Обзор мирового и российского рынков риса: анализ тенденций, факторов влияния и перспектив развития

Рис, эта скромная, но могущественная зерновая культура, кормит более половины населения планеты и является основой продовольственной безопасности для миллиардов людей. Его значимость выходит далеко за рамки простого продукта питания, затрагивая экономические, социальные и даже культурные аспекты жизни многих стран. В условиях глобальных вызовов, таких как изменение климата, демографический рост и геополитическая нестабильность, понимание динамики и ключевых факторов, формирующих мировой и российский рынки риса, становится критически важным.

Данное эссе ставит своей целью представить комплексный аналитический обзор рынка риса. Мы начнем с фундаментальных характеристик этой культуры, ее классификации и многообразного экономического значения, выходящего за рамки пищевого потребления. Далее будет проведен глубокий анализ динамики и ключевых тенденций мирового рынка, выявлены глобальные игроки и их стратегии. Отдельное внимание будет уделено российскому рынку риса: его производственным возможностям, внутреннему потреблению и месту в международной торговле. После этого мы погрузимся в теоретические основы ценообразования и многосторонние факторы, влияющие на стоимость риса, включая макроэкономические, геополитические и, что особенно важно, климатические аспекты, а также влияние цифровых технологий. Завершится работа рассмотрением механизмов государственного регулирования и оценкой перспектив развития рынка в свете существующих вызовов и инновационных решений. Такой всесторонний подход позволит не только понять текущее состояние, но и заглянуть в будущее одного из важнейших аграрных рынков мира.

Рис как культура: свойства, классификация и экономическое значение

Рис – не просто злак; это культурный феномен, формировавший цивилизации и ставший краеугольным камнем питания для большей части человечества, чьи уникальные свойства и многообразие форм определяют не только гастрономические предпочтения, но и значительную часть его рыночной ценности. Чтобы по-настоящему оценить масштаб рынка риса, необходимо сначала разобраться в самой его сути.

Пищевая ценность и полезные свойства риса

Рис по праву считается одним из самых легкоусвояемых зерновых продуктов. Он служит незаменимым источником энергии, главным образом благодаря высокому содержанию сложных углеводов, которые могут достигать 80% от сухой массы. Это делает рис идеальным продуктом для поддержания активности и выносливости. Важно отметить его диетические преимущества: рис практически не содержит жира, что делает его ценным компонентом здорового питания. Отсутствие холестерина и глютена, характерное для этой культуры, выводит рис в категорию низкоаллергенных продуктов, доступных для широкого круга потребителей, включая людей с целиакией или повышенной чувствительностью к глютену.

Помимо углеводов, рис богат витаминами группы B (B₁, B₂, B₅, B₆, B₉), которые играют ключевую роль в метаболизме, нервной системе и формировании крови. Также в его составе присутствуют витамины H, E, PP, холин, поддерживающие различные функции организма. Минеральный профиль риса включает жизненно важные элементы: калий (необходим для сердечно-сосудистой системы), кальций (для костей), магний (для мышц и нервной системы), натрий, фосфор (для энергетического обмена), серу и железо.

Калорийность риса варьируется в зависимости от его вида и способа обработки, однако в сухом виде она стабильно высока, что подчеркивает его энергетическую ценность:

Вид риса	Калорийность (ккал/100г в сухом виде)
Пропаренный	365
Коричневый	370
Дикий	357
Белый	358

Такое сочетание питательных веществ делает рис не просто наполнителем, а полноценным, полезным и диетически ценным продуктом. И что из этого следует? Это означает, что рис является основой рациона для многих культур, обеспечивая не только насыщение, но и необходимый комплекс микроэлементов для полноценного функционирования организма, что критически важно в условиях глобальной продовольственной безопасности.

Классификация риса: от формы зерна до способов обработки и их рыночное применение

Многообразие риса поражает воображение, и эта вариативность напрямую влияет на его кулинарное применение, потребительские предпочтения и, соответственно, на рыночную стоимость. Ключевая классификация начинается с формы зерна.

По форме зерна:

• Длиннозерный рис: Зерна имеют длину от 6 мм и более. Отличается тем, что хорошо держит форму, не разваривается и не слипается при приготовлении. Его рассыпчатая структура идеально подходит для использования в салатах, в качестве гарнира, а также для приготовления плова. Это делает его востребованным в кухнях, где ценится индивидуальность каждого зернышка.
• Среднезерный рис: Длина зерен составляет 5-6 мм. При варке требует больше воды, становится мягким и слегка слипается. Его способность хорошо впитывать ароматы и вкусы делает его отличным выбором для супов, ризотто и паэльи, где важна кремовая текстура.
• Круглозерный рис: Зерна самые короткие, до 5 мм. После приготовления становится очень мягким, кремообразным и сильно слипается из-за высокого содержания крахмала. Это идеальный вариант для блюд, где требуется высокая клейкость и нежная консистенция: роллы и суши в японской кухне, каши, молочные супы, пудинги, пироги и запеканки.

По способу обработки:

Метод обработки также существенно меняет свойства риса, его пищевую ценность, время приготовления и рыночную нишу.

• Белый (шлифованный) рис: Наиболее распространенный вид. Проходит полную очистку от оболочки, отрубей и зародыша. Быстро готовится, имеет привлекательный внешний вид и нейтральный вкус, что делает его универсальным для широкого спектра блюд. Его доступность и простота приготовления обеспечивают ему лидирующие позиции на мировом рынке.
• Коричневый (бурый) рис: Минимально обработанный рис, сохраняющий внешнюю отрубную оболочку. Это делает его более полезным и питательным, так как в отрубях содержится большая часть витаминов, минералов и клетчатки. Однако это также увеличивает время варки (около 40 минут) и придает ему более ореховый вкус и плотную текстуру. Находит применение в сегменте здорового питания.
• Пропаренный (золотистый) рис: Обрабатывается паром до шлифовки. Это позволяет перенести часть витаминов и минералов из оболочки в зерно. Такой рис готовится быстрее бурого, но дольше белого, при этом сохраняет рассыпчатость и имеет характерный золотистый оттенок. Ценится за сочетание полезных свойств и кулинарных качеств.
• Дикий рис: Хотя ботанически не является рисом, а семенами водной травы, он часто классифицируется как рис из-за схожести в применении. Отличается длинными, тонкими черными зернами, глубоким ореховым вкусом и жесткой текстурой. Богат белком и клетчаткой, используется как деликатесный продукт, часто в смесях с обычным рисом.
• Черный рис: Отдельный сорт риса, отличающийся высоким содержанием антоцианов, придающих ему темный цвет и антиоксидантные свойства. Обладает глубоким, насыщенным вкусом, часто с легкими ореховыми нотками. Используется для полезных и питательных блюд, особенно в азиатской кухне.
• Глютиновый (клейкий) рис: Также известный как сладкий рис, богат амилопектином, что обеспечивает его сильную клейкость при варке. Идеален для десертов, таких как моти, а также для запеканок и других блюд, где важна вязкая, склеенная консистенция.

Таким образом, каждая разновидность риса занимает свою нишу, формируя сложную структуру спроса и предложения на глобальном рынке.

Непищевое использование риса: от продуктов переработки до промышленного сырья

Экономическое значение риса не ограничивается только продовольственным сектором. Его универсальность и наличие побочных продуктов делают его ценным сырьем для различных отраслей промышленности, что способствует формированию безотходного производства.

• Рисовая мука: Получаемая из измельченных рисовых зерен, она обладает уникальными свойствами: не содержит глютена, что делает ее востребованной в диетическом питании и для людей с аллергией. Помимо кулинарии (производство лапши, уксуса, сладостей, хлебобулочных изделий для безглютеновых диет), рисовая мука применяется в косметической промышленности для изготовления пудры, благодаря ее абсорбирующим и матирующим свойствам.
• Рисовая солома: После сбора урожая риса остается значительное количество соломы, которая не является отходами, а ценным ресурсом. В странах Азии, где рисоводство имеет тысячелетнюю историю, рисовая солома традиционно используется для изготовления различных предметов быта и ремесел: циновок, плетеной обуви, шляп, зонтов. Она также может применяться как корм для скота, органическое удобрение или биотопливо.
• Рисовая шелуха (лузга): Это внешний слой рисового зерна, удаляемый в процессе шлифовки. Шелуха находит широкое применение в качестве упаковочного материала, наполнителя для строительных материалов (например, легких бетонов), абразива для очистки поверхностей, а также может быть использована как топливо в биоэнергетике или для производства удобрений.

Таким образом, рис представляет собой многофункциональную культуру, чье значение простирается от фундаментальных потребностей в питании до инновационных применений в различных отраслях, формируя комплексную экономическую экосистему.

Мировой рынок риса: динамика, ключевые тенденции и глобальные игроки

Мировой рынок риса – это сложная и динамично развивающаяся система, которая чутко реагирует на изменения в производстве, потреблении, торговой политике и, конечно, на климатические факторы. Чтобы понять его текущее состояние, необходимо обратиться к актуальным статистическим данным и выявить основные тренды последних лет.

Объемы мирового производства и потребления риса: ведущие страны и их вклад

Рис является третьей по объему производства зерновой культурой в мире, уступая лишь пшенице и кукурузе, но по значимости для продовольственной безопасности он часто выходит на первое место. Мировое производство риса в последние 3-5 лет демонстрирует стабильный рост, что обусловлено как расширением посевных площадей, так и внедрением более урожайных сортов и совершенствованием агротехнологий.

Ведущие страны-производители риса:

Лидерами в мировом производстве риса традиционно являются страны Азии, где эта культура составляет основу рациона питания.

• Китай: Является крупнейшим производителем риса, обеспечивая значительную долю мирового урожая. Его внутренний рынок также является крупнейшим потребителем.
• Индия: Занимает второе место по объему производства, активно наращивая экспортные возможности.
• Индонезия: Ключевой производитель и потребитель риса в Юго-Восточной Азии.
• Бангладеш, Вьетнам, Таиланд: Эти страны также входят в число ведущих производителей, при этом Вьетнам и Таиланд являются значимыми экспортерами.

Объемы производства и потребления тесно связаны: большинство стран-производителей являются и крупнейшими потребителями, что подчеркивает локализованный характер значительной части рисового рынка. Какой важный нюанс здесь упускается? То, что концентрация производства в нескольких азиатских странах делает мировой рынок риса крайне уязвимым к локальным климатическим шокам или изменениям в торговой политике отдельных государств, что имеет глобальные последствия для продовольственной безопасности.

Международная торговля рисом: экспортно-импортные потоки и ключевые партнеры

Несмотря на доминирование азиатских стран в производстве и потреблении, международная торговля рисом играет критически важную роль в обеспечении продовольственной безопасности в регионах с дефицитом собственного производства. Объем мирового экспорта риса в тоннах и долларах демонстрирует значительную динамику, зависящую от урожаев, внутренних потребностей и торговых политик стран.

Основные экспортеры риса:

• Индия: В последние годы Индия стала абсолютным лидером по экспорту риса, поставляя огромные объемы на мировые рынки.
• Таиланд: Традиционный крупный экспортер, известный своими сортами жасминового риса.
• Вьетнам: Еще один значимый азиатский экспортер, предлагающий широкий ассортимент рисовой продукции.
• Пакистан, США: Также входят в число крупных экспортеров, хотя их доли значительно меньше азиатских лидеров.

Основные импортеры риса:

• Китай: Несмотря на статус крупнейшего производителя, Китай также является крупным импортером риса, особенно определенных сортов для удовлетворения разнообразных внутренних потребностей.
• Филиппины: Зависят от импорта для обеспечения продовольственной безопасности.
• Саудовская Аравия, Индонезия, страны Африки: Эти регионы также являются значимыми импортерами, где внутреннее производство не покрывает растущие потребности населения.

Торговые стратегии стран-экспортеров часто включают государственную поддержку рисоводства, формирование экспортных квот и заключение межправительственных соглашений. Импортеры, в свою очередь, стремятся диверсифицировать источники поставок для снижения рисков.

Ценовая динамика на мировых рынках риса

Цены на рис на мировых рынках, как и на другие сельскохозяйственные товары, подвержены значительной волатильности. Они формируются под воздействием множества факторов, включая объемы урожая, погодные условия, геополитические события, торговые политики и спекулятивные настроения на фьючерсных рынках.

Тенденции изменения цен:

За последние годы наблюдались как периоды относительной стабильности, так и резкие скачки цен. Например, глобальные кризисы (пандемия COVID-19, геополитические конфликты) приводили к временным ограничениям на экспорт и паническим закупкам, что вызывало рост цен. С другой стороны, рекордные урожаи в ведущих странах-производителях могут оказывать понижающее давление.

Основные факторы, влияющие на ценообразование:

• Погодные условия: Засухи, наводнения и другие аномальные явления в ключевых регионах производства (Южная и Юго-Восточная Азия) немедленно отражаются на прогнозах урожая и, как следствие, на ценах.
• Государственная политика: Экспортные квоты, субсидии, интервенции на внутреннем рынке в странах-производителях могут существенно влиять на объемы доступного для экспорта риса.
• Глобальный спрос: Рост населения и изменение пищевых привычек в развивающихся странах способствуют увеличению общего спроса на рис.
• Запасы: Уровень государственных и частных запасов риса играет роль буфера, сглаживающего краткосрочные колебания цен.
• Курсы валют: Изменения курсов национальных валют стран-экспортеров и импортеров также влияют на привлекательность торговых операций.

Анализ фьючерсных и спотовых цен показывает, что рынок риса остается чувствительным к любым новостям, касающимся урожая и торговых ограничений. Прогнозирование цен требует комплексного учета всех этих взаимосвязанных факторов.

Российский рынок риса: текущее состояние, особенности и место в мировой торговле

Российский рынок риса имеет свои уникальные особенности, обусловленные как климатическими условиями для его выращивания, так и структурой потребления. Несмотря на то что Россия не является крупнейшим мировым производителем или экспортером, рисоводство в стране имеет стратегическое значение для обеспечения продовольственной безопасности.

Производство риса в России: ключевые регионы, объемы и перспективы роста

Выращивание риса в России – это высокотехнологичный процесс, требующий специфических условий: наличия орошаемых земель, достаточного количества солнечного света и тепла. Эти требования ограничивают географию рисосеяния.

Ключевые рисосеющие регионы:

Исторически и географически основным центром российского рисоводства является Краснодарский край. Благоприятный климат, развитая ирригационная система и агрономический опыт региона позволяют производить основную долю отечественного риса. Другие регионы, где также ведется выращивание риса, включают:

• Республика Адыгея
• Ростовская область
• Дагестан
• Приморский край
• Чеченская Республика

Объемы производства и потенциал роста:

В последние годы российское рисоводство демонстрирует стабильные, хотя и подверженные колебаниям, объемы производства. Важной задачей является увеличение производства для полного обеспечения внутренних потребностей и наращивания экспортного потенциала. Целевой показатель, озвученный Министерством сельского хозяйства РФ, составляет 2 млн тонн, что позволило бы значительно укрепить позиции России как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Для достижения этой цели необходимы дальнейшие инвестиции в модернизацию ирригационных систем, разработку новых высокоурожайных сортов и поддержку фермеров.

Внутреннее потребление и самообеспеченность российского рынка

Российские потребители традиционно предпочитают определенные виды риса, что формирует специфику внутреннего спроса.

Предпочтения потребителей:

Наибольшим спросом в России пользуется круглозерный рис, что объясняется популярностью блюд, требующих его клейких свойств – молочных каш, запеканок, а также активным развитием японской кухни с ее роллами и суши. Также востребованы среднезерные и длиннозерные сорта для гарниров и плова.

Объемы потребления и самообеспеченность:

Объемы внутреннего потребления риса в России достаточно стабильны. Уровень самообеспеченности страны по рису является стратегически важным показателем продовольственной безопасности. Благодаря активному развитию отечественного рисоводства, Россия стремится максимально удовлетворять свои потребности за счет собственного производства. Однако для полного исключения зависимости от импорта и обеспечения стабильности цен необходим дальнейший рост производства. Динамика самообеспеченности зависит от урожаев в ключевых регионах и объемов импорта.

Внешняя торговля России рисом: импорт, экспорт и основные направления

Россия активно участвует в международной торговле рисом, выступая как импортером, так и экспортером.

Импорт риса в Россию:

Несмотря на собственное производство, Россия импортирует рис для удовлетворения специфических запросов потребителей (например, экзотические сорта, басмати, жасмин) и для покрытия дефицита в случае неурожая. Основными странами-поставщиками риса в Россию традиционно являются:

• Казахстан: Крупный поставщик среднеазиатских сортов.
• Узбекистан: Также экспортирует рис в Россию.
• Таджикистан: Поставляет определенные виды риса.
• Другие азиатские страны (Индия, Таиланд, Вьетнам) также могут осуществлять поставки специфических сортов.

Экспорт риса из России:

Россия, особенно Краснодарский край, имеет потенциал для наращивания экспорта риса. Российский рис поставляется в страны ближнего зарубежья и некоторые страны дальнего зарубежья. Увеличение экспортных объемов является одним из стратегических направлений развития аграрного сектора.

Баланс внешней торговли:

Баланс внешней торговли рисом для России колеблется. Цель состоит в достижении положительного баланса, когда экспорт превышает импорт, что свидетельствует о высоком уровне самообеспеченности и конкурентоспособности отечественной продукции на мировом рынке. Потенциал для роста экспорта связан с повышением урожайности, улучшением качества и стандартизации продукции, а также с развитием логистической инфраструктуры.

Факторы ценообразования на российском рынке риса

Цены на рис на внутреннем российском рынке формируются под влиянием как глобальных, так и специфических внутренних факторов.

• Объемы внутреннего производства: Основной фактор. Высокий урожай в Краснодарском крае и других рисосеющих регионах, как правило, приводит к снижению цен. Неурожай, напротив, толкает цены вверх.
• Импортные поставки: Доступность и стоимость импортного риса оказывают прямое влияние на внутренние цены, особенно на специализированные сорта. Изменения в таможенных пошлинах и курсах валют также влияют на импортную цену.
• Конкуренция: Наличие различных видов риса и широкий круг поставщиков на рынке стимулируют конкуренцию, что может сдерживать рост цен.
• Государственное регулирование: Меры государственной поддержки и регулирования, такие как закупочные или товарные интервенции, а также контроль над торговой наценкой, могут стабилизировать цены и предотвращать их резкие колебания.
• Логистика и хранение: Стоимость транспортировки, хранения и переработки риса также включается в конечную цену для потребителя.
• Потребительский спрос: Изменение предпочтений потребителей, рост доходов или инфляционные ожидания могут влиять на динамику спроса и, соответственно, на цены.

Понимание этих факторов критически важно для анализа и прогнозирования ценовой динамики на российском рынке риса.

Теоретические основы и комплекс факторов ценообразования на рынке риса

Ценообразование на рынке риса, как и на любом другом товарном рынке, – это многогранный процесс, в основе которого лежат глубокие экономические теории и множество взаимосвязанных факторов. Изучение этих аспектов позволяет не только понять текущую динамику, но и предвидеть будущие изменения.

Экономические теории цены: затратный, ценностный подходы и их синтез

На протяжении истории экономической мысли сформировались две основные концепции, объясняющие природу цены.

• Затратная теория цены (теория стоимости): Эта теория утверждает, что цена товара является выражением его стоимости, которая, в свою очередь, определяется количеством затраченного на его производство труда (классический подход Адама Смита и Давида Рикардо) или совокупностью всех производственных издержек (современный подход). Стоимость рассматривается как объективная категория, поскольку она связана с реальными ресурсами и усилиями, необходимыми для создания товара. На рынке риса это включает стоимость семян, удобрений, воды для орошения, труда работников, аренды земли, амортизации техники, затраты на переработку, упаковку и логистику.
• Теория ценности/полезности (субъективная теория цены): В противоположность затратной, эта теория утверждает, что цена представляет собой сумму денег, которую покупатель готов заплатить за полезность или ценность, которую он получает от потребления товара. Цена здесь – это субъективная категория, формируемая на основе индивидуальных предпочтений, степени насыщения потребностей и редкости товара. Для риса это может проявляться в готовности потребителя платить больше за определенные сорта (например, ароматный жасминовый рис или питательный бурый рис), за органическую продукцию или за рис, выращенный в определенном регионе, который ассоциируется с высоким качеством.

В современной экономической теории эти два подхода не противопоставляются, а органично совмещаются. Рыночная цена является результатом взаимодействия как объективных издержек производства, так и субъективной оценки полезности потребителями, выраженной через спрос. Стоимость определяет нижний предел цены, ниже которого производителю невыгодно продавать товар, а ценность (полезность) определяет верхний предел, выше которого покупатель не готов платить. Точка равновесия, где спрос встречается с предложением, формирует рыночную цену. Для рынка риса это означает, что хотя затраты на его производство устанавливают базовый уровень, конечная цена сильно зависит от потребительских предпочтений, маркетинга и воспринимаемой ценности различных сортов.

Макроэкономические и геополитические факторы влияния

Рынок риса не существует в вакууме; он тесно связан с глобальной экономической и политической обстановкой.

• Макроэкономические факторы:
  • Фаза экономического цикла: В периоды экономического роста (подъема) увеличивается покупательная способность населения, что стимулирует спрос на продовольствие, включая рис, и может вести к росту цен. В периоды рецессии, напротив, спрос может снижаться, а потребители переключаться на более дешевые сорта.
  • Инфляция: Общий рост цен в экономике неизбежно отражается на стоимости всех товаров, включая рис. Рост цен на энергоносители, транспорт, удобрения и рабочую силу прямо влияет на себестоимость производства риса.
  • Состояние совокупного спроса и предложения: Дисбаланс между глобальным спросом (рост населения, изменение диеты) и предложением (урожайность, площадь посевов) является фундаментальным драйвером ценовых изменений.
• Геополитические факторы:
  • Торговые барьеры и квоты: Введение импортных пошлин, экспортных квот или запретов может существенно исказить ценовую динамику, ограничивая доступ к рынкам или создавая искусственный дефицит.
  • Санкции: Экономические санкции могут нарушать логистические цепочки, увеличивать транспортные расходы и ограничивать доступ к определенным рынкам, что влияет на цены.
  • Региональные конфликты и политическая нестабильность: Вооруженные конфликты в ключевых регионах производства или транзита риса могут приводить к разрушению инфраструктуры, сокращению посевных площадей, миграции населения и, как следствие, к снижению предложения и росту цен. Нестабильность также может вызывать панические закупки и спекулятивный рост.

Эти факторы, часто действующие синергетически, создают сложную и порой непредсказуемую картину ценовой динамики на мировом рынке риса.

Климатические условия: количественная оценка влияния на урожайность и цены

Климат является одним из наиболее мощных и неконтролируемых факторов, определяющих объемы производства сельскохозяйственной продукции и, соответственно, ее цены. Специфика рисоводства, требующего обильного орошения и определенных температурных режимов, делает эту культуру особенно уязвимой к погодным аномалиям.

Зависимость цен сельскохозяйственной продукции от погодных условий:

Исследования показывают, что изменение цен на сельскохозяйственную продукцию может зависеть от погодных условий до 77%. Это означает, что климатические факторы имеют колоссальное влияние на урожайность, а через нее — на ценообразование.

Примеры количественного влияния климата:

• Температура и осадки в Китае: Анализ показывает, что повышение среднегодовой температуры на 1°C может сократить урожай зерна в Китае на 1,45%. В то же время, увеличение осадков на 100 мм может привести к увеличению урожая на 1,31%. Эти данные демонстрируют тонкий баланс, необходимый для оптимального роста риса.
• Экстремальные погодные явления: Засухи и наводнения являются бичом рисоводства.
  • Засухи: Приводят к дефициту воды для орошения, что критично для рисовых полей. Это снижает урожайность, ухудшает качество зерна и может привести к гибели урожая, резко повышая цены.
  • Наводнения: Затопление полей также уничтожает урожай, нарушает график посевов и сбора, а также может повредить инфраструктуру, что приводит к дефициту и росту цен.
  • Пример США 2012 года: Хотя это касалось кукурузы и сои, кейс показателен. Экстремальная засуха в США в 2012 году привела к значительному снижению урожайности этих культур, что вызвало резкий скачок цен на мировых рынках. Подобные события регулярно происходят и на рисовых полях Азии.
• Тайфуны и ураганы: В регионах Юго-Восточной Азии, подверженных тайфунам, эти стихийные бедствия могут уничтожать посевы и инфраструктуру, что немедленно сказывается на предложении риса.

Таким образом, изменение климата, проявляющееся в увеличении частоты и интенсивности экстремальных погодных явлений, представляет собой один из главных вызовов для глобального рисоводства и фактор ценовой волатильности.

Роль цифровых технологий в трансформации агропродовольственных цепочек риса

Цифровизация оказывает все более сильное влияние на все звенья агропродовольственных цепочек создания стоимости, от поля до потребителя.

• Интернет вещей (IoT): Использование датчиков на рисовых полях позволяет в реальном времени отслеживать влажность почвы, температуру, уровень воды, состояние растений. Это дает возможность для точного земледелия (precision farming), оптимизации расхода воды и удобрений, своевременного выявления болезней и вредителей, что повышает урожайность и снижает издержки.
• Роботизация: Автоматизированные системы и дроны могут использоваться для мониторинга полей, распыления удобрений и пестицидов, а в перспективе – для автономной посадки и уборки урожая. Это повышает эффективность и снижает потребность в ручном труде.
• Искусственный интеллект (ИИ) и большие данные: Анализ огромных массивов данных (погодные условия, спутниковые снимки, данные о почве, рыночные цены) с помощью ИИ позволяет создавать точные прогнозы урожайности, оптимизировать логистику, выявлять рыночные тренды и даже разрабатывать новые, более устойчивые сорта риса.
• Электронные торговые площадки (ЭТП): Цифровые платформы для торговли сельскохозяйственной продукцией радикально меняют способы взаимодействия участников рынка.
  • Снижение транзакционных издержек: ЭТП уменьшают необходимость в посредниках, сокращают время на поиск контрагентов и заключение сделок, что снижает общие затраты на ведение бизнеса.
  • Расширение доступа к рынку: Мелкие и средние фермерские хозяйства получают прямой доступ к более широкому кругу покупателей, включая международных, что повышает их переговорную силу и доходы. Покупатели, в свою очередь, получают доступ к более разнообразному предложению.
  • Повышение прозрачности: ЭТП предоставляют информацию о ценах, объемах предложения и спроса, что способствует более эффективному ценообразованию.

Цифровые технологии не только повышают эффективность производства и торговли рисом, но и способствуют устойчивому развитию отрасли, помогая адаптироваться к изменяющимся условиям.

Государственное регулирование рынка риса: механизмы и инструменты поддержки

Государственное вмешательство в аграрный сектор, в частности в рынок риса, является общепринятой практикой во многих странах. Оно направлено на обеспечение продовольственной безопасности, стабилизацию цен, поддержку доходов сельскохозяйственных товаропроизводителей и развитие отрасли в целом.

Инструменты прямого государственного регулирования цен

Для непосредственного влияния на ценовую динамику государство использует несколько мощных инструментов.

• Закупочные интервенции:
  • Цель: Проводятся при снижении рыночных цен на рис (или другую сельскохозяйственную продукцию) ниже минимальных расчетных уровней. Основная задача — поддержать сельскохозяйственных товаропроизводителей, не допустить их разорения из-за обвала цен и стимулировать дальнейшее производство.
  • Механизм: Государство или уполномоченные им организации (например, Министерство сельского хозяйства в РФ) осуществляют закупку риса у производителей (в том числе на биржевых торгах) по заранее установленным минимальным ценам. Также могут проводиться залоговые операции, когда продукция принимается в залог, а производитель получает средства.
  • Результат: Изъятие избытка риса с рынка предотвращает дальнейшее падение цен и стабилизирует доходы аграриев. Закупленный рис пополняет государственный интервенционный фонд.
  • Применение в РФ: В России механизм зерновых интервенций действует с 2001 года. Хотя он традиционно применяется в отношении пшеницы, ячменя, ржи и кукурузы, Правительство РФ имеет право утверждать перечень иных культур, которые могут быть подвергнуты интервенциям. Организацией интервенций занимается Министерство сельского хозяйства РФ, устанавливая предельные уровни цен совместно с Федеральной антимонопольной службой (ФАС).
• Товарные интервенции:
  • Цель: Проводятся при росте цен на рис выше максимальных расчетных уровней. Цель — сдержать инфляцию, обеспечить доступность продукта для потребителей и предотвратить спекулятивный рост цен.
  • Механизм: Государство продает рис из своего интервенционного фонда на рынок.
  • Результат: Насыщение рынка дополнительными объемами риса увеличивает предложение, что оказывает понижающее давление на цены и стабилизирует их.
  • Применение в РФ: Аналогично закупочным, товарные интервенции применяются для стабилизации цен на зерновые культуры, и теоретически могут быть распространены на рис при возникновении критической ситуации на рынке.

Эти интервенции являются ключевым инструментом государственного регулирования, позволяющим сглаживать ценовые колебания и обеспечивать баланс интересов производителей и потребителей.

Другие меры государственной поддержки и регулирования рисоводства

Помимо прямых ценовых инструментов, государства используют широкий спектр других мер для развития рисоводства и стабилизации рынка.

• Ограничение торговой наценки на товары первой необходимости: В некоторых случаях, для защиты потребителей от чрезмерного роста цен, государство может устанавливать предельные уровни торговой наценки на рис, особенно если он относится к категории социально значимых продуктов.
• Применение гарантированных цен: Аналогично закупочным интервенциям, гарантированные цены обеспечивают производителям минимальный доход, стимулируя их продолжать производство.
• Субсидии:
  • Прямые субсидии: Выплаты фермерам за каждый гектар посевной площади или тонну произведенного риса.
  • Косвенные субсидии: Компенсация части затрат на приобретение удобрений, семян, техники, ГСМ, а также льготные кредиты.
• Программы развития рисоводства: Целевые государственные программы, направленные на модернизацию ирригационных систем, улучшение сортового состава (разработка новых, более урожайных и устойчивых сортов риса, в том числе российских эксклюзивных), внедрение современных агротехнологий, обучение кадров.
• Защита земель, пригодных для выращивания риса: Меры по предотвращению деградации почв, сохранению водных ресурсов и предотвращению использования рисовых угодий для других целей. Это критически важно, учитывая специфические требования к выращиванию риса.
• Научно-исследовательская и опытно-конструкторская работа (НИОКР): Финансирование исследований, направленных на повышение урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, а также на улучшение питательных свойств риса.

Совокупность этих мер формирует комплексную систему государственной поддержки, которая является фундаментом для устойчивого развития рисоводства и обеспечения продовольственной безопасности.

Вызовы, перспективы и прогнозы развития мирового и российского рынка риса

Рынок риса находится на перепутье: с одной стороны, он сталкивается с беспрецедентными вызовами, а с другой – открывает новые возможности для инноваций и устойчивого развития. Понимание этих аспектов критически важно для формирования стратегий на среднесрочную и долгосрочную перспективу.

Основные вызовы: климатические изменения, рост населения и продовольственная безопасность

Глобальные тренды оказывают мощное давление на рисоводство, угрожая его устойчивости.

• Изменение климата: Это, пожалуй, самый серьезный вызов.
  • Засухи и наводнения: Учащение и интенсификация экстремальных погодных явлений прямо уничтожают урожай, нарушают посевные циклы и приводят к дефициту воды для орошения, что особенно губительно для риса.
  • Повышение температур: Может снижать урожайность, влиять на качество зерна и способствовать распространению вредителей.
  • Повышение уровня моря: Угрожает прибрежным рисовым полям засолением почвы, делая их непригодными для выращивания риса.
• Демографический рост: Население мира продолжает расти, особенно в Азии и Африке, где рис является основным продуктом питания. Это неизбежно ведет к увеличению глобального спроса на рис, требуя постоянного наращивания производства.
• Деградация почв: Интенсивное земледелие, монокультуры и неправильные методы обработки приводят к истощению и деградации почв, снижая их плодородие и урожайность.
• Дефицит водных ресурсов: Рисоводство является одной из самых водоемких сельскохозяйственных отраслей. Растущий дефицит пресной воды в многих регионах мира ставит под угрозу возможность поддержания текущих объемов производства.
• Торговые барьеры и геополитическая нестабильность: Протекционистские меры, экспортные ограничения, торговые войны и региональные конфликты нарушают глобальные цепочки поставок, создают неопределенность и могут вызывать резкие скачки цен, угрожая продовольственной безопасности наименее обеспеченных стран.

Эти вызовы требуют комплексных и согласованных действий на глобальном и национальном уровнях. И что из этого следует? Без скоординированных усилий по адаптации и внедрению устойчивых практик, рискует быть подорвана глобальная продовольственная безопасность, особенно в регионах, критически зависимых от риса.

Перспективы развития и инновации в рисоводстве

Несмотря на вызовы, рынок риса обладает значительным потенциалом для роста и развития благодаря инновациям.

• Потенциал роста рынка: Рост населения и повышение уровня жизни в развивающихся странах обеспечат стабильный спрос на рис. Увеличение потребления диверсифицированных и премиальных сортов риса (бурый, черный, дикий) также создаст новые ниши.
• Роль селекции: Селекционная работа является краеугольным камнем повышения устойчивости и урожайности.
  • Разработка новых сортов: Селекционеры работают над созданием сортов риса, устойчивых к засухам, наводнениям, засолению, болезням и вредителям.
  • Российские эксклюзивные сорта: В России ведутся активные исследования по созданию сортов, адаптированных к местным климатическим условиям, с высокой урожайностью и хорошими кулинарными качествами. Например, это могут быть сорта с укороченным вегетационным периодом для более холодных регионов или сорта, требующие меньше воды.
• Адаптация к изменениям климата: Внедрение технологий точного земледелия, оптимизация систем орошения, использование засухоустойчивых и солеустойчивых сортов, а также развитие климатически умного сельского хозяйства.
• Технологические инновации: Продолжающаяся цифровизация (IoT, ИИ, роботизация) будет повышать эффективность производства, снижать потери и оптимизировать логистику. Биотехнологии могут предложить решения для повышения питательной ценности риса (например, «золотой рис» с повышенным содержанием витамина A) и устойчивости к стрессовым факторам.
• Развитие устойчивого рисоводства: Внедрение экологически чистых методов выращивания, сокращение использования пестицидов и удобрений, управление водными ресурсами и сокращение выбросов парниковых газов.

Эти перспективы открывают путь к созданию более устойчивого, эффективного и продуктивного рисоводства.

Прогнозы развития рынка риса от ведущих аналитических агентств

Авторитетные аналитические агентства, такие как FAO, USDA, S&P Global Platts, Businesstat и Rabobank, регулярно публикуют прогнозы по мировому и национальным рынкам риса.

Основные тенденции, которые обычно отражаются в прогнозах:

• Стабильный рост производства: Ожидается, что мировое производство риса продолжит расти, хотя темпы могут замедляться из-за климатических и ресурсных ограничений. Инновации и интенсификация производства будут ключевыми факторами.
• Увеличение потребления: Глобальный спрос на рис будет расти, особенно в развивающихся странах, где рис остается основным продуктом питания.
• Волатильность цен: Несмотря на рост производства, цены на рис, вероятно, будут оставаться волатильными из-за влияния погодных условий, геополитических рисков и торговой политики.
• Изменение структуры торговли: Страны-экспортеры будут стремиться диверсифицировать рынки сбыта, а импортеры — источники поставок.
• Повышенное внимание к устойчивости: Устойчивые методы производства и адаптация к изменению климата станут приоритетом для правительств и производителей.
• Российский рынок: Прогнозы для российского рынка риса обычно указывают на потенциал роста производства и достижение более высокого уровня самообеспеченности, а также на возможность увеличения экспорта в соседние страны. Важным фактором останется государственная поддержка и инвестиции в инфраструктуру.

Эти прогнозы подчеркивают необходимость адаптации и стратегического планирования для всех участников рынка риса, от фермеров до правительств.

Заключение

Исследование мирового и российского рынков риса убедительно демонстрирует его стратегическую значимость как одной из важнейших продовольственных культур планеты. Мы увидели, как многообразие свойств и классификация риса – от формы зерна до способа обработки и непищевого использования – формирует его уникальную рыночную ценность и широкий спектр применения.

Анализ динамики мирового рынка показал стабильный рост производства и потребления, с доминирующей ролью азиатских стран как в производстве, так и в торговле, при этом Индия выступает ключевым экспортером. Ценообразование на рынке риса – это сложный танец между фундаментальными экономическими теориями затрат и ценности, а также множеством факторов: от макроэкономических показателей и геополитических сдвигов до драматического влияния климатических изменений, которое было количественно подтверждено. Решающую роль в повышении эффективности и прозрачности играют цифровые технологии, трансформирующие всю агропродовольственную цепочку.

Российский рынок риса, несмотря на свою относительную специфику, демонстрирует потенциал роста, стремясь к самообеспеченности и наращиванию экспортных возможностей, особенно в ключевых регионах, таких как Краснодарский край. При этом государство активно применяет различные механизмы регулирования, включая закупочные и товарные интервенции, субсидии и программы развития, для стабилизации рынка и поддержки отечественных производителей.

Однако, будущее рисоводства не безоблачно. Перед ним стоят серьезные вызовы: изменение климата, стремительный демографический рост, деградация почв и дефицит водных ресурсов. Преодоление этих препятствий требует непрерывных инноваций в селекции, адаптации к новым климатическим условиям и повсеместного внедрения передовых технологий.

В конечном итоге, устойчивое развитие рынка риса в среднесрочной и долгосрочной перспективе будет зависеть от способности всех заинтересованных сторон – правительств, производителей, научных кругов и потребителей – к комплексному подходу, стратегическому планированию и эффективному взаимодействию. Только так рис сможет и дальше выполнять свою важнейшую миссию – кормить мир.

Список использованной литературы

1. Анализ рынка риса в России, подготовленный компанией Businesstat в 2012 г. // Справочно-информационный портал. URL: http://www.korp-okon.ru/publ10/analiz-rynka-risa-v-rossii/ (дата обращения: 26.10.2025).
2. Давидович Е.А. Динамика содержания диацетила в пиве с различным зерновым составом засыпи [замена части ячменного солода на рис] // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. 2010. № 3. С. 735-735.
3. На мировом рынке риса Тайланд больше не лидирует. // Справочно-информационный портал. URL: http://www.profi-forex.org/birzhi/futures/prochie-tovary/entry1008149103.html (дата обращения: 26.10.2025).
4. Отчёт рынка риса от Oryza- в то время как Таиланд дожидается более высоких цен, остальные азиатские игроки рынка агрессивно борются за долю на рынке. // Справочно-информационный портал. URL: http://oryza.com/russian/content/021307c (дата обращения: 26.10.2025).
5. Приходько И.А. Разработка эколого-мелиоративной системы выращивания риса с элементами методики «барьерной» оценки эффективности возделывания риса // Молодой ученый. 2012. № 11. С. 539-542.
6. Прогноз: мировое производство риса в 2012-2013 годах должно возрасти. // Справочно-информационный портал. URL: http://umruc.ru/ob/post/ob/PROGNOZ%3A+mirovoe+proizvodstvo+risa+v+2012-2013+godah+dolzhno+vozrasti.html (дата обращения: 26.10.2025).
7. Рис. // Справочно-информационный портал. URL: http://www.znaytovar.ru/s/Ris.html (дата обращения: 26.10.2025).
8. Российский рынок риса: 2009 год. // Справочно-информационный портал. URL: http://www.id-marketing.ru/goods/rossijskij_rynok_risa_2009_god.htm (дата обращения: 26.10.2025).
9. Рынок рис: тенденции и прогнозы. // Справочно-информационный портал. URL: http://yahooblogs.info/stati/dlja-muzhchin/rynok-risa-tendencii-i-prognozy.html (дата обращения: 26.10.2025).
10. Смена власти в Таиланде привела к росту экспортных цен на рис. // Справочно-информационный портал. URL: http://www.rbcdaily.ru/market/562949980577338 (дата обращения: 26.10.2025).
11. Польза различных видов риса // Dietology.pro. URL: https://dietology.pro/articles/polza-razlichnykh-vidov-risa/ (дата обращения: 26.10.2025).
12. Рис — полезные свойства, калорийность, состав. Сорта и лечение рисом. // Аймкук. URL: https://iamcook.ru/products/rice (дата обращения: 26.10.2025).
13. Рис: калорийность, БЖУ, польза и противопоказания // NUR.KZ. URL: https://www.nur.kz/health/healthy-lifestyle/1990494-ris-kaloriynost-bzhu-polza-i-protivopokazaniya/ (дата обращения: 26.10.2025).
14. Сколько калорий в разных видах риса? // Рейтинг диет. URL: https://ratingdiet.ru/poleznye-produkty/skolko-kaloriy-v-raznyh-vidah-risa.html (дата обращения: 26.10.2025).
15. Рис: виды, сорта, выращивание и применение. URL: https://ferma.expert/rastenievodstvo/zlakovye/ris/ (дата обращения: 26.10.2025).
16. Роль риса в китайской кухне: виды и способы приготовления // Chindao. URL: https://chindao.ru/rol-risa-v-kitayskoy-kuhne-vidy-i-sposoby-prigotovleniya/ (дата обращения: 26.10.2025).
17. Раздел 1 Теоретические и методологические основы ценообразования. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_20392652_30536417.pdf (дата обращения: 26.10.2025).
18. Ивановская И.В., Карпенко Е.М. Механизм ценообразования на рынке с ОГР. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_20392652_30536417.pdf (дата обращения: 26.10.2025).
19. Ценообразование // Ярославский филиал МФЮА. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_19759247_40539126.pdf (дата обращения: 26.10.2025).
20. Методы ценообразования: основные принципы и критерии // Unisender. URL: https://unisender.com/ru/blog/marketing/metody-cenoobrazovaniya/ (дата обращения: 26.10.2025).
21. Обоснована ли «рисовая паника», и что ждет рынок зерновых // РСМД. URL: https://russiancouncil.ru/analytics-and-comments/analytics/obosnovana-li-risovaya-panika-i-chto-zhdet-rynok-zernovykh/ (дата обращения: 26.10.2025).
22. Основные тенденции развития мирового производства риса для обеспечения продовольственной безопасности // КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-tendentsii-razvitiya-mirovogo-proizvodstva-risa-dlya-obespecheniya-prodovolstvennoy-bezopasnosti (дата обращения: 26.10.2025).
23. Рис // Рынки и торговля // Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. URL: https://www.fao.org/markets-and-trade/rices/ru/ (дата обращения: 26.10.2025).
24. Анализ мирового производства риса по статистическим данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций // Журнал про сельское хозяйство | Агропортал. URL: https://agro.ru/zhurnal/analiz-mirovogo-proizvodstva-risa-po-statisticheskim-dannym-prodovolstvennoj-i-selskohozyajstvennoj-organizacii-obedinyonnyh-naciy (дата обращения: 26.10.2025).
25. Рисовый рынок-Размер, отчет-Анализ отрасли // Mordor Intelligence. URL: https://www.mordorintelligence.com/ru/industry-reports/rice-market (дата обращения: 26.10.2025).
26. В чем заключается значение риса для мировой продовольственной безопасности? // Вопросы к Поиску с Алисой (Яндекс Нейро). URL: https://ud-machine.com/ru/articles/v-chem-zaklyuchaetsya-znachenie-risa-dlya-mirovoy-prodovolstvennoy-bezopasnosti (дата обращения: 26.10.2025).
27. Рисунок: Экономические и финансовые показатели | 1981-2025 Данные | 2026-2027 прогноз // RU | TRADINGECONOMICS.COM. URL: https://ru.tradingeconomics.com/commodity/rice (дата обращения: 26.10.2025).
28. Цены на рис в мире падают, но в Израиле потребители платят рекордные цены. URL: https://themarker.gel.org.il/%D0%AD%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D0%B0/%D0%A0%D1%8B%D0%BD%D0%BA%D0%B8/Article-1111621 (дата обращения: 26.10.2025).
29. Цены на сельскохозяйственную продукцию сегодня, 23 октября 2025 г.: экспортные цены на рис снижаются, цены на каучук растут. // Vietnam.vn. URL: https://vietnam.vn/ru/gia-nong-san-hom-nay-23-10-2025-gia-gao-xuat-kho-giam-gia-cao-su-tang/ (дата обращения: 26.10.2025).
30. Климат стал серьезным фактором риска для глобального производства риса еще па.. // Орловские новости. 2023. 11 августа. URL: https://orel.mk.ru/economics/2023/08/11/klimat-stal-sereznym-faktorom-riska-dlya-globalnogo-proizvodstva-risa-eshhe-paru-sezonov-nazad-no-klyuchevymi-dlya-rosta-cen-yavlyayutsya-imenno-zaprety-na-eksport-v-osobennosti-indiyskiy-rasskazal-vedomostyam-predsedatel-pravleniya-soyuza-eks.html (дата обращения: 26.10.2025).
31. Заключение по анализу состояния конкуренции на рынке оптовой реализации риса в географических границах городов республиканского значения и областей Республики Казахстан // GOV.KZ. URL: https://www.gov.kz/memleket/entities/arp/documents/details/576632?lang=ru (дата обращения: 26.10.2025).
32. Сырьевая биполяризация мира // Детали // ECONS.ONLINE. URL: https://econs.online/articles/opinions/syrevaya-bipolarizatsiya-mira/ (дата обращения: 26.10.2025).
33. В 2025 году Вьетнам экспортировал более 7 миллионов тонн риса. // Vietnam.vn. URL: https://vietnam.vn/ru/v-2025-godu-vetnam-eksportiroval-bolee-7-millionov-tonn-risa/ (дата обращения: 26.10.2025).
34. Как геополитика меняет международную торговлю и инвестиции // GURU. URL: https://journal.ranepa.ru/articles/kak-geopolitika-menyaet-mezhdunarodnuyu-torgovlyu-i-investitsii/ (дата обращения: 26.10.2025).
35. НРС требует отменить запрет на экспорт риса и повысить пошлину на импорт длиннозерного // Аграрная социальная сеть. URL: https://agro-info.ru/nrs-trebuet-otmenit-zapret-na-eksport-risa-i-povysit-poshlinu-na-import-dlinnozernogo-39296 (дата обращения: 26.10.2025).
36. Влияние изменения климата на глобальное сельское хозяйство с учетом адаптации. URL: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_54694468_94303867.pdf (дата обращения: 26.10.2025).
37. Изменение климата угрожает производству риса в Азии // Latifundist.com. URL: https://latifundist.com/novosti/11388-izmenenie-klimata-ugrozhaet-proizvodstvu-risa-v-azii (дата обращения: 26.10.2025).
38. Статья 14. Государственные закупочные интервенции, товарные интервенции для регулирования рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия // КонсультантПлюс. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_72787/63b2f56708b73f274a1ed5f5246ec4d55097034b/ (дата обращения: 26.10.2025).
39. Как геополитика меняет мировую торговлю // Экономика — Econs.online. URL: https://econs.online/articles/opinions/kak-geopolitika-menyaet-mirovuyu-torgovlyu/ (дата обращения: 26.10.2025).
40. Индекс риса: цена на октябрь 2025, динамика изменения стоимости // ЕвроКредит.ру. URL: https://eurocredit.ru/produkty/ris/ (дата обращения: 26.10.2025).
41. Производство риса в России. Статьи от специалистов ООО // Грейнрус. URL: https://grainrus.ru/articles/proizvodstvo-risa-v-rossii/ (дата обращения: 26.10.2025).
42. Как выращивают рис в России: сорта и агротехника // Свое Фермерство. URL: https://svoefermerstvo.ru/articles/kak-vyraschivayut-ris-v-rossii-sorta-i-agrotekhnika (дата обращения: 26.10.2025).
43. Как выращивают рис в России: сорта и агротехника // РосАгро. URL: https://rosagro.pro/articles/kak-vyraschivayut-ris-v-rossii-sorta-i-agrotekhnika (дата обращения: 26.10.2025).
44. Где в России выращивают рис / И какие сорта выбрать для разных блюд // Food.ru. URL: https://food.ru/articles/362879-gde-v-rossii-vyrascivayut-ris-i-kakie-sorta-vybrat-dlya-raznyh-blyud (дата обращения: 26.10.2025).
45. Выращивание риса // ASM-AGRO. URL: https://asm-agro.ru/stati/vyraschivanie-risa/ (дата обращения: 26.10.2025).
46. Цены на российский рис достигли рекорда // Zerno.ru. URL: https://www.zerno.ru/news/ceny-na-rossiyskiy-ris-dostigli-rekorda (дата обращения: 26.10.2025).
47. Исследование АТОЛ: как изменились цены на рис // atol.ru. URL: https://atol.ru/news/issledovanie-atol-kak-izmenilis-tseny-na-ris/ (дата обращения: 26.10.2025).
48. Экспорт и импорт риса за январь 2022 года (ФТС) // Zerno.ru. URL: https://www.zerno.ru/news/eksport-i-import-risa-za-yanvar-2022-goda-fts (дата обращения: 26.10.2025).
49. Проблемы и перспективы рисоводства на примере Краснодарского края и Республики Адыгея // Фундаментальные исследования. URL: https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=42440 (дата обращения: 26.10.2025).
50. Кубань — рисовая житница России // KubanPress. URL: https://kuban.press/articles/kuban-risovaya-zhitnitsa-rossii (дата обращения: 26.10.2025).
51. Самообеспеченность и экспорт риса // Журнал Агробизнес. URL: https://mcx.ru/press-service/articles/samoobespechennost-i-eksport-risa/ (дата обращения: 26.10.2025).
52. В России могут увеличить производство риса до 2 млн т // Центр Агроаналитики. URL: https://www.agrotrend.ru/news/49339-v-rossii-mogut-uvelichit-proizvodstvo-risa-do-2-mln-t/ (дата обращения: 26.10.2025).
53. Страна восходящего риса: как в России получили рекордный урожай этого зерна // Forbes.ru. URL: https://www.forbes.ru/biznes/510161-strana-voshodyasego-risa-kak-v-rossii-polucili-rekordnyi-urozai-etogo-zerna (дата обращения: 26.10.2025).
54. Россия в 2024 году установила рекорд по урожаю риса // Ведомости. 2024. 30 декабря. URL: https://www.vedomosti.ru/business/news/2024/12/30/1012644-rossiya-v-2024-godu-ustanovila-rekord-po-urozhayu-risa (дата обращения: 26.10.2025).
55. РФ в 2024 году обновила рекорд по сбору риса, урожай превысил 1,2 млн т // Интерфакс. 2024. 29 декабря. URL: https://www.interfax.ru/business/937803 (дата обращения: 26.10.2025).
56. Рисовый коллапс // Журнал «Агротехника и технологии — Агроинвестор. URL: https://www.agroinvestor.ru/articles/2085-risovyj-kollaps/ (дата обращения: 26.10.2025).
57. Мировые цены на рис опустились до минимума с 2017 года // Агроинвестор. URL: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/44222-mirovye-tseny-na-ris-opustilis-do-minimuma-s-2017-goda/ (дата обращения: 26.10.2025).
58. Российский рынок риса: комплексный анализ и прогноз — 2025 // BusinesStat. URL: https://businesstat.ru/catalog/food/rice/ (дата обращения: 26.10.2025).
59. Перспективы развития отрасли рисоводства в Российской Федерации // Elibrary. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=49911961 (дата обращения: 26.10.2025).
60. Зерно сомнения: хватит ли России риса для себя и на экспорт // Агроэксперт. URL: https://agroexpert.ru/news/zerno-somneniya-hvatit-li-rossii-risa-dlya-sebya-i-na-eksport/ (дата обращения: 26.10.2025).
61. РФ получила хороший урожай риса, но перспективы возобновления экспорта все еще туманны. Обзор // Интерфакс. URL: https://www.interfax.ru/business/931980 (дата обращения: 26.10.2025).
62. Анализ рынка посевного риса в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг // BusinesStat. URL: https://businesstat.ru/catalog/food/seeds_rice_plant_market_in_russia/ (дата обращения: 26.10.2025).
63. Производство риса в России. Статьи от специалистов ООО // Грейнрус. URL: https://www.grainrus.ru/articles/proizvodstvo-risa-v-rossii/ (дата обращения: 26.10.2025).
64. Экспорт риса из России — маршруты, оформление, контроль качества. URL: https://bsg-trade.ru/blog/export-risa-iz-rossii/ (дата обращения: 26.10.2025).
65. В 2024 году в России поставили рекорд по сбору риса // ROSNG. URL: https://rosng.ru/post/v-2024-godu-v-rossii-postavili-rekord-po-sboru-risa (дата обращения: 26.10.2025).
66. Экспорт и импорт посевного риса в России в 2024 г // BusinesStat. URL: https://businesstat.ru/catalog/food/seeds_rice_plant_market_in_russia/ (дата обращения: 26.10.2025).
67. ФТС представила итоги внешней торговли России в 2024 году // ФТС России. URL: https://customs.gov.ru/press/federal/document/425501 (дата обращения: 26.10.2025).
68. ФТС предоставила данные по экспорту-импорту России за 2024 год // Логистик.ру. URL: https://logist-news.ru/ftc-predostavila-dannye-po-eksportu-importu-rossii-za-2024-god.html (дата обращения: 26.10.2025).
69. РФ будет готова вернуться к экспорту риса, рассчитывая на урожай в 1,5 млн т в ближайшее время // The Moscow Times. 2025. 29 января. URL: https://www.moscowtimes.ru/2025/01/29/rf-budet-gotova-vernutsya-k-eksportu-risa-rasschityvaya-na-urozhai-v-15-mln-t-v-blizhaishee-vremya-a111382 (дата обращения: 26.10.2025).
70. Самое интересное за неделю с 13 по 19 октября // Агроинвестор. URL: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/44621-samoe-interesnoe-za-nedelyu-s-13-po-19-oktyabrya/ (дата обращения: 26.10.2025).
71. Рынок круп в России: как изменились вкусы потребителей за пять лет // NEWS.ru. URL: https://news.ru/economy/rynok-krup-v-rossii-kak-izmenilis-vkusy-potrebitelej-za-pyat-let/ (дата обращения: 26.10.2025).
72. Внешняя торговля России // Википедия. URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BD%D0%B5%D1%88%D0%BD%D1%8F%D1%8F_%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D1%8F_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8 (дата обращения: 26.10.2025).
73. Итоги внешней торговли за январь-июль 2024 года // ФТС России. URL: https://customs.gov.ru/press/federal/document/422201 (дата обращения: 26.10.2025).
74. 29% россиян не знают ничего о нормах потребления продуктов питания // Роскачество. URL: https://roskachestvo.gov.ru/news/29-rossiyan-ne-znayut-nichego-o-normakh-potrebleniya-produktov-pitaniya/ (дата обращения: 26.10.2025).
75. Южноуральцам рассказали, как выбрать хороший рис для разных блюд // Полит74. URL: https://polit74.ru/rubric/article/111107 (дата обращения: 26.10.2025).
76. Сальдо торгового баланса России в 2024 году выросло на 7,8% // Интерфакс. 2024. 27 февраля. URL: https://www.interfax.ru/business/947701 (дата обращения: 26.10.2025).
77. РФ уже собрала 135 млн т зерна в бункерном весе, в том числе 93,5 млн т пшеницы // Интерфакс. 2024. 23 октября. URL: https://www.interfax.ru/business/927702 (дата обращения: 26.10.2025).