд-во МГУ. 2002. — 395 с.
13.Голубков Е. П. и др. Маркетинг: выбор лучшего решения. М.: Эконо-мика, 2004. — 222 с.
14.Голубков Е. П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры / Академия народного хоз-ва при Правительстве РФ. М.: Дело, 2005. — 189 с.
15.Гусев Ю.В. Стратегия развития предприятий.- СПб.: Изд-во СПб УЭФ,1992.-346с.
16.Джоунз Гари. Торговый бизнес: как организовать и управлять/ Пер. с англ. — М.: Инфра-М, 2006. – С.134.
17.Друкер П. Ф. Задачи менеджмента в XXI веке/Пер. с англ.: Уч. пос. — М.: Издательский дом «Вильямс», 2003. – 608 с.
18.Дункан Джек У. Основополагающие идеи в менеджменте. — М.: Дело, 2001. – 488 с.
19.Карлофф Б. Деловая стратегия: концепция, содержание, символы. — М.: Экономика, 1991.-437с.
20.Каспин В.И. Стратегический менеджмент: Учебное пособие для сту-дентов дистанционной формы обучения. М.: ГИНФО, 2002.-248с.
21.Корицкий Э., Нинцаева Г., Шетов В. Научный менеджмент. Российская история. — СПб.: Питер, 2005. – 568 с.
22.Коротков Э.М. Концепция менеджмента. — М.: Деко, 1997. — 304 с.
23.Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. – СПб.: Питер, 2005. — 706 с.
24.Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 2003.-465с.
25.Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга, 9-е издание. : Пер. с англ. — М.: Издательский дом "Вильямс", 2003. — 1200 с.
26.Кравченко К.А.Маркетинг: история и современность // Менеджмент в России и за рубежом. — 2004. — № 5. — С. 22 – 29.
27.Кусков А.Н., Чумаченко А.П. Менеджмент: Учебное пособие. – М.: ГИНФО, 2001.–368с.
28.Ламбен Жан-Жак Стратегический маркетинг – М.: Наука, 2003. — 488 с.
29.Лапуста М.Г., Поршнев А.Г., Старостин Ю.Л., Скамай Л.Г. Предпри-нимательство: Учебник.- М.: ИНФРА – М, 2002.–448с.
30.Ляпоров В. Маркетинговые стратегии // Бизнес-журнал, 2004, № 17. — 49 — 53 С.
31.Маркетинг / Под ред. А.Н. Романова. – М.: ЮНИТИ, 2003. — 536 с.
32.Маркетинг / Под ред. Н.Д. Эриашвили. – М.: ЮНИТИ, 2004. — 498 с.
33.Маркетинг. Учебное пособие для заочной (дистанционной) формы обучения / Под редакцией Зайцева В.А.-М:ГИНФО, 2002, -184с.
34.Маркетинг: Учебник. Романов А. Н., Корлюгов Ю. Ю., Красильников С. А. и др. / Под ред. А. Н. Романова. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. — 560 с.
35.Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: Курс лек-ций.- М., Новосибирск: ИНФРА-М, Сибирское соглашение, 2000.- 288с.
36.Маслова Т. Д., Божук С. Г., Ковалик Л. Н. Маркетинг. — СПб.: Питер, 2004. — 400 с.
37.Мерлен П. Город. Количественные методы изучения/Пер. с греч. — М.: Прогресс, 1987. — 158 с.
38.Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2005.-362с.
39.Николаева Т.И. Торговля потребительскими товарами: проблемы раз-вития и совершенствования. — Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. эконом. ун-та, 1996.-240 с.
40.Новикова Т.В. Проблемы территориального обслуживания населения городов (на примере Свердловской области): Автореф. дисс. … канд. экон. наук.- Екатеринбург, — 2004. — 23 с.
41.Пушкарев Н.Ф., Пушкарев Н.Н., Курагин Н.В. Основы практического менеджмента предприятия. Учебное пособие/под ред. Пушкарева Н.Ф. – М.: ГИНФО, 1999.–256с.
42.Стратегическое планирование./ Под ред. Э. А. Уткина М.: Тандем, 1998.-356с.
43.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2000. — 312 с.
44.Братенков К., арт-директор ресторана «Вертинский». Слагаемые ресто-ранного успеха. // Вестник Ассо-циации Менеджеров. №6/7 2007г.
45.Будущее ресторанного рынка Москвы. http://www.bfs.ru/
46.Переверзев Н. Управление предприятием с помощью системы Balanced Scorecard. http:www.intalev.com.ua
47.Будете есть так, как мы готовим/ Yarmarka.net
48.Будущее ресторанного рынка Москвы. http://www.bfs.ru/