Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЦЕ «РОССИЯ»
1.1. Характеристика гостиницы «Россия»
1.2 Структура и значение службы управления персоналом в гостинице «Россия»
1.3 Планирование, найм и отбор человеческих ресурсов в гостинице «Россия»
ГЛАВА 2 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЕМ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
2.1. Организационные структуры управления в гостиничном бизнесе
2.2 Методы оценки персонала
2.3 Системы мотивации персонала в Западной Европе и США
ГЛАВА 3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОСТИНИЦЕ «РОССИЯ»
3.1 Разработка системы мотивации персонала на примере гостиницы «Россия»
3.2 Расчет заработной платы сотрудников гостиницы «Россия»
3.3 Рекомендации по повышению материальной заинтересованности сотрудников гостиницы «Россия» в результатах труда
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Информационной базой исследования труды отечественных и зарубежных авторов, посвященные вопросам управления и кадровой деятельности, информационные ресурсы Интернет-порталов и статистические источники.
Все это усиливает актуальность вопросов, связанных с развитием персонала в сфере гостеприимства, разработкой целевого подхода к этому процессу. Недостаточность исследований по выявлению специфики управления персоналом в гостиничном бизнесе и разработке соответствующего инструментария обусловила выбор темы, цель и задачи исследования.
Эмпирической базой исследованияпослужили материалы интервью с директором объекта исследования, результаты «мозгового штурма» с участием экспертов-сотрудников гостиницы, а также результаты социологических исследований по близким проблемам.
Обострение конкуренции побуждает современные гостиничные предприятия стремиться осуществлять регулярные, крупномасштабные изменения в управлении персоналом. Управление персоналом направлено на повышение производительности труда и уровня активности персонала, что является одним из основных компонентов конкурентного преимущества гостиничного предприятия.
Теоретической базой курсовой работы послужили научные разработки российских и зарубежных авторов по проблемам управления персоналом в гостиничном предприятии, среди которых можно особенно выделить Ф. Котлера, Дж. А. Мичелли, М. Райли, Д. Уокера, Д. Шоула и др.
Для обеспечения качественной работы гостиничного предприятия необходима коллективная работа, оперативное решение организационных, финансовых, технических вопросов. Решение этических проблем значительно облегчить дальнейшее становление рынка индустрии гостеприимства, услугами которого мы могли бы гордиться независимо от звездности гостиницы.
Управление персоналом санатория требует стратегических решений. Эффективная кадровая политика является условием стабильного, творче-ского и квалифицированного коллектива предприятия, где люди трудятся с самоотдачей и результативностью.
Сегодня менеджмент в гостеприимстве определяют как особый вид профессиональной деятельности, направленной на достижение оптимальных результатов на основе рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, применения многообразных принципов, функций и методов менеджмента. Также менеджмент характеризуют как область знаний, в рамках которой изучаются возможности эффективного управления.
Рассмотреть особенности хозяйственной деятельности и изучить структуру управления персоналом в гостиничном предприятии;Предметом исследования курсовой работы является система управления персоналом в гостиничном бизнесе.
В работе использовались следующие методы – аналитический, опроса, интервью и наблюдения. Аналитический метод использовался при наборе и систематизации информации в тексте курсовой; наблюдения, опроса и интервью при работе в выбранной организации.
Одна из главных задач предприятий различных форм собственности – поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора и достижение наилучших производственных результатов.
В работе были использованы законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методические документы, монографии, а также и периодическая печать. Важным также оказались и локальные документы ОАО «Россия», такие как Устав организации, ряд положений, а также и бумаги по финансовой отчетности за период 2011-2012 гг.
В работе были использованы законодательные акты Российской Федерации, нормативно-методические документы, монографии, а также и периодическая печать. Важным также оказались и локальные документы ОАО «Россия», такие как Устав организации, ряд положений, а также и бумаги по финансовой отчетности за период 2011-2012 гг.
Список источников информации
1.Трудовой кодекс Российской Федерации. М., 2002
2.Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях. М., 2002.
3.Г.А.Папирян «Менеджмент в индустрии гостеприимства» -М.: Экономика, 2000
4.М.В.Каминг «Теория и практика менеджмента персонала» -М.: Новости, 1995
5.Войл П. «Искусство менеджмента. Новые идеи для мира хаотических перемен» Перевод с английского -М.: Новости, 1993
6.Н.И.Кабушкин, Г.А.Бондаренко «Менеджмент гостиниц и ресторанов» Минск: Новое знание, 2000
7.Джон Р.Уокер «Введение в гостеприимство» Перевод с английского М.: Юнити, 1999
8.А.Д.Чудновский «Туризм и гостиничное хозяйство» -М.: Экмос, 2000
9.И.В.Бизюкова И.В. «Кадры. Подбор и оценка» -М.: Московский рабочий, 1984
10.И.А.Скопылатов, О.Ю.Ефремов «Управление персоналом» Справочное издательство Смольного университета, 2000
11.Ю.Г.Одегов, М.Ф.Журавлев М.: Финстатинформ, 1997
12.Я.Кибинов «Управление персоналом в организации» М.: Экономика, 1994
13.Р.Марр, Г.Шмидт «Управление персоналом в условиях социально-рыночной экономики» -М.: МГУ, 1997
14.В.А.Квартальнов, А.А.Романов «Международный туризм: политика развития» -М.: Советсткий спорт, 1998
15.В.Г.Гуляев «Туристские перевозки» -М.: Финансы и статистика, 1998
16.Л.В.Соколов «Бухгалтерский учет»-М.: Аудит, 1996
17.О.Л.Волкова «Анализ хозяйственной деятельности предприятия» — М.: Проспект, 2001
18.Е.А.Соболева, И.И.Соболев «Финансово-экономическая деятельность туристической фирмы» -М.: Финансы и статистика, 1999
19.О.В.Ефимова «Финансовый анализ» — М.: Проспект, 1999
20.А.С.Бокаев «Учетная политика предприятий» -М.: Экономическая школа, 1996
21.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. 1995. М. Аспект Пресс. С. 5.
22.Ф.Ф.Аунапу «Методы подбора и подготовки руководителей» — М.: Экономика, 1988
23.А.М.Ковалева «Финансы» Финансы и статистика, 1999
24.М.И.Крейнина «Финансовое состояние предприятия, методы оценки» — М.: ДИС, 1997
25.А.П.Егоршин «Управление персоналом» -Н.Новгород НИМБ, 2001
26.Е.В.Маслов «Управление персоналом предприятия» -М.: ИНФА-М, 1998
27.Б.М.Инкин «Основы управления персоналом» -М.: Высшая школа, 1996
28.Э.К.Старобинский «Как управлять персоналом» -М.: Бизнес-школа Интелсинтез, 1995
29.А.З.Горнев «Проблемы управления персоналом» -М.: Бином, 1997
30.В.С.Кабаков, В.Ф.Богачев, А.П.Осипов «Кадры хозяйственных руководителей — Л.: Лениздат, 1982
31.Десслер Г.»Управление персоналом» -М.:Бином, 1977
32.Э.К.Стаускас «Стратегия управления персоналом» -М.: Дело, 1993
33.Алексеев А., Пигалов В. Деловое администрирование на практике — инструментарий руководителя. М.,1994.
34.Виханский О.С. Стратегическое управление. М., 2001.
35.Егоршин А.П. Управление персоналом. Н. Новгород, 2001.
36.Дизель П.М., Раньян У.М. Поведение человека ворганизации. М., 1993.
37.Здравомыслов А.П. Потребности. Интересы. Ценности. М.,1986.
38.Ладанов И.Д. Практический менеджмент. Психотехника управления и самотренировки. М., 1995.
список литературы
