Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЕКТНОГО МЕНЕДЖМЕНТА ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА И РАСШИРЕНИЮ НОМЕНКЛАТУРЫ УСЛУГ 6
1.1 Проектный подход в повышении качества услуг и расширении их номенклатуры 6
1.2 Бизнес-план в системе проектного менеджмента 14
1.3 Методы оценки эффективности внедрения проекта при повышении качества и расширении номенклатуры услуг 18
2. ПРОЕКТ ВНЕДРЕНИЯ НОВОЙ УСЛУГИ ДЛЯ САЛОНА КРАСОТЫ «ЗОЛОТЫЕ НОЖНИЦЫ»…………………………………………………………………………….26
2.1 Организационная структура управления и анализ экономических показателей деятельности………………………………………………………….26
2.2 Анализ внутренней и внешней среды…………………………………………35
2.3 Проект внедрения предоставления услуги для повышения качества и расширения ассортимента…………………………………………………………43
2.4 Экономическая эффективность внедрения проекта…………………………56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………65
ПРИЛОЖЕНИЕ А………………………………………………………………….71
ПРИЛОЖЕНИЕ В…………………………………………………………………..92
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
В современном мире выжить в конкурентной борьбе могут только те салоны красоты, которые умеют быстро распознать изменения во внешней среде и трансформироваться в соответствии с их требованиями. В этих условиях способность салонов красоты и парикмахерских быстро и гибко перестраиваться становится обязательным непрерывным процессом. При оказании услуг и повышении их качества достаточно широко используется проектный подход. Суть такого подхода заключается в идее рассмотрения развития, изменений в структуре и деятельности, и сама деятельность салона красоты как совокупность различных проектов, обеспечивающих достижение стратегических целей и повышения качества услуг.
Прогресс в области гуманитарных технологий, позволяющих организовывать расширяющееся пространство человеческих отношений, актуализирует степень инновирования сферы обслуживания, включая услуги салонов красоты.
Специфика данной сферы в отличие от других отраслей, формирующих качество продукта на базе технологических процессов, заключается прежде всего в том, что повышение качества является доминирующим фактором в измерении и оценке результатов деятельности предпринимательских структур, работающих в этой области. При этом важное значение уделяется именно индивидуальному подходу к удовлетворению потребностей отдельного клиента. Идеальным и экономически выгодным является взаимодействие политики «поставщик услуг – клиент», так как содержит конкурентные преимущества благодаря созданию более высокой стоимости (ценности) для клиента [21].
Инновативность услуг как фактор повышения их качества обеспечивает салонам красоты определенные преимущества в межфирменном соперничестве.
Следовательно, организация инноваций как непрерывного процесса адаптации к изменяющимся условиям бизнеса в сфере услуг будет эффективной при следующих условиях:
— выгоды от использования новшеств можно извлечь в полной мере только при наилучшем выборе комбинации технологий, продуктов и организаций, позволяющей адекватно реагировать на изменения рынка;
— организации должны адаптироваться к изменениям рынка, полагаясь не на иерархическое планирование, а на решения, распределенные во времени, придающие им гибкость и устойчивость;
— знание динамики инновационных процессов позволяет успешно воздействовать на параметры жизненного инновационного цикла, изменяя оргструктуры и методы управления.
Процесс управления нововведениями основывается на управлении потоком идей (их выявление, анализ содержания, создание благоприятной атмосферы для возникновения новых идей).
В последние десятилетия сфера услуг завое¬вывает все более устойчивые позиции в мировой экономике. В большинстве стран увеличиваются объемы оказания услуг и их доля в структуре ВВП, возрастает численность занятых в этой сфере, развивается международная торговля услугами и т.д. Влияние данных изменений столь значительно, что современную экономику часто называют сервисной. С учетом динамики разви¬тия сферы услуг сервисные предприятия должны адекватно реагировать, адаптироваться к меняю¬щимся условиям окружающей среды, обеспечи¬вать свою конкурентоспособность и конкурент¬ные преимущества.
В современных условиях внедрение инновационных видов услуг в парикмахерской сфере не только позволяет выжить в конкурентной среде, но и повысить качество услуг и расширить их ассортимент. В этом и заключается актуальность настоящей работы
Цель данной работы – внедрение проекта новой услуги в салоне красоты «Золотые ножницы» как фактора повышения качества услуг и расширения их номенклатуры.
Исходя из цели, сформулированы основные задачи работы:
1) анализ теоретических аспектов проектного менеджмента по повышению качества и расширению номенклатуры услуг;
2) проведение анализа деятельности салона красоты «Золотые ножницы»;
3) разработка проекта внедрения новой услуги для салона красоты «Золотые ножницы»
Предметом данной работы является проект внедрения новой услуги в салоне красоты «Золотые ножницы».
Объектом данного исследования выступает салон красоты «Золотые ножницы» в г. Уфа.
Теоретической и методологической базой дипломной работы стали работы отечественных и зарубежных авторов по бизнес-планированию, экономике предприятия, финансам, планированию, бухгалтерскому учету и финансовому анализу. Также использованы нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия в области бухгалтерского учета, налогообложения.
Методы, применяемые при анализе: системный подход, методы логического обобщения материалов, статистический анализ.
Структура выпускной работы включает в себя: введение, основную часть, заключение, список используемых источников.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
I. Законодательные и нормативные акты
1. Конституция РФ от 12.12.1993 года. – М.:Закон, 2016
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)" от 30.11.1994 N 51-ФЗ принят ГД ФС РФ 21.10.1994 г. ред. от 27.12.2009 г.;
3. Закон РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 в ред. от 23.11.2009 г. с изм. и доп., вступившими в силу с 01.01.2010 г.;
4. ФЗ от 30.03.99 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст.1650; 2002, № 1 (ч 1) ст.2..
5. ГОСТ Р 52113—2014 «Услуги населению. Номенклатура показателей качества услуг».
6. «Специалист по предоставлению бытовых косметических услуг», Профессиональный стандарт, Утвержден Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ 22.12.2014 №1069н;
7. «Специалист по предоставлению маникюрных и педикюрных услуг», Профессиональный стандарт, Утвержден Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ 25.12.2014 №1126н;
8. «ГОСТ 55700-2013. Услуги бытовые. Косметический татуаж. Общие требования», Национальный стандарт РФ, Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 08.11.2013 №1349-ст;
9. «ГОСТ 55321-2012. Услуги населению. СПА-услуги. Общие требования», Национальный стандарт РФ, Утвержден Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии 29.11.2012 №1605-ст;
10. Постановление, ГОССТАНДАРТА РОССИИ ОТ 02.03.1998 №№ ГОСТ Р 51142-98, 31Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия. ГОСТ Р 51142-98 (с изменениями на 22 июля 2003 года)
11. Приказ Минтруда России от 25.12.2014 № 1134Н Об утверждении профессионального стандарта "Специалист по предоставлению парикмахерских услуг" В соответствии с пунктом 16 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. № 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, № …
12. Письмо УФНС России ПО МОСКВЕ ОТ 14.01.2009 № 22-12/2940 Оказание парикмахерских услуг
13. Постановление главного государственного санитарного врача России от 18.05.2010 N 59, САНПИН ГЛАВНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО САНИТАРНОГО ВРАЧА РОССИИ ОТ 18.05.2010 N 2.1.2.2631-10 Об утверждении СанПиН 2.1.2.2631-10, СанПиН 2.1.2.2631-10 Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги
14. Постановление главного государственного санитарного врача России ОТ 27.01.2014 № 4 О внесении изменений в СанПиН 2.1.2.2631-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги"
15. О внесении изменений в СанПиН 2.1.2.2631-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги"…
16. Письмо Минфина России от 19.04.2013 № 03-04-06/13549УСН и ЕНВД: обособленное подразделение, оказание парикмахерских услуг
17. Письмо Минфина России от 31.10.2014 № 03-11-10/55597 ПСН: организация бизнеса (парикмахерский салон)
18. ..Приказ минобрнауки России ОТ 13.04.2010 № 329 Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 100116 Парикмахерское искусство
19. …Постановление Правительства РФ ОТ 15.08.1997 № 1025 «Об утверждении Правил бытового обслуживания населения в Российской Федерации».
II. Учебники, учебные пособия, монографии.
20. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. Сер. «Практика маркетинга» – М.: Форум, Информ-Студио, 2014. – 128 с.
21. Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы – М.: Дрофа, 2014. – 420 c.
22. Альберт, М. и др. Основы менеджмента – М.: Юнити, 2014 . — 183с
23. Берл Густав и др. Мгновенный бизнес-план. Двадцать быстрых шагов к успеху / Пер. с англ./.- М.: Дело ЛТД, 2015. – 183с.
24. Бизнес-план. Методические материалы. Под редакцией профессора Р.Г. Маниловского. — М.: Финансы и статистика, 2015.-156 с.
25. Берл Густав. Мгновенный бизнес-план. Двадцать быстрых шагов к успеху / Пер. с англ./.- М.: Дело ЛТД, 2015. – 183с
26. Блинов, А.О. Предпринимательство. Теория и практика – М.: Дашков и К, 2013 . — 183с
27. Бромвич, М. Анализ экономической эффективности капиталовложений. – М.: ИНФРА-М, 2008. — 183с
28. Буров, В.П. Бизнес-план фирмы: теория и практика. – М.: «ЭКМОС», 2014 .
29. Бухалков, М.И. Внутрифирменное планирование. – М.: ИНФРА-М, 2014
30. Вайсман, А. Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху. Стратегия менеджмента: 5 факторов успеха. – М.: АО Интерэксперт, Экономика, 2015 – 166 с.
31. Винокуров, В.А. Организация стратегического управления на предприятии. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2014 –160 с.
32. Воропаев В. И. Управление проектами в России. М.: Аланс, 2015.
33. Горохов Н.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2015 – 208 с.
34. Грибалев Н.П., Игнотов И.П. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению. С. Петербург: Белл, 2014 – 203с.
35. Горохов, Н.Ю. и др. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. – М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2013 – 208 с.
36. Грибалев, Н.П., Игнотов, И.П. Бизнес-план. Практическое руководство по составлению. С. Петербург: Белл, 2014 – 203с.
37. Ефремова, М.В. Основы технологии туристского бизнеса – М.: ОСЬ-89, 2005 .
38. Ковалев, В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инве¬стиций. Анализ отчётности. – М.: Финансы и статистика, 2006.
39. Липсиц, И.В. Бизнес-план – основа успеха. — М.: Машиностроение, 2012 – 80с.
40. Лихачева, О.Н. Финансовое планирование на предприятии – М.: ТК ВЕЛБИ, 2013 .
41. Папирян, Г.А. Маркетинг в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2015.
42. Пелих, А.С. Бизнес-план – М.: ОСЬ-89, 2014 .
43. Попов, В.М. Деловое планирование – М.: Финансы и статистика, 2014.
44. Попов, В.М. Сборник бизнес-планов с рекомендациями – М.: КноРус, 2014 .
45. Пелих, А.С. Бизнес-план. – М.: Ось –89, 2012.-96 с.
46. Разу М. Л. Модульная программа для менеджеров. Управление программами и проектами 8. М.: ИНФРА-М, 2015.
47. Румянцева, С.А. Менеджмент организации – М.: КноРус, 2003.
48. Слепнева Т.Я. Управление проектами: Учебное пособие. –М.: ИНФРА – М, 2014.
49. Сухова, Л.Ф. и др. Анализ финансового состояния потребительской кооперации. Учебно-практическое пособие. – Ставрополь: БУПК СКИ, 2013. –33с.
50. Трубицин, В.А. Успех и бизнес-план. – Ставрополь: ГП ИТФ Ставрополье, 2014.–174 с.
51. Уткин, М.А. Стратегическое планирование – М.: «ЭКСМОС», 2015.
52. Черняк, В.З. Бизнес-планирование – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013 .
53. Яковлев М.Г. Управление проектами в России и за рубежом. СПб.: Питер, 2014.