Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Введение
Глава
1. Теоретические основы применения информационных технологий в деятельности предприятий туристской индустрии
1.1.Понятие, виды и области применения информационных технологий на предприятиях туризма
1.2.Предприятие общественного питания как объект исследования. Классификация предприятий общественного питания
1.3.Производственно-торговая деятельность предприятия общественного питания
1.4.Особенности применения информационных технологий на предприятиях общественного питания
Глава
2. Анализ применения информационных технологий в деятельности ресторан «Кристалл»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Кристалл»
2.2. Анализ производственных процессов в ООО «Кристалл»
2.3 Анализ структуры управления
2.4 Анализ процессов обслуживания в ООО «Кристалл»
2.5. Анализ использования информационных технологий в ООО «Кристалл»
Глава
3. Разработка мероприятий по оптимизации управления в ООО «Кристалл» с использованием информационных технологий
3.1. Выбор и внедрение автоматизированной системы управления в деятельности ООО «Кристалл»
3.2 Мероприятия по оптимизации производственных процессов в ООО «Кристалл» с применением информационных технологий
3.3. Мероприятия по оптимизации качества обслуживания клиентов с применением информационных технологий
3.4. Расчет эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Сисок использованой литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Это касается как процесса непосредственного обслуживания посетителей в процессе посещения ресторана, так и повышение эффективности управления деятельностью предприятия в целом с помощью внедрений новых информационных технологий. Целью данной работы является разработка рекомендаций по совершенствованию применения информационных технологий на предприятии индустрии питания . Разработа ть мероприяти я по оптимизации управления в ООО « Кристалл » с использованием информационных технологий и рассчитать их экономическую эффективность Объектом исследования является управленческая деятельность предприятия ООО « Кристалл ».
Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд
Современные информационные системы для предприятий ресторанного бизнеса — это профессиональные системы управления рестораном, многофункциональные и легко модернизируемые. Автоматизация охватила все сферы ресторанного бизнеса, данные передаются в режиме реального времени на любые расстояния, задействуются новейшие информационные технологии. Целью внедрения информационных технологий является повышение эффективности управления рестораном, ускорение обслуживания и минимизация возможных злоупотреблений, особенно воровства.
Фактором, который сдерживает бурный и качественный рост данной сферы, является низкая информационная грамотность и слабые коммуникации.Актуальность выбранной темы определяется тем, что туристский бизнес в сегодняшнее время является одной из самых активно развивающихся сфер экономики, представляя собой достаточно насыщенную информационную отрасль, где применяются различные информационные технологии, имеющие свои свойства.Целью данной курсовой работы является выявление особенностей применения информационных технологий в туристской индустрии.
Какие предприятия относят к туристическим предприятиям первичных услуг? Какие предприятия относят к туристическим предприятиям вторичных услуг?
Современные информационные технологии предприятия
Предмет исследования — управление информационными ресурсами Муниципалитета Хамовники. Цель исследования — анализ и совершенствование Управление информационными ресурсами Муниципалитета Хамовники. Задачи исследования:
- исследовать понятие информационного обеспечения управления в организации;
- рассмотреть процессы информационного обеспечения системы управления в государственных и муниципальных органах;
- дать краткую характеристику Муниципалитета Хамовники;
- обозначить задачи и предлагаемое решение;
- рассмотреть особенности внедрения информационных технологий в Муниципалитете Хамовники.
Из всего, что было сказано выше, можно сделать однозначный вывод, о том, что в условиях нашего времени предприятиям необходимо обладать стратегии информационной безопасности, которых предписано, основываясь на комплексном подходе, заниматься контролем всех без исключения параметров информационной безопасности и работать с прицелом на будущее. Ведущая роль отводится управлению информационной безопасностью предприятия, что объясняет высокую актуальность выбранной для написания курсовой работы темы.
Теоретической базой исследования послужили материалы и рекомендации научных исследований, конференций, симпозиумов и семинаров, нормативно-правовая документация по рассматриваемым вопросам, труды российских и зарубежных ученых. Также при подготовке дипломной работы была использована периодическая литература, самые последние новости туристской индустрии, средства Интернета, в частности.
индустрии туризма является сфера общественного питания туристского интереса необходимо не просто постоянно увеличивать количество предприятий питания, у и виды организационны х структур предприятий общественного питания 2 В ыявить о собенности производственной деятельности предприятия питания 3 У казать о собенности управления персоналом на предприятии питания 4 О пределить о собенности маркетинговых процессов на предприятии питания 5 В ыявить о собенности операционного управления предприятием питания 6 И зучить о рганизационн ую структур у и дать общ ую характеристик у ресторана « Мариам » 7 О цен ить рыночн ую ситуацию 8 П ровести оценку эффективности производственной стратегии ресторана « Мариам » 9 О цен ить эффективност ь системы управления персоналом ресторана « Мариам » 10 О
Сегодня информационные технологии в индустрии гостеприимства применяются повсеместно.Данная курсовая работа посвящена изучению влияния информационных технологий на организацию управления предприятием.–Исследовать проблемы организации и управления информационными технологиями;
Список источников информации
1.Трудовой Кодекс РФ от 4 октября 1997 года N 70 /в редакции Законов РФ от
2. июня 1998 года N 82,31 октября 1998 года N 138) (Введен в действие Законом РФ от 4 октября 1997 года N 71)
2.Положение о квалификационных требованиях для управленческих кадров от 12.07.95г. № 277
3.ГОСТ Р 50 764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования»
4.Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2006 г.
5.Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009.
6.Брэддик У. Менеджмент в организации. М.: Инфра-М, 2007.
7.Виноградова М.В., Панина З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:«Дашков и К 0» 2006.-464 с.
8. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2008
9.Гудушаури Г. В., Литвак Б. Г. Управление современным предприятием.- М.: ЭКМОС, 2008.
10.Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
11. Коротков Э.М. Исследование систем управления – М: 2008
12. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2006.
13.Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . — Москва, 2009.
14.Литвак Б.Г. Разработка управленческого решения: Учебник. – М.: Дело, 2008.
15.Лукичева Л.И. Управление персоналом: Учебное пособие. – М.: Омега-Л, 2008. – 363 с.
16.Лютов Н.Л. Гибкость трудового законодательства и инновационная экономика // Трудовое право, 2010. — № 5. С. 24-47
17.Менеджмент: теория и практика в России. Учебник/Под ред. А.Г. Поршнева, М.Л. Разу, А.В. Тихомировой. – М.:ИД ФБК-ПРЕСС, 2008.
18.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. – М., 2009.
19.Мировые тенденции ресторанного бизнеса (электронный ресурс)/ 28.09.2010. – Режим доступа — http://se-group.livejournal.com/15130.html
20.Немковский Б.Л. Инновации: от концепции к внедрению.
1. ноября 2010 — http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1166
21. Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm
22.Основы менеджмента. Источник — http://sumdu.telesweet.net
23.Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
24.Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс).
Режим доступа — http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
25.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. М., 2008.
26.Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
27. Рестораны для любителей Интернета (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.hotres.ru/articles/63/1856/
28. Система автоматизации ресторанного бизнеса (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.avacco.ru/page.asp?code=sistema_amtomatizacii_restorana
29.Снитко Л.Т., Кононенко Р.В. Массовое питание. – Белгород: БУПК, 2007. – с.96
30. Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2010.
31.Туризм и гостиничное хозяйство/под ред. Чудновского А.Д. – М.: Тандем, ЭКМОС, 2007. – с.288
32.Управление персоналом организации: Учебник / под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА – М, 2008. – 302 с.
33.Управление персоналом: Словарь – справочник / Под научной редакцией д-ра экон. наук, проф. В.К. Потемкина, канд. экон. наук, доц. Г.К. Копейкина. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006
34.Управленческие решения. Источник — http://ooopht.ru/211/1276/1169/1176.html
35. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2009.
36.Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения: учебное пособие – М., 2007.
37.Цыгичко В.Н. Руководителю о принятии решений. М.: Инфра-М, 2006.
38.Черкасова Ю.М. Информационные технологии управления. – М.: Кнорус, 2010
39.Шалун В.И. Общественное питание – на новый технический уровень. – М.: Экономика, 2008. – 296 с.
40.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . — М.: РосКонсульт, 2010.
41.Юркова Т.И., Юрков С.В. Экономика предприятия. — Электронный учебник // Источник — http://www.flexa.ru
42.WFM — новые перспективы для ресторанного бизнеса (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/business/274/
список литературы
