Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Содержание
ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ, УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ, ТЕРМИНОВ, ИНОСТРАННЫХ СЛОВ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ТЕКСТЕ РАБОТЫ 5
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА 11
1.1. Понятие, виды и особенности услуг 11
1.2. Сущность и значение управления качеством услуг 20
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ В ПАНСИОНАТЕ «СОЮЗ» 30
2.1 Характеристика Пансионата «Союз» 30
2.2. Организационная структура пансионата…………………………………..33
2.2 Анализ деятельности Пансионата «Союз» 5
2.3. Анализ экономико-финансовых показателей ОАО пансионата «Союз»…………………………………………………………………………… 39
2.4. Анализ выявленных проблем, полученных путём исследования ОАО Пансионата «Союз»………………………………………………………………48
Глава
3. Обоснование рекомендаций по повышению качества обслуживания в пансионате «Союз» 57
3.1. Разработка мероприятий по повышению качества обслуживания 57
3.2. Прававое обеспечение 62
3.3. Информационное обеспечение деятельности 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 69
ПРИЛОЖЕНИЕ 72
Выдержка из текста
В дипломном проекте по теме «Управление качеством на предприятии туризма» исследуется проблема совершенствования качества обслуживания на предприятиях туризма.
Дипломный проект содержит: введение, основную работу, заключение, список использованной литературы, приложения. Дипломный проект включает 91 страницу, 17 рисунков и 9 таблиц.
В работе использованы знания, полученные в Российской международной академии туризма, и опыт работы.
Выбранная тема дипломного проекта является актуальной, так как залогом достижения поставленных целей и задач гостиничного предприятия должно быть предоставление качественного обслуживания и его постоянное повышение, что будет способствовать не только росту спроса на услуги гостиничного предприятия, но и привлечение иностранных гостей в Россию.
Цель исследования – разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания для предприятия индустрии туризма на примере ОАО Пансионата «Союз».
Объект исследования – ОАО Пансионат «Союз» .
Предмет исследования – качества облуживания, предлагаемое иностранным клиентам ОАО Пансионата «Союз».
Для достижения данной цели необходимо:
- Изучить теоретические основы управления качества на предприятии туризма.
- Провести анализ деятельности предприятия.
- Внести предложения по повышению качества на предприятии.
- Дать экономическое обоснование внесенному предложению.
- оценить эффективность внедрения комплекса рекомендаций по совершенствованию качества обслуживания.
В первой теоретической главе «Теоретические основы управления качеством обслуживания на предприятиях индустрии туризма» рассмотрены понятие, виды и особенности услуг, сущность и значение управления качеством услуг.
Во второй аналитической главе «Анализ качества обслуживания в ОАО Пансионате «Союз» дана характеристика ОАО Пансионат «Союз», проведен анализ деятельности Пансионата «Союз» и проведена оценка конкурентоспособности Пансионат «Союз»с позиции качества обслуживания
В третьей главе внесены предложения по повышению качества обслуживания и проведен расчет эффективности, так же дано правовое обеспечение деятельности.
В ходе проведенного исследования качества и анализа деятельности пансионата были сделаны следующие выводы:
- Пансионат «Союз» является динамично развивающимся и экономически стабильным предприятием;
- четкое позиционирование;
- стабильный штат персонала;
- проблемы с качеством обслуживания;
- низкая эффективность собственной системы интернет- бронирования;
Предложены ряд дополнительных услуг, таких как: размещение в номерах к приезду новых клиентов минеральную воду, приехавшим гостям во время заполнения регистрационной карты предлагается чай или кофе на выбор. Эти услуги с момента приезда будут создавать благоприятное впечатление о Пансионате «Союз» и формировать лояльность клиентов.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Афанасьева Н. В., Багиев Г. Л., Лейдиг Г. Концепция и инструментарий эффективного предпринимательства http://www.marketing.spb.ru
2. Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2012.
3. Голубков Е.П. О некоторых понятиях и терминологии маркетинга // Маркетинг в России и за рубежом. — 2011. — № 5.
4. Дьяконова Л.И. Услуга как объект маркетинг-менеджмента туристической фирмы // Современный менеджмент: проблемы и перспективы. I науч. — практ. конф.22 марта 2012 г.: Тез. докл. /СПб.: СПбГИЭУ, 2012.
5. Закирова А.Р. Статистические методы контроля и управления качеством. — Казань: Изд-во КГТУ им. А.Н. Туполева, 2010.
6. Ильин В. Система управления качеством. Российский опыт. – М.: Вектор, 2011.
7. ИСО 8402-94 «Управление качеством и обеспечение качества. Словарь» .
8. Кабушкин И.И, Бондаренко Г.А. Менеджмент пансионат и ресторанов. — Минск: Новое знание, 2012.
9. Килошенко М. Мини-отель как антикризисная мера // Современный бизнес. Отель. — № 1-2. — 2009.
10. Клименко А.В. Особенности сферы услуг и механизм её влияния на развитие национальной экономики // Интеграция науки, практики и образования потребительской кооперации: материалы региональной научно-практической конференции 18-19 мая 2006 года: В 7 ч. — Белгород: Кооперативное образование, 2012.
11. Коровина Е.Б. Некоторые механизмы управления поведением сотрудников предприятия сферы услуг (на примере предприятий индустрии гостеприимства) // Актуальные проблемы современной науки. – 2011. — № 2.
12. Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент. Экспресс-курс. – СПб Питер, 2011.
13. Котлер Ф., Буэн Дж., Мейкенд Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм Учебник для вузов / Пер, с англ. под ред. Р. Б. Ноздревой. – М. ЮНИТИ, 1998.
14. Магомедов Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров: Учебное пособие.- М.:Инфра-М, 2010.
15. Маркова В.Д. Маркетинг услуг. – М.: Финансы и статистика, 2012.
16. Макконелл Р., Брю Л. Экономикс. – М.: ИНФРА-М, 2012.
17. Матюнин, В.М. Управление развитием рынка туристических услуг // Вестн. Самар. гос. экон. ун-та. – 2012. – № 4.
18. Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: ЮНИТИ, 2010.
19. Новаторов Э.В.. Международные модели маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом. – 2010. — № 3.
20. Новаторов Э. В. Методы разработки и анализа процесса обслуживания в маркетинге услуг // Маркетинг в России и за рубежом. – 2011. – № 1. — С. 50-54.
21. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики. — М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2011.
22. Песоцкая Е. В. Маркетинг услуг. – СПб. Издательство «Питер», 2010.
23. Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина, 2012.
24. Скобкин С.С. Как создать систему управления качеством в пансионате //Парад отелей. – № 5. – 2012.
25. Скобкин С.С. На пути к качеству // Парад отелей. — № 4. – 2011.
26. Фомин В.Н. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация. Учебник для вузов. — М.: Ось-89, 2010.
27. Харрингтон Дж. Управление качеством в американских корпорациях. – М.: Наука, 2010.
28. Челенков А. Управление качеством сервисных продуктов http:/www.bma.ru
