Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Введение
1. Особенности управления гостиничным предприятием
1.1 Функциональное назначение гостиниц и их классификация
1.2. История и пути формирования мировых гостиничных цепей
1.3 Исследование процесса внедрения иностранных гостиничных цепей на российский рынок
2. Анализ деятельности гостиничной сети HELIOPARK Group
2.1 Общая характеристика гостиничной сети HELIOPARK Group
2.2 Анализ финансово- хозяйственной деятельности HELIOPARK Group
2.3 Система управления гостиничной сетью HELIOPARK Group
3 Совершенствование системы управления гостиничной сетью
3.1 Разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления гостиничной сетью
3.2 Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Теоретическую и методологическую основу исследования составили положения научных теорий рыночной экономики, сферой услуг, получившие отражение в фундаментальных трудах отечественных и зарубежных ученых и специалистов. В ходе исследования использовались общенаучные методы и инструменты изучения организационно-экономических процессов, в том числе системный подход, методы статистического и графического анализа, экспертных оценок.
Трудовой процесс в рамках управления человеческими ресурсами на предприятиях индустрии гостеприимства, в целом, ориентирован на создание стабильного, сплоченного, ответственного и высокопроизводительного коллектива специалистов и персонала, способного обеспечить, в частности, безукоризненный сервис, прибывающим в отель гостям, эффективную коммерческую и техническую эксплуатацию гостиницы, а также адекватно реагирующего на быстро меняющуюся конъюнктуру рыночных условий функционирования отеля во внешней среде.
В 1-ой главе рассмотрена история вычислительной техники, используемых в индустрии гостеприимства, а также приведены функции и состав главных модулей компьютерных систем управления гостиничными компаниями. Дальше описывается формирование «Компьютерной системы бронирования» и ее функциональные особенности. Заканчивается 1-ая глава описанием компьютерных систем бронирования, которые применяются в РФ.
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА 51.1 Роль персонала в улучшении качества индустрии гостеприимства и туризма 5 СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТРЕБОВАНИЙ К ПЕРСОНАЛУ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И ТУРИЗМА 22
В целом гостиничный бизнес, неотъемлемая часть индустрии гостеприимства, напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов.Предметом исследования в данной работе являются общественные отношения, возникающие между участниками процесса гостеприимства в гостиничной индустрии.
Теоретическим и методическим вопросам управления гостиничным бизнесом посвящено достаточно большое количество публикаций как зарубежных, так и отечественных авторов. Воронковой и др., посвященные тем или иным проблемам ведения гостиничного бизнеса: истории гостеприимства, маркетинговой политике, стратегическим и экономическим аспектам; представлены редакционные сборники статей отечественных и зарубежных авторов, посвященные частным вопросам развития и управления гостиничным бизнесом. Это определяет актуальность выбранной темы «Электронная коммерция в индустрии гостеприимства» на примере гостиницы «Москва»».
Теоретической и методологической базой исследования послужили работы российских, американских, западноевропейских и китайских ученых в области мировой экономики, рынка труда, управления человеческими ресурсами, оценки персонала. Также использована информация российских и китайских периодических изданий: «Управление персоналом», «Проблемы современной экономики», «Управление человеческими ресурсами», «Трибуна китайских кадров», «Экономические и управленческие исследования» и др.
Франчайзинг в индустрии гостеприимства : проблемы и перспективы развития
Гостеприимство – это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг (туристов) . Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей – туризм, отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций.Цель настоящей работы – исследование психологии обслуживания в индустрии гостеприимства.
Анализ деятельности предприятия для выявления проблем внешней и внутренней среды организации в аспекте состояния индустрия качества обслуживания, главу в частности определение счет индекса удовлетворенности повышению потребителя.
Теоретической базой в ходе выполнения работы послужили различные литературные источники отечественных и зарубежных авторов, таких как: Ю.А. Калашникова, С.А. Быстрова, Р. Дафта, С. Гебриса, И.Н. Герчиковой, Ф. Сокирянского, И. Лазерсона, Е.Н. Михеевой, Д.В. Овсянко, Л.А. Радченко, Б. Марвина, Е.А. Горбашко, С.В. Бочкарева, А.Г. Схиртладзе и других, а также учебные пособия и методические материалы высшего учебного заведения.
Практически в каждой из этих стран существует строгое национальное законодательство, поддерживающее отечественную индустрию клубного отдыха и защищающее права потребителя в в данной сфере. В ближайшие годы мы будем свидетелями бурного развития индустрии отдыха. Актуальность исследования обусловила выбор темы: «Услуги таймшера в индустрии гостеприимства на примере турфирмы».
Список источников информации
1. Амосова Г.М. Особенности экспансии гостиничных сетей на зарубежные рынки//Отраслевая экономика, 2013.-№ 59.- с.34-36
2. Барчуков И. С., Баумгартен Л. В., Башин Ю. Б., Зайцев А. В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов; КноРус — Москва, 2013. — 168 c.
3. Гостиничное дело: учебник / под ред. д. иск., проф. Н.М. Мышьяковой, к.культ., доц. С.Г. Шкуропат. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. – 314 с.
4. Гостиничный бизнес//
5. Гостиничный менеджмент : учебное пособие / коллектив авторов ; под ред. А. А. Федулина. — 2-е изд., стер. — М. : КНОРУС, 2016. — 432 с.
6. Елина М.В. Причины возникновения и история развития гостиничного хозяйства в мире //Гостиничное дело, 2015.-№ 12.- с. 31-32
7. Ермилова В.С.1, Дубова Ю.И. Основные проблемы развития гостиничного бизнеса в России и возможные пути их решения // Инновационная наука, 2015.-№ 5-1.-с. 18-21
8. Завертяев М.Ю, Анализ российского рынка гостиничных услуг: проблемы и перспективы развития сетевых групп отелей и национальных гостиничных сетей //Новый университет, 2014. — № 11-12(45-46).
- с.73-76
9. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей» // Ведомости СНД и ВС РФ. 1992. №
15. Ст. 766. 11.
10. Иванилова С.В.. Экономика гостиничного предприятия: Учебное пособие.- М.: ИТК Дашкова и К, 2014.
11. Иванов В.В.,. Валов А.Б. Антикризисный менеджмент в гостиничном бизнесе, Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2014
12. История туризма: учебник /коллектив авторов ; отв. ред. и сост. Ю.С. Путрик. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 256 с.
13. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А..-Мн.: Новое знание, 2011.- 216 c.
14. Комов А., Веденеев В. Гостиничный роман; Вече — Москва, 2012. — 288 c.
15. Косюк П.И. Основные направления развития гостиничного хозяйства в Краснадарском крае//Экономика сервиса, 2014.-№ 2.- с.84-87
16. Крупнейшие гостиничные цепочки мира//http://wchains.com/
17. Маркетинг туризма: учебное пособие / И.В. Гончарова, Т.П. Розанова, М.А. Морозов, Н.С. Морозова. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 224 с
18. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес; Юнити-Дана — Москва, 2014. — 224 c.
19. Менеджмент туризма: учебник / А.Д. Чудновский, Н.В. Королев, Е.А. Гаврилова, М.А. Жукова, Н.А. Зайцева. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 576 с.
20. Мировые гостиничные бренды уйдут в регионы// http://www.tourinfo.ru
21. Мировые гостиничные сети в России// http://www.profz.ru
22. Неретина Т.Г. основы сервисной деятельности. — М.: Флинта 2013
23. Основы туризма: учебник / коллектив авторов; под ред. Е.Л. Писаревского. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 384 с.
24. Россия – страна развитого туризма//Турисз, 2009.-№ 10
25. Сетевые отели в России. Франчайзинг//Парад отелей, 2010.-№ 8
26. Сливкова, Ю. В. Технологии гостиничного сервиса: учебное пособие / Ю. В. Сливкова. – Омск: ОГИС, 2011. – 96 с
27. Смирнова М. Международные гостиничные операторы на рынках Москвы и Петербурга// Hotel & Resort, 2006.-№ 5
28. Смирнова М. Международные гостиничные операторы на рынках Москвы и Петербурга// Hotel & Resort, 2006.-№ 5
29. Федеральный закон от
2. ноября 1996 г. № 132-ФЭ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // СЗ РФ. 1996. №
49. Ст. 5491. 12.
30. Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» // Российская газета. 2001.
1. авг
31. Фомичев В.И. Международная торговля.-М.: Инфа-М, 2011
32. Экономика туризма: учебник / М.А. Морозов, Н.С. Морозова, Г.А. Карпова, Л.В. Хорева. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 320 с.
33. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие — М.: Издательство РДЛ, 2012. — 224 с.
список литературы
