Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Содержание
Содержание
Содержание 2
Введение 3
Глава
1. Роль конкурентоспособности в деятельности предприятий быстрого питания 6
1.1 Современное состояние рынка быстрого питания 6
1.2 Сущность конкурентоспособности предприятия, ее критерии и методы оценки 14
1.3 Особенности управления конкурентоспособностью предприятия быстрого питания 20
Глава
2. Анализ конкурентоспособности предприятия быстрого питания (на примере ресторана Макдоналдс) 28
2.1 Анализ внутренней среды предприятия 28
2.2 Анализ внешней среды предприятия 35
2.3 Оценка конкурентных преимуществ предприятия 43
Глава
3. Оптимизация управления конкурентоспособностью предприятия быстрого питания (на примере ресторана Макдоналдс) 49
3.1 Стратегический подход к управлению конкурентоспособностью предприятия 49
3.2 Мероприятия по совершенствованию управления конкурентоспособностью предприятия 52
3.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 59
Заключение 64
Список литературы 68
Приложения
Выдержка из текста
Введение
Значение стратегического поведения, позволяющего фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе, резко возросло в последние десятилетия. Все компании в условиях жесткой конкуренции, быстро меняющейся ситуации должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел в компании, но и вырабатывать стратегию долгосрочного выживания, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении. Сейчас же, хотя и не снимается задача рационального использования потенциала в текущей деятельности, исключительно важным становится осуществление такого управления, которое обеспечивает конкурентные преимущества в быстро меняющейся окружающей среде.
Ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменение позиции потребителя, возрастание борьбы за ресурсы, интернационализация бизнеса, появление новых, зачастую совершенно неожиданных возможностей для осуществления бизнеса, развитие информационных сетей, делающих возможным молниеносное распространение и получение информации, широкая доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а также ряд других факторов привели к резкому возрастанию значения управления конкурентоспособностью предприятия.
Практика бизнеса показала, что не существует конкурентной стратегии, единой для всех компаний, как и не существует единого универсального стратегического управления. Каждая фирма уникальна в своем роде, и процесс выработки конкурентной стратегии для каждой фирмы уникален, так как он зависит от позиции фирмы на рынке, динамики ее развития, ее потенциала, поведения конкурентов, характеристик производимого ею товара или оказываемых ею услуг, состояния экономики, культурной среды и других факторов.
Актуальность выбранной темы исследования заключается в том, что в последнее десятилетие происходят существенные изменения на российском рынке потребительских товаров и услуг. Эти изменения характеризуются двумя процессами, с одной стороны, появляются совершенно новые, в большинстве своем связанные с развитием высоких технологий, виды товаров и услуг, с другой – происходит качественное изменение в сфере уже существующих. Одной из таких сфер является сфера общественного питания, и, в частности, рынок быстрого питания.
Объектом исследования является сеть ресторанов быстрого питания Макдоналдс.
Предмет исследования – управление конкурентоспособностью предприятия быстрого питания.
Период исследования составляет 2014-2016 гг.
Целью настоящих исследований является изучение и применение методов управления конкурентоспособностью предприятия быстрого питания.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- изучить современное состояние рынка общественного питания;
- рассмотреть сущность конкурентоспособности предприятия и критерии ее оценки;
- выявить основные особенности конкурентоспособности предприятия быстрого питания;
- провести анализ внутренней среды ресторана Макдоналдс;
- оценить факторы внешней среды и степень их влияния на изучаемое предприятие;
- дать оценку конкурентным преимуществам ресторана Макдоналдс в сравнении с конкурентами;
- применить стратегический подход к управлению конкурентоспособностью ресторана Макдоналдс;
- рассмотреть основные пути повышения конкурентоспособности продукции и услуг ресторана Макдоналдс и разработать конкретные предложения по ее повышению;
- произвести расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий.
Научной основой работы послужили теоретические положения, разработанные отечественными и зарубежными учеными в области экономики, маркетинга, управления качеством и конкурентоспособностью, следующих авторов: Портер М., Котлер Ф., Дэй Дж., Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж., Фатхутдинов Р.А., Шкардун В.Д., Нагапетьянц Н.А., Багиев Г.Л., Николаева Т.И. и других.
Методологический инструментарий дипломной работы включает графический, статистический материал, математический, экономический, графический анализ и метод опроса.
Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемых источников из
1. наименований.
Объем работы составляет 70 страниц, включая 13 таблиц, 10 рисунков и 5 приложений
Список использованной литературы
Список литературы
1. Бандурин А.В. Стратегический менеджмент организации. / А.В. Бандурин, Б.А. Чуб М: ИНФРА, 2015. С. 177.
2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2014. С. 137.
3. Вишневер В.Я. Конкуренция в структуре отраслевого рынка // Вопросы экономики и права – 2011. — № 3. — С. 49-53.
4. Воронов, Е. В., Орлова А. И. Инновации в сфере услуг общественного питания/ Е. В. Воронов, А. И. Орлова // Казанская наука. – Казань: Изд-во Казанский Издательский Дом – 2012. – № 4. – С. 75-77.
5. Кутаева, Т. Н., Кутаева Е. А. Общественное питание в сфере потребительских услуг/ Т. Н. Кутаева, Е. А. Кутаева // Вестник НГИЭИ – 2013. – № 3 (22) – С. 115.
6. Матвеева С. В. Особенности развития рынка ресторанного бизнеса в России в современных условиях [Текст]
/ С. В. Матвеева, Ю. Н. Никулина // Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития: материалы II Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 4 март 2016 г.).
- Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2016. — С. 89.
7. Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Эксмо, 2010. С. 44.
8. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент / Пер.с англ. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. — 576 с.
9. Томпсон-мл., А.А., Стрикленд III А.Дж. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа, 12 – е изание: пер. с англ. Издательский дом «Вильямс», 2006. – 928с.
10. Шепеленко, О. В. Организационно-информационный механизм управления развитием ресторанного бизнеса / О. В. Шепеленко, В. А. Антонова // Менеджер. Вестник Донецкого государственного ун-та управления. – Донецк: ДонГУУ, 2015. – № 2(72).
– С. 207.
11. Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход / Пер. с англ. под ред. Д.О. Ямпольской. / Дж. Шонесси СПб.: Питер, 2013. С. 237.
12. Исследование РБК: Российский рынок общественного питания 2015 [Электронный ресурс]//РБК. – Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562950000982707.shtml
13. Официальный сайт Федеральной службы статистики Российской Федерации. – Режим доступа: http://www.gks.ru
14. Официальный сайт сети ресторанов быстрого питания Макдоналдс России. — Режим доступа: https://mcdonalds.ru/.
