Пример готовой дипломной работы по предмету: Сфера услуг
ВВЕДЕНИЕ
1. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ДЕТСКИХ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ ЦЕНТРОВ
1.1. Теоретические основы технологии обслуживания
1.2. Обеспечение качества обслуживания посетителей
1.3. Развитие детских оздоровительных центров в России и их особенности
2. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ДОЦ «СЕРЕБРЯНЫЙ ДЕЛЬФИН»
2.1. Краткая характеристика организации
2.2. Анализ окружающей среды ДОЦ «Серебряный дельфин» г. Новосибирска
2.3. Анализ качества услуг ДОЦ «Серебряный дельфин»
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ДОЦ «СЕРЕБРЯНЫЙ ДЕЛЬФИН»
3.1. Анализ выявленных проблем в технологии обслуживания клиентов ДОЦ «Серебряный дельфин»
3.2. Разработка мероприятий по мотивации персонала для повышения качества обслуживания ДОЦ «Серебряный дельфин»
3.3. Применение информационных технологий в процессе обслуживания клиентов ДОЦ «Серебряный дельфин»
3.4. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Содержание
Выдержка из текста
Это дает возможность уменьшить площади производственных цехов доготовочных предприятий на 30-40%, за счёт адаптации технологических процессов предприятий питания под стандартные полуфабрикаты крупных заготовочных цехов.– повышаются требования к уровню обслуживания для современных предприятий питания;домтьбюдомтьбюдомтьбюдомтьбюЦель данной работы состоит вссовершенствовании технологии обслуживания посетителей в кофейне на
5. мест.
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
Цель и задачи работы обусловили следующую структуру выпускной квалификационной работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Теоретическую базу исследования составляют научные труды, учебники, учебные пособия по производственному менеджменту, экономике предприятия, экономике производства, монографии, статьи из журналов, газет и Интернета.
Смета составляется дошкольным учреждением на основании разработанных и установленных главным распорядителем (распорядителем) средств расчетных показателей на соответствующий финансовый год. Смета устанавливает объем и распределение расходования средств бюджетов на основании доведенных до учреждения лимитов бюджетных обязательств.Предмет исследования: бухгалтерский учет доходов и расходов дошкольного учреждения (на примере детского сада «Малышок»).
PR-технологии при формировании имиджа организации (на примере «РБК»
Рынок банковских продуктов и услуг в РФ, на примере КБ "Юниаструм Банк"(ООО)
PR-технологии в формировании имиджа партии на примере регионального исполкома ВПП «Единая Россия» по Новосибирской области
Современные технологии используемые в разных службах на примере гостиничных предприятий в СПб
Эффективное использование бюджета учреждения здравоохранения на примере детского санатория «Пионер»
Специализированные программы экскурсионного обслуживания лиц пожилого возраста (на примере Петербурга)
корпоративных клиентов банка (на примере Царицынского отделения Московского банка Сбербанка России)
Степень разработанности исследования. Деятельности государства в интересах инвалидов посвящены фундаментальные труды профессора Е.И. Холостовой. В.П.Белов рассматривает проблемы социальной геронтологии как составной части социальной политики. Кравченко А.И. в своей книге он дает научный анализ проблем старости, инвалидов и инвалидности, раскрывает формы и методы работы социальных и медицинских учреждений по предоставлению им необходимой помощи и поддержки. Данная тема достаточно подробно рассматривается Савиновым А.Н., Т.Ф. Зарембо Романовым П. В., Ярской-Смирновой Е. Р. и многими другими авторами.
Список источников информации
1.Конституция Российской Федерации // Российская газета от
2. декабря 1993 г. N 237.
2.Гражданский кодекс Российской Федерации (в 2х частях) (в ред. от 05.02.2007 № 13 — ФЗ): федеральный закон от
3. ноября 1994 г. № 51 – ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1994. — № 32. — Ст. 3301; Российская газета. – 2007. – № 28.
3.Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой
2. декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций
2. декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3.
4.Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. Учебное пособие для ВУЗов. – М.: Дашков и Ко, 2007 г.
5.Балашова Е. Как достичь безупречного сервиса. Источник — http://fictionbook.ru
6.Баня против тренажера// Российская газета Санкт-Петербург,
3. марта 2007 год (№ 65)
7.Веснин В.Р. Основы менеджмента: курс лекций. – М.: Знание, 2006. — 384 с.
8.Герчикова И. Н. Менеджмент. — М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. — 499 с.
9.Глухов В. В.. Менеджмент — СПб.: Питер, 2008. — 600 с.
10.Горбенко, П.П. Модернизация и инновационное развития санаторно-оздоровительных учреждений (электронный ресурс)/18 Января 2011. – Режим доступа — http://www.nih.ru/news 25/postid/own_news/40
11.Григорьева Н.Н. Коммуникационный менеджмент. Учебный курс (учебно-методический комплекс).
– М.: МИЭМП, 2010.
12.Гузенко А.П. Проблемы и противоречия развития детских оздоровительных центров: социологический анализ// Историческая и социально-образовательная мысль. 2010. № 2(4)
13.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие — М.: Нолидж, 2006. — 312с.
14.Джанджугазова Е. Маркетинг в индустрии гостеприимства. — М., 2005.
15.Зборовский Г.Е. Социология досуга и культуры. М.: Высшая школа, 2006.
16.Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. — СПб. : Питер, 2006. — 464 с.
17.Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2006.
18.Лайко М.Ю., Родионов А.С. Еще раз о кадрах. Кто прав: отели или вузы? // Парад отелей. 2006. № 2
19.Логунова И.В., Непышневский А.В. Методика исследования ОСУП // Экономика, организация производства и управление на предприятиях: материалы внутривуз. науч.-практ. конф. Воронеж, 2005. С. 87.
20.Мазур И. И. Управление качеством: Учеб. пособие. — М., 2006.
21.Максименко Г. Б. Менеджмент. — М. : Дашков и К°, 2010. — 363 с.
22.Менеджмент организации. Учебное пособие / Под общей ред. В.Е. Ланкина. — Таганрог: ТРТУ, 2006.
23.Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
24.Мотивация труда. Понятие и виды мотивов и стимулов. Источник — http://ecouniver.com/2376-motivaciya-truda-ponyatie-i-vidy-motivov-i.html
25.Обзор рынка услуг Новосибирска 20.02.2007 http://www.mirdela.ru/news.php?nid=251&cid=3
26.Огвоздин В. Ю. Управление качеством: основы теории и практики. — М.: Дело и Сервис, 2006.
27.Окрепилов В. В. Управление качеством. — М.: Экономика, 2005.
28.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 372 с.
29.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 372 с.
30.Переверзев М. П. Менеджмент. — М. : Инфра-М, 2009. — 287 с.
31.ПОНЯТИЕ ТЕХНОЛОГИИ. ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ НАУКИ И ТЕХНОЛОГИИ (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.integro.ru/system/ots/evolution/science_tech.htm
32.Практикум по теории управления /Под ред. Ю. В. Васильев [и др.].
- М.: Финансы и статистика, 2010. — 303 с.
33.Программа деятельности ДОЦ «Салют». Источник — http://www.olimpksk.ru/salut_program.htm
34.Ролевой аспект взаимодействия человека и организации. Источник — http://www.market-pages.ru/problemimenedg/17.html
35.Скобкин С. С. Как создать систему качества услуг в гостинице. Журнал — М.: Парад отелей 2005 № 5 (17)
36.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007-304с. http://www.turbooks.ru
37.Тузова А.А. Мотивация трудовой деятельности/ Учебный курс (учебно-методический комплекс).
- М.: Центр дистанционных образовательных технологий МИЭМП, 2010
38.Управление производством в малом и среднем бизнесе. Планирование трудовых ресурсов (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.dist-cons.ru/modules/manageproduct/chap 6.html
39.Федотова Ю.А. Модель культурной социализации активной личности: факторы формирования и вектор трансформации (на примере ВДЦ «Орленок»): автореф. дис. д. социол. наук. Ростов н/Д, 2004.
40.Физкультура и спорт должны быть в приоритетах. Законодательное собрание Новосибирской области. Источник — http://zsnso.ru/news/2974/
41.Филипповский Е.Е Экономика и организация гостиничного хозяйства – М., 2006, 517 с.
42.Фролов Д.И. Стратегическое управление и планирование на предприятии// «Экономика и коммерция». – 2006 г. — № 4. – С. 3-21
43.Фролов С.С.. Социология организаций. Организационные технологии. Понятие и основания классификации организационных технологий. – М., 2007, 236 с.
44.Чуева Л. Н. Экономика фирмы. — М. : Дашков и К°, 2010. — 415 с.
45.Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. — 2009. — № 3 (20).
- С.34 – 39
46.Школьные каникулы– 2008: отчет об опросе населения. URL: http://bd.fom.ru/report/cat/job_and_leis/lei/d 083525
47.Щиборщ К.В. Разработка стратегии развития промышленной компании // «Экономика и коммерция». – 2009 г. — № 4. – С. 21-29
48.Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. — М.: Финансы и статистика, 2005.
49.http://www.managefine.ru
50.http://www.reste.ru
51.http://www.rusarticles.com
52.http://www.sochiru.ru
список литературы
