Содержание
Введение. 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКУПКАМИ В СЕТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 6
1.1. Сущность закупочной деятельности и современные тенденции в организации закупок на предприятиях розничной торговли 6
1.2 Организация и основные методы закупок и управления запасами 17
1.3. Методика организации закупочной деятельности в мелкорозничной сети 29
2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОЙ СЕТИ «СОБЛАЗН» 33
2.1. Общая характеристика предприятия 33
2.2. Анализ эффективности торговой деятельности 37
2.3 Анализ закупочной деятельности в торговой сети «Соблазн» 46
2.4 Анализ и эффективность управления запасами в торговой сети «Соблазн» 55
3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ТОРГОВОЙ СЕТИ «СОБЛАЗН» 58
3.1 Совершенствование системы закупок в торговой сети «Соблазн» 58
3.2.Расчет эффективности внедрения системы с фиксированным объемом заказа 60
3.2. Расчет изменения структуры торгового ассортимента 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 70
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Особенность современного менеджмента состоит в его направленности на обеспечение рационального ведения хозяйства на уровне фирмы в условиях дефицитности ресурсов, необходимость достижения высоких конечных результатов с минимальными затратами, оптимальной адаптации фирмы к новым рыночным условиям. Система управления, отвечающая таким требованиям, логике и закономерностям социально-экономического развития, должна быть гибкой и эффективной, от её эффективности зависят результаты работы, как отдельных торговых фирм, так и всей сферы торговли в целом.
При этом особое значение в прибыльной предпринимательской деятельности для предприятий розничной торговли имеет закупочная работа.
Организация закупок представляет собой один из важнейших факторов обеспечения постоянства и непрерывности сбыта.
Непрерывность коммерческой деятельности требует, чтобы на предприятиях розничной торговли постоянно находилось достаточное количество товаров, для полного удовлетворения потребностей населения. Поэтому необходимость бесперебойного снабжения магазинов в условиях непрерывности спроса и дискретности поставок, обуславливает создание на предприятиях материальных запасов.
Несмотря на то, что сейчас идет тенденция ускорения оборачиваемости запасов на предприятиях, а, следовательно, и снижение размеров запасов, вплоть до работы с колес, запасы по-прежнему занимают главную роль в обеспечении розничной торговли нормальными ритмичными условиями работы.
Основу экономической эффективности закупочной деятельности составляют поиск и закупка необходимых материалов удовлетворительного качества по минимальным ценам. В изучении рынка, которое проводится соответствующими отделами фирм, вопрос цен – главный, но существенную роль также играет анализ других факторов, в том числе сроки поставок, дополнительные услуги, предоставляемые поставщиком и репутация поставщика.
Для оптового покупателя такое положение дел требует точного расчета издержек. Особенно это характерно для розничной торговли, так как степень влияния снабженческих издержек на уровень общих затрат в данной отрасли очень велика по сравнению с другими отраслями экономики, особенно наукоемкими. Расчет затрат на приобретение товаров в розничных предприятиях, во многом определяет стратегию цен и сбыта товаров.
Исходя из сказанного, тема данной выпускной квалификационной работы очень актуальна. Ведь закупка сырья и материалов является одним из главных залогов успешной работы любого предприятия. А возможность сделать это как можно быстрее и дешевле, делает предприятие наиболее конкурентоспособным на рынке и позволяет снизить уровень цен на реализуемые товары.
Цель дипломной работы – разработка мероприятий по совершенствованию закупочной деятельности в торговой сети.
Исходя из поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
1. изучить теоретические основы управления закупками в сети мелкорозничной торговли;
2. провести анализ современного состояния деятельности торговой сети «Соблазн» в сфере закупок;
3. предложить мероприятия по совершенствованию системы закупок в торговой сети «Соблазн»;
4. произвести расчет эффективности внедрения системы с фиксированным объемом заказа;
5. рассчитать целесообразность изменения структуры торгового ассортимента для повышения качества закупок в торговой сети «Соблазн».
Объектом исследования является малое предприятие – Торговая сеть «Соблазн», ИП Ушаков С.Б.
Предметом исследования является организация закупочной деятельности в торговой сети «Соблазн».
В процессе работы в первой главе проведено глубокое изучение теоретических вопросов работы по основам управления закупок в сети мелкорозничной торговли закупкам: понятие закупок, их роль и значение; организация закупочной деятельности: задачи, функции и ее особенности в сети предприятий мелкорозничной торговли; оценка эффективности деятельности по закупочной работе.
Вторая глава содержит аналитическую часть реально существующей работы предприятия. В конце каждого параграфа отражены плюсы и минусы коммерческой работы торговой сети «Соблазн» и намечены основные пути улучшения данной работы с достижением основной цели проекта – сокращение снабженческих затрат организации, и как следствие, увеличение его конкурентоспособности на рынке нижнего белья г. Перми.
Третья глава содержит основные рекомендации по улучшению коммерческой работы торгового предприятия. Здесь представлены конкретные мероприятия по улучшению коммерческой работы и расчеты экономической эффективности данных мероприятий.
Информационной базой для написания работы послужили данные годовых отчетов предприятия, первичная бухгалтерская отчетность, а также собственные наблюдения автора за эффективностью управленческой деятельности по закупкам в торговой сети «Соблазн» в период прохождения преддипломной практики.
Список использованной литературы
Список литературы содержит литературу известных авторов по финансовым, гуманитарных дисциплинам за 2007-2012 г.