Содержание
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ…………………………….
1.1. Услуги оптовой и розничной торговли – сущность, классификация, общие требования……………………………………………………………….…
1.2. Принципы и особенности оказания услуг торговли………………………..
1.3.Методические основы оценки качества услуг торговли, их эффективности
2.2. Организация оказания услуг оптовой и розничной торговли на предприятии………………………………………………………………………..
2.3. Оценки качества услуг оптовой и розничной торговли, их эффективности
2.4. Совершенствование услуг торговли и повышение их эффективности на предприятии……………………………………………………………………….
3.БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ……………………………….
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ……………………………………………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ …………………………….
ПРИЛОЖЕНИЯ
Выдержка из текста
Торговля является одной из важнейших отраслей экономики, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления. Ее можно рассматривать как вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей продажей товаров и оказанием услуг покупателям.
Торговая деятельность относится к сфере обращения, так как в процессе ее осуществления не происходит изменения форм и по-требительских свойств товаров. Предприятия торговли ориентированы не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности, которую в значительной мере может обеспечить логистика.
Роль поставок и сбыта готовой продукции в обеспечении экономической эффективности работы предприятия, а также специфика рыночных условий переходного периода требуют развития существующих и разработки новых принципов и методов организации деятельности коммерческой службы.
На современном этапе развития экономики, в условиях уже относительно сложившихся экономических связей и конкурентной среды, становится актуальным не только общее совершенствование существующих технологий организации розничной и оптовой торговли, но и внедрение новых для экономики методик продвижения товара.
Актуальность темы исследования обусловлена тем, что современное общество развивается в условиях рыночной политики. Многие предприятия не справляются с многими факторами влияющими на них "из вне". Многие предприятия не справляются с конкуренцией, или из за недостаточной изученности факторов развитие предприятия, непроработонности эффективных путей развитие терпят крах.
Оптово-розничная деятельность торгового предприятия — это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших и крупных объемах через оптовые склады, магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли.
Развитие оптово-розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов оптово-розничной торговли на уровне региона, края, области.
Исходя из выше изложенного, целью дипломной работы является рассмотрение услуг оптовой и розничной торговли на примере предприятие ООО ТД "Агат" В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи исследования:
1. Рассмотреть теоретические и методические основы организации деятельности торговых организаций.
2. Изучить услуги оптовой и розничной торговли.
3. Рассмотреть принципы, особенности и методические основы оказание услуг.
4. Рассмотреть характеристику ООО ТД «Агат».
5. Провести оценку качества предоставление услуг на предприятии.
6.Разработать пути совершенствование.
Предметом исследования выступает организация оптовой и розничной торговли.
Объектом исследования является ООО ТД «Агат».
Теоретической и методологической базой исследования послужили учебная литература, материалы периодической печати, нормативные документы, отраслевые методические рекомендации, а так же бухгалтерская и финансовая отчетность исследуемого предприятия.
В достаточной степени изложены методики комплексного и глубокого факторного анализа хозяйственной деятельности предприятий розничной и оптовой торговли в работе Л.И. Кравченко «Анализ хозяйственной деятельности в торговле». Особое внимание уделено выявлению, изучению и мобилизации резервов их экономического и социального развития, повышения эффективности хозяйствования.
Структура дипломной работы соответствует ее цели. Дипломная работа состоит из трех глав. В первой главе дипломной работы изложен теоретические основы исследования. Вторая глава посвящена анализу организации коммерческой деятельности ООО ТД «Агат». В третьей главе дипломной работы рассмотрена техника безопасности на торговом предприятие.
Практическая значимость исследования заключается возможности решения на основе полученных результатов совершенствование работы ООО ТД "Агат".
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ
1.1. Услуги оптовой и розничной торговли – сущность, классификация, общие требования
Торговая отрасль – одна из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики России. По признаку объема продаж различают два основных вида торговли: оптовую и розничную. Эти два вида торговли различаются также и ценами. При оптовой торговле цены, как правило, ниже, чем при розничной. Рассмотрим вначале особенности оптовой торговли. К этой торговле относится купля-продажа товаров и услуг в больших количествах, крупными партиями.
Оптовая торговля — купля и продажа товаров и услуг в больших количествах. Оптом товары обычно закупаются у товаропроизводителей. Такой вид торговли образует промежуточное звено между производителями товаров и их продавцами непосредственно потребителям. Каждый магазин, ларек или киоск прежде, чем продавать товары потребителям, закупает их оптом у товаропроизводителей. Оптовые закупки позволяют создавать необходимые запасы товаров.
Факторы, обуславливающие функционирование оптовой торговли:
1) Производственные факторы.
2) Торговые факторы.
3) Ценовые факторы.
4) Транспортные.
Функции оптовой торговли по отношению к поставщику:
1) Концентрация коммерческой деятельности.
2) Поддержание процесса перехода прав собственности.
3) Инвестиционное обеспечение процесса товародвижения.
4) Маркетинговое обслуживание.
5) Минимизация коммерческого риска.
Функции оптовой торговли по отношению к покупателю :
1) Оценка потребностей и спроса.
2) Преобразование производственного ассортимента в торговый.
3) Накопление и хранение товарных запасов.
4) Доставка и комплектация товаров.
5) Кредитование.
6) Информационное обслуживание.
Основные формы организации оптовой торговли на товарном рынке представлены на рисунке 1.
Рисунок 1. Формы организации оптовой торговли на товарном рынке
Оптовая торговля облегчает функции закупки товаров, обеспечивает предоставление кредитов для расчетов, а также ценовой, конъюнктурной и другой коммерческой информации, кроме этого осуществляет подсортировку, хранение запасов, доставку товаров покупателю.
В таблице 1.1 представлена классификация предприятий оптовой торговли, функционирующих на товарном рынке.
Цель классификации – лучше понять сущность отдельных выделяемых видов предприятий оптовой торговли . При этом важно подчеркнуть, что никакое предприятие не может быть однозначно определено с использованием какого-либо одного признака.
Классификация предприятий оптовой торговли
Таблица 1.1
Признаки классификации Содержание (классификационные группы)
1. Основная выполняемая функция 1.1. Закупка товаров у потребителей одного района для продажи в различные районы
1.2. Продажа потребителям одного района товара, приобретенного в различных районах
2. Специализация предприятий 2.1. Универсальные
2.2. Смешанные
2.3. Специализированные
3. Район деятельности 3.1. Государство
3.2. Экономический район,
3.3.Мезорайон
3.4 Район
4.Ведомственная подчиненность 4.1 Министерство торговли
4.2 Министерство сельского хозяйства и продовольствия
4.3. Другие министерства и ведомства
5. Форма собственности оптового предприятия 5.1. Государственная
5.2. Частная
5.3. Смешанная
5.4. Другие
6. Организационно-правовая форма 6.1. Индивидуально-частное предприятие (ИЧП)
6.2. Акционерное общество открытого (закрытого) типа (АООТ, АОЗТ)
6.3. Общество с ограниченной ответственностью (ООО) 6.4. Государственное предприятие (ГП)
6.5. Коммунальное предприятие (КП)
7. Приобретение права собственности на продаваемый товар 7.1. Оптовые предприятия, не приобретающие титул собственности на товар 7.2. Оптовые предприятия, не приобретающие право собственности на товар
Цель национальных оптовых предприятий – сформировать необходимую структуру каналов товародвижения для отечественных производителей и создать условия для выхода на внешний рынок . Их основными задачами являются защита и поддержка отечественных товаропроизводителей; а также обеспечение гарантий потребительского рынка страны.
Цель региональных оптовых предприятий – создать основу национальной оптовой системы . Основные задачи – обеспечение товарами региональных товарных рынков; свободное формирование региональных хозяйственных связей.
Розничная торговля — купля и продажа товаров поштучно или в небольших количествах .
Обычно в розницу товары продаются в магазинах, торговых палатках, на продовольственных и вещевых базарах, аукционах, а также с рук. Розничный вид торговли рассчитан на индивидуальных покупателей, приобретающих единичные товары или мелкие их партии.
Последнее время многие предприятия сами организуют продажу производимой ими продукции. Такая торговля называется фирменной, а магазины, в которых они продают свою продукцию, — фирменными. Товары в фирменных магазинах, как правило, дешевле, чем в обычных.
Частные предприятия розничной торговли иногда называют коммерческими магазинами. В принципе, слово «коммерция» означает «торговля», а «коммерсант» — «торговец». Всякий магазин — коммерческое, то есть торговое предприятие.
По итогам 2016 года доля оптовой и розничной торговли в валовой добавленной стоимости составила 18,1% (6968,8 млрд. руб.), отрасль обеспечила 10% от общего объема налоговых поступлений в бюджет Российской Федерации .
Розничная торговля — это любой бизнес, который сосредоточивает свои маркетинговые усилия на удовлетворении конечного потребителя путем организации продаж товаров и услуг. Таким образом, розничная торговля не ограничивается только продажей материальных продуктов, она также включает в себя финансовые услуги, услуги доставки, мобильной связи, химчистки, парикмахерские и другие виды услуг.
Часто используемый сегодня термин retailing — «ритейл», «розничная торговля» — происходит от старинного французского слова retailer, означающего «разрезать, разделить что-либо» и показывает, что розничный торговец распределяет большие объемы товаров, которыми торгует, на порции в соответствии с потребностями индивидуальных потребителей.
Уровень развития торговли отличается в разных регионах Российской Федерации как по уровню цен, обеспеченности населения торговыми площадями, структуре ассортимента, так и по ряду косвенных показателей: развитие транспортно-логистической инфраструктуры, наличие местных производителей.
Производство непродовольственных товаров сконцентрировано в отдельных регионах России, так как в отличие от продуктов питания, непродовольственные товары, как правило, требуют большей специализации производства и обладают гораздо меньшей требовательностью к срокам и условиям доставки. При этом потребление товаров этих производств осуществляется на всей территории Российской Федерации.
Оптовые организации во многом отличаются от розничных: они в меньшей степени занимаются продвижением товара, работая с предприятиями, а не с конечными пользователями продукта. Объем оптовых сделок, как правило, значительно больше, а их количество меньше, чем в розничной торговле. Специфика оптовой и розничной торговли находит отражение в законодательстве и налогообложении. Оптовая торговля имеет важное значение для экономики страны: она является активным проводником товаров отечественного производства и достаточно большой массы товаров зарубежной продукции на внутренний рынок, влияя на рост конкурентоспособности и качества российских товаров. Специфической чертой российской оптовой торговли является очень слабая её развитость в регионах: более 37% оборота предприятий розничной торговли приходится на Москву, в то время как в рознице Москва занимает только 23%.
Современная структура оптовой торговли в России сегодня выглядит так :
Оптовая торговля сырьем
Оптовая торговля готовой и полуфабрикатами продукцией
Продовольственные товары
Средства
Потребительские товары без переработки производства
Оптовая торговля средствами производства
Оптовая торговля потребительскими товарами
Торговые связи с производством
Торговые связи с потребителем
Розничная торговля
Исторически сложившаяся транспортно-дорожная инфраструктура России строится по лучевому принципу, в результате чего многие товаропотоки проходят не напрямую между регионами, а через Москву. Если сравнить объёмы оптовой торговли, приходящейся на душу населения, в Москве и в среднем по Российской Федерации, разрыв по некоторым видам товаров составляет более чем в 5 раз.
Процесс оказания услуг торговли состоит из следующих основных этапов :
— выявление спроса и формирование ассортимента товаров;
— приемка товаров, обеспечение хранения товаров;
— предпродажная подготовка товаров,
— выкладка товаров,
— предложение товаров покупателю (показ, демонстрация, примерка, взвешивание),
— организация расчета с покупателем, отпуск товара покупателю.
Услуги розничной торговли включают в себя :
— реализацию товаров осуществляют на предприятиях торговли и вне предприятий торговли;
— оказание помощи покупателю в приобретении (покупке) товаров и при их использовании и применении;
— информационно-консультационные (консалтинговые) услуги;
— дополнительные услуги по созданию удобств покупателям в приобретении (покупке) товаров.
Услуги оптовой торговли включают в себя:
— складские операции;
— реализацию товаров;
— оказание помощи оптовым покупателям в приобретении (покупке) товаров;
— информационно-консультационные (консалтинговые) услуги;
— дополнительные услуги.
Реализацию товаров осуществляют на предприятиях торговли различных видов и типов с учетом их специфики и ассортимента товаров.
Расчет с покупателями за купленные товары может осуществляться за наличные денежные средства, безналичным способом, в том числе с применением кредитных карт. При расчете продажной цены за купленные товары учитывают наличие у покупателей дисконтной карты и подарочного сертификата.
Реализация товаров вне предприятий торговли включает:
— реализацию товаров торговыми агентами;
— реализацию товаров дистанционным способом;
— реализацию товаров через торговые автоматы;
— развозную торговлю;
— разносную торговлю;
— другие формы интерактивной продажи.
Дистанционный способ реализации товаров осуществляется посредством ознакомления покупателя с предложенным продавцом описанием товаров, содержащимся в каталогах, проспектах, буклетах, а также посредством электронных средств массовой информации, средств связи (телерадиореклама, телемагазин, почтовая связь, интернет-торговля, электронный магазин) или иными способами, исключающими возможность непосредственного ознакомления покупателя с товаром либо образцом товара. Дистанционный способ реализации товаров предполагает оказание услуг по доставке товаров путем их пересылки покупателям почтовыми отправлениями (почтовая и посылочная торговля) или иными способами.
К услугам по оказанию помощи в приобретении (покупке) товаров и при их использовании и применении относят :
— прием и исполнение предварительных заказов на товары, имеющиеся в продаже (оформление заказов непосредственно на предприятии торговли, по телефону или иным способом вне предприятия торговли);
— прием и исполнение предварительных заказов на товары, временно отсутствующие в продаже (оформление заказов непосредственно на предприятии торговли, по телефону или иным способом вне предприятия торговли);
— комплектование заказов на товары и их упаковку;
— предоставление кабин для примерки товаров;
— организацию доставки товаров покупателям на дом или к месту заказа;
— упаковку купленных товаров;
— демонстрацию в действии принципиально новых товаров;
— демонстрацию моделей одежды;
— подгонку по фигуре покупателя и мелкую переделку купленной одежды, раскрой купленных тканей, подшив штор;
К информационно-консультационным (консалтинговым) услугам относят :
— предоставление информации о товарах и их изготовителях, об оказываемых услугах, в том числе аудио- и видеосредствами;
— консультации специалистов по реализации товаров отдельных видов, в том числе по их назначению и применению;
— консультации дизайнеров по интерьеру, косметологов, диетологов;
— услуги по рекламированию товаров, включая проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания);
— организацию дегустаций новых продуктов питания и продовольственных товаров отдельных видов;
— обучение покупателей правилам пользования технически сложными товарами на дому или в офисе;
— проведение выставок и ярмарок по продвижению и реализации товаров отдельных видов.
Предприятия торговли могут организовывать оказание дополнительных услуг, связанных с созданием удобств покупателям в приобретении (покупке) товаров, например :
— организацию мест (зон) отдыха покупателей;
— организацию комнаты матери и ребенка;
— организацию досуга детей, в том числе детских игровых комнат;
— организацию справочных бюро (на крупных предприятиях торговли);
— организацию питания покупателей;
— реализацию продуктов питания с организацией потребления на месте;
— гарантированное хранение купленных товаров;
— гарантированное хранение вещей покупателей (услуги гардероба);
— предоставление организованной стоянки (парковки) для автомобилей покупателей и другие услуги;
— организацию стоянок такси на территории крупных торговых объектов;
— организацию оказания бытовых услуг.
Услуги общественного питания, оказываемые на территории торговых объектов, должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 50764 и Правилам оказания услуг общественного питания .
Бытовые и другие услуги, оказываемые на территории торговых объектов, должны соответствовать Правилам бытового обслуживания населения, другим отраслевым правилам оказания услуг и действующим стандартам на однородные бытовые услуги (услуги парикмахерских, услуги связи, фотоуслуги, транспортные услуги).
Рассмотрев оптовую и розничную торговлю можно сделать следующие выводы. Оптовая торговля – это купля и продажа товаров и услуг в больших количествах. Розничная торговля – это купля и продажа товаров поштучно или в небольших количествах . Рассмотренная классификация позволяет сделать вывод, что оптовая и розничная торговля имеют множество общих признаков. Их основная цель получение прибыли. Основным различием данных видов торговли является различная аудитория воздействия. Если в оптовой торговле это покупатель приобретающий большое количество одного вида, то в розничной это единичные покупки.
1.2. Принципы и особенности оказания услуг торговли
Процесс товародвижения можно определить как доставка определенных товаров от производителей через торговые предприятия (оптовых или розничных) к конечному потребителю. Данный процесс, помимо физического перемещения товаров в пространстве включает в себя также осуществление услуг конечному потребителю в торговом зале и предпродажной подготовкой товара.
Оптовая торговля помогает решать целый ряд задач :
— организация торгового процесса;
— ускорение торгового процесса;
— посредничество между производителем и розницей;
— формирование широты и глубины ассортимента товаров и услуг;
— упрощение связей между производителем и потребителем товара;
— поиск производителей товаров надлежащего качества по оптимальной цене.
Таким образом, оптовая торговля является основным рычагом по оказанию влияния конечного потребителя на производителей товаров и услуг. На оптовых предприятиях во многом лежит ответственность по выбору товарного ассортимента. Кроме того, оптовые компании имеют больше возможностей по исследованию изменения предпочтений потребителей и, в отличие от производителей, с большей скоростью приспосабливаются к ним.
Список использованной литературы
55 источников.