Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Оглавление
Введение 2
Глава
1. Теоретические основы управления профессиональной карьерой сотрудников предприятий индустрии 5
1.1.Понятие и сущность, типология, особенности профессиональной карьеры 5
1.2.Теория и практика управления профессиональной карьерой сотрудников предприятий индустрии 13
Глава
2. Формирование системы управления профессиональной карьерой сотрудников предприятий индустрии 22
2.1.Характеристика системы и механизма управления профессиональной карьерой сотрудников предприятий индустрии 22
2.2.Самоуправление профессиональной карьерой сотрудников предприятий индустрии: содержание и функции 26
Глава
3. Совершенствование управления профессиональной карьерой сотрудников гостиницы«Авеню Парк Отель» 32
3.1. Краткая характеристика организации 32
3.2. Управление развитием персонала в гостинице«Авеню Парк Отель» 44
3.3.Предложения по совершенствованию управления персональным развитием и профессиональной карьерой сотрудников и их эффективность 61
Заключение 69
Список литературы 72
Содержание
Выдержка из текста
Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретическую базу исследования составили положения и принципы теории управления, фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики труда, управления персоналом, социологии и психологии карьеры. В основу методологии исследования положены системный, ситуационный, процессный подходы. В качестве методического инструментария использованы методы сравнительного, структурного анализа, социологического исследования.
Управление карьерой дает возможность «создать» специалиста или руководителя в стенах своей организации, преданного именно этому предприятию. Потому многие организации в этом очень заинтересованы.
Эмпирическим объектом исследования — являются 45 человек. Из них 15 сотрудников салонов красоты (парикмахеры, мастера маникюра-педикюра) и 15 сотрудников фитнес-центра — они составили экспериментальную выборку. Контрольную группу представляют также 15 человек, которые не являются работниками фешн-индустрии. Всего в исследовании приняло участие 45 человек из них
3. женщин,
1. мужчин в возрасте
2. до
4. лет.
Проведенные в работе исследования относятся к прикладным, т.е. предназначенным для исследования конкретной проблемы технико-экономического обоснования рекомендации по внедрению инновационной технологии менеджмента, обеспечивающей конкурентоспособность гостиничного предприятия, предполагают их практическое решение и конкретные последующие действия.
Теоретико-методологическая база исследования включает учение о стрессе Г. Селье; исследования В.Бойко, Водопьяновой … в области эмоционального выгорания, профессиональной деформации; динамический подход исследования тревожности К. Изард, Ч. Д. Спилбергер; деятельностный подход С. Рубинштейна.
Изменение принципов организации жизни и деятельности людей, их социальных и поведенческих норм и ценностей вызывает необходимость поиска новых механизмов, путей и средств регулирования происходящих процессов и управления ими. Изменение принципов организации жизни и деятельности людей, их социальных и поведенческих норм и ценностей вызывает необходимость поиска новых механизмов, путей и средств регулирования происходящих процессов и управления ими.Цель исследования – изучить психологические особенности профессиональной самореализации сотрудников предприятий по производству и продаже кондитерских изделий.
Технологии управления социально-культурной деятельностью предприятия индустрии красоты
Особенности управления персоналом на малых предприятиях индустрии гостиприимства и туризма
С одной стороны, это общение с клиентами — потребителями туристских услуг, а с другой — это управление человеческим ресурсом турфирмы. Поэтому вопросам управления персоналом в менеджменте туризма уделяется особенное внимание.
Вопросы теории и практики управления персоналом, роли и значения человеческого фактора в системе управления организацией широко освещены российскими и зарубежными исследователями. Среди наиболее значимых публикаций следует упомянуть работы отечественных специалистов Б.М. Генкина, П.В. Журавлева, А.Я. Кибанова, В.В Музыченко, Ю.Г. Одегова, А.И. Пригожина, Л.Б. Сульповара, Э.Я. Уткина, СВ. Шекшни и других, а также работы зарубежных авторов Г. Десслера, П.Ф. Друкера, Д. Майерса, М.Х. Мескона, Я. Мэйтланда, Й. Хентце и других.
Стремление человека управлять своей карьерой объясняется тем огромным значением, которое имеет карьера для его жизнедеятельности. Карьера выступает в роли своеобразного контекста трудовой жизни человека, структурируя его трудовой опыт (кстати, существенную часть общего жизненного опыта) последовательностью определенных ступеней, благодаря чему профессиональная жизнь видится не сплошной бессвязной массой действий и событий, а приобретает вид развития, упорядоченного этими ступенями. В карьере тем самым находит выражение действие универсального механизма дегрессии, которая "делает возможным высшее развитие пластичных форм, фиксируя, закрепляя их активности, охраняя нежные комбинации от грубой их среды… не давая всему содержанию нашего опыта расплыться в безграничности-неопределенности". Включая "собственные суждения работника о своем трудовом будущем, ожидаемые пути самовыражения и удовлетворения трудом", карьера выстраивает путь человеческого развития, внося определенность в трудовую жизнь, ориентируя человека во времени и пространстве, делая для него отчетливым прошлое, осмысленным настоящее и ожидаемым будущее.
Поиск инновационных подходов к управленческой деятельности, неоднозначность процесса мотивации, его постоянная трансформация и зависимость от внешних факторов обусловили актуальность выбора темы исследования и объективную необходимость системного изучения и комплексного решения теоретических и прикладных проблем мотивации и стимулирования трудовой деятельности государственных служащих.
- привести организационно-экономическую характеристику деятельности предприятия АО «Салаватнефтехимремстрой»;
- провести анализ и оценку управления деловой карьерой персонала предприятия АО «Салаватнефтехимремстрой»;
Список литературы
1. Агейко О.В. Карьера и карьерные ориентации личности, Материалы I Международной научно-практической конференции г. Гродно,
1. апреля 2009
2. Ананьева Н.В. Управление персоналом в гостинице : учебное пособие. – М. : ИНФРА-М, 2008. – 235 с.
3. Балаева О.Н., Предводителева М.Д., Управление организациями сферы услуг. М.: ГУ-ВШЭ, 2010.
4. Дорожкина Е. Г. Сбережение трудовых ресурсов как приоритет социальной политики государства : автореф. / Е. Г. Дорожкина ; Сарат. гос. техн. ун-т им. Ю. А. Гагарина. — Саратов : [б. и.], 2013. — 24 с.
5. Жижерина Ю. Законы философии для философии управления персоналом / Ю. Жижерина // Справочник по управлению персоналом. — 2014. — № 2. — С. 58-64.
6. Жучков Ю. Повышение эффективности компенсационного пакета работника / Ю. Жучков // Справочник по управлению персоналом. — 2014. — № 1. — С. 74-80.
7. Змияк С. С. Региональный механизм государственного регулирования рынка труда: концепция и направления совершенствования : автореф. / С. С. Змияк ; Сев.-Осет. гос. ун-т им. К. Л. Хетагурова. — Владикавказ : [Издательство Северо-Осетинского государственного университета], 2013. — 50 с.
8. Кафидов В. Управление человеческими ресурсами : учеб. пособие. Стандарт третьего поколения [Электронный ресурс]
/ В. Кафидов. — Санкт-Петербург : Питер, 2012. — 208 с.
9. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации: актуальные технологии найма, адаптации и аттестации [Электронный ресурс]
/ А. Я. Кибанов. — Москва : КНОРУС, 2012. — 368 с.
10. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: Практикум: Учеб. пособие. – М.: Инфра-М, 2013.
11. Кузнецова А. В. Охрана труда : [практ. пособие]
/ А. В. Кузнецова, М. В. Беспалов. — Москва : ГроссМедиа: Российский Бухгалтер, 2012. — 126 с.
12. Кулагин О. Метод 5D-матриц: определяем функции руководителей и сотрудников / О. Кулагин // Справочник по управлению персоналом. — 2014. — № 1. — С. 50-56.
13. Курмышев И. Н. Информационная асимметрия и рынок труда : автореф. / И. Н. Курмышев ; С.-Петерб. гос. ун-т. — Санкт-Петербург : [б. и.], 2012. — 21 с.
14. Литвинюк А.А. Управление персоналом: Учебник для бакалавров. – М.: Юрайт, 2013.
15. Лукашевич В. В. Основы управления персоналом : учеб. пособие / В. В. Лукашевич. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : КноРус, 2012. — 270 с.
16. Лукьянова Т. В. Психофизиология профессиональной деятельности и безопасность труда персонала : учеб.-практ. пособие / Т. В. Лукьянова, Т. В. Сувалова, С. И. Ярцева. — Москва : Проспект, 2012. — 66 с.
17. Лукьянчикова Т. Л. Эффективное управление человеческим капиталом предприятия в интересах его инновационного развития / Т. Л. Лукьянчикова, Е. М. Семенова // Управленческий учет. — 2014. — № 2. — С. 28-38.
18. Минаева Т. С. Человеческий капитал как конкурентное преимущество / Т. С. Минаева // Банковское дело. — 2014. — № 2. — С. 61-64.
19. Моргунов Е.Б. Управление персоналом: Исследование. Оценка. Обучение. – М.; Юрайт-Издат, 2013.
20. Новикова Е. В. Трудовая миграция как фактор формирования регионального рынка труда : автореф. / Е. В. Новикова ; Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. — Москва : [б. и.], 2013. — 24 с.
21. Новоятлев М. А. Инструменты и методы управления производительностью труда на промышленных предприятиях : автореф. / М. А. Новоятлев ; Белгор. гос. технол. ун-т им. В. Г. Шухова. — Белгород : [б. и.], 2013. — 23 с.
22. Новые звезды российских гостиниц // Турбизнес. — 2010. — № 1. — С. 14.
23. Одегов Ю.Г. Управление персоналом: Учебник для бакалавров. – М.: Юрайт, 2013.
24. Оксинойд К. Э. Управление социальным развитием организации [Электронный ресурс]
/ К. Э. Оксинойд. — Москва : Флинта, 2012. — 160 с.
25. Олейник К. А. Методика оценки потенциала кандидата. Ч. 1 / К. А. Олейник // Менеджмент сегодня. -2014. — № 1. — С. 10-22.
26. Олина Н. Адаптация сотрудников при переводе внутри компании / Н. Олина // Справочник по управлению персоналом. — 2014. — № 2. — С. 38-45.
27. Организация и регулирование оплаты труда : учеб. пособие / М. Е. Смирнова [и др.]
- 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Вузовский учебник, 2012. — 300 с.
28. Панкин А. В. Культура соревнований в современной организации : новое или забытое старое? / А. В. Панкин // Менеджмент сегодня. — 2014. — № 1. — С. 32-41.
29. Панкова Л.В. Особенности стратегического планирования на предприятии гостиничного хозяйства/ Л.В. Панкова СПб.: «Питер», 2010 — 222с.
30. Папонова Н. Е. Оценка эффективности деятельности менеджера по персоналу / Н. Е. Папонова // Кадры предприятия. -2014. — № 1. — С. 53-60.
31. Потемкин В.К. Управление персоналом: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2010.
32. Пугачёв В. П. Планирование персонала организации [Электронный ресурс]
/ В. П. Пугачёв. — Москва : МГУ, 2011. — 236 с.
33. Селюков М.В., Рогова А.В. Целевое развитие персонала как фактор успешной деятельности организаций в сфере гостеприимства // Современные проблемы науки и образования. – 2012. – № 4;
34. Сидорова В. Н. Актуальные вопросы управления производственным персоналом / В. Н. Сидорова // Нормирование и оплата труда в промышленности. — 2014. -№ 1. — С. 25-27.
35. Симоненко В. Н. Методология мотивации и материального стимулирования развития трудового потенциала в условиях рынка : автореф. / В. Н. Симоненко ; Дальневост. гос. ун-т путей сообщ. — Хабаровск : [б. и.], 2012. — 52 с.
36. Скамай Л.Г., Трубочкина М. И. Экономический анализ деятельности предприятия. — М.: Инфра – М, 2006.
37. Скляревская В. А. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии [Электронный ресурс]
/ В. А. Скляревская. — Москва : Дашков и К, 2012. — 340 с.
38. Скопылатов И.А., Ефремов О.Ю. Управление персоналом. СПб, 2000.
39. Соколова В. Мероприятия, мотивирующие персонал на развитие / В. Соколова // Справочник по управлению персоналом. — 2014. — № 2. — С. 12-14.
40. Ташкинов А. Г. Совершенствование системы мотивации труда с использованием процессного подхода к управлению на промышленном предприятии / А. Г. Ташкинов // Нормирование и оплата труда в промышленности. — 2014. — № 1. — С. 36-40.
41. Тебекин А. В. Управление персоналом [Электронный ресурс]
/ А. В. Тебекин. — Москва : КНОРУС, 2012. — 624 с.
42. Тертычная М. Ю. Совершенствование организационно-экономического обеспечения профессиональной переподготовки безработных граждан : автореф. / М. Ю. Тертычная ; Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. — Москва : [б. и.], 2012. — 23 с.
43. Тертычная М. Ю. Совершенствование организационно-экономического обеспечения профессиональной переподготовки безработных граждан : автореф. / М. Ю. Тертычная ; Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. — Москва : [б. и.], 2012. — 23 с.
44. Форсиф П. Развитие и обучение персонала. – СПб. : ИД «Нева», 2003. – 182 с.
45. Что нужно современной гостинице?//Туристический Бизнес. -2010. — № 1. — С.7-9.
46. Шилова А. Кадровый резерв — золотой запас предприятия / А. Шилова // Справочник по управлению персоналом. — 2014. — № 2. — С. 79-84.
47. Шинкаренко О. Н. Управление персоналом в России. Взгляд со стороны / О. Н. Шинкаренко // Кадры предприятия. — 2014. — № 2. — С. 39-51. — Продолж. Начало: № 12, 2013.
48. Шутова П. А. Социально-экономические фильтры рынка труда региона с убывающим трудовым потенциалом (на примере российского Дальнего Востока) : автореф. / П. А. Шутова ; Дальневост. гос. ун-т путей сообщ. — Хабаровск : [Издательство ДВГУПС], 2012. — 23 с.
список литературы
