Содержание
Содержание
Введение
1 Системы самообслуживания как фактор развития гостиничных услуг
1.1 Перспективы «самообслуживания» в гостиничном бизнесе
1.2 Основные направления применения систем самообслуживания в гос-тиницах
1.3 Информационные киоски как элемент систем самообслуживания
2 Характеристика финансово-хозяйственной деятельности гостиничного комплекса «Атлантида»
2.1 Общая характеристика гостиничного комплекса «Атлантида»
2.2 Характеристика номерного фонда
3 Внедрение систем самообслуживания в гостиничном комплексе
«Атлантида»
3.1 Положение дел в отрасли
3.2 Маркетинговое обоснование проекта
3.3 Производственный план
3.4 Организационный план
3.5 Финансовый план
Заключение
Список использованных источников
Приложение А. Маркетинговые исследования
Приложение Б. Затраты на внедрение систем самообслуживания
Приложение В. Затраты на содержание систем самообслуживания
Приложение Г. Внешний вид и технические характеристики оборудования
Приложение Д. Финансовые результаты от внедрения проекта
Выдержка из текста
Введение
С каждым годом технический процесс все больше и больше «механизирует» нашу жизнь, и индустрия гостеприимства здесь не является исключением. Все большее количество операций в гостиницах и ресторанах автоматизируется, оставляя все меньше места обычному человеческому контакту. Конечно, человеческий фактор – это всегда фактор риска. Конечно, технические решения подняли комфорт для пользователя на совершенно другой уровень. Но представление об идеальном комфорте у каждого свое, и для того, чтобы сделать его таковым для большинства пользователей, необходимо дать пользователям возможность его моделировать. Именно поэтому в последнее десятилетие все чаще в применении к предприятиям индустрии гостеприимства, и особенно к отелям используют понятие «интерактивный». Стандартное определение гласит, что любые интерактивные услуги обеспечивают диалог пользователей с предоставляемыми им прикладными процессами. То есть интерактив – это режим непосредственного взаимодействия, основой которого является диалог. То есть интерактивные «механизированные» услуги – это имитация общения пользователя и продавца услуг, при которой пользователь не просто соглашается с предоставленными ему услугами, а имеет право и возможность выбора. Если совсем обобщить и упросить понятие, то можно сказать, что интерактив – это, в том или ином виде, самообслуживание пользователя.
Отельный бизнес не может позволить себе совсем исключить человеческий контакт, ибо в само понятие «гостеприимство» заложено не только качество услуг, но и обычное человеческое внимание – улыбка, комплимент, моральная поддержка, индивидуальный совет и т.д. Так что интерактив или самообслуживание для гостиниц является альтернативным каналом взаимодействия, а не как заменой персональному обслуживанию. Об этом надо помнить, наращивая количество «самостоятельных» услуг. И тем не менее такие услуги обязательны к внедрению и являются актуальными.
Целью выпускной квалификационной работы является внедрение систем самообслуживания в гостиничном комплексе «Атлантида». Достижение данной цели осуществляется посредством решения следующих задач:
— дать теоретическое обоснование возможности внедрения систем самообслуживания в гостинице;
— дать характеристику финансово-хозяйственной деятельности гостиничного комплекса «Атлантида»;
— провести маркетинговые исследования производителей информационных киосков, а так необходимого программного обеспечения;
— дать техническое и экономическое обоснование эффективности внедрения систем самообслуживания;
В процессе написания работы была использована нормативная документация: ГОСТы, СНиПы, СаНПиНы, литературные источники, периодические издания и Интернет, на что и было обращено особое внимание.
Список использованной литературы
Список использованных источников
1. ГОСТ 34.003-90 Информационная технология. Комплекс стан-дартов на автоматизированные системы. Автоматизированные системы. Термины и определения [Текст]. – Введ. от 27.12.90 N 3399 – М.: Изд-во стандартов
2. ГОСТ 13109-97 Электрическая энергия. Требования к качеству энергии в электрических сетях общего пользования [Текст]. – Введ. от 21 ноября 1997 г. протокол N 12-97 – М.: Изд-во стандартов
3. Автоматизация гостиничного бизнеса науки [Текст] : информ.-аналит. журн. / учредитель ООО Индепендент «Маркет Девелопмент Гроуп» — 12.07.2004- ежемес. . – №12 от 2010. — 15000 экз.
4. Использование автоматизированных систем [Электронный ре-сурс].- Режим доступа: http://www.rosproizvoditel.ru/info/company_article/
5. Кнопка вызова официанта [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.creative-electronics.ru/
6. Современная электроника [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.creative-electronics.ru/home
7. Преимущества автоматизации [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.pitportal.ru/vestnik/section160/8721.html
8. Станция-клиент eMenu [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://emenu.su/emenu/kak-rabotaet-emenu
9. Зарубежные автоматизированные системы [Электронный ре-сурс].- Режим доступа: http://www.kedem.ru
10. Системы электронного обслуживания [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.datakrat.ru
11. Оборудования для автоматизации производства [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.kkm.su/shop/
12. Автоматизация в России [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.tt-m.ru/site.xp/051051054.html
13. Современный бизнес. Гостиница. [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://www.delinform.ru
14. Автоматизация производства торговли и сферы услуг [Элек-тронный ресурс].- Режим доступа: http://tech-success.ru/avtosh
15. Характеристика оборудования для автоматизации производства [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://posterminal.ru/product_info.php/
16. Информационные терминалы и киоски. [Электронный ресурс].– Режим доступа: http://www.pssbank.ru/equipment/infokiosk
17. Сенсорные киоски и информационные терминалы. [Электрон-ный ресурс].– Режим доступа: http://www.metatgroup.ru/products/kiosk/
18. Сенсорные киоски– это отличное решение для Вашего бизнеса. [Электронный ресурс].– Режим доступа: http://www.nbsystems.ru
19. Рынок киосков самообслуживания будет расти на 11% ежегодно [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.prokioski.ru/
20. Рынок киосков самообслуживания будет расти за счет развития «умных» городов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://kiosksoft.ru/