Содержание
Содержание
Оглавление
FROM THE HISTORY OF THE FOOD INDUSTRY 4
THE PRESENT DAY FOOD INDUSTRY 4
MEAT AND MEAT PRODUCTS 5
PRODUCTS OF MEAT PROCESSING 6
TENDERIZED FRESH MEATS 7
MILK PROCESSING 7
COMMERCIAL PROCESSING OF MILK 8
PASTEURIZATION 9
SUGAR 9
CONFECTIONS 10
TECHNOLOGY OF BREADMAKING 11
FOODSERVICE 13
Types of companies/establishments 13
Providers 13
Employment statistics 13
Counter service 13
Table service 14
Перевод 15
Из истории пищевой промышленности 15
Пищевая промышленность сегодня 15
Мясо и мясные продукты 16
Продукты мясной переработки 17
Размягченное свежее мясо 18
Молочная промышленность 19
Промышленное производство молока 20
Пастеризация 20
Кисломолочные продукты 21
Сахар 22
Кондитерские изделия 23
Технология хлебопечения 24
Способы перемешивания теста. 25
Общественное питание 25
Словарь 28
Список литературы: 33
Выдержка из текста
The food industry is a very ancient industry. Almost every branch of the food industry and particularly those dealing with grain and bread, meat and meat products, fish and fish products, was a well defined trade guild.
Пищевая индустрия считается очень древней индустрией. Почти каждая отрасль этой индустрии, а особенно те, которые связанны с зерном и хлебом, мясом и мясными продуктами, рыбой и рыбными продуктами, была направлена на торговлю.
Список использованной литературы
Взят был только текст на английском и словарь.
Список литературы
1. Английский язык для пищевых вузов и колледжей: Учеб. Пособие/ Пушнова П.М., Стороженко В.А., Тяпкина А.С. – 2-е издание, испр.-М.:, Москва «Высшая школа» 2005. – 94с.:ил.
2. Википедия – свободная энциклопедия, [электронный ресурс] http://ru.wikipedia.org/wiki/
С этим материалом также изучают
Всестороннее исследование экономических и финансовых аспектов пищевой и легкой промышленности России. В статье рассмотрены актуальные показатели роста, ключевые проблемы импортозамещения, меры государственной поддержки и эффективные методы управления ассортиментом на предприятиях.
Рассматриваем ключевые пути повышения качества продукции на пищевом предприятии для курсовой работы. Узнайте о принципах HACCP, ISO, и их влиянии на конкуренто-способность.
... рынка мяса птицы в Польше // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный ... the Russian Meat Market. In « Food Processing and ... -Russian Scientific Conference: MEAT PRODUCTS SAFETY – FROM ... населения в продуктах питания и промышленности - в ...
Углубленный анализ роли аппаратчика в производстве молочных продуктов: от контроля сырья и микробиологии до инноваций и систем качества.
... мяса птицы в Польше // Пищевая и перерабатывающая промышленность. ... Russian Meat Market. In « Food Processing ... пищевых продуктов. 2006. № 16 c.6233. Т.А.Стороженко Рынок мяса и мясных продуктов Украины // РЖ 19Р-1. Химия и технология пищевых продуктов. ...
Разработка оптимальной стратегии для ЗАО «Си Проджект» на рынке продуктов питания. Анализ конкуренции, инноваций (ИИ, омниканальность) и госрегулирования. Расчет эффективности.
Исследование промышленных способов охлаждения продуктов животного происхождения: физико-химические основы, методы, экономика и стандарты качества.
Изучите комплексный анализ фальсификации пищевых продуктов: виды подделок, используемые методы, экономический ущерб и инновационные подходы к противодействию в России и мире.
Исследование конкурентоспособности российской пищевой промышленности: анализ текущего состояния, экспортного потенциала, вызовов и стратегий развития на мировых рынках.
... 2002, № 1070, с 42 45. Драчева Л.В: Полезные продукты из сои.// Пищевая промышленность, 2001, №4, с. 7 46. Ватанабэ Иоко. Способ ... varieties., "J. Food Sci", 1978, 44, 6, 1580-1583 30. Harho Т., Jurion. Processei cheese - like product containing soy ...
