Пример готовой дипломной работы по предмету: Холодильная техника
Содержание
Введение
1.Технико-экономическое обоснование
2.Организационный раздел
2.1 Организация управления предприятием
2.2 Организация снабжения
2.3 Организация производства и трудового процесса
2.4 Обслуживание потребителей, формы и методы обслуживания, расчёт с потребителями
3. Технологический раздел
3.1 Определение общего числа потребителей
3.2. Расчет количества продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий
3.3. Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов
3.4 Горячий цех
3.5 Холодный цех
3.5 Моечная столовой посуды 3.6 Моечная кухонной посуды
3.7 Расчет сервизной
3.8 Расчет площади помещений для потребителей
3.9 Служебные и бытовые помещения
3.10 Технические помещения
4. Архитектурно-строительный раздел
4.1 Объемно – планировочное решение
4.2 Конструктивная схема и конструкция здания
4.3 Отделка здания
4.4 Описание решения генерального плана
5. Технико-экономический раздел
5.1. Холодоснабжение
5.2.Электроснабжение
5.3. Тепло-водоснабжение и санитарная техника
5.4. Охрана труда и окружающей среды
5.5 Безопасность жизнедеятельности 5.6 Экономический раздел
Заключение
Выдержка из текста
В данном дипломном проекте, на основании разработки производственной программы проектируемого предприятия, проведены расчеты основных видов оборудования, площадей помещений, выполнено планировочное решение предприятия в соответствии с функциональными особенностями, требованиями охраны труда и санитарно – гигиенической безопасности. Выполнены специальные инженерные расчеты и определена экономическая эффективность предприятия. При организации работы предприятия учтены современные требования к предприятиям общественного питания. Состав дипломного проекта представлен в сопроводительной ведомости.
Список использованной литературы
В дипломе использованы данные нормативных актов РФ, СНиП, литературы по тематике и учебных пособий
