Пример готового доклада по предмету: Биотехнология
Оглавление
Введение 3
Промышленный биосинтез ферментов 3
Глубинный метод производства ферментов 4
Производство ферментов при поверхностном культивировании продуцентов 6
Иммобилизация ферментов 7
Заключение 7
Список литературы 8
Содержание
Выдержка из текста
Оценка роли полиморфизма генов ферментов метаболизма ксенобиотиков в развитии бронхиальной астмы и туберкулеза
6. Сравнительный анализ роли полиморфных вариантов генов ферментов метаболизма ксенобиотиков в детерминации бронхиальной астмы и туберкулеза
7. Оценка связи комбинаций генотипов генов ферментов биотрансформации ксенобиотиков с туберкулезом и бронхиальной астмой 81
История открытия ферментов…………………………………………
7 Методы клинических лабораторных исследований ферментов…….26 Определение активности отдельных ферментов в организме
Ферменты являются простые и сложные. Простые ферменты состоят только из аминокислот (Например, гидролазы).
Сложные ферменты — из белкового компонента (апофермента) и небелкового (кофактора).
Кофактор может быть неорганической (металлы) и органической природы.
Помимо биологии и медицины ферменты также нашли применение в хлебопечении, пивоварении, виноделии, кожевенном, чайном и меховом производстве, кулинарии, сыроварении и т.Целью курсовой работы является изучение роли ферментов в биологии и медицине.• Изучить особенности применения ферментов в энзимопатологии и энзимотерапии.
Многие из этих ферментов могут быть выделены и проявляют свою активность независимо от клетки.В мире производится около 20 ферментов в объеме 65 тыс. Промышленным способом получают такие ферменты как амилаза, глюкоамилаза, протеаза, инвертаза, пектиназа, каталаза, стрептокиназа, целлюлаза и др.
Что такое ферменты и какую функцию в организме они выполняют, какова их природа и где они находятся? Недостаточная или избыточная активность этих веществ негативно сказывается на здоровье, поэтому нужно знать, что такое ферменты, чтобы избежать проблем, вызванных их нехваткой.Целью данной работы является раскрытие состава, структуры и специфических свойств ферментов, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
Скорость подобной суммарной последовательности реакций в значительной степени определяется концентрацией конечного продукта Р, накопление которого выше допустимого уровня оказывает мощное ингибирующее действие на первую стадию процесса и соответственно на фермент E1.
Кроме того, ферменты нельзя использовать несколько раз из-за трудностей отделения их от реагента и продукта реакции.Благодаря использованию иммобилизованных ферментов условия биосинтеза стали более стандартными, а всё производство более компактным, создаются условия для более длительной работы биообъекта.
Таким образом, изучение установление закономерностей действия ферментов и влияния на них различных стимуляторов и ингибиторов имеет важное значение для сельского хозяйства.Изучить влияние внешних факторов на активность ферментов
Основополагающим в развитии генетической инженерии стало открытие группы ферментов, способных разъединять молекулы ДНК на фрагменты. Задача генного инженера — подобрать фермент, который выполнил бы поставленные задачи, то есть смог бы работать с определенным участком нуклеиновой кислоты. Следует отметить, что ферменты, применяемые в генной инженерии, лишены видовой специфичности, поэтому экспериментатор может сочетать в единое целое фрагменты ДНК любого происхождения в избранной им последовательности.
Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется более 4000 разных биохимических реакций. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма
Достижения энзимологии находят все большее применение в медицине, в частности в профилактике, диагностике и лечении болезней. Успешно развивается новое направление энзимологии-медицинская энзимология, которая имеет свои цели и задачи, специфические методологические подходы и методы исследования.
В работах Эфрусси, Билла и Татума накануне второй мировой войны была выдвинута идея о том, что гены продуцируют белки, но для этого ген должен хранить информацию для синтеза определенного белка (фермента).
Первоначальные представления, согласно которым синтез белка могут катализировать те же протеолитические ферменты, что и вызывающие его гидролиз, но путем обратимости химической реакции, не подтвердились.Цель работы состоит в анализе формирования информационных биомолекул единого генетического кода и матричного механизма биосинтеза белков и ферментов.
Белками называют природные полимеры, построенные из аминокислот. Белки самая многообразная группа всех составных частей живых систем. Известны тысячи белковых веществ, а число возможных разновидностей белка может быть огромным. Одновременно белки крайне специфичны и их строение характерно только для тех определенных организмов и видов живых существ, в которых они образуются. Белки это высокомолекулярные соединения. Их относительные молекулярные массы от нескольких тысяч до многих миллионов.
Список литературы
1. Шлейкин А.Г., Жилинская Н.Т. Введение в биотехнологию — Санкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 95 с.
2. Микробные ферменты и биотехнология/ Под ред. В.М. Фогарти, Пер. с англ. под ред. и с предисл. И.М. Грачевой; В.М. Фогарти, К. Бек, К.Т. Кели. — М.: Агропромиздат, 1986. – 317 с.: ил.
3. Интернет ресурс http://www.ferment.ru/
список литературы
