Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………..5
1.1. Сущность и классификация затрат на предприятии……………………….5
1.2. Основные показатели расходов предприятия для оценки эффективности его деятельности………………………………………………………………….9
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «АССОРТИ» …12
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия………….12
2.2. Классификация затрат на предприятии общественного питания — кафе «Ассорти»…………………………………………………………………………13
2.3. Оценка эффективности затрат кафе «Ассорти»…………………………..19
ГЛАВА 3. ПУТИ СОКРАЩЕНИЯ ЗАТРАТ ПРЕДПРИЯТИЯ 22
3.1. Методы снижения затрат на предприятии…………………………………22
3.2. Методы сокращения затрат кафе «Ассорти»……………………………..26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 31
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Затраты предприятия на его функционирование и услуги являются в определенном смысле одним из индикаторов его эффективной работы. В настоящее время высокая доходность предприятий обязывает их управлять своими расходами. Это породило интерес теории и практики экономики предприятия к проблемам формирования затрат на предприятии и управлению ими в целях оптимизации расходов. Любое предприятие в ходе своей деятельности, при определении перспективы ее дальнейшего развития, должно быть уверено, что произведенные затраты окупятся и обеспечат прибыль. Соизмерение затрат и результатов деятельности является безусловным и определяющим фактором при выборе стратегии и тактики предприятия, принятии важных управленческих решений, определении оптимальных объемов и структуры производства.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Законодательные акты:
1. Налоговый кодекс Российской Федерации (НК РФ)31 июля 1998 года
N 146-ФЗ, Глава 25. Консультант плюс: http://www.consultant.ru/.
2. Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н (ред. от 06.04.2015) "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99" (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 N 1790). Консультант плюс: http://www.consultant.ru/.
3. «Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях" (утв. Госпланом СССР, Госкомцен СССР, Минфином СССР, ЦСУ СССР 20.07.1970) (ред. от 17.01.1983). Консультант плюс: http://www.consultant.ru/.
Учебная литература: