Пример готовой дипломной работы по предмету: Управление персоналом
Содержание
Введение
Глава
1. Персонал — ключевой фактор управления бизнесом
1.1 Современный кадровый менеджмент
1.2 Требования к персоналу
1.3 Подбор и подготовка гостиничного персонала
1.4 Проблемы качества подготовки персонала в России
1.5 Мотивация персонала
1.5.1 Теория Х и теория Y
1.5.2 Теория Z
Глава
2. Практика кадрового менеджмента в гостинице «Балчуг Кемпински»
2.1 Балчуг Кемпински: история создания и перспективы развития
2.2 Принципы работы и задачи компании «Кемпински»
2.3 Структура управления отелем «Балчуг Кемпински»
2.4 Службы и отделы
2.5 Правила внутреннего распорядка
2.5.1 Порядок приема и увольнения сотрудников
2.5.2 Основные права и обязанности сотрудников
2.5.3 Ответственность за нарушение трудовой дисциплины
Глава
3. Инновации в сфере кадрового менеджмента отеля «Балчуг Кемпински»
Заключение
Список использованной литературы
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Приложение 4
Приложение 5
Приложение 6
Содержание
Выдержка из текста
В процессе подготовки и написания данной работы было исследовано большое количество литературы по вопросам управления человеческими ресурсами и зарубежного опыта в управлении персоналом. Литература по данной проблеме достаточно разнообразна, однако чисто теоретические вопросы достаточно полно рассматриваются в большинстве своем лишь в учебной литературе. Большое внимание уделяется многообразию и содержанию современных, прогрессивных методов управления персоналом, модели же управления освещены в меньшей степени. В последнее время появилось большое количество переводных источников, однако многие, заслуживающие внимания, книги, посвященные интересующей проблеме, не были переизданы. Так же ощущается дефицит отечественных книг по современному управлению персоналом, построенных на теории менеджмента и российском опыте работы с человеческими ресурсами, ведь использовать американский или японский, несомненно, богатый опыт в «чистом виде» в современной российской действительности невозможно. В работе также использовались интернет-источники, однако в них, в основном, широко представлен именно практический материал, данные по развитию туристской отрасли.
В процессе подготовки и написания данной работы было исследовано большое количество литературы по вопросам управления человеческими ресурсами и зарубежного опыта в управлении персоналом. Литература по данной проблеме достаточно разнообразна, однако чисто теоретические вопросы достаточно полно рассматриваются в большинстве своем лишь в учебной литературе. Большое внимание уделяется многообразию и содержанию современных, прогрессивных методов управления персоналом, модели же управления освещены в меньшей степени. В последнее время появилось большое количество переводных источников, однако многие, заслуживающие внимания, книги, посвященные интересующей проблеме, не были переизданы. Так же ощущается дефицит отечественных книг по современному управлению персоналом, построенных на теории менеджмента и российском опыте работы с человеческими ресурсами, ведь использовать американский или японский, несомненно, богатый опыт в «чистом виде» в современной российской действительности невозможно. В работе также использовались интернет-источники, однако в них, в основном, широко представлен именно практический материал, данные по развитию туристской отрасли.
В процессе подготовки и написания данной работы было исследовано большое количество литературы по вопросам управления человеческими ресурсами и зарубежного опыта в управлении персоналом. Литература по данной проблеме достаточно разнообразна, однако чисто теоретические вопросы достаточно полно рассматриваются в большинстве своем лишь в учебной литературе. Большое внимание уделяется многообразию и содержанию современных, прогрессивных методов управления персоналом, модели же управления освещены в меньшей степени. В последнее время появилось большое количество переводных источников, однако многие, заслуживающие внимания, книги, посвященные интересующей проблеме, не были переизданы. Так же ощущается дефицит отечественных книг по современному управлению персоналом, построенных на теории менеджмента и российском опыте работы с человеческими ресурсами, ведь использовать американский или японский, несомненно, богатый опыт в «чистом виде» в современной российской действительности невозможно. В работе также использовались интернет-источники, однако в них, в основном, широко представлен именно практический материал, данные по развитию туристской отрасли.
В процессе подготовки и написания данной работы было исследовано большое количество литературы по вопросам управления человеческими ресурсами и зарубежного опыта в управлении персоналом. Литература по данной проблеме достаточно разнообразна, однако чисто теоретические вопросы достаточно полно рассматриваются в большинстве своем лишь в учебной литературе. Большое внимание уделяется многообразию и содержанию современных, прогрессивных методов управления персоналом, модели же управления освещены в меньшей степени. В последнее время появилось большое количество переводных источников, однако многие, заслуживающие внимания, книги, посвященные интересующей проблеме, не были переизданы. Так же ощущается дефицит отечественных книг по современному управлению персоналом, построенных на теории менеджмента и российском опыте работы с человеческими ресурсами, ведь использовать американский или японский, несомненно, богатый опыт в «чистом виде» в современной российской действительности невозможно. В работе также использовались интернет-источники, однако в них, в основном, широко представлен именно практический материал, данные по развитию туристской отрасли.
В процессе подготовки и написания данной работы было исследовано большое количество литературы по вопросам управления человеческими ресурсами и зарубежного опыта в управлении персоналом. Литература по данной проблеме достаточно разнообразна, однако чисто теоретические вопросы достаточно полно рассматриваются в большинстве своем лишь в учебной литературе. Большое внимание уделяется многообразию и содержанию современных, прогрессивных методов управления персоналом, модели же управления освещены в меньшей степени. В последнее время появилось большое количество переводных источников, однако многие, заслуживающие внимания, книги, посвященные интересующей проблеме, не были переизданы. Так же ощущается дефицит отечественных книг по современному управлению персоналом, построенных на теории менеджмента и российском опыте работы с человеческими ресурсами, ведь использовать американский или японский, несомненно, богатый опыт в «чистом виде» в современной российской действительности невозможно. В работе также использовались интернет-источники, однако в них, в основном, широко представлен именно практический материал, данные по развитию туристской отрасли.
В процессе подготовки и написания данной работы было исследовано большое количество литературы по вопросам управления человеческими ресурсами и зарубежного опыта в управлении персоналом. Литература по данной проблеме достаточно разнообразна, однако чисто теоретические вопросы достаточно полно рассматриваются в большинстве своем лишь в учебной литературе. Большое внимание уделяется многообразию и содержанию современных, прогрессивных методов управления персоналом, модели же управления освещены в меньшей степени. В последнее время появилось большое количество переводных источников, однако многие, заслуживающие внимания, книги, посвященные интересующей проблеме, не были переизданы. Так же ощущается дефицит отечественных книг по современному управлению персоналом, построенных на теории менеджмента и российском опыте работы с человеческими ресурсами, ведь использовать американский или японский, несомненно, богатый опыт в «чистом виде» в современной российской действительности невозможно. В работе также использовались интернет-источники, однако в них, в основном, широко представлен именно практический материал, данные по развитию туристской отрасли.
Теоретическая база и методическая основа дипломной работы – труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по вопросам управления, материалы государственной и региональной статистики, данные первичного учета ряда туристических фирм. В качестве инструментов исследования ис-пользовались методы системного, предметно-логического анализа, элементы статистической обработки исходной информации.
Особенности управления персоналом на предприятии питания на примере гостиницы уровня 5 звезд
Управление персоналом на предприятии (на примере гостиницы «Ибис»)
Эти аспекты взаимосвязаны, так как качество работы менеджеров и персонала турфирмы непосредственно отражается на удовлетворенности туриста, приобретающего турпакет. Поэтому вопросам управления персоналом в менеджменте туризма уделяется особенное внимание.
Пути повышения эффективности системы управления персоналом на предприятиях туризма
Тема управления персоналом является хорошо изученной и рассматривается многими зарубежными и отечественными авторами. Исследование проведенной в настоящем дипломном проекте опирается на работы ведущих зарубежных авторов, таких как Э.Шейна, М.Армстронга, а так же отечественных авторов В.Р. Веснина, Иванова С., Мишурова И.В., Базарнова Т.
Тема управления персоналом является хорошо изученной и рассматривается многими зарубежными и отечественными авторами. Исследование проведенной в настоящем дипломном проекте опирается на работы ведущих зарубежных авторов, таких как Э.Шейна, М.Армстронга, а так же отечественных авторов В.Р. Веснина, Иванова С., Мишурова И.В., Базарнова Т.
Изучению проблем, связанных с совершенствованием управления персоналом, форм и методов построения систем управления персоналом посвятили свои работы многие отечественные и зарубежные ученые. Из трудов зарубежных авторов, признававших системный подход как один из универсальных инструментов менеджмента, в России получили известность работы Р. Джонсона, Ф. Каста, Ф. Тейлора, А. Файоля, Р. Розенцвейла, С. Оптнера, С. Янга, Дж. Риггса, М.Х. Мескона и др. Среди российских ученых, внесших вклад в развитие этой проблемы, необходимо назвать Г.Л. Азоева, А.А. Богданова, В.Р. Веснина, А.Я. Кибанова, Ю.А. Саликова и др. Изучением технологий совершенствования процесса управления персоналом занимались В. Авдеев, В. Гончаров, Н. Горелов, И. Доронина, В. Иванова, Г. Зайцев, М. Магура, Т. Санталайнен, Б. Смирнов и др.
Изучение организационных мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом, проводимых предприятиями санаторно-курортной сферы (в нашем случае санаторием «Зелёная Роща»), несомненно, имеет большое значение, так как рациональное ведение деятельности и соответствие организационной структуры основным целям предприятия оказывает немалое влияние на эффективную работу предприятия (санатория) и в большинстве случаев является основным фактором, влияющим на уровень заполняемости санатория.
Все это усиливает актуальность вопросов, связанных с развитием персонала в сфере гостеприимства, разработкой целевого подхода к этому процессу. Недостаточность исследований по выявлению специфики управления персоналом в гостиничном бизнесе и разработке соответствующего инструментария обусловила выбор темы, цель и задачи исследования.
Список использованной литературы
1.Александрова А.Ю., Международный туризм: Учебное пособие, М.: Аспект пресс, 2001 г., 236 стр.
2.Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учебное пособие для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2001 г., 178 стр.
3.Богданов Е. Планирование на предприятии туризма. Учебное пособие для вузов. – М.: Бизнес-пресса, 2003 г., 321 стр.
4.Ваганова Е.А., Карьера в гостиничном бизнесе, Журнал «Пять звезд», 2006 г., № 3.
5.Веснин В.Р., «Менеджмент для всех», М.: Знание, 1994 г.
6.Виханский О.С., Наумов А.И., Менеджмент. Человек, стратегия, организация, процесс: Учебник для экономических специальностей вузов, М.: Издательство МГУ, 1995 г., 108 стр.
7.Волков Ю. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – М.: Феникс, 2003 г., 235 стр.
8.Волов А.Б. Гостиничный менеджмент, М.: 2006 г., 235 стр.
9.Гарри Десслер, «Управление персоналом», М.: Бином, 1997 г.
10.Горская М.И., Туризм и путешествия, СПб, 2005 г., 218 стр.
11.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. – М.: Нолидж, 1996 г., 257 стр.
12.Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: Учебное пособие. – М.: Приор, 1998 г., 197 стр.
13.Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Ось-89, 2001 г.
14.Жукова М. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 241 стр.
15.Ильина Е.Н., Деятельность туристских агентств: туристский рынок и предпринимательство, М.: Советский спорт, 2004 г., 64 стр.
16.Ильина Е.Н., Туризм – путешествия. Создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов, М.: РИБ «Турист», 1998 г., 201 стр.
17.Ирвинцева И.Г., Индустрия туризма и гостеприимства, М.: ФиС, 2003 г., 210 стр.
18.Исмаев Д. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации. Теория и практика деятельности туристских фирм. Учебное пособие для вузов. – М.: Мастерство, 2002 г., 302 стр.
19.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание, 2002 г.. 362 стр.
20.Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 247 стр.
21.Квартальнов В.А., Туризм: Учебник, м.: Финансы и статистика, 2000 г., 301 стр.
22.Климкина Е.А., Конфликт: искусство управления, Журнал «Пять звезд», 2006 г., № 2.
23.Коган Т.Л., Бабуцкий П.Я., экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства, 1980 г., 327 стр.
24.Колесник Н.В., Введение в специализацию, Введение в гостеприимство, М.: Советский спорт, 1999 г.. 87 стр.
25.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж., Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Пер. с англ./ Под ред. Р.Б. Ноздревой, М.: ЮНИТИ, 2002 г., 496 стр.
26.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж.., Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. Учебник, М.: 1998 г., 457 стр.
27.Лесник А.Л., Саркисов А.С., Ярцева С.И., Маркетинг. Деловая стратегия предприятия, Владивосток: ТАМБ, 1995 г., 325 стр.
28.Медлик С., Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, 2005 г., 198 стр.
29.Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебное пособие для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2002 г.
30.Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник., М.: Финансы и статистика, 2002 г., 321 стр.
31.Марков Д.Р., Практика гостиничного менеджмента, М., 1996 г., 362 стр.
32.Моисеева Н.К., Стратегическое управление туристской фирмой, М.: Финансы и статистика, 2000 г., 304 стр.
33.Поспелов П.Р., Менеджмент гостиничного хозяйства, Ростов-на-Дону: ФЕНИКС, 2004 г., 245 стр.
34.Прибыльный отель: как избежать ошибок, Журнал “Пять звезд”, № 4, 2006 г.
35.Родигин Л.А., Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте, М.: РИБ «Турист», 1997 г., 198 стр.
36.Роговой М.А., Туризм, М., 1998 г., 263 стр.
37.Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: Ось-89, 1997 г., 209 стр.
38.Соболева Е.А. Финансово-экономический анализ деятельности туристской фирмы. Учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002 г., 198 стр.
39.Солодухина О.И. Менеджмент туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003 г., 202 стр.
40.Сорокина А.В., Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Учебное пособие, М.: Альфа-М, 2006 г., 304 стр.
41.Табачникова И., Проблемы и перспективы подготовки персонала для гостиничной отрасли, Журнал «Пять звезд», № 9, 2006 г.
42.Табачникова И., Лояльность персонала, Журнал «Пять звезд», 2005 г., № 9.
43.Уокер Д., Введение в гостеприимство: Учебник, М.: ЮНИТИ, 1999 г., 298 стр.
44.Филипповский Е.Е., Экономика и организация гостиничного хозяйства, 2006 г., 321 стр.
45.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В., Экономика и организация гостиничного хозяйства, М.: Финансы и статистика, 2003 г., 351 стр.
46.Хмелев А.Р., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве, Ростов-на-Дону, ФЕНИКС, 2006 г., 237 стр.
47.Чернышев А.В., Профессиональная переподготовка и повышение квалификации специалистов гостиничного комплекса, М.: Интьел-универсал, 2000 г., 135 стр.
48.Чудновский А. Гостиничный и туристический бизнес. Учебник. – М.: Экмос, 2000 г., 276 стр.
49.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве, М.: КНОРУС, 2006 г., 320 стр.
50.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С., Управление индустрией туризма: Учебное пособие, М.: КНОРУС, 2005 г., 448 стр.
список литературы
