Содержание
Содержание
Оглавление
FROM THE HISTORY OF THE FOOD INDUSTRY 4
THE PRESENT DAY FOOD INDUSTRY 4
MEAT AND MEAT PRODUCTS 5
PRODUCTS OF MEAT PROCESSING 6
TENDERIZED FRESH MEATS 7
MILK PROCESSING 7
COMMERCIAL PROCESSING OF MILK 8
PASTEURIZATION 9
SUGAR 9
CONFECTIONS 10
TECHNOLOGY OF BREADMAKING 11
FOODSERVICE 13
Types of companies/establishments 13
Providers 13
Employment statistics 13
Counter service 13
Table service 14
Перевод 15
Из истории пищевой промышленности 15
Пищевая промышленность сегодня 15
Мясо и мясные продукты 16
Продукты мясной переработки 17
Размягченное свежее мясо 18
Молочная промышленность 19
Промышленное производство молока 20
Пастеризация 20
Кисломолочные продукты 21
Сахар 22
Кондитерские изделия 23
Технология хлебопечения 24
Способы перемешивания теста. 25
Общественное питание 25
Словарь 28
Список литературы: 33
Выдержка из текста
The food industry is a very ancient industry. Almost every branch of the food industry and particularly those dealing with grain and bread, meat and meat products, fish and fish products, was a well defined trade guild.
Пищевая индустрия считается очень древней индустрией. Почти каждая отрасль этой индустрии, а особенно те, которые связанны с зерном и хлебом, мясом и мясными продуктами, рыбой и рыбными продуктами, была направлена на торговлю.
Список использованной литературы
Взят был только текст на английском и словарь.
Список литературы
1. Английский язык для пищевых вузов и колледжей: Учеб. Пособие/ Пушнова П.М., Стороженко В.А., Тяпкина А.С. – 2-е издание, испр.-М.:, Москва «Высшая школа» 2005. – 94с.:ил.
2. Википедия – свободная энциклопедия, [электронный ресурс] http://ru.wikipedia.org/wiki/
С этим материалом также изучают
Всестороннее исследование экономических и финансовых аспектов пищевой и легкой промышленности России. В статье рассмотрены актуальные показатели роста, ключевые проблемы импортозамещения, меры государственной поддержки и эффективные методы управления ассортиментом на предприятиях.
Рассматриваем ключевые пути повышения качества продукции на пищевом предприятии для курсовой работы. Узнайте о принципах HACCP, ISO, и их влиянии на конкуренто-способность.
... рынка мяса птицы в Польше // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный ... the Russian Meat Market. In « Food Processing and ... -Russian Scientific Conference: MEAT PRODUCTS SAFETY – FROM ... населения в продуктах питания и промышленности - в ...
... мяса птицы в Польше // Пищевая и перерабатывающая промышленность. ... Russian Meat Market. In « Food Processing ... пищевых продуктов. 2006. № 16 c.6233. Т.А.Стороженко Рынок мяса и мясных продуктов Украины // РЖ 19Р-1. Химия и технология пищевых продуктов. ...
... 2002, № 1070, с 42 45. Драчева Л.В: Полезные продукты из сои.// Пищевая промышленность, 2001, №4, с. 7 46. Ватанабэ Иоко. Способ ... varieties., "J. Food Sci", 1978, 44, 6, 1580-1583 30. Harho Т., Jurion. Processei cheese - like product containing soy ...
... пищевой промышленности России». Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ – 2005. 50. Лопарева, Е. Г. Способы обогащения мясных продуктов ... – С. 65-66. 34. Functional food. Ed. by I Goldberg. Chapman & ... материалов по производству консервов из мяса птицы. 39. Ильина, Н. М. ...
... С. 44-46.30.Климова Е.В. Загрязненность пищевых продуктов бактериями рода campylobacter [сырое мясо, субпродукты и полуфабрикаты птицы] // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2008. № 1. С. ...
... 240. 69. 29. Лори Р.А. Наука о мясе.- М.: Пищевая промышленность, 1973, - 198 с. 70. 30. Микробиология продуктов животного происхождения./ Г.-Д.Мюнх, Х. Заупе, ...
... Пищевая промышленность ориентирована на переработку продуктов ... стилистика (на материале английского и русского языков): Учеб. ... сельского хозяйства, речного и морского промысла и выпуск широкого спектра продовольственных товаров, таких как мясо ...
... дят разнообразные продукты питания для населения. На пред¬приятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Рос¬сии вырабатываются: мясо и ... 1997. 5. Ансофф И. Стратегическое управление: пер. с английского Е.Л. Леон¬тьева, 1996. 6. Алексеева М.М. ...
