Пример готового доклада по предмету: Биология
Содержание
Глюкоза в этом процессе не только расщепляется, но и окисляется (теряет атомы
водорода).
В мышцах человека и животных две молекулы ПВК, приобретая атомы водорода,
восстанавливаются в молочную кислоту С 3Н 6О
3. Этим же продуктом заканчивается
гликолиз у молочнокислых бактерий и грибков, применяемый для приготовления кислого
молока, простокваши, кефира, а также при силосовании кормов в животноводстве. Процесс
превращения ПВК в клетках микроорганизмов и растений в устойчивые конечные продукты
называют брожением.
Так, дрожжевые грибки расщепляют ПВК на этиловый спирт и углекислый газ. Этот
процесс, называемый спиртовым брожением, используют для приготовления кваса, пива и
вина. Брожение других микроорганизмов завершается образованием ацетона, уксусной
кислоты и т.д.
Главным результатом анаэробного гликолиза во всех организмах является образование
двух молекул АТФ. Высвобождающаяся при расщеплении глюкозы энергия относительно
невелика —
20. кДж/моль. Высокоэнергетичные связи АТФ запасают 40% этой величины.
Остальные 60% рассеиваются в виде тепла. Основной выход энергии и молекул АТФ
происходит на третьем, кислородном этапе гликолиза, называемом еще аэробным дыханием.
Кислородный гликолиз. При наличии достаточного количества кислорода дальнейший
процесс расщепления ПВК происходит уже не в цитоплазме, а в митохондриях, и включает
несколько десятков последовательных реакций, каждая из которых обслуживается своим
комплексом ферменто
Выдержка из текста
Метаболизм как основа жизнедеятельности клетки
Список использованной литературы
444
