Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент организации
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
Глава
1. Теоретические аспекты управления качеством продукции на предприятии
1.1 Теоретические подходы к понятию качества продукции 8
1.2. Основные положения управления качеством продукции на предприятии 18
Глава
2. Управление качеством продукции на примере мини-пекарни в ООО «Элит»
2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Элит» 29
2.2 Система управления качеством в ООО «Элит». Анализ и оценка качества хлебобулочной продукции в ООО «Элит» 40
Глава
3. Комплекс мероприятий по улучшению качества хлебобулочной продукции в ООО «Элит»
3.1 Основные направления повышения качества хлебобулочной продукции в ООО «Элит» 51
3.2 Развитие в ООО «Элит» нового направления – производство целебного хлеба без муки из цельного пророщенного зерна 64
Заключение 73
Список использованных источников 76
Приложения 80
Выдержка из текста
Высокое качество продукции в современных условиях выступает одним из важнейших факторов успеха предприятий, в том числе и в пищевой отрасли, обеспечивает конкурентоспособность и экономическую эффективность фирмам, оказывает разностороннее влияние на многие стороны их финансово-хозяйственной деятельности.
Конкурентная борьба в рыночных условиях понуждает производителей постоянно отыскивать новые пути, обеспечивающие конкурентные преимущества. Как показывает мировой опыт, достигается это не только за счет снижения издержек и цен, но в первую очередь за счет более высоких качественных свойств и характеристик продукции, услуг, способных удовлетворить запросы потребителей. Поэтому, именно удовлетворение потребностей и ожиданий потребителей должно стать в центр внимания производителей, служить ориентиром для всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия, так как это служит залогом востребованности производимой продукции, стабильности функционирования предприятия, результативности всей его деятельности в целом.
Список использованной литературы
Значительный вклад в развитие теории управления качеством внесли зарубежные ученые: Деминг У. Э., Дж. Джуран, К. Исикава, Т. Конти, Ф. Кросби, С. Синго, Г. Тагути, А. Фейгенбаум, Дж. Харрингтон, Хуан Энь, В. Шухарт и др.
В отечественных трудах тема управления качеством разрабатывается следующими учеными: Азгальдов Г. Г., Аристов О. В., Басовский Л. Е, Васюкова А. Т., Герасимов Б.Н., Горин В. В., Горина Е.В., Гличев А. В., Дунченко Н. И., Зубарев А.Е., Косач О. Ю., Кривошеев А. Ю., Кузнецова Н. В., Львов Д.С., Магомедов О. М., Мазур И. И., Мельников В. П., Позняковский В. М., Поликарпова М., А.И. Субетто, Салимова Т. А., Харламова Т.Н., и др.
