Введение
1. Виды орехов и их характеристика
1.1. Арахис
1.2. Грецкие орехи
1.3. Фундук
1.4. Миндаль
2. Контроль качества и методы исследования
3. Упаковка и маркировка
4. Хранение и транспортировка
Заключение
Список литературы
Содержание
Выдержка из текста
Во всем ассортименте обувных товаров, кожаная обувь занимает 85 %.
обозначающий группу товаров, представляющих предметы туалета и личного
Товар — все, что может удовлетворить нужду или потребность и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения, использования или потребления. Это могут быть физические объекты, услуги, лица, места, организации и идеи.
Что касается оборудования для производства макаронных изделий, и в этой области Италия занимает передовые позиции. Две старейшие итальянские фирмы: " Braibanti" и " Pavan" — выпускают самые совершенные линии по производству длинных, коротких и в виде гнезд макаронных изделий, которые широко эксплуатируют практически во всех странах мира. Конкуренцию им составляют только линии швейцарской фирмы " Buhler".
Способы фальсификации мёда многочисленны и разнообразны: это и грубые, легко обнаруживаемые подделки (механические примеси муки, мела и других наполнителей), и изощрённые, которые трудно обнаружить (подкормка пчёл сахарным сиропом и др.). При фальсификации обычно подвергаются подделке одна или несколько характеристик, что позволяет выделить несколько видов фальсификации: видовую (ассортиментную), качественную, количественную, стоимостную, информационную. Для мёда наиболее характерны видовая и качественная фальсификации.
Список литературы
1.ГОСТ 16831-71. Ядро миндаля сладкого. Технические условия. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
2.ГОСТ 16833-71. Ядро грецкого ореха. Технические условия. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
3.ГОСТ 16835-81. Ядра орехов фундука. Технические условия. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
4.ГОСТ 17111-88. Арахис. Требования при заготовках и поставках. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2002.
5.Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов. – М.: ИРПО, 2004. – 272 с.
6.Райкова Е.Ю. Теория товароведения. – М.: Издательский центр «Акаде-мия», 2003. – 240 с.
список литературы