Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты управления оборотным капиталом предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
1.1. Понятие и состав оборотного капитала предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
1.2. Показатели, характеризующие эффективность использования оборотного капитала предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
1.3. Факторы, влияющие на эффективность использования оборотного капитала предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
ГЛАВА
2. Оценка использования оборотного капитала кафе ООО «Мериленд»
2.1. Анализ структуры и динамики оборотного капитала кафе ООО «Мериленд»
2.2. Оценка эффективности использования оборотного капитала кафе ООО «Мериленд»
2.3. Влияние эффективности использования оборотного капитала на финансово-хозяйственные результаты деятельности кафе ООО «Мериленд»
ГЛАВА 3. Разработка мероприятий по повышению эффективности управления оборотным капиталом ООО «Мериленд»
Заключение
Список использованной литературы
Приложения………………………………………………………………………..84
Содержание
Выдержка из текста
Целью данной выпускной квалификационной работы является изучение техники управления затратами на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и ее особенностей на предприятии Загородный клуб «Серая лошадь» (ООО «Дива 27»).
Экономика на предприятии ресторанно — гостиничного бизнеса на конкретном примере
Информационной базой исследования являются законодательные и нормативные акты, регламентирующие деятельность финансовых учреждений, научная литература, освещающая вопросы управления персоналом, научно-практические статьи из журналов «Управление персоналом», «Мотивация и оплата труда», «Справочник по управлению персоналом», «Управление развитием персонала».
Управление инновационной деятельностью на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса.
Обеспечение безопасности является неотъемлемой составной частью деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса. Состояние защищенности представляет собой умение и способность предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса надежно противостоять любым попыткам криминальных структур или недобросовестных конкурентов нанести ущерб законным интересам предприятия.
Список использованной литературы
Нормативно – правовые акты
1.Российская Федерация. Конституция (1993).
Конституция Российской Федерации: офиц. текст. – М.: Маркетинг, 2001. – 39 с.
2.Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая от 30.11.94 г. № 51-ФЗ и часть вторая от 26.01.96 г. № 14-ФЗ. – М.: НОРМА, 2000.– 376с.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 1 от 31.07.98 г. № 146-ФЗ и часть 2 от 5.08.2000 г. № 117-ФЗ в редакции Федеральных законов от 07.07.2003 г. № 105–ФЗ, от 07.07.2003 г. № 110–ФЗ. – Екатеринбург: Уральское юридическое издательство, 2003.– 352с.
4.Российская Федерация. Законы. О предприятиях и предпринимательской деятельности: в ред. Федерального закона от
2. марта 2002 года N 31-ФЗ – М.: , 1994. – 86 с.
5. Российская Федерация. Законы. О государственном предприятии (объединении): Научно-практический комментарий / М. И. Бару, Ч. Н. Азимов и др. Харьков: Изд-во при ХГУ, 1989. С. 7.
6.Российская Федерация. Постановление Совета Министров. О порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли / изм. и доп. От 21.03. 1996 № 229
Учебные и научные издания
7. Абрамов А.Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия / А.Е.Абрамов. — М: Агентство экономико-правовых консультаций и деловой информации «Экономика и жизнь», 2007. — 290с.
8. Ананьев, В.П. Организация производства и менеджмент: учебное пособие. – М., 2004. – 398 с.
9.Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 205с.
10.Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Г.А. Бондаренко, Н.И. Кабушкин. — 3-е изд., перераб. и доп. — Минск: Новое знание, 2008. — 368 с.
11.Булгаков В.П. Особенности маркетинга услуг / В.П. Булгаков // Маркетинг в России и за рубежом. — 2008. — № 2. — С.24.
12. Волкова, И.В. Ресторанный бизнес в России. С чего начать и как преуспеть / И.В.Волкова, Я.И. Миропольский, Г.М.Мумрикова. — М.: Флинта, 2006. — 184 с.
13. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций / О.И.Волков, В.К.Скляренко. — Изд. 2-е доп. и перераб. — М.: ИНФРА – М, 2008. — 190 с.
14. Галицкая, С.В. Финансовый менеджмент. Финансовый анализ. Финансы предпритий: Учебное пособие / С.В.Галицкая. – М.: Эксмо, 2009. – 652 с. – (Высшее экономическое образование)
15. Герчикова, И.Н. Менеджмент: учебное пособие /И.Н.Герчикова. — Изд. 2-е перераб. и доп. — М.: “ЮНИТИ”, 2005 . – 371 с.
16.Донцова, Л.В. Анализ финансовой отчетности: Практикум / Л.В.Донцова, Н.А.Никифорова. – М.: Дело и сервис, 2007. – 143с.
17.Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе / М.А.Жукова. – М.: Инфра-М, 2009. – 312 с.
18. Ефимов С.Л., Кучер Л.С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха / С.Л.Ефимов, Л.С.Кучер. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М.: Росконсульт, 2007. — 512 с.
19.Зорин, А.Л. Справочник экономиста в формулах и примерах / А.Л.Зорин. – М.: Профессиональное издательство, 2006. – 336 с. – (Библиотека журнала «Справочник экономиста». – вып. 1)
20. Кабушкин, Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко – 4-е изд., перераб. и доп. – Мн.: Новое знание, 2008. – 389с. – (Экономическое образование)
21. Ковалева, А.М. Финансы фирмы: учебник / А.М.Ковалева, М.Г.Лапуста, Л.Г.Скамай;
- Изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: ИНФРА, 2005. – 416 с.
22 Ковалев, В.В. Финансовая отчетность. Анализ финансовой отчетности ( основы балансоведения): учебное пособие / В.В. Ковалев. – изд. 3-е, перераб. и доп.. – М.:Проспект, 2008. – 488 с.
23.Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / под ред. проф. М.А.Вахрушиной. – М.: Вузовский учебник, 2009. — 462 с.
24.Лесник А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев. — М.: Товарищ, 2008. — 286 с.
25. Лунев, В.Л. Тактика и стратегия управления фирмой: учебное пособие / Изд 4-е, перераб. и доп.. — М.: Финпресс, НГАЭ и У, 2008. — 396 с.
26.Никольская, Ю.П.Финансовая отчетность предприятия / Ю.П Никольская, А.А.Спиридонов. – СПб.: Питер, 2006. – 391 с.
27.Пласкова, Н.С. Экономический анализ: Учебник / Н.С.Пласкова. – изд.2-е, перераб и доп. — М.: Эксмо, 2009. – 542 с. – (Высшее экономическое образование)
28. Просветов, Г.И. Математические методы и модели в экономике: задачи и решения: учебно-практическое пособие / Г.И.просветов. — М.: Альфа-Пресс, 2008. – 497 с.
29. Просветов, Г.И. Менеджмент: задачи и решения: учебно-практическое пособие / Г.И.просветов. — М.: Альфа-Пресс, 2009. – 567 с.
30. Радченко, Л. А. Организация производства на предприятии общественного питания: Учебник / Л.А.Радченко. — Изд. 5-е, доп. и перераб. – Ростов н/Д: Издательство «Феникс», 2008. – 359с. (Серия «СПО»)
31.Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В.Савицкая. — Изд.3-е, испр. и доп.- М.: Инфра-М, 2009.- 288с.
32. Селезнева, Н.Н. Анализ финансовой отчетности организации.: учебное пособие / Н.Н.Селезнева, А.В. Ионова. — изд.3-е, перераб. и доп.. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 454 с.
33.Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник / В.К.Скляренко, В.М.Прудников. – Изд 2-е доп. перераб. — М.: ИНФРА – М, 2008. – 226 с.
34. Солдатенков, Д.В. Современный ресторан: новые форматы / Д.В.Солдатенков. — М.: Ресторанные ведомости, 2006. — 144 с.
35.Стоянова, Е.В. Финансовый менеджмент. Российская практика: Учебник / под ред Е.В.Стояновой;
- Изд.2-е, перераб. и доп. – М.: Перспектива, 2006. – 320 с.
36. Фатхутдинов, Р.А. Производственный менеджмент: учебник / Р.А.Фатхутдинов. — Изд. 6-е, перераб. и доп . – Спб: ПИТЕР, 2008. – 494 с.
37.Финансовый менеджмент / Под ред. Проф. Е.И.Шохина. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2008. – 404с.
38. Чечевицына Л.Н., Чуев И.Н. Экономика фирмы: Учебное пособие. — Росто-на-Дону: «Феникс», 2006. – 382 с.
39. Шеремет, А.Д. Финансы предприятий: менеджмент и анализ / А.Д. Шеремет, А.Ф.Ионова. — М.:Инфра-М, 2004. – 421 с.
40.Шеремет, А.Д. Методика финансового анализа: Учебное и практическое пособие / А.Д. Шеремет, Е.В. Негашев. – Изд.2-е перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 312 с.
41. Шок Патти Д., Боуэн Джон. Маркетинг в ресторанном бизнесе / Д.Шок Патти, Джон Боуэн. — М.: Ресторанные ведомости, 2005. — 234 с.
42.Хаксвер, К. Управление и организация в сфере услуг / Пер. с англ. под ред. В.В. Кулибановой. – 2-е изд. – СПб.: Питер, 2008.
43. Экономика организации (предприятии, фирмы): Учебник / Под ред. проф Б.Н.Чернышева, проф. В.Я.Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2009. – 530 с.
44. Экономика фирмы: Учебник / Под общей ред. Проф. Н.П.Иващенко. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 527 с.
Статьи из периодических изданий
45.Крейнина, М.Н. Управление движением дебиторской и кредиторской задолженности предприятия: статья / к.э.н., доцент М.Н.Крейнина. — Финансовый менеджмент. — 2007. — № 7
46.Лебедева, Н.М. Анализ финансовой отчетности организации: статья / Н.М.Лебедева // Справочник экономиста. – 2004. – № 3. – с. 25 – 29
Интернет-сайты
47..ВЦИОМ «Экономика Российской Федерации» [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://www.wciom.ru/arkhiv/tematicheskii-arkhiv/item/single/10861/html
48.www — top – consalt. Ru
49.www — garant. — ru
50.Портал дистанционного правового консультирования предпринимателей. – Электронный ресурс: www – dist – cons — ru
51.www – eko — ru
52.Маркетинг на рынке услуг [Электронный ресурс].
- Электрон. текст.д.ан. — Режим доступа: httр://vrn.comlink.ru/cgi-bm/marketing/marketing. рl? act.
Прочие источники
53 Отчетные бухгалтерские, организационные документы ООО «Мериленд», приказы, распоряжения, положения, стандарты ИСО по предприятию
список литературы
