Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент организации
Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. СУЩНОСТЬ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕС-КОГО ПРОЦЕССА РОЗНИЧНОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 8
1.1 Содержание и организация торгово-технологического процесса в магазине 8
1.2 Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине 19
1.3 Роль торгово-технологического оборудования магазинов в организации торгово-технологического процесса 26
ГЛАВА
2. ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ОАО «МАГНИТ» 32
2.1 Характеристика хозяйственной деятельности магазина «Магнит» 32
2.2 Организация торгово-технологического процесса в магазине «Магнит» 37
2.3 Организация и управление розничной организацией магазин «Магнит» 54
ГЛАВА 3.ОЦЕНКА ОПТИМАЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ «МАГНИТ» И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЕГО ЭФФЕКТИВНОСТИ 63
3.1 Показатели определения экономической эффективности хозяйственной деятельности магазина «Магнит» 63
3.2 Показатели определения эффективности технологических и планировочных решений в магазине «Магнит» 76
3.3 Предложения по повышению эффективности торгово-технологического процесса в магазине «Магнит» 80
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 85
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 89
ПРИЛОЖЕНИЯ 94
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания.
Особое значение имеет повышение эффективности розничной торговой сети для системы потребительской кооперации. Это обусловлено тем, что розничная торговая сеть является доминирующей подсистемой, обеспечивающей устойчивый рост всей системы потребительской кооперации.
Направленность рыночной экономики на более полное удовлетворение общественных и многообразных личных потребностей населения, ориентация производства на достижение наилучших конечных результатов обуславливают необходимость повышения эффективности торговли — отрасли, экономическое и социальное значение которой постоянно возрастает.
В связи с развитием рыночных отношений немаловажное значение имеет более рациональная организация розничной торговли с целью удовлетворения потребностей общества, извлечения прибыли торговыми организациями, расширения ассортимента предлагаемых товаров и улучшения их качества, совершенствования процессов, связанных с торговлей. Так, торгово-технологический процесс в розничной торговой организации является неотъемлемой частью организации торговли в целом.
Торгово-технологический процесс в розничной торговой организации представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.
Тема дипломной работы является весьма актуальной, так как без пра-вильной организации торгово-технологического процесса невозможно дости-жение главной цели розничной торговой организации — получение максимальной прибыли, а также наиболее полное удовлетворение общественных потребностей, лидировании по экономическим показателям.
Вопросы организации, управления и использования торгово-технологического процесса изучались многими зарубежными, а в последнее время и отечественными учеными.
Значительный вклад в развитие системы менеджмента внес Г. Эмерсон (1853– 1931 гг.) – автор книги «Двенадцать принципов производительности» (1912 г.), где впервые представил систему взглядов на рационализацию, поставил вопрос о рациональной организации труда всякой целесообразной человеческой деятельности, предложил методику достижения максимальной эффективности применительно к любому производству.
Среди отечественных трудов ученых, внесших заметный вклад в развитие теории торгово-технологического процесса, можно назвать следующие: Бузукова Е. «Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице», в книге работа отдела закупок рассматривается с точки зрения получения прибыли для компании — что нужно делать, чтобы максимально эффективно распорядиться средствами компании, выделенными для закупки товаров.
В книге Сысоевой С.В. «Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице» авторы подробно рассматривают трехуровневую систему мерчандайзинга: внешний вид магазина, организацию внутреннего пространства торгового зала и выкладку товара на полках. В качестве конкретного практического материала приводятся рекомендации для магазинов продуктов, бытовой техники, одежды, товаров для дома и книжных магазинов.
В монографии Д.Л. Щур «Основы торговли. Розничная торговля» рас-сматриваются новые Правила продажи отдельных видов товаров, подробно излагаются правила подготовки товаров к продаже и условия их передачи покупателям, применение контрольно-кассовых машин, порядок расчета с покупателями, ведение кассовых операций, эксплуатации кассовых аппаратов.
Также научный интерес представляет монография, написанная А.И. Леоновым «Управление ассортиментной политикой предприятия», в которой рассматриваются вопросы формирования, управления и совершенствования ассортимента в магазине, как важного элемента организации торгово-технологического процесса.
Среди периодических изданий, посвященных организации и оптимизации торгово-технологических процессов, можно выделить профессиональный журнал «Практика торговли», предназначенный для розничных торговых организаций и поставщиков торгового оборудования, товаров и услуг, в котором содержатся обзоры важнейших событий, мнения экспертов и специалистов-практиков в области торговли, всесторонний анализ актуальных проблем торговли и выбора торгового, холодильного и технологического оборудования, статьи о торговой недвижимости, маркетинге, малом бизнесе, персонале магазинов и т.д.
В своих трудах зарубежные авторы сосредоточили внимание, как на теоретические, так и на практические аспекты управления торгово-технологическим процессом с учетом реалий современности. Отечественные ученые освещают актуальные вопросы организации, технологии и проектирования торговых предприятий: основы построения процесса товародвижения, товароснабжение розничной торговой сети, технологию розничной торговли.
Целью дипломной работы является рассмотрение организации торгово-технологического процесса в розничной торговле, а также выработка рекомендации по улучшению торгово-технологического процесса на примере магазина «Магнит».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Раскрыть содержание, управление и организацию торгово-технологического процесса в магазине;
2.Определить роль торгово-технологического оборудования магазинов в организации торгово-технологического процесса;
3.Дать экономическую характеристику хозяйственной деятельности магазина «Магнит»;
4.Изучить организацию торгово-технологического процесса в магазине «Магнит»;
5.Дать оценку оптимальности организации торгово-технологического процесса в магазине «Магнит»;
6.Выработать предложения по повышению эффективности торгово-технологического процесса в магазине «Магнит».
Объектом исследования является торгово-технологический процесс в розничном торговом предприятии. Предмет – управление торгово-технологическим процессом в розничном торговом предприятии.
Содержание данной дипломной работы основывается на применении методов анализа и синтеза, сравнительном, графическом, методе работы с документами и др. общенаучных методах.
Методологическую основу дипломной работы составляют основные выводы и ключевые положения ученых, посвященные вопросам организации торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии, а эмпирическую базу работы составляют материалы, собранные в ходе прохождения преддипломной и экономической практики.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, а также заключения, списка использованных источников и приложений. Во введении раскрывается актуальность проблемы исследования, определяется цель, ставятся задачи, формулируются объект и предмет, указываются методы исследования. В первой главе отражаются основные теоретические аспекты изучаемой проблемы, в частности, понятие и сущность торгово-технологического процесса, а также роль торгово-технологического оборудования в организации торгово-технологического процесса. Во второй главе рассмотрена экономическая характеристика, а также изучена организация торгово-технологического процесса в магазине «Магнит». Третья глава посвящена оценке оптимальности экономических и технологических показателей в магазине «Магнит» и выработке предло-жений по повышению эффективности торгово-технологического процесса в магазине «Магнит». В заключении содержится краткая трактовка полученных результатов.
Список использованных источников состоит из нормативных правовых актов (ГОСТов РФ), внутренних инструкций и технологических процессов магазина «Магнит», учебников, учебных пособий, монографий, а также статей из периодических изданий. В приложении представлены инструкции, схемы, таблицы с экономическими расчетами для наиболее полного раскрытия темы дипломной работы.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Нормативные правовые акты
1. ГОСТ Р 51303-1999. Торговля. Термины и определения. – Введ. 11.08.1999. — М.: ИПК Издательство стандартов, 1999. – 16с.
2. ГОСТ Р 51773-2001. Розничная торговля. Классификация предприятий. – Введ. 05.07.2001. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. – 16с.
3. Бизнес-процесс взаимодействия кассира с покупателем при выписке товара на кассе в магазине «Магнит». – Введ. 10.05.2010. — Портал корпоративной документации, 2013. – 8с.
4. Должностная инструкция директора магазина «Магнит». – Введ. 31.01.2012. – Портал корпоративной документации, 2014. — 6с.
5. Должностная инструкция продавца магазина «Магнит». – Введ. 11.03.2011. – Портал корпоративной документации, 2014. — 5с.
6. Должностная инструкция товароведа магазина «Магнит». – Введ. 21.06.2012. – Портал корпоративной документации, 2014. — 4с.
7. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». – Введ. 15.06.1965. – 7с.
8. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». – Введ. 25.04.1966. – 9с.
9. Инструкция для администраторов магазинов «Магнит» по работе с операциями прихода из Распределительного центра. – Введ. 20.04.2010. — Портал корпоративной документации, 2013. – 2с.
10. Инструкция кассира-операциониста (продавца) магазина «Магнит». – Введ. 19.11.2008. — Портал корпоративной документации, 2013. – 5с.
11. Инструкция по правилам выкладки товаров (для продавцов магазинов «Магнит»).
– Введ. 13.12.2013. — Портал корпоративной документации, 2012. – 9с.
12. Правила продажи отдельных видов товаров (для продавцов магазинов «Магнит»).
– Введ. 27.08.2013. — Портал корпоративной документации, 2013. – 6с.
13. Правила размещения товаров в холодильном оборудовании в магазинах «Магнит». – Введ. 28.01.2013. — Портал корпоративной документации, 2009. – 4с.
14. Стандарт проведения мероприятий по стимулированию сотрудников магазина «Магнит». — Введ. 05.05.2005. – Портал корпоративной документации, 2014. – 13с.
15. Технологический процесс приемки корпоративного товара в магазине «Магнит». – Введ. 15.08.2013. – Портал корпоративной документации, 2013. – 2с.
16. Технологический процесс приемки товара местных поставщиков в магазине «Магнит». – Введ. 30.11.2013. — Портал корпоративной документации, 2012. – 2с.
Литература
17. Бирюкова, В.В. Оборудование предприятий торговли: конспект лекций / В.В. Бирюкова, Н.В. Шевченко. — Омск: Изд-во ОмГТУ, 2009. — 28с.
18. Бузукова, Е.В. Закупки и поставщики. Курс управления ассорти-ментом в рознице / Под ред. С.Сысоевой. – СПб.: Питер, 2011. – 432с.
19. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, О.В. Памбухчиянц. – 11-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2011. – 692с.
20. Елагин, Ю.А. Технология и коммерческая деятельность. Ч.1.Розничная торговля: Учеб. пособие / Ю.А. Елагин, Т.И. Николаева. — Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2010. — 207 с.
21. Кабушкин, Н.Л. Основы менеджмента: Учеб. пособие — 5-е изд., стереотип / Н.Л. Кабушкин. — Мн.: Новое знание, 2002. — 336 с.
22. Каплина, С.А. Технология оптовой и розничной торговли. Серия «Учебники, учебные пособия» / С.А. Каплина. — Ростов н/Д: Феникс, 2012. – 416с.
23. Корниенко, В.И. Основы менеджмента устойчивого развития: Курс лекций, одобрено Министерством образования РФ / В.И. Корниенко. — М.: Ступени, 2012. — 256 с.
24. Крымов, А.А. Вы – управляющий персоналом / А.А. Крымов. – М.: Бератор, 2012. – 195 с.
25. Леонов, А. И. Управление ассортиментной политикой предприятия // Монография. — М.: Глобус, 2004. — 208с.
26. Лобанов, Е. Построение сервиса в рознице: этапы взросления / Евгений Лобанов // Управление магазином. – 2014. — № 1. – С. 15-17.
27. Макаров, В.М. Менеджмент: Учебное пособие. Стандарт третьего поколения / В.М. Макаров, Г.В. Попова. – СПб.: Питер, 2011. – 256с.
28. Мескон, М.Х. Основы менеджмента, издание 3-е / М.Х. Мескон, М. Альберт, Х. Франклин. — Изд.: Вильямс, 2008. – 481с.
29. Никитина, Л.П. Учебно-методический комплекс по практикам по специальности «Менеджмент организации», специализации «Менеджмент торговых предприятий» (основная образовательная программа и сокращённая основная образовательная программа) / Л.П. Никитина, Е.Л. Феоктистова, И.М. Киреева. – М.: Изд-во РГТЭУ, 2008. – 65с.
30. Николаева, М.А. Маркетинг товаров и услуг / М.А. Николаева. – М.: Деловая литература, 2011. – 448с.
31. Пурышева, Н.С. Физика. 7 класс. / Н.С. Пурышева, Н.Е. Важеев-ская. – М.: Дрофа, 2013. – 234с.
32. Ромашкина, Е. Что учесть в планировке магазина? / Евгения Ро-машкина // Стратегия торговли. – 2013. — № 4. – С. 14-17.
33. Соломатин, А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. А.Н. Соломатина. — М.:ИНФРА-М, 2010. — 295с.
34. Сысоева, С.В. Большая книга директора магазина / С.В. Сысоева, Г.Г. Крок. – СПб.: Питер, 2012. – 381.
35. Сысоева, С.В. Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице / С.В. Сысоева, Е.А. Бузукова. – СПб.: Питер, 2010. – 256с.
36. Сысоева, С.В. Стандарт работы розничного магазина. Разработка инструкций, регламентов и обучение торгового персонала / С.В. Сысоева. – СПб.: Питер, 2011. – 288с.
37. Терещенко, Н. Н. Экономическая диагностика состояния и развития потребительского рынка: монография / Н. Н. Терещенко. – М.: Креативная экономика, 2013. – 384с.
38. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. / под общ. ред. проф. Л.А. Брагина и проф. Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 560с.
39. Отчет о движении денежных средств за 2013 год / ОАО «Магнит». – Краснодар, 2013. – 3с.
40. Отчет о финансовых результатах за 2013 год / ОАО «Магнит». – Краснодар, 2013. – 2с.
41. Цысарь, Е. Стандарты обслуживания клиентов: как разработать хороший сервис / Елена Цысарь // Управление магазином. – 2013. — № 10. – С. 25-26.
42. Чередниченко, А. Для пользы дела. Зона расчетов / Анастасия Че-редниченко // Практика торговли. – 2013. — № 9. — С. 43-47.
43. Чередниченко, А. Эволюция формата: «магазин у дома» — на ступеньку комфортнее / Анастасия Чередниченко // Практика торговли. – 2013. — № 10. — С. 36-39.
44. Шейнов, В.П. Искусство торговли. Эффективная продажа товаров и услуг / В.П. Шейнов. — М.:АСТ: Харвест, 2007. — 416с.
45. Щур, Д.Л. Основы торговли. Розничная торговля: монография / Д.Л. Щур, М.В. Труханович. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2002. — 800с.
Ресурсы Интернет
46. Антикражевая система [Электронный ресурс]
/ Магазин торгового оборудования // Москва, 2012. – Режим доступа http://vmto.ru/antikrazhevaya-sistema%20.html , свободный. – Загл. с экрана.
47. Внутренняя реклама в сети «Магнит» [Электронный ресурс]
/ Розничная сеть «Магнит» // Краснодар, 2014. – Режим доступа http://magnit-info.ru/adv.php, свободный. – Загл. с экрана.
48. География сети «Магнит» [Электронный ресурс]
/ Розничная сеть «Магнит» // Краснодар, 2014. – Режим доступа http://magnit-info.ru/about/, свободный. – Загл. с экрана.
49. Морозильные лари и бонеты как средство обеспечения полезной торговой площади [Электронный ресурс]
/ Практика торговли // Москва, 2014. – Режим доступа http://retailmagazine.ru/publto.php?numn=5303, свободный. – Загл. с экрана.
50. Наружная, интерьерная реклама в Волгограде. Оформление витрин [Электронный ресурс]
/ Кудесники рекламы // Волгоград, 2013. – Режим доступа http://rek 34.ru/vitrina.html , свободный. – Загл. с экрана.
51. О компании [Электронный ресурс]
/ Розничная сеть «Магнит» // Краснодар, 2013. – Режим доступа http://magnit-info.ru/about/, свободный. – Загл. с экрана.
52. Роль торгового оборудования в рационализации торгово-технологических процессов [Электронный ресурс]
/ Учебники и методические пособия // Астана, 2013. – Режим доступа http://uchebnik.kz/roznichnaya-i-optovaya-torgovlya/241-rol-torgovogo-oborudovaniya-v-racionalizacii-torgovotehnologicheskih-processov, свободный. – Загл. с экрана.
53. Товародвижение [Электронный ресурс]
/ Современный экономический словарь Онлайн // Москва, 2014. – Режим доступа http://economic-enc.net/word/tovarodvizhenie-5251.html , свободный. – Загл. с экрана.
